Lijek može biti ukusan. To je ta fraza koja vam pada na pamet kada je u pitanju prirodni sok od grožđa. Kuhani kod kuće, potpuno lišeni štetnih kemijskih dodataka, ovo se piće od davnina koristi u tradicionalnoj medicini kao opći tonik. Srećom, danas možete ručno napraviti ovaj ukusni lijek. Samo uložite malo truda.
Prednosti soka od grožđa
Ovo piće je učinkovito u liječenju mnogih bolesti. Lako asimilirani šećeri, vitamini, mikro- i makronutrijenti, organske kiseline u sastavu bobica čine grožđe pravim izvorom korisnih tvari, a njegov sok - koncentrirano zdravlje.
Za odrasle
Zbog značajnog sadržaja vitamina, glukoze i fruktoze, piće ima tonički i antioksidativni učinak na tijelo. Učinkovit je u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, ima blagi laksativni učinak, a također smanjuje razinu kolesterola.
Korisni sok s neurozom i anemijom. Također, njegov jedinstveni kemijski sastav ima pozitivan učinak na mozak. 
Potičemo vas da saznate više o korisnim i štetnim svojstvima grožđa, sjemenki grožđa i soka od grožđa.
Za djecu
Ne preporuča se unositi ovo piće u dječju prehranu prije dvije godine. Općenito, indiciran je za primjenu kod djece s nedovoljnom tjelesnom masom i slabim imunitetom. Osim toga, sok od grožđa dobar je prirodni energetski napitak koji može povećati mentalnu i tjelesnu aktivnost djeteta.
Znate li? Grožđe i njegovi proizvodi toliko su djelotvorni u suzbijanju mnogih bolesti da postoji čak i posebna vrsta liječenja u medicini - ampeloterapija.
Početna ili pakirana: prednosti i nedostaci
Glavni argument u korist pića kod kuće je njegova prirodnost. Pripremajući je kod kuće, svaka domaćica može osigurati da u ovom piću nemaju kemijskih dodataka ili bojila i stabilizatora koji su štetni za tijelo. 
Ali svježi sok je kvarljiv proizvod. Oksidativni procesi u njemu počinju gotovo odmah. I sterilizacija i ključanje uništavaju mnogo hranjivih tvari. Istovremeno, proces pripreme pića za zimu je vrlo naporan.
Savjetujemo vam da pročitate kako napraviti domaći šampanjac, vino i grožđice od grožđa.
No, unatoč svim tim nedostacima, u usporedbi s domaćim, piće u paketu je jedna pukotina. Najvažnije je razmisliti o tome koliko se konzervansi, pojačivači okusa i arome koji su opasni za tijelo nalaze u njemu.
Osim toga, sastav tih pića često je vrlo visok postotak šećera, što također nije dobro za zdravlje. Pa, sama ambalaža ostavlja puno toga da se poželi. Staklene posude optimalno su prikladne za očuvanje korisnih svojstava prirodnog soka jer papir još uvijek ima mikro pukotine. 
Značajke odabira grožđa
Naravno, ovo piće može biti od bilo koje bijele ili crne sorte. Ali praktičari preporučuju da se daju prednost najboljim sortama vina, koje imaju optimalne pokazatelje sadržaja / kiselosti šećera, kao i dobre osobine koje sadrže sok.
Najbolje ocjene
Najpopularnije među tamnim sortama su "Cabernet", "Isabella", "Moldova", "Cardinal", "Purple Early". Jagode ovih sorti proizvode vrlo mirisne, umjereno slatke napitke, jer ove sorte grožđa imaju vrlo nisku kiselost.
Pogledajte najbolje sorte ranog, muškatnog oraščića, stolnog, bijelog, ružičastog, hladno-otpornog, tehničkog grožđa.
Što se tiče bijelih sorti, najbolje je izabrati grožđe muškatnog oraščića. No, veliki broj drugih sorti su vrlo pogodni za pripremu ovog pića. Među ogromnu raznolikost opcija vrijedi obratiti pozornost na sljedeće vrste: "Bianka", "White Delight", "Tukay", "Muscat Katunsky", "White Mask". 
Sočna i ukusna, slatka pulpa ovih sorti idealna je za izradu sokova. Vrlo ukusno i neobično piće će ispasti ako pomiješate bobice tamnih i bijelih sorti.
Što bi trebalo biti bobice
Samo zrele, odabrane bobice se koriste za obradu, jer nezrele, oboljele i oštećene grožđe mogu pokvariti okus pića.
Važno je! Grožđe je s kožom kože mnogo korisnije jer sadrži snažan prirodni antioksidant - resveratrol.
Recept za ručno pripremanje soka od grožđa za zimu
Priprema ukusnog i zdravog pića kod kuće će trajati dugo vremena, jer bez uporabe tehnološkog napretka, ovaj proces postaje vrlo dugotrajan. 
Što vam je potrebno: kuhinjski aparati i oprema
Za ručno pripremanje domaćeg soka od grožđa bit će potrebni sljedeći alati: veliki umivaonik, dvije posude: za sterilizaciju i prikupljanje gotovog pića, staklene boce bilo koje veličine, konzervu za zalijevanje, kuhinjski ručnik (pokrivamo dno posude za sterilizaciju), ronilačku posudu, fino sito.
Prilikom pripreme ovog napitka neophodno je ručno koristiti gumene rukavice kako bi se spriječilo oštećenje grožđane kiseline na koži vaših ruku.
Potrebni proizvodi
Izračun potrebnog broja grožđa ovisi o sorti koja je odabrana za pripremu pića. Dakle, kod običnih sorti prinos je 70% neto težine. U sortama koje se uzgajaju posebno za proizvodnju soka, ova količina može doseći 80-85%.
