Sigurno za mnoge ljude, naš članak će biti zanimljiv, jer vrlo malo ljudi zna da vrlo ukusna i originalna jela mogu biti napravljena od strelica od češnjaka. Početkom ljeta češnjak proizvodi cvjetne stabljike, koje vrtlari nužno uklanjaju kako bi se dobila dobra žetva u obliku velikih glava.
Većina ih samo šalje u smeće. Predlažemo da u kuhanju upotrijebite zelene izbojke i predstavite izbor recepata za ono što se može skuhati iz strelica češnjaka.
Kako kuhati strelice od češnjaka
Strijele češnjaka - To je tlo dio biljke, koja je duga zelena "cijevi". Pojavljuju se u lipnju. Nakon postizanja dužine od 10-15 cm, moraju se odlomiti tako da sve hranjive tvari odlaze u razvoj glava češnjaka.
Od zelenog dijela češnjaka možete kuhati veliku količinu ukusnih i zdravih jela. Od tih, možete kuhati umak, dodati u salatu, možete ih pržiti, kuhati ih u juhu, marinirati, kuhati na poseban način u korejski, kineski ili kiselo.
Jedenje strelica od češnjaka može donijeti i korist i štetu tijelu, saznati tko može jesti strelice od češnjaka, a tko se ne isplati.
Peduncles rasti samo 2 tjedna. Naravno, njihov rok trajanja je vrlo mali, ali se mogu nabaviti za budućnost - sačuvati ili zamrznuti, od njih napraviti maslac, tako da u zimi, koje karakteriziraju česte epidemije virusnih infekcija, konzumiraju vitaminski proizvod i terapeutsko sredstvo.
Češnjak strijele poboljšati probavu, crijevna aktivnost, spriječiti razvoj ateroskleroze, hipertenzije i zaraznih bolesti. Čak mogu ubiti i disenterične bacile, stafilokoke, različite patogene gljivice.
Znate li? Češnjak pripada jednoj od najstarijih biljaka, koja je uzgajana prije 6 tisuća godina. Vjerojatno je to prvo učinjeno u Srednjoj Aziji. I već se iz ovog područja biljka proširila na stare Grke, Egipćane i Rimljane. Bizantinci su donijeli češnjak na područje moderne Rusije.
Recepti za kuhanje
Ispod ćete naći popis jela, od kojih su jedan od sastojaka češnjak strelice. Nudimo i preporuke kako ih pripremiti za zimu. 
Saznajte kako češnjak može pomoći i kako nauditi.
zamrznut
Najbolji način za pohranu povrća i ljekovitog bilja zimi je smrzavanje. U ovom obliku, zeleni dio češnjaka zadržava većinu vitamina, atraktivan izgled, boju i težinu. A kada zamrznuti zeleno lišće oštar okus i gorčina svojstvena češnjaku.
Predlažemo vam da se upoznate s detaljnim uputama kako pravilno zamrznuti stabljike cvijeća češnjaka.
inventar:
- nož ili škare;
- tava;
- žlica;
- pakiranja ili posude za zamrzavanje.
- izbojci češnjaka;
- sol.
Saznajte kada biljka zimski češnjak, vrući češnjak, zašto se žuta, kako voda, hraniti, ukloniti iz kreveta.
Način pripreme:
- Zeleni pedunci dobro oprani pod vodom.
- Odrežite gornji dio, gdje se formiraju cvatovi.
- Preostala zelenila izrezati na komade od 3-5 cm.
- Stavite posudu s vodom na štednjak i pustite da proključa.
- Vrela voda dodajte sol.
- Stavi zelenilo.
- Kuhajte 5 minuta.
- Ocijedite vodu.
- Ohladite zelene cijevi.
- Smjestimo ih u vreće ili pladnjeve. Paketi su vezani. Spremnici zatvaraju poklopce.
- Poslano u zamrzivač.
U zimi, izbojci se ne mogu odmrznuti i odmah staviti na prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem za kuhanje toplih grickalica. Morate samo pržiti luk i dodavati kiselo vrhnje.
Smrznute izbojke možete pohraniti 10 mjeseci. Ponovljeno zamrzavanje je zabranjeno.
Važno je! Strijele češnjaka se ne preporučuju osobama s ozbiljnim bolestima bubrega, uključujući bolesti žučnih kamenaca, crijevne probleme, čir na želucu.
Video: kako zamrznuti strelice od češnjaka
pržena
Pripremivši pržene strijelce češnjaka, bez sumnje ćete se iznenaditi koliko je ovo jelo jednostavno, aromatično i ukusno. Njegov okus pomalo podsjeća na gljive, pržene s češnjakom. To savršeno nadopunjuje jela od krumpira, riže, mesa.
inventar:
- nož;
- tava;
- veslo za miješanje.
Naučite kako se osušiti, kako pržiti, kako nabaviti zeleni češnjak, kako pohraniti češnjak zimi.
sastojci:
- stabljike cvjetova češnjaka - 0,5 kg;
- biljno ulje (kukuruz, suncokret, maslina, susam) - 4 velike žlice;
- sol, papar - po želji.
