Maslata je vrlo popularna među beračima gljiva. U posudi za maslac, najčešći tip jestivih gljiva, postoji oko četrdesetak sorti. Ali ne mogu se svi jesti. Stoga, trebate saznati koje su gljive korisne, a koje je potrebno odbaciti.
Opći opis ulja
Maslata su svjetlo ljubeće gljive koje rastu u crnogoričnim ili crnogoričnim listopadnim šumama. Nalaze se na rubovima livada, uz rub ceste. Gljive se nazivaju vrganjima iz razloga što imaju klizavu kapu koja podsjeća na uljnu konzistenciju.
Kape su konveksne ili ravne, glatke, ljepljive ili sluzave. Njihova se koža može lako ukloniti. Noge su čvrste, glatke ili zrnate, dolaze s prstenom. Bijelo ili blijedo žuto meso nakon rezanja od zemlje mijenja boju u plavu ili crvenu. Prašak od spora dolazi u svim vrstama žutih nijansi.
Plodno tijelo dozrijeva do početka svibnja i raste do studenog. Skupljači gljiva počinju aktivno skupljati krajem ljeta. Sakupljeni proizvod se konzumira prženo, kuhano, ukiseljeno, sušeno ili soljeno. Kora se čisti kako bi imala mekši okus, kape ostaju lagane, a marinada se ne potamni. 
Važno je! Zapamtite da se vrganj dugo probavlja i ne može se apsorbirati, pa je bolje odbiti ovu hranu ako imate bolesti probavnog trakta.
Kako prepoznati lažne svinje: osnovna pravila
Najlakši način prepoznavanja lažnih gljiva, gledajući njihov izgled, kao korisnog i otrovnog vrganja, ima nekoliko razlika, koje su prikazane u nastavku:
- u jestivim gljivama, cjevasta površina ima izgled fino porozne spužve tamnožute boje;
- Dno sigurnosnih kapica prekriveno je bijelim filmom. Kada gljiva poraste, ona se proteže i postaje poput suknje s resama;
- lažne gljive imaju labavu tkivnu strukturu, koja se silom uništava;
- otrovni svinje imaju bolan, neukusan izgled, oslikane su ljubičastom ili sivom bojom, a jestive su obično svijetle i sjajne, elastične, ugodnog mirisa;
- lažno ulje ima ljubičaste kape, ispod kojih se jasno ističu vrlo svijetle ploče. Na kljunu možete vidjeti ljubičastu ili jorgovanicu koja se brzo suši i nestaje.
Kako izgledaju jestivi boleti (popularne vrste)
Postoji nekoliko najpopularnijih vrsta jestivog ulja koje imaju posebne vanjske karakteristike koje ih razlikuju od drugih vrsta. Oni će vam pomoći identificirati jestive gljive.
siva
Siva maslac u promjeru kapice doseže prosječno 8 cm, a unatoč imenovanju, gljiva je sivo-bijela, žuto-maslinova, crveno-siva. Ako dodirnete limenku ulja, možete osjetiti ljepljivost površine i male ljuske. Kora se lako ljušti. U sivoj spori gljive obojene su smeđe.
Noga takvog maslaca je tvrda, žućkasta, oko nje se nalazi prsten. Meso je bijelo, ali nakon što rez dobije plavičastu nijansu. Okus je ugodan, miris - bez specifičnih nečistoća. Ovaj tip buma raste od srpnja do listopada. Preporučuje se jesti marinirano. 
Bijeli maslac
Bijela, blijeda ili mekana - to su tri sinonimna imena za drugo sortno ulje. Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama i zasadima. Raste u grupama ili pojedinačno. To se pripisuje rijetkoj vrsti gljiva.
Bit će vam korisno pročitati kako razlikovati jestive russule, medene agarice, lisičarke od lažnih.
Sferne ili konveksne kape obično imaju promjer od oko 10 cm, a bijela i žuta boja. Šešir je ispružen ili udubljen. Površina gljivice je glatka, a tijekom kiše postaje sluznica.
Bijelo-žuto meso ima vrlo mekanu i sočnu teksturu. Može doći do crvenog odljeva. Noge su bijele, visine do 9 cm, zakrivljene su, bez prstena. Dozrijevanje se odvija od lipnja do studenog. Iskusni sakupljači gljiva preporučuju da mladi skupljaju bijeli vrganj. Budući da brzo postaju beskorisni, treba ih pripremiti odmah nakon prikupljanja. 
Obični (kasni)
Obični boleti se također nazivaju kasno, žuto, stvarno ili jesen. Oni rastu u mladim borovim šumama, ali ponekad ih se vidi pod brezicama ili hrastovima.