Korak po korak recept
Priprema pića kod kuće obavlja se u nekoliko faza:
- Grožđe se pere i bobice se odvajaju od grana, odvajajući ih u veliki bazen.
- Spremni bobice nježno stisnuti ruke, pažljivo, nastojeći da ne propustite niti jednu bobicu.
- Dobivena tekućina s pulpom se filtrira kroz fino sito u tavi.
- Koristeći kašičicu, proizvod se ulijeva u pripremljene čiste boce, ispunjavajući ih oko 3/4 pune (nije potrebno sterilizirati boce).
- Na dnu posude stavite ručnik, postavite bocu i pokrijte ih poklopcima, ne uvijajući.
- Voda se ulije u lonac s tekućinom u boci.
- Sterilizirajte 20 minuta od trenutka ključanja, a zatim okrenite poklopac.
Znate li? Biblija kaže da je Noa po prvi put uzgajala grožđe u zemljama Armenije. Znanstvenici se ovoga puta slažu s tom tvrdnjom i vjeruju da su se prve sorte pojavile samo u Transcaucasia, Iranu i Turskoj.
Drugi načini žetve soka za zimu
Postoje manje intenzivni načini berbe grožđanog soka za zimu. Korištenjem sokovnika i sokovnika taj proces traje manje vremena. No, uporaba tih uređaja uključuje dodavanje šećera ili vode prirodnom proizvodu.
Recept za juicing s juicer
Za pripremu pića pomoću sokovnika potrebno je 0,5 kg šećera za 7 kg grožđa.
- Grožđe se sortira, pere i razdvaja bobice od grančica.
- Sva grožđa prolaze kroz sokovnik. Ako uređaj za napajanje dopušta, možete se ponovno pomicati i pulp.
- Rezultirajuća pjena treba ostaviti stajati jedan sat. Tada možete skupljati iz njezine pjene.
- Rezultat je oko četiri litre gotovog soka. Dodajte mu šećer i prokuhajte, ali ne kuhajte. Dovoljno je zagrijati je na 85-90 stupnjeva i čekati da tekućina počne emitirati karakterističnu buku.
- Gotovi napitak se ulijeva u sterilizirane posude i naručuje limene poklopce.
- Banke se okreću i umotavaju deku preko noći.
Kako napraviti sok sa sokovnikom
Prednost ove metode pripreme je u tome što nema potrebe za skupljanje bobica od grančica. Cijeli grozdovi su sasvim prikladni, okus pića ga neće pokvariti. Dakle:
- Grožđe se pere i stavlja u posudu za kuhanje soka.
- Postavite posudu na mjesto i uključite vatru.
- Nakon barem pola sata, možete preliti vreli sok u prethodno sterilizirane posude i uvaljati ih u poklopce.
- Po želji, dodajte malo šećera. U tom slučaju, piće se prvo skuplja u tavi, dodaje se šećer i ne kuha, ulijeva se u limenke.
Važno je! Napitak koji se koristi pomoću sokova je manje koncentriran, pa se može ponuditi i maloj djeci.
Uvjeti i uvjeti skladištenja praznih mjesta
Spremnik mora biti na suhom i hladnom mjestu. Optimalno rješenje je obični podrum.
Piće će zadržati svoje prirodne blagotvorno svojstva za 3-5 godina. Nemojte se bojati ako se nakon nekog vremena na dnu posude pojavi kruti kristalni talog. Ovo je kamenac. Njegov je izgled prirodan za sok od grožđa.
Više o zdravim sokovima
Prirodni sokovi su izuzetno zdravi. Biološki aktivne tvari sadržane u njima pozitivno djeluju na metaboličke procese u tijelu. Međutim, sastav svakog povrća, voća ili bobica je jedinstven, stoga je učinak pića pripremljenih od njih različit.
Preporučujemo da se upoznate s receptom za izradu soka od rajčice korak po korak.
jabuka
Ovaj sok ima pozitivan učinak na rad crijeva, jer sadrži pektin. Također je korisna kod bolesti bubrega, jetre i mjehura.
Sok od jabuke možete konzumirati u neograničenim količinama bez oštećenja zdravlja. No, treba imati na umu da je to prilično kiselo, a ljudi s visokom kiselošću trebali bi se suzdržati od toga. 
bundeva
Ovaj sok pomaže u borbi protiv prehlade i bolesti kardiovaskularnog sustava. On je također pravi pronalazak za jaku polovicu čovječanstva. Blagotvorno djeluje na reproduktivnu funkciju i, uz redovitu uporabu, omogućuje dugo očuvanje muškog zdravlja.
Bit će korisno pročitati o blagodatima soka od krkavine, repe, repa, javora i breze.
Ali ne zaboravite da sok od bundeve ima dobar učinak čišćenja. Ne preporučuje se za primjenu kod teških poremećaja gastrointestinalnog trakta.
mrkva
Ovo piće zauzima vodeće mjesto u sadržaju hranjivih tvari među vlastitim vrstama. Sadrži beta-karoten, kalij, kalcij, vitamine skupine B i mnoge druge korisne tvari. Sok od mrkve povoljno utječe ne samo na vid, već i na sve metaboličke procese našeg tijela. 
Ali ne smijete ga piti nekontrolirano. To može negativno utjecati na funkciju jetre. Žetva sok od grožđa kod kuće vam omogućuje da osobno dati svoju obitelj s ukusnim i prirodnim vitaminima za zimu.
Taj je proces tehnološki jednostavan, a kvarenje proizvoda gotovo je nemoguće. A trud i vrijeme provedeno u kuhanju, ovo korisno piće je u potpunosti opravdano.
