Pripreme za zimu su najznačajniji dio ljetne sezone, jer kada nema svježeg voća, povrća i bobica u krevetima i dućanima, džem, kompoti, salate i adžiki od njih će moći neznatno nadoknaditi taj gubitak. Dakle, u ovom članku ćemo razumjeti kako će scallops biti soljenje za zimu, samo ih valjanje u banke.
Značajke odabira proizvoda
S obzirom da su bundevi relativno bliski rođaci bundeve i tikvica, mogu se pripremiti prema istim receptima, samo uz neke nijanse koje se uzimaju u obzir (na primjer, ne treba omotati limenke nakon zatvaranja, već naprotiv - treba ih što prije ohladiti).
Odabir sastojaka za soljenje, ne možete se ograničiti, jer konzerviranje recepata uključuje korištenje gotovo bilo kojeg dodatnog povrća, pa čak i voća. 
Što se tiče sada opisanog recepta, osim tikvice, koja, usput, može biti i mala i velika, trebate samo svježe lišće trešnje i lišće hrena, a ostale komponente će se sigurno naći u svakoj kuhinji.
Neke kućanice vjeruju da se izvrsni kiseli krastavci dobivaju samo od mladog povrća, ali, kao što praksa pokazuje, možete koristiti velike primjerke koje treba rezati.
Puponi koji su previše prezreli ne bi se smjeli koristiti, jer su već izgubili svoj specifičan okus. Također odmah odbacite povrće s vidljivim oštećenjem ili simptomima bolesti.
Ako odaberete male patissonchiki, a zatim pokušajte ih sve iste veličine, tako da će izgledati više estetski ugodan u bankama.
Važno je! Peel od mladog povrća nije odrezan, a prije okretanja, potrebno ih je samo dobro oprati i očistiti od prljavštine, odrezati sve "problematična" mjesta.
Što je potrebno?
Svako kuhanje zahtijevat će određeno znanje od domaćice, ali, osim toga, važan zadatak je pravodobna priprema svih "alata za kuhanje". Hajde da otkrijemo što nam treba od kuhinjskog pribora i što treba pripremiti uz squash. 
Kuhinjski aparati i pribor
Nakon pripreme povrća i začina ostaje da se brine o kuhinjskoj opremi koja je izravno uključena u proces žetve.
Ovi alati uključuju 2 velika lonca (jedan se može koristiti za pranje squash, a drugi za pripremu slane vode), kliješta za izvlačenje vrućih limenki, i, naravno, zakatochny ključ.
Saznajte više o različitim načinima berbe tikvice za zimu.Ako odjednom zatrebate dodatne spremnike ili žlice (na primjer, da spriječite slanu vodu), uvijek ih možete pronaći u kuhinji. Nisu potrebni nikakvi drugi posebni uređaji.
Tikvice se mogu staviti u staklene posude bilo kojeg kapaciteta (1 l, 1,5 l, 3 l), koje su također prikladne za soljenje tikvica, krastavaca, bundeve i ostalog povrća za zimu. Metalni potrošni materijal, fiksiran standardnim brtvenim ključem, savršen je kao poklopac. 
Znate li? U domaćim književnim publikacijama, kapice se često nazivaju "tikvica", a mladi se nazivaju "pilići". U inozemstvu se ovo povrće koristi ne samo za pripremanje ukusnih jela, već i za medicinske svrhe, kao i za uređenje prostora. U Americi su postali izvrsna alternativa klasičnim Halloween bundevama.
Potrebni sastojci
Opet, u ovom slučaju razmatramo samo jednostavan recept za soljenje squasha, pa za tri litre konzervacije (možete uzeti jednu veliku posudu ili tri litre) trebat će vam:
- 2 kg slastica;
- 1 srednji češanj češnjaka;
- 100 g svježeg kopra (možete uzeti više ili manje, ovisno o ukusu);
- 6 komada lišća trešnje;
- 2 lišća hrena;
- 6 komada crnog graška;
- 1,5 litara vode;
- 60 grama soli.
Pogledajte najbolje recepte za žetvu rajčice, paprike, ogrozda, morskog krkavina, yoshta bobica, trešanja, jabuka, viburnuma, borovnica, brusnica, marelica za zimu.
Kako kisele kisele krastavce za zimu?
Naravno, svaki proces konzerviranja žetve za zimu počinje pažljivim odabirom i čišćenjem povrća.
Što se tiče patissons, onda, kao što smo već spomenuli, oni ne moraju biti oguljeni, a nakon dobrog ispiranja (za praktičnost, možete koristiti četkicu za zube), uklanjanje repa i peteljke povrće se šalju u tavu, gdje se kuha 10 minuta u običnoj vodi. Sve daljnje radnje obavljaju se u sljedećem redoslijedu:
- očistiti češnjak;
- moj kopar (potrebne su svježe stabljike), lišće i trešnje hrena;
- posude ćemo sterilizirati i na dno staviti oprane začine, zajedno s crnim graškom;
- Stavljanje kapice, blizu jedna drugoj sve do vrha spremnika (ako ste uhvatili veliko povrće, onda je bolje da ih izrežete na identične dijelove);
- pripremite slanu otopinu: ulijte 1,5 litre vode u posudu za kuhanje, posolite i kuhajte na maloj vatri nekoliko minuta;
- spremni sastav treba izliti presavijeni u obalama skalpove i staviti u smočnicu tri dana;
- nakon određenog vremena izvadimo kiseli krastavac, izlijemo ga u posebnu posudu, ponovno prokuhamo i ponovno sipamo povrće (ovaj put okrećemo metalne poklopce).
Važno je! Iste veličine tikvice su korisne ne samo s estetske strane, nego i iz praktične točke gledišta, budući da takva mjera omogućuje postizanje što ravnomjernije raspodjele soli kroz voćnu pulpu.
Skladištenje praznih mjesta
Ženske kapice možete zatvoriti u staklenke (na primjer, prema receptu za zimnice za kiseli krastavac) koristeći obične metalne poklopce (pomoću ključa za zatvaranje) ili uske poklopce od najlona (kuhanje u vodi).
U prvom slučaju, praznine se moraju čuvati u podrumu ili hladnom skladištu, gdje je temperatura u rasponu od 0 do +5 ° C. Banke, pokriveni najlonski pokrovi moraju se čuvati samo u hladnjaku. 
Znate li? Squash - omiljeno povrće švicarskog, francuskog, talijanskog, brazilskog i venecuelanca. To ne iznenađuje, s obzirom na blagu klimu tih zemalja, što pridonosi aktivnom rastu ove biljke.Sada znate kako solati kapice za zimu, zatvarajući ih u bankama. To je prilično jednostavan proces, pogotovo ako se sve radnje izvode prema gore navedenom klasičnom receptu.