Ne trebaju sunčano stanište, pa su prikladni i za rub šume i za rubnik. Obična ljubav za skrivanje u iglicama i lišću četinjača. Izvrsno preživljavanje na tlu s velikim postotkom pijeska. U blizini rezervoara nikada ne raste.
Okrugli smeđi šeširi postaju ravni i ravnomjerno konveksni s godinama. Glatke su i prekrivene sluznicom. Bijelo-žuto meso karakterizira gusta, meka i mesnata struktura. 
Uobičajen maslac ima kratku prljavo žutu stabljiku visine 5 cm u obliku cilindra. Raste u srpnju i stoji do prvog mraza. Voće na temperaturi od +15 ... +20 ° C. Voli rasti u skupinama u blizini lisičarki, bijelih gljiva, syroezhek. Ljeti ga pogoduju crvi i insekti. Najukusniji su mladi.
Znate li? Brazilci, Japanci i Afrikanci nemaju tradiciju da biraju gljive.
Zrnati (ljetni)
Zrnati, ljetni ili rani uljni klice rastu u borovim šumama, mladim plantažama, proplancima, proplancima ili rubovima s pjeskovitim ili vapnenačkim tlom.
Okrugli konveksni vrh zrnaste gljive ima promjer 10 cm, a koža može biti žuta ili smeđa, a nakon kiše može biti klizava. Gotovo bez mirisa. 
Zrnati bez prstena na nozi. Potonji ima oblik glatkog cilindra sa zrncima. Visina mu se kreće od 6 do 8 cm, a gusto bijelo meso je vrlo ukusno u bilo kojem obliku. Zrnjeve rastu na nekoliko naftnih mjesta u blizini početka ljeta do prvih mraza.
Savjetujemo vam da pročitate kako sušiti gljive bukovača, lisičine lisičarke i gljive, zamrznuti gljive, gljive, lisičarke, bukovače i bijele gljive.
močvara
Močvarica raste u močvarnim i bjelogoričnim šumama u mahovini. Konveksni šešir ima promjer 7 cm i ima glatku sluznu površinu. Gusta crvenkasta pulpa nadopunjuje ugodnu aromu. Gljivice imaju zrnaste žute spore.
Noge močvarnog ulja mogu biti cilindričnog oblika, tanke, visine oko 6 cm. Bijeli prsten ispod šešira postaje smeđi ili zeleni. U blizini prstena pulpa je prekrivena ljuskama, mekana, ugodnog mirisa gljiva. 
Takvi nerasti rastu u skupinama. Najčešće se skupljaju krajem ljeta i jeseni, dok je toplo. Ulje se može koristiti u različitim oblicima. Vrlo je ukusna i bogata kalorijama.
kedar
Cedar maslati raste u Sibiru i na Dalekom istoku. Rastu u šumama gdje su cedrovine, u blizini mahovine na južnim padinama. Promjer vrha je u prosjeku 10 cm, a oblik je u obliku lopte s rubovima smeđe boje u sredini.
Saznajte više korisnih informacija o takvim gljivama kao govorushki, morels, valovi, đavolji prsti, goveda, grdobine, jasenove gljive, crne i jasenove gljive, bijeli podgruzdki, mokryukha, pushers i trajekt.
Pulpa ima labavu strukturu. Točka izrezivanja nakon nekog vremena postaje narančasta. Smrdi poput cedrovih igala. Ova vrsta oslobađa laganu tekućinu kroz pore blizu kapice, tako da njegovo ime još uvijek lebdi.
Noge cedra su visine 10 cm, a njihov izgled podsjeća na cilindar prekriven "sjemenkama". Ova vrsta je blijedo žuta ili svijetlo žuta. Možete ih prikupiti u ljeto i jesen, jer oni donose plodove u fazama. 
Bellini
Bellini žive među crnogoričnim stablima, kao i na rubu iu mladoj sadnji. Najbolje od svih voća na pješčenjacima. Ripen tijekom cijelog ljeta i do kraja jeseni. Može rasti sam ili desetak komada u blizini. Promjer kapice je 12 cm, ima polukružni oblik, u sredini je depresivan. Ponekad krem ili smeđa boja.
Meso je teško odvojiti od vrha. Noge su masivne i kratke (oko 6 cm), ljepljive, bez prstena, prekrivene granulama. Hrana se koristi u bilo kojem obliku. Odlikuje se mirisom gljiva i nježnim okusom.
Znate li? Svaka gljiva ima 90% tekućine.
Preporučujemo čitanje o tome kako izgledaju jestive i otrovne gljive koje rastu na stablima, kako provjeriti gljive za jelo koristeći tradicionalne metode, te što su gljive otrovne.
pojasni
Podvezani aparatići se također nazivaju kesten. Raste uglavnom u listopadnoj šumi ili u parku, u Euroaziji i Sjevernoj Americi. Pojasna gljiva karakterizira debeli šešir promjera 10 cm, kestenjasto-crvene boje. Žuto meso ima mesnatu strukturu.
