Otvorite staklenku kompota od jagode zimi - pravi užitak! Već samo u izgovoru riječi "jagoda" osoba ima najugodnije osjećaje, asocijacije i očekivanja. Danas ćemo razgovarati o tome kako napraviti mirisno, ukusno i zdravo piće za zimu.
O prednostima jagoda
Ova bobica je gotovo 90% vode. No, u preostalih 10 posto, priroda je iznenađujuće pogodna za mnoge korisne tvari u obliku najvažnijih vitamina: retinol, beta-karoten, biotin, tokoferol, askorbinsku kiselinu i većinu skupine vitamina B, kao i organske kiseline, pektine, fenole, flavonoide i čak 20 vrsta. mikro i makronutrijente. 
Takva zasićenost tvari vrijednih ljudskom tijelu u kombinaciji s izvanrednim gastronomskim svojstvima jagoda gurnula je u redove, ako ne i glavne, ali daleko od posljednje u svojoj korisnosti prehrambenih proizvoda.
Znate li? Sudeći po iskopavanjima, jagode u izvornom, nekulturnom stanju u kamenom dobu ukrašavale su jelovnik primitivnog čovjeka.
oh prednosti jagoda može se procijeniti prema popisu zdravstvenih problema, u prevenciji i rješavanju kojih ova bobica može pomoći. To se najjasnije očituje u:
- optimizacija metaboličkih procesa;
- održavanje normalne vidne oštrine i intraokularnog tlaka;
- jačanje živčanog sustava;
- pojačavaju aktivnost mozga;
- normalizacija sastava krvi;
- povećava otpornost na stres;
- jačanje imunološkog sustava;
- normaliziranje aktivnosti kardiovaskularnog sustava jačanjem srčanog mišića i zidova krvnih žila;
- smanjenje sadržaja "lošeg" kolesterola u krvi i sprečavanje stvaranja krvnih ugrušaka;
- normalizacija krvnog tlaka;
- optimizacija gastrointestinalnog trakta;
- normalizacija rada jetre, žučnog mjehura, bubrega i urinarnog trakta;
- normalizacija ravnoteže vode i soli u tijelu;
- anti-nesanica i normalizacija sna;
- uklanjanje viška šećera iz tijela;
- čišćenje toksina;
- aktiviranje regeneracije staničnih struktura;
- ublažavanje bolova tijekom artritisa i gihta;
- učinci pomlađivanja na kožu, kosu i nokte;
- blagotvorno djeluje na razvoj fetusa tijekom trudnoće.
kuhinjsko posuđe
Prije nego što počnete kuhati kompot od jagoda za zimu, morate odlučiti što i s čime ćete ga kuhati. Obično je za ovaj događaj dovoljno:
- posude za emajliranje;
- drvene ili plastične žlice;
- posuda za lijevanje;
- cjedilo;
- sterilizirane limenke od tri litre;
- metalni poklopac za konzerviranje;
- ključ za brtvljenje;
- plastični poklopac s rupama;
- zagrijavanje u obliku tople odjeće ili deke.
Jagode za zimu mogu se pripremiti na različite načine: zamrznuti, napraviti džem, marshmallow ili džem.
sastojci
Da biste napunili kompot jagode kapaciteta tri litre, potrebni su sljedeći proizvodi za njegovu pripremu:
- svježe jagode - 0,5 kg;
- voda - 2,5 l;
- granulirani šećer - 0,2 kg.
Prethodna priprema bobica
Odabranim zrelim suhim bobicama sa zelenim repovima i glatkom, sjajnom površinom, dobro ih treba oprati, a zatim od svakog bobica odrezati zeleni rep.
Važno je! Ni u kojem slučaju ne smije se koristiti za kompot bobice koje gube oblik ili, pogotovo, lagano trulje.
Priprema limenki
Za dobro očuvanje kompota tijekom zime, mnogo ovisi o tome kako se pažljivo sterilizira limenka u kojoj će se skladištiti. 
Sterilizirajte temeljito oprane staklenke mlazom pare koju emitira poseban stalak, koji se prodaje u bilo kojoj trgovini, ili prženjem u pećnici. Istodobno sa sterilizacijom posude treba kuhati na čuvanje najmanje 10 minuta.
