Ako volite šljive, ali nikada niste kuhali kompot od njih, onda je ovaj članak za vas! U njoj ćemo podijeliti s vama šest jednostavnih, ali istodobno i vrlo ukusnih recepata od kompota od šljiva. Osim toga, mi ćemo vas naučiti suptilnosti pripreme ovog pića. I također ne zaboravite reći vam o njegovim prednostima.
Što je korisno kompot od šljive
Korisna svojstva dovoljna su ne samo za voće, već i za kompot, kuhani od njih. Povoljno će djelovati na one koji pate od ateroskleroze i hipertenzije. Također će pomoći vašem tijelu da se riješi viška kolesterola. 
A zbog visokog sadržaja kalija takav kompot pomaže ljudskom tijelu da se riješi vode i soli. Dakle, ako ste zabrinuti zbog bolesti bubrega ili žučnog mjehura, šljiva će također biti korisna.
Znate li? U davna vremena u Češka je sagriješila čovjeka koji je došao u crkvu da se pokaje, a ne grijeh, dok krivac to ne riješi. U pravilu, rudarstvo je sadilo šljive duž ceste. Danas oni sjede na cijelom Balkanu.
Pojedinosti o kuhanju
Sada ćemo, kao što smo obećali, naučiti osnovne nijanse izrade ovog zdravog pića:
- Preporuča se uzeti sljedeće vrste: "mađarski talijanski", "zeleni zeleni", "zeleni Altana", "kasne šljive" i drugi - glavna stvar je da imaju kost razdvojenu.
- Trebate samo zrelo voće bez oštećenja. Moraju se podijeliti po veličini i oprati. Velika - prepolovljena i čista kost, mala se može upotrijebiti u cijelosti.
- Da bi cijelo voće bilo dobro zasićeno šećerom, oni su blanširani, zagrijani u otopini sode. Nakon toga se na koži ploda formiraju male pukotine i kroz njih dolazi slatkoća.
- Koliko šećera staviti u piće ovisi o raznolikosti šljiva. Za slađe voće potrebno je manje, a za kiselo voće potrebno je i do 400 g šećera po litri. Usput, ponekad se šećer zamijeni medom.
Kompot recepti
Sada za recepte, od kojih je svaki zanimljiv na svoj način. Ostaje samo odabrati onu koju više volite.
Kompot šljiva s jamama
Sastojci (6 l):
- šljive - 3 kg;
- voda - 1,5 l;
- soda bikarbona - 7 g;
- šećer - 900 g
Priprema:
- Operite voće, uklonite stabljiku.
- Napunite lonac vodom, pustite da proključa. Napravite vatru manje i dodajte sok.
- Pošalji plod u lonac; zagrijte ih sve dok se na pilingu ne pojave male pukotine (to je sam proces bijeljenja).
- Bacite voće u cjedilo, operite ga. Stavite u staklenke, prethodno sterilizirane.
- Kuhajte sirup iz vode sa šećerom. Dodajte ga voću.
- Pokrijte staklenke i stavite ih u posudu s vrućom vodom 15 minuta. 5 minuta je dovoljno za kiselo voće.
- Zamotajte staklene posude, okrenite ih tako da je dno na vrhu. Zamotajte u nešto toplo i hladno.
Važno je! Pick plodova s iglom u dva ili tri mjesta, a zatim oni neće praska u procesu valjanja.
Kompot od šljiva bez kamenja
Sastojci (6 l):
- šljiva - 3 kg;
- voda - 1,5 l;
- šećer - 750 g
Priprema:
- Oprati voće, ukloniti stabljiku. Izrežite voće na dvije polovice i izvucite kosti.
- Temeljito oprati limenke, isprati ih vrućom vodom. Stvrdnite u peć ili držite iznad pare. Operite i prokuhajte poklopce.
- Umutite voće u staklene posude.
- Napunite posudu vodom, dodajte šećer i kuhajte sirup. Prelijte ga u šljive. Pokrijte staklenke.
- Staklene posude umočiti u posudu s toplom vodom tako da se ne dodiruju vrhovi limenki 2-3 cm.
- Kao čireve, pasterizirajte posude (0,5 L - 15 minuta, 1 L - 25).
- Banke se okreću. Okrenite ih, ugrijte. Pustite ih da se ohlade.