Cilindrične noge dosežu visinu od 12 cm, a meso se sastoji od smeđih vlakana i pahuljica. Pojas raste u malim skupinama. Početak donosi plodove u srpnju i završava u listopadu. 
Znate li? Plasmodium je poznat u Ruskoj Federaciji, to jest, gljiva koja se sama pomiče. U jednoj minuti može "proći" pola milimetra.
Trent
Tridentsky je rijetko viđena gljiva koja se nalazi u planinama pod crnogoričnim stablima na krečnjačkom tlu. Gornji dio ima promjer od 8 do 15 cm, polukružnog oblika i žuto-narančasti refluks. Tanki film povezuje vrh do stopala. Proizvod je prekriven ljuskama s crvenom nijansom vlakana.
Što se tiče nogu, one su crvene u obliku cilindra, mesnate, visine 11 cm. Aktivni rast je zabilježen od sredine ljeta do listopada. Hrana se koristi u različitim oblicima. 
Što su nejestive vrste ulja
Ulje toksičnosti najvjerojatnije će se ustanoviti, uzimajući u obzir njihove vanjske karakteristike. Da biste to učinili, morate se upoznati s opisom lažnog ulja, kako biste razlikovali korisne od štetnih.
Vjerojatno će vas zanimati kako ćete u vašem domu uzgajati gljive, gljive, gljive i crni tartuf.
Žuto smeđa
Žuto-smeđa - maslac, koji nakon odvajanja ili odsijecanja komada postaje plav. Raste od srpnja do listopada. Voli močvare obrasle crnogoričnim stablima. Promjer vrha doseže 15 cm. 
Kora površine je tamnožuta s smeđim ljuskama, ne sjaji. Noga karakterizira gustoća, sivo-žuta boja s smeđom nijansom, oblik cilindra. Značajno je odsustvo prstena na nozi. Jesti ovaj proizvod je zabranjeno.
sibirski
Ni u kojem slučaju sibirska vrsta ne smije se jesti. Ako se to dogodi, osoba će imati dermatitis. Ova vrsta voća u crnogoričnim šumama, smještena u malim skupinama. Vrh je blijedo žut, konveksan, s godinama prekriven crvenim pjegama.
Pulpa ima žutu, gustu strukturu i okus bez mirisa. Ako napravite rez, gljiva će postati ljubičasto-smeđa. Noga se razlikuje po zakrivljenosti, zakrivljenosti i malim točkama, što nije slučaj s jestivim vrstama. Plodovi se pojavljuju u ljeto i jesen.
Važno je! Možete čuti mišljenje da se trovanje može izliječiti pijenjem jakog alkoholnog pića. Znanstvenici su opovrgnuli ovu hipotezu, jer se s alkoholom u tijelo dvaput brže apsorbiraju otrovne tvari.
Mokrukha smreka
Novajlija može zbuniti maslac s vlažnom jelom. Raste u ljetnoj i jesenskoj sezoni u crnogorično-listopadnim šumama. No, to je izuzetno rijetko. Vrh svoje sive boje, sluzav. Tijelo voća - cjevasto, lamelirano.
Saznajte je li potrebno očistiti ulje i kako to ispravno učiniti, koje su vrste ulja i kako se koriste u medicini.
Mokruha je bijele boje, ali s vremenom dobiva plavu boju. Ispod kape nalazi se film koji postaje suknja. Zato berači gljiva uzimaju mokru smreku za naftu. 
Prva pomoć za trovanje uljem
Osoba koja je pojela otrovnu gljivu razvija povraćanje i proljev. Hitno mu je potreban lijek za mučninu, ispiranje probavnog trakta uzimanjem dvije litre vode i pritiskanjem leđa jezika (da izazove povraćanje).
Pranje se također može provesti otapanjem kristala kalijevog permanganata u vodi na sobnoj temperaturi dok se ne dobije ružičasta boja. Žrtva ga mora popiti i potaknuti refleks.
Čim se simptomi otkriju, koristite apsorbente: aktivni ugljen, Enterosgel ili Smecta. Jaki čaj s mnogo šećera ili negazirane vode također će pomoći.
Važno je! U svakom slučaju, ako ste otrovali gljive, morate otići liječniku ili nazvati hitnu pomoć. S vama će se baviti toksikolog koji će propisati poseban tretman.
Video: što učiniti kad trovanja gljivama
Zbog visokog postotka sličnosti jestivih gljiva i otrovanja, vrijedno je udvostručiti pažnju prilikom prikupljanja ovog proizvoda. Ako niste 100% sigurni u jestivost pronađenog posuđa, nemojte riskirati svoje zdravlje i zdravlje svojih najmilijih.
