Prekrasna crvena bobica nalazi se u gotovo svakoj ljetnoj kućici. Iz nje, kao i od drugih bobica, možete napraviti bilo koji desert. Crveni ribiz se razlikuje od crne ne samo po boji, već i po okusu. Kisela je i ima sposobnost geliranja. Možete eksperimentirati s crvenim ribizom, postoji mnogo recepata za razne pripreme za zimu: svježe bobice se pripremaju sa i bez šećera, uz toplinsku obradu i bez kuhanja.
Nema kuhanja
Napravite ukusne pripravke crvenog ribizla za zimu i ne izgubite niti jedan vitamin recepti bez kuhanja:
- Proizvodi za sirov čuva: 2 kg šećera i 1 kg ribiza. Bobice treba sortirati, oprati, osušiti, zgnječiti miješalicom ili mlinom za meso i protrljati kroz sito. Zatim morate sipati šećer i miješati drvenom žlicom tako da se potpuno otopi. Gotovo je.
- Ista količina hrane priprema se pomoću različite tehnologije. U bobice izli 1/2 šećera i svađa. Omekšavanje bobica mase, postupno dodati drugu polovicu šećera, ostavljajući malo na stranu. Gotova pire se raspoređuje preko obala, a na vrhu se posipa tankim slojem šećera.
- žele, Ribizle i šećer uzimaju 1 kg. Kuhane bobice tlo se miješalicom i protrljaju kroz sito. Zatim dobro promiješajte sa šećerom i stavite u hladnjak tri sata. Hladna masa se ponovno miješa u miješalici.
- Žele od soka. Priprema soka: pire od plodova s drvenom žlicom i stisnite kroz višeslojnu gazu ili sito. U 4/5 šalice svježeg soka otopite punu čašu s hrpom šećera. Da bi se brzo otopila šećerna masa zagrijava se na toplo (ali ne vruće) stanje uz stalno miješanje. To je ukusna dijeta žele terapija za prehlade. Sirove praznine pohranjene pod kapom kaprona u hladnjak.
Važno je! Desert će biti ugodniji na okus i ljepši ako su bobice oguljene i oguljene pomoću sita.
Pet minuta
To je korisno i "Pet minuta" pekmezdok ribiz prolazi minimalnu toplinsku obradu. Još jedan plus petominutnih praznina - vrlo su brzo pripremljeni:
- Potrebni proizvodi: bobice (1 kg), šećer (1,8 kg) i voda (1,5 šalice). Ribizle se ulijevaju u sirup iz vode i šećera i kuhaju 5 minuta. Odmah ulijte džem u pripremljenu posudu za šavove.
- Sastojci: 1 kg crvenog ribiza, 1,8 kg šećera i 900 ml vode. Sirup kuhati od vode i 1/2 šećera, dodati kuhane bobice i kuhati 5 minuta. Zatim preskočite vrući džem kroz sito, dodajte preostali šećer i 2 žlice kaše limuna (po izboru). Stavite ga na čir, kuhajte 5 minuta, ulijte u posudu i odmah zavijte.
- Crveni ribiz (1 kg) se priprema, kao u prethodnim receptima. Izmiješajte šećer (1,5 kg) i vodu (300 ml), dovedite do kuhanja, ulijte bobice. Kad prokuha, kuhajte 5 minuta. Uklanjanje iz peći, džem lagano promiješati, ako želite zadržati plodine cijeli. A ako su bobice tolku puding za krumpir, dobivate žele. Rezultirajuća smjesa je ponovno dovedena do kuhanja i kuhana još 5 minuta. Uvalite džem vruće.
- Od crvenog ribiza možete pripremati zimu, čak i bez šećera, ako je zamijenite medom: 800 g na 800 g bobica i 2 šalice vode. Ribizla se ulije u vreli sirup meda i vode, kada prokuha, prokuha 5 minuta. Ne smijete se miješati, ali trebate ukloniti pjenu. "Pet minuta" ulijeva se u obale do ruba. Može biti zatvoren i najlon, i željezni poklopci.