Saznajte koje metode možete sterilizirati u bankama kod kuće.
Kuharski recept
- U steriliziranu posudu od tri litre ulijemo 500 g opranih i bezalkoholnih bobica.
- Zatim ulijte kipuću vodu do vrha.
- Pokrijte posudu steriliziranim poklopcem i ostavite četvrt sata.
- Nakon toga, pomoću plastičnog poklopca s rupama, ispraznite ružičastu tekućinu u tavi, ostavljajući bobice u posudi.
- Tekućina u tavi treba prokuhati i otopiti 200 g šećera.
- Zatim, dobiveni sirup treba natočiti natrag u posudu, koja se odmah mora hermetički valjati.
- Banka je okrenuta naopako na osamljenom mjestu i prekrivena toplom odjećom u obliku debelog ručnika ili deke.
Znate li? Odavno je uočeno da su jagode u stanju djelovati kao vrlo djelotvoran afrodizijak, s kojim je, očito, povezan izraz "izvučene jagode".
Što se može dodati za okus i aromu
Neki koji nemaju čisti okus jagode i aroma u kompotu pokušavaju ih poboljšati dodatnim sastojcima. Na primjer, dodajte žličicu limunska kiselina.
Ili pripremite kompot od jagoda i rabarbara U jednakim omjerima, za koje su oguljene stabljike rabarbare izrezane na male komadiće i stavljene u posudu s jagodama. Vjeruje se da je rabarbara u kompotu koja savršeno odgovara jagodama.
Pročitajte također o tome kako žeti rabarbaru za zimu.
Možete dodati tri čajne žličice narančine korice ili nekoliko malih grančica mente u posudu kompota od tri litre.
Što se može kombinirati u kompotu
Popularan je kompot od jagoda i trešanja u čijoj se izradi polovica uobičajene količine jagoda u posudi zamjenjuje s točno istom količinom trešanja s kamenjem. Trešnje se mogu zamijeniti trešnjama s jamama.
Sam proces kuhanja donekle varira od čiste jagode. Evo, mješavina bobičastog voća najprije treba napuniti hladnom vodom, a zatim je treba dovesti do ključanja zajedno s bobicama.
Za kuhati jagode i jabuke, pola jagoda treba zamijeniti s dvije jabuke, koje treba osloboditi od sredine i narezati na kriške. Zatim, u kipućoj vodi u tavi, najprije napunite jabuke, a nakon nekoliko minuta jagode. Nakon što se šećer otopi, kompot se mora kuhati na laganoj vatri 5 minuta.
Upoznajte se s receptima za zimovanje trešnje (sušenje, zamrzavanje), trešnje (kompot, džem, džem od bijele trešnje), maline (vino, rakija), jabuke (zamrzavanje, natopljene, džem i džem, kompote i sok, vino, jabukovača, ribizla (džem, vino).
Ali kompot s dodatkom maline kuhane na isti način kao i čista jagoda. Bobice se ovdje uzimaju u jednakim omjerima. Isti omjeri u piću s dodatkom crnog ribiza, samo je kuhano, kao što je slučaj s jabukama. 
Gdje je bolje pohraniti praznine
Kompot proliven u pažljivo steriliziranim staklenkama treba skladištiti na hladnom i tamnom mjestu. Najbolja opcija za ovo je suhi podrum. Pri visokoj vlažnosti zraka postoji velika vjerojatnost oštećenja metalnih pokrova korozijom.
U nedostatku podruma, mnogi ljudi pohranjuju svoje praznine u spremišta, gdje nije tako hladno, ali tamno, što omogućuje očuvanje vitamina i drugih korisnih tvari. Možete to učiniti bez ostave, ali tada iskusni vlasnici umotali su banke u crni papir.
Važno je! U bilo kojim uvjetima, banke s kompotom od jagoda ne smiju se skladištiti više od dvije godine.
Kompot jagode sakupljen za zimu je sačuvani komad ljeta koji je stigao u neugodne zimske dane svojim okusom, aromom i sunčanim raspoloženjem u vašem domu.
