Morski krkavac jedna je od najkorisnijih biljaka u Europi i Aziji. Istodobno, njezine nedvojbene prednosti treba pripisati vrlo visokom prinosu: u dobroj godini, do 15 kg voća može se pokupiti s jednog stabla, ili čak i više! Jasno je da je konzumiranje toliko bobica, koliko god bile ukusne, prilično problematično. Srećom, postoji mnogo načina za očuvanje žetve prije zime, kada je potreba za vitaminima posebno visoka. Jedna je mogućnost napraviti kompot. I učinite to mnogo lakšim nego što se čini!
Prednosti morske krkavine
O prednostima morske krkavine mogu pisati čitave sveske. Zovemo samo neke od najvažnijih njegove korisne kvalitete:
- Berry ima pozitivan učinak na živčani sustav zbog serotonina (često nazvanog "hormonom sreće").
- Zbog biološki aktivnih sastojaka, krkavina ima baktericidna svojstva, pomaže u zacjeljivanju rana, smanjuje bol.
- Narančasta boja bobica ukazuje na prisutnost karotena, snažnog antioksidansa i imunomodulatora.
- Morski krkavac je vrlo koristan za normalizaciju metabolizma, poboljšanje stanja kože i jetre (preporučujemo muškarcima da koriste predloženi kompot recept na „tmurno jutro“, to će pomoći da se nosite sa sindromom mamurluka).
- Bobice se često koriste u tradicionalnoj medicini za liječenje respiratornih bolesti gornjih dišnih puteva različite prirode, a ulje iz krastavca je dokazano sredstvo za inhalaciju.
- Beta-sitosterol, koji je u plodovima, čini ih prirodnim lijekom za prevenciju ateroskleroze.
- Askorbinska kiselina, koja također obiluje morskim krastavcima, neophodna je za poboljšanje obrane tijela protiv raznih infekcija.
- Iscjeljivanje plodova ima i laksativno i choleretic efekte, pa se preporučuje da se koriste kao lijek za zatvor.
- B vitamini su korisni za svakoga, ali posebno je važno uključiti ih u prehranu s teškim mentalnim stresom (na primjer, studenti ili učenici tijekom ispitnog roka). Muškarcima su potrebne ove tvari za povećanje potencije.
- Morski krkavac je naširoko korišten u kozmetologiji, posebice, napominje se da ima izvanredan učinak na stopu rasta kose.
Važno je! Pravilno liječenje virusnih infekcija ne zahtijeva uporabu lijekova, osobito antibiotika. Glavna stvar je dati pacijentu puno tekućine kako bi se osigurao proces znojenja i spriječilo pregrijavanje tijela. Bolje je imati više šećera u piću, to će tijelu dati dodatnu energiju za borbu protiv te bolesti. Slatki morski rakit zasićen vitaminima i korisnim elementima u tom smislu je izvrstan antivirusni agens, osobito ako u kući ima djece.
kuhinjsko posuđe
Pripremit ćemo sve što vam je potrebno:
- limenke s poklopcima (za kompote je racionalno koristiti posude od 3 l, jer se piće pije vrlo brzo i jednostavno je besmisleno zatvarati manje količine);
- Uređaj za zatvaranje;
- dvije duboke posude, tako da se proces može provesti paralelno (jedan za pripremu sirupa, drugi za sterilizaciju limenki i poklopaca, i blanširanje morske krkavine);
- cjedilo;
- čaša i žličica kao mjerni spremnici.
Pročitajte također o metodama berbe krkavice za zimu i blagotvornim svojstvima soka krkavine.
Popis sastojaka
Da biste napravili kompot, trebate dosta:
- bobice krkavine;
- šećer;
- limunska kiselina;
- voda.
U ovom receptu nema strogih razmjera. Usredotočite se na činjenicu da kuhate kompot i ne kuhajte konzervirane bobice. Čak i uz malu količinu voća možete zatvoriti nekoliko limenki prekrasnog vitamina! 
Prethodna priprema bobica
Odgovarajuća berba morskog krastavca zahtijeva pridržavanje jednog uvjeta: bobice moraju biti svježe. Maksimalna količina korisnih tvari u njima se skladišti najviše dva sata nakon prikupljanja. Naravno, vrlo je teško postići takve rezultate u stvarnom životu, ali moramo težiti njima.
Saznajte kako brzo pokupiti bobice morske krkavine.
Plodovi rakije vrlo su mali pa je za njihovu pripremu za konzerviranje potrebno određeno vrijeme. Nakon sakupljanja žetve, plod mora biti pažljivo ubran, uklanjanjem svih grančica, prljavštine, lišća, kao i trulih ili oštećenih bobica (posebno treba biti svjestan znakova plijesni na plodovima).