Znate li? Ako jedete petominutni džem, možete napuniti svoje tijelo dnevnom normom askorbinske kiseline.
U multicookeru
U mnogim kuhinjama, multicooker je zamijenio plinski štednjak. Kuha apsolutno sve, uključujući i džem. Od crvenog ribiza također možete lagano pripremiti slatke praznine za zimu u laganom štednjaku:
- Bez šećera. Bobičasto voće se ulijeva u kontejner s višestrukim posudama i gasi način "gašenja". Potrebno je redovito miješati i uklanjati pjenu. Trajanje kuhanja ovisi o broju plodova, ali ne manje od sat vremena. Da bi se zajamčile brtve, pečati se dezinficiraju vodkom.
- Sastojci: 2 kg ribiza i 1,5 kg šećera. Prvo, bobice se kuhaju u modu "Kaljenje" dok se sok ne oslobodi, a zatim kuha, bez dodavanja šećera, 20 minuta. Zatim prelijte šećer, promiješajte i ostavite u načinu "grijanja" dok pripremate posude.
- Sastojci: ribiz i šećer (1 kg). Bobičasto voće je prekriveno šećerom u loncu i ostavljeno na sat. U načinu gašenja, džem se priprema u vlastitom soku 50-60 minuta.
- Jelly. Sastojci: sok i šećer u omjeru 1: 1. Sok se može dobiti pomoću sokovnika, sita ili višestrukog štednjaka: bobice se kuhaju u režimu gašenja oko 20 minuta, sok se ispušta i vri. Potom se ribizla istiskuje i filtrira kroz gazu. Sok zajedno sa šećerom u istom načinu dolazi do kuhanja. Jelly je spreman. Ako se sok prethodno nije pripremao u višenamjenskoj posudi, nakon kuhanja treba kuhati oko 30 minuta. Vrući žele se skuplja.
Važno je! Jam u sporom štednjaku nije pripremljen u velikim količinama. Zdjela uređaja ne može biti ispunjena više od trećine, u protivnom sadržaj "će pobjeći", Prije kuhanja uklonite ventil za paru tako da vlaga brže ispari. Također pazite da uklonite pjenu.
S kuhanjem
- Sastav je jednostavan pekmez uključuje crvenu bobicu i šećer (po 1 l). Šećer se izlije na bobice da bi se dobio sok. Na maloj vatri brže će ispasti. Kada je sok dovoljan, na srednjem vrućini, prokuha i kuha 2 minute, šećer treba potpuno otopiti. Spremnik mora biti filtriran.
- Sastojci žele: crveni ribiz i šećer (1 kg), voda (1 šalica). Bobice s vodom treba kuhati, kuhati 1-2 minute i postati homogena kaša pomoću sita. Nakon što se doda šećer, masa treba ponovno prokuhati i kuhati 30 minuta na srednjoj vatri.
- sastojci za džem: 1 kg ribiza i ista količina šećera. Čiste bobice lomiti i trljati kroz sito. Dodajte šećer u pire, promiješajte ga, kuhajte na laganoj vatri dok se masa ne zgusne. Gusti džem valjani u steriliziranoj posudi.
Ljeto je zadovoljan raznolikošću i sočnim plodovima, domaćice u kuhinjama pokušavaju uhvatiti komad ljeta i uštedjeti za zimu yoshtu, lubenice, borovnice, jagode, physalis, sunberry, višnje, lingonberije.
S crnim i crnim ribizom
Ako kombinirate crne i crne ribizle, dobivate izvorni asortiman zanimljivog okusa i prekrasne boje:
- Sastojci: 500 g crnog i crnog ribiza, 1 kg šećera i 300 ml vode. Jagode su zgnječene pireom od krumpira, koji bi trebao kuhati zajedno s vodom. Dodajte šećer i kuhajte, ne zaboravite miješati. Još 5-10 minuta na vatri i džemu je spremno.