Način pripreme:
- Češnjak puca u moj.
- Stavimo na papirnati ručnik da se osušimo.
- Izrežite na komade od 6-7 cm.
- Zagrijte tavu, dodajte ulje. Mi činimo vatru malom.
- Stavljamo izbojke.
- Pržite 5-7 minuta dok se neprekidno miješa.
- Dodajte sol, papar. Po želji - sok od limuna, polet.
Znate li? Amerikanci su jedan od svojih gradova imenovali u čast češnjaka. Chicago - preveden s indijskog jezika znači "divlji češnjak".
Video: pržene strelice s češnjakom
Na korejskom
inventar:
- nož;
- tava;
- veslo za miješanje.
- češnjak zelene stabljike cvijeća - 2-3 grozdova;
- biljno ulje - 40-50 ml;
- sol, papar - po želji;
- začina za korejsku mrkvu - 1 velika žlica;
- 3-4 lovora;
- granulirani šećer - pola velike žlice;
- Jabučni ocat - 1 velika žlica.
Mnogo je rečeno o blagodatima zelenila, naučiti kako pripremati kopar, cilantro, peršin, zeleni luk i kiseljak za zimu.
Način pripreme:
- Češnjak mi zahvaća.
- Ukloni iz njih vrhove.
- Izrežite nožem na komade od 6-7 cm.
- Zagrijte tavu, dodajte ulje.
- Stavi izbojke.
- Držite u tavi za 5 minuta na laganoj vatri, dok kontinuirano promiješati.
- Dodajte sol, papar, začine, Lavrushku, šećer, ocat.
Video: kako kuhati strelice od češnjaka na korejskom
Kisele strelice
inventar:
- nož;
- tava;
- žlica;
- banke.
Naučite skupljati šljive, vrganj, gljive, kupus, krastavce, tikvice, rajčice, papar za zimu.
sastojci:
- češnjak zelene stabljike - 1 kg;
- voda - 700 ml;
- granulirani šećer - pola šalice;
- ocat (jabuka) -; šalica;
- sol - 1 velika žlica;
- paste od rajčice - 500 g;
- paprika, lovorov list, sjeme senfa - po volji i ukusu.
Način pripreme: - Pripremite marinadu - kuhajte vodu i stavite u nju šećer i sol. Nakon nekog vremena - rajčica.
- Peduncles dobro opere, suha i izrezati na komade.
- Stavi ih u marinadu.
- Kuhajte u kipućoj vodi 15 minuta.
- Ulijte ocat.
- Držite ga na štednjaku dok tekućina ne zavri.
- Stavljamo u banke.
- Zatvorite poklopce.
Znate li? Mlijeko, masni mliječni proizvod ili peršin u kombinaciji s cimetom pomoći će vam da se riješite oštrog mirisa češnjaka iz usta nakon što ga konzumirate.
Video: kako se kiseli krastavci strelica od češnjaka
s kvascem
inventar:
- nož;
- tava;
- žlica;
- banke.
Naučite kako kuriti kupus, krastavce, rajčice, gljive.sastojci:
- stabljika cvijeća zelenog češnjaka - 0,5 kg;
- kopar - 3 grane;
- voda - 1,5 šalice;
- sol - 1 velika žlica;
- Ocat (4%) - 1,5 velike žlice.
Način pripreme:
- Operite strelice i komade od 3-6 cm.
- Kuhajte vodu i stavite komade u njih 2-3 minute.
- Zatim prenesite strelice u hladnu vodu.
- U posudu ili bočici stavite 2 grane kopra.
- Položite strelice.
- Kada je lonac pun, stavite preostali kopar.
- Pripremite slanu otopinu: stavite sol u vruću vodu da se otopi, dodajte ocat.
- Suljajte da se ohladi i sipate strelice.
- Jar zatvorite tanjur i stavite ugnjetavanje.
- Čuvati na sobnoj temperaturi 12-14 dana.
- Tijekom vremena uklonite pjenu, dodajte slanu otopinu.
- Ukiseljene strelice od češnjaka pošaljite u skladište u hladnjak.
S mrkvom
inventar:
- nož;
- tava;
- veslo za miješanje.
Saznajte kako pohraniti mrkvu i luk zimi.
sastojci:
- zeleni izbojci češnjaka - 0,5 kg;
- mrkva - 2 komada;
- luk - 2 glave;
- biljno ulje - 7 velikih žlica;
- sol, papar, začini - po želji.
Način pripreme:
- Isperite cvjetne stabljike i osušite.
- Izrežite na komade od 5-7 cm.
- Luk izrezati na pola prstena.
- Velika mrkva od mrkve.
- Toplinska posuda.
- Dodajte maslac.
- Stavite luk u tavu i pržite do zlatne.
- Dodajte mrkvu.
- Pržite povrće 10 minuta, stalno miješajući.
- Dodajte rezane cvjetne stabljike.
- Ulijte sol, papar, začine.