Znate li? Većina plijesni umrijeti kada temperatura naraste do +100 ° C. Neki mogu izdržati takav režim nekoliko sati, a postoje i vrste koje ostaju održive na +50 ° C.
Kompot recept koji nudimo ne jamči smrt ni najmanje izdržljivih vrsta gljiva, jer je naš zadatak da što je moguće više očuvamo sadržaj vitamina u plodu i time ograničimo njihovu toplinsku obradu. Plijesan koji je ušao u konzervu u procesu očuvanja počinje se aktivno razvijati u njemu, emitirajući toksične tvari koje se nazivaju mikotoksini (od grčkog "μύκης" je gljiva). Iznimno su opasni. 
Takav proizvod ne samo da ga se ne može jesti (ni ne pokušati ga spasiti - nikakva naknadna toplinska obrada mikotoksina neće uništiti), općenito je potrebno držati se podalje, jer parovi s tim otrovima koji su dospjeli u respiratorni trakt mogu učiniti više štete od otrovnih hrane u želucu.
Nabrojane bobice mogu se temeljito oprati pod tekućom vodom.
Znate li? Kao što znate, Grigorij Rasputin pokušao je otrovati kolače ispunjene cijanidom. Na užas nesretnih ubojica, "sveti starac" bio je apsolutno neosjetljiv na ovaj smrtonosni otrov. Tajna ovog čuda je jednostavna: slatki kolač neutralizirao je učinak otrova, zbog čega otrov nije donio očekivani rezultat.
Kuharski recept
- Prvo pripremite staklenke. Najbolje je posuđe za sterilizaciju s kapacitetom od 3 litre, samo ga sipati kipućom vodom.
- Blanch morski krkavac. Ulijte bobice u cjedilo i ispustite ga na nekoliko sekundi u kipuću vodu.
- Odvodimo bobice iz vode i odmah ih stavljamo u pripremljene posude (samo napunite posudu, ali što je više bobica, to će biti kompot).
- U svaku posudu stavljamo ½ žličice limunske kiseline: ova komponenta igra ulogu konzervansa.
- Istovremeno pripremite sirup. Dodajte šećer u kipuću vodu po stopi od 1 šalice po 1 litri vode. Kuhajte 10 minuta. Na posudi od tri litre trebat će oko 2,5 litre sirupa.
- U odvojenom spremniku, čepovi za kuhanje moraju biti sterilni.
- Brzo ulijte sirup u staklenke (tekućina bi trebala biti na samom vratu, dok se hladi, razina će lagano pasti).
- Pokrijte banke poklopcima i zavijte ih.
- Vruće staklenke okrenemo naopako i pokrijemo ručnikom ili tepihom dok se ne ohladi.
Konzerve možete sterilizirati na mnogo načina: pareći u loncu za pirjanje ili u kotliću u pećnici, u mikrovalnoj pećnici.
Video recept kuha kompot od krkavine
Što se može kombinirati s kompotom od krkavine
Izraz "miješanje" nije vrlo primjenjiv na bezalkoholna pića, ali vrlo je zanimljiva ideja same kombinacije različitih vrsta voća i bobičastog voća za proizvodnju bogatih proizvoda.
Znate li? "Morski krkavac se naziva stablom samo zato što su njegovi plodovi s kratkim stabljikama vrlo gusto prekriveni, a zanimljivija je povijest latinskog naziva biljke - Hippóphaë, koja potječe od dvije grčke riječi: "nilski konji" i "faza" (sjaj). da se ovo ime vraća u doba vojnih pohoda Aleksandra Velikog, teški nomadski život i stalno sudjelovanje u krvavim bitkama doveli su do toga da su grčki konji neprestano povrijeđeni, ali nakon što je netko zamislio zaliti konje izvarkom bobica, grančica i ostavlja nisko erevtsa raste uz rijeke, životinje se brzo oporavio, a njihova kosa zdrav sjaj i sjaj.
Morski krkavac vrlo se dobro uklapa s gorkim plodovima, jabukama, bundevom, pa čak i neočekivanim sastojcima kompota kao što su tikvice i tikvice.
Veliki plodovi su izrezati na male kocke - tako da su gotovo veličine morske rakitine bobice. Pripremljeni komadi blanširani su u kipućoj vodi (možete malo povećati vrijeme, proporcionalno veličini komada), a zatim ih rasporediti u staklenke s bobicama i napuniti sirupom prema gore navedenoj tehnologiji.
Pročitajte također o žetvi gloga za zimu, jabuke, bundeve (smrzavanje, konzerviranje, sok, med), tikvice.
Ako se kompoti dodaju tikvice, sirup se može napraviti malo slađi, ali za jabuke treba smanjiti količinu šećera.
Gdje je bolje pohraniti praznine
Naravno, domaća se zadaća najbolje čuva u podrumu, ali u gradskom stanu također se može napraviti. Dovoljno je pronaći mirno i tamno mjesto s konstantnim temperaturnim režimom. U tom stanju, uvijanje može savršeno ostati do sljedećeg proljeća.