- Sastojci: bobice crne i crvene ribizle od 200 g, šećer 2 šalice i voda 1 čaša. U sirupu šećera i vode, kuhajte crni ribiz na laganoj vatri. Kada se bobice rasprsnu, prelijte crvenom ribizom, promiješajte i prokuhajte, ne zaboravljajući kremu. Kada se džem zgusne, ulijeva se u staklenke.
Jedna od mogućnosti za očuvanje zdravih svojstava proizvoda je smrzavanje, uglavnom smrznuti zeleni grašak, jagode, borovnice, patlidžani, jabuke, cilantro, squash, brokula, mladi luk, kopar.
S bananama
Sastav ovog neobičnog džema: 1 l soka od ribizla, 600 g šećera i 5 banana. Prvo, pripremite sok od ribizla, kao što je gore navedeno, pire od banana. Svi sastojci se kombiniraju, kuhaju i kuhaju 40 minuta na vijku. Jam je spreman.
S narančama
Ribizla-naranča pladanj je vitamin C bomba koja će pomoći pobijediti prehlada kada se prvi simptomi pojavljuju.
Potrebni proizvodi: 1 kg crvenog ribizla, 1 kg naranče i 1-1,5 kg šećera. Pripremljene bobice se miješaju s miješalicom. Isprane naranče s oguljenim iskrivljenim mlinom za meso. Smjesa ribizle-naranče pomiješa se sa šećerom i pola sata se otopi u šećeru. Sada se cijela masa ponovno stavi u miješalicu u jednoobrazno stanje, stavi na malu vatru, pusti da prokuha i kuha 5 minuta. Jam je spreman za valjanje. Ako se ne kuha, treba ga pohraniti u kapsule kapsula u hladnjak. 
S jagodama
Ovaj džem može iznenaditi svojim osjetljivim okusom i mirisom bobice. Također je pet minuta:
- Proizvodi: 1,5 šalice crvenog ribizla i jagoda, 1 šalica šećera. Čiste bobice prekrivene su šećerom i daju im vremena da naprave sok, a zatim stavite vatru. Nakon kuhanja pekmez se kuha 5 minuta, a uz miješanje i uklanjanje pjene.
- Isti sastojci uzimaju 1 kg. Sok je pripremljen od ribizla: cjedilo s bobicama umočeno je u kipuću vodu 2 minute, zatim su koža i kosti uklonjene sito. Iz soka i šećera skuhajte sirup, stavite u njega jagode, kuhajte i kuhajte 30 minuta. Gotovo je.
S medom i orasima
Sastojci: 1 kg meda, 1,5 šalice oraha, 500 g crvenog i crnog ribizla, jabuka i šećera. Pripremljene bobice s vodom stavite na štednjak. Kada postanu mekani, bacaju se u cjedilo i oslobađaju obroka.
Male kriške jabuka i zgnječenih orašastih plodova uliju se u sirup kuhan od šećera i meda, pusti da prokuha. Uz masu bobica, kuhajte još jedan sat na umjerenoj toplini. Džem od crvene ribizle za zimu je spreman.
Znate li? Med ima konzervansna svojstva, pa se džem s njom dugo ne kvari, a plodovi zadržavaju korisna svojstva.
S jabukama
Posebnost ovog recepta je da je šećer mnogo manji. Sastoji se od: 1,5 kg ribiza, 3 kg slatkih jabuka i 1,1 kg šećera. Čiste bobice prekrivene su šećerom i ostavljene. Kada ima dovoljno soka, stavite ga na vatru i prokuhajte.
Bolje je napraviti sirup od prethodno kuhanog soka od bobica. Sok, zajedno sa šećerom, prokuhajte, dodajte jabuke, ogulite i narežite na tanke kriške, prokuhajte i stavite na stranu. Jam se kuha u tri seta od 5-7 minuta. Mora se lagano promiješati tako da se jabuke ne raspadaju. Krenite vruće.
Od mnogih načina kuhanja crvenog ribizla svatko može izabrati vlastiti recept za zimu: sa šećerom, bez kuhanja, "pet minuta" ili u laganom štednjaku.