- Pržite dok ne budete spremni.
- Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem.
Važno je! Strijele češnjaka treba kuhati dok su još mekane. Kaljeni izdanci nisu prikladni za hranu jer postaju vlaknasti i tvrdi. Njihov korisni vijek trajanja nakon rezanja nije dulji od 7 dana.
Video: kako kuhati strelice od češnjaka s mrkvom i lukom
juha
Postoji nekoliko opcija za kuhanje juha - uobičajeni i pire krumpir. Predlažemo da isprobate oba recepta.
Pileća juha
inventar:
- nož;
- tava;
- žlicu.
- pileća juha - 1,5 l;
- strelice od češnjaka - 2-3 grozdova;
- riža - 100 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- sol - na okus.
Način pripreme:
- Cvjetne stabljike operite i izrežite na komade od 2-3 cm.
- Operite rižu na čistu vodu.
- Rezati mrkve u krug.
- Luk luk.
- Bujon kuhati i sol.
- Stavite u njega strelice, rižu, mrkvu, luk.
- Kuhajte 20 minuta.
- Poslužite uz kiselo vrhnje.
Pire od juhe.
inventar:
- nož;
- tava;
- žlicu.
- zgnječene cvjetne stabljike cvijeća - pola šalice;
- poriluk - 1 komad;
- biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje) - 1 velika žlica;
- češnjak - 2 klinčića;
- bundeve - 1 kg;
- mljeveni crni papar - četvrtina čajne žličice;
- sol - na okus;
- umak od soje - 2 velike žlice.
- Prethodno skuvajte juhu od povrća.
- Češnjak moje izbojke i suha, sitno nasjeckati.
- Miješati luk.
- Stavite ga u tavi u zagrijanom ulju.
- Juhati 6 minuta.
- Nasjeckati češnjak, sipati u posudu.
- Bundeva izrezati na kockice od 2 cm.
- Ulijte juhu.
- Slanjamo, papar.
- Držite ga na štednjaku dok tekućina ne zavri.
- Kuhajte na laganoj vatri dok se bundeva ne omekša (oko pola sata).
- Ulijte u soja umak.
- Juha se ohladi. Udarite mikser.
Zatvaramo za zimu
inventar:
- nož;
- tava;
- žlica;
- banke.
sastojci:
- zelene česne - 1 kg;
- voda - 1 l;
- granulirani šećer - 50 g;
- ocat (9%) - 100 ml;
- sol - 50 g;
- paprika, lovorov list, sjeme senfa - po volji i ukusu.
Saznajte kako zatvoriti adjiku, kisele krastavce, miješano povrće za zimu.
Način pripreme:
- Operite mlade izbojke, osušite ih i izrežite na komade od 5-6 cm.
- Staviti u kipuću vodu i kuhati 2 minute.
- Ohladite ga.
- Banke steriliziraju.
- Na dno stavite papar, senf i senf.
- Čvrsto napunite staklenke strelicama.
- Pripremite marinadu: vodu + šećer + sol + ocat.
- Ulijte u banke. Sterilizirajte 5 minuta.
- Zavijte poklopce.
- Okrenite spremnike naopako.
- Dopustite da se ohladi.
- Čuvajte na hladnom mjestu gdje sunčeve zrake ne prodiru.
Važno je! Preporučljivo je zatvoriti strelice u kontejneru od pola litre tako da se nakon otvaranja odmah upotrebljava i ne čuva u otvorenom obliku..
Video: sakupljanje strelica češnjaka za zimu
Bez sterilizacije
inventar:
- nož;
- tava;
- žlica;
- banke.
- strelice od češnjaka - 1 kg;
- voda - 1 l;
- granulirani šećer - 50 g;
- ocat (9%) - 100 ml;
- sol - 50 g
Način pripreme:
- Stabljike češnjaka stavljaju se u kipuću vodu.
- Kuhajte ih 1-2 minute.
- Ocijedite vruću tekućinu i ulijte hladnu vodu u posudu.
- Kad se puževi ohlade, rasporedite ih među banke.
- Stavite sol i šećer u vodu.
- Stavite vatru i pustite da proključa.
- Kuhajte 2 minute.
- Izvadite iz topline, ulijte ocat.
- Banke na vrh ispunjene vrućom marinadom.
- Zatvaranje uvijenih ili plastičnih poklopaca.
- Proizvod se čuva u hladnjaku oko 7 dana.
- Zatim pomaknite radni predmet u podrum ili drugu hladnu prostoriju.
Nadam se da nakon čitanja ovog članka više nećete bacati tako vrijedan proizvod kao što su strelice od češnjaka. Pokušajte kuhati različita jela od njih. Od gore navedenih, sigurno ćete naći neke po svom ukusu. A možda i ne jedan. Uz opisane recepte, puževi češnjaka se također pripremaju u rajčici, kiselo vrhnje, uz dodatak povrća, svježeg sira, u obliku maslaca, pašteta i omleta. Oni se pirjaju, dodaju piletini, svinjska rebra.