Važno je! Natečeni poklopac i zamagljena tekućina u posudi ukazuju na to da se kompot pogoršao. Ovaj proizvod nije prikladan za hranu. Nekim majstorima se savjetuje da koriste ta pića za domaće vino, ali mi to apsolutno ne preporučamo: “divlji” kvasac koji se nakuplja u fermentiranom kompotu nema ništa zajedničko s plemenitim gljivama koje u utičnici daju prirodno alkoholno piće!
Čuvanje u hladnjaku nije potrebno, ali ga možete odnijeti na zatvoreni balkon. Previše niske temperature za izratke su također opasne, jer tekućina u njima može zamrznuti, kao rezultat toga, jednom u toplini, banke ponekad puknu. Ali čak i ako se to ne dogodi, sadržaj posude nakon odmrzavanja potpuno gube okus: bobice gube integritet i elastičnost. 
Smanjenje temperature na -5 ° C za kompot je kritično.
Kao opće pravilo, berba ubrana u ljetnim mjesecima trebala bi se koristiti tijekom sezone, tako da je izrada kompota prije nekoliko godina u osnovi pogrešna.
Savjetujemo vam da pročitate o kompotima od trešanja, jagoda, marelica, šljiva, krušaka, jabuka, drveća, dinje.
Usput, strahovi o ograničenom vijek trajanja morskog krastavca kompot zbog činjenice da kosti nisu uklonjene iz bobica su uvelike pretjerana.
Prvo, prusična kiselina (amigdalin), koliko god opasne doze mogu biti, sadržana je u sjemenkama takvih biljaka kao što su bademi, jabuke, trešnje, marelice, šljive, breskve, ali krastavac nije na ovoj opasnoj listi.
Drugo, kako bi se ozbiljno otrovali, morate jesti puno sjemenki s cijanovodičnom kiselinom (na primjer, smrtonosna doza amigdalina sadržana je u dvije stotine sjemenki jabuke, dok u jednoj jabuci obično nema više od desetak sjemenki). I na kraju, najvažnija stvar: prusična kiselina se raspada pod utjecajem šećera. Dakle, u slatkom kompotu, čak iu trešnjama, amigdalin ne može biti! 
Ukratko, ako ste slučajno otkrili jednogodišnju staklenku kompota od krastavca, slobodno je otvorite i uživajte u piću, pazeći da se poklopac povuče u posudu i da je tekućina apsolutno bistra.
Savjeti za uzgoj morskog krastavca na dachi: sadnja i njega, popularne sorte, reprodukcija, bolesti i štetnika.
Korisni savjeti
Da bi jelo bilo još ukusnije, upotrijebite neke dodatne savjete:
- Ako u kući nema limunske kiseline, možete je zamijeniti sokom od limuna ili limete, ali se taj sastojak ne može u potpunosti zanemariti, kao što kompot može fermentirati.
- Nikada ne stavljajte aspirin u konzervaciju. Acetilsalicilna kiselina ima ogroman broj kontraindikacija, au mnogim je zemljama njezina uporaba općenito zabranjena. Naravno, malo je vjerojatno da ćete vidjeti izravne znakove trovanja takvim proizvodom, ali vaši bubrezi, želudac i crijeva sigurno će ih osjetiti. Djelotvornost aspirina kao konzervansa još nije dokazana.
- Kada sterilizirate limenke, nikada ih nemojte odmah ulijevati: staklo može puknuti. Prvo, operite posudu s toplom vodom, a zatim ulijte vodu u nju zagrijanu na + 60-70 ° C, pričekajte malo, ispraznite je i tek nakon toga ulijte kipuću vodu.
- Nema potrebe kuhati bobice zajedno s sirupom: što im više dajete toplinsku obradu, u njima ostaje manje hranjivih tvari.
- Ponekad možete naći recepte s većim sadržajem šećera u sirupu. Takvo okretanje je manje vjerojatno da će "eksplodirati", ali previše slatki kompot je piće za amatera, a razrjeđivanje vode vodom nakon otvaranja limenke je kao razblaživanje borča s vodom! Ali ako niste sigurni i nemate iskustva u konzerviranju, naravno, možete se uvjeriti.
- Nemojte se bojati eksperimentiranja: nije potrebno dodati komponetu gore navedene sastojke. Možete koristiti bilo koje voće koje se može sakupiti, možda će vas okus gotovog jela ugodno iznenaditi!
Kompot morske krkavice izvrstan je anti-hladni lijek za zimu, ali ga nije potrebno piti kao lijek. Cjelokupan proces izrade takve gredice traje ne više od sat vremena, a rezultat se može uživati tijekom hladne sezone!