Naučite kako pripremiti kompot od trešnje za zimu i pripremiti kompotno vino.
Kompot od šljive s medom
Sastojci (5 l):
- šljive - 3 kg;
- voda - 1,5 l;
- med - 1 kg.
Priprema:
- Izvadite stabljiku, operite šljive i stavite u posudu.
- Skuvajte vodu s medom. Dodajte ovaj sirup voću. Neka se sipati dan.
- Izlijte sirup, stavite šljive u staklenke (ne zaboravite ih sterilizirati).
- Neka sirup prokuha, ulijte ga u plod.
- Sterilizirajte staklenke u vrućoj vodi 5 minuta nakon vrenja.
- Zamotajte staklene posude, okrenite ih, pokrijte nečim toplim. Pustite da se ohladi.
Pročitajte i kako posaditi šljivu, odabrati sorte, obrađivati, razmnožavati, boriti se protiv štetočina i bolesti.
Šljiva kompot s vinom
Sastojci (5 l):
- šljive - 3 kg;
- voda - 0,75 l;
- vino od crvenog grožđa - 0,75 l;
- šećer - 750 g;
- Karanfilić - 2 kom.
- Cimet i vanilija - po želji.
Priprema:
- Operite voće, riješite se stabljika.
- Izrežite ih u dvije polovice, uklonite kosti. Stisnuti u sterilne posude.
- Napunite lonac vodom, ulijte vino, šećer i začine. Napravi sirup. Dodajte ga voću.
- Pokrijte posude poklopcima, sterilizirajte ih 10 minuta od trenutka ključanja.
- Roll up, flip. Toplo, pustite ih tako cool.
Znate li? Ukusne šljive ne dolaze iz bilo koje vrste šljiva. Najprikladnije za ovu šljivu-mađarsku (oni su plavo-tamni, ovalni). Usput, oni su pomogli stanovnicima Sočija 1910. u vrijeme kolere. Grad je bio zatvoren zbog karantene, ali ljudi su od gladi spašavali plodove šljive, koje su ružne, a koje su sušene i jele.
Kompot bez šljiva bez sterilizacije
Sastojci (4 l):
- šljive - 1,5 kg;
- šećer - 1,5-2 šalice;
- voda - 2,5 l.
Priprema:
- Operite voće, riješite se stabljika.
- Plod stavite u sterilne posude, napunite ih do 1/3. Prelijte kipuću vodu i pričekajte 15 minuta. Pokrijte ih rupama.
- Neka se voda ohladi; Ulijte u posudu, dodajte šećer. Pošalji na vatru - pusti da proključa.
- Sirup sipajte voće na vrh posude.
- Smotati, prevrnuti, ugrijati. Pustite da se ohladi.
Suha šljiva kod kuće.
Kompote šljive, jabuke i ribizle
Sastojci (6 l):
- voda - 4-4,5 litara;
- matičnjak ili metvica - 2 grančice;
- šećer - 1-1,5 čaša;
- crveni ribiz - 200 g;
- jabuke - 2 kom.
- šljiva - 300 g
Priprema:
- Kuhajte vodu, dodajte matičnjak i metvicu tamo - oni će donijeti neobičan okus. Dodajte šećer (ako volite slađe kompote, onda bi se njegova količina trebala povećati).
- Oprati voće, ukloniti kosti iz šljiva, rezati jabuke na male kriške.
- Voće stavite u ključalu vodu 10 minuta.
- Ulijte vrući kompot u sterilizirane limenke, pokušavajući ravnomjerno rasporediti voće.
- Nakon prekrivanja poklopcima (bez kotrljanja) spustite staklenu posudu u široku posudu s vodom tako da ne dođe do vrhova limenki - neka se sterilizira 10 minuta.
- Okrenite banke, uvjerite ih u toplo i pustite ih da se ohlade.
Važno je! Konzervacija se mora čuvati na tamnom mjestu tako da je hladna.Nakon što pročitate naše recepte, jednostavno ne možete odoljeti iskušenju da skuhate ovaj prekrasni kompot. Pogotovo ako ste zabrinuti zbog oboljenja od kojih pomaže. A za one koji nemaju zdravstvenih problema, takvo će piće zasigurno biti po volji - čak iu čistom obliku, čak i s medom. A posebni gurmani svakako će voljeti način kuhanja s crnim vinom i začinima.
