Dopunite šalicu vrućeg čaja hladnim zimskim večerima i popričajte s toplim sokovima prošlog ljeta. Recepti ovog jantara, debelog i aromatičnog deserta obilni su i svi su vrlo jednostavni za pripremu, ali, kuhani u laganom štednjaku, neće uzrokovati nikakvu dodatnu gnjavažu i izići će vrlo ukusno i zdravo.
Jam prednosti
Pekmez od jabuka, unatoč visokom sadržaju šećera, koristan je proizvod za ljudsko tijelo. Sastoji se od jabuka, šećera i vode, a vrijedno je napomenuti da su jabuke neprocjenjive za tijelo. Vitamini i minerali koji se u njima nalaze tijekom toplinske obrade ne gube svojstva.
Znate li? U skandinavskoj mitologiji, jabuke su se smatrale hranom bogova, dajući im vječnu mladost, a božicu vječne mladosti strogo čuvali - Idun.
Pektini u sastavu džema su prirodni apsorbenti, doprinose poboljšanju probavnog sustava, ubrzavaju metaboličke procese. Apsorbirajuća svojstva pektina doprinose vezanju kolesterola i njegovom uklanjanju iz tijela, čime se smanjuje njegova razina.
Minerali sadržani u desertu, kao što su kalij, kalcij, magnezij, željezo i mangan, pomažu poboljšati kvalitetu krvi i ojačati srčani mišić, podržavajući cijeli kardiovaskularni sustav. Vitamini A, C, E, K, PP i skupina B zasićuju tijelo, sprječavaju nastanak avitaminoza i smanjuju razinu zaraznih i bakterijskih bolesti koje se prenose zračnim kapljicama. Antioksidansi i flavonoidi u sastavu usporavaju starenje tijela i smanjuju rizik od raka.
Saznajte koliko su jabuke korisne: sušene, pečene, svježe.
Također je vrijedno napomenuti da se džem od jabuka potiče na mršavljenje, ali uz uvjet da se koristi u malim količinama, jer šećer dodan tijekom kuhanja daje desertu visok sadržaj kalorija. Njegova energetska vrijednost je 265 kcal.
Važno je! Uz brigu za desert je liječiti osobe s dijabetesom ili sklon alergijskim reakcijama. Također, kiseline sadržane u sastavu jabuke mogu negativno utjecati na zubnu caklinu, uništavajući je.Da sažmemo gore navedeno, možete citirati starogrčkog liječnika Hipokrata - "sve je dobro u umjerenoj mjeri".
Kuharski recept
Recepti za desert od jabuka su jednostavni. Sve što je potrebno za njegovu pripremu je dostupnost potrebnih proizvoda, kuhinjskih pomagala i pravilan slijed radnji.
Kuhinjski aparati i oprema
Za pripremu džemova od jabuka morate imati takvu kuhinjsku opremu:
- multivarka;
- miješalica;
- Sterilizirane posude za punjenje i skladištenje;
- daska za rezanje za pripremu baze;
- držači za kuhanje, nož i lonac.
Pogledajte recept za pekmez od jabuka u laganom štednjaku.
Potrebni sastojci
Za diverzifikaciju okusa deserta, standardni recept može se nadopuniti s bilo kojim voćem. Za kuhanje je potrebno:
- 500 grama jabuka;
- 500 grama naranče;
- 1 kilogram šećera.
Od takve količine proizvoda dobiva se 1 litar jabučno-narančastog džema.
Savjetujemo vam da pripremite pića od jabuka: tinkturu, sok (pomoću sokovnika i bez), mjesečinu, vino, jabukovaču.
Korak po korak recept
Dakle, idite izravno na recept za delikatesu:
- Isperite jabuke i naranče temeljito pod tekućom vodom.
- Od ploda uklonite jezgru i kosti.
- Izrežite na male komade proizvoljnog oblika.
- Pripravljene plodove stavite u posudu višekutnika.
- Na vrh voća, bez miješanja, prelijte šećer.
- Zatvorite poklopac i odaberite program "Jam". Ako ne postoji takav program, programi Multipovar ili Quenching mogu ga zamijeniti.
- Nakon zaustavljanja mjerač vremena kuhanja miješati dobivenu bazu i sjeckati miješalicom dok se ne formira homogena masa.
- Ulijte džem u pripremljene sterilizirane posude i zatvorite poklopce.
- Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim pohranite na skladište.
Važno je! Ako program "Multipovar" ili "Quenching" ima prekomjerni stupanj ključanja, tada u početnoj fazi zaglavljivanje treba pripremiti s potpuno otvorenim poklopcem.
Naizgled u početku tekuća konzistencija pekmeza od jabuke i naranče, kada se potpuno ohladi, zgusne se i dobije željenu konzistenciju poput gela.
skladištenje
Rok trajanja pripremljenog deserta je izravno proporcionalan količini šećera koja se dodaje tijekom njezine pripreme. Činjenica je da je šećer prirodni konzervans i njegova uporaba produljuje rok trajanja.
Proporcije šećera za izradu deserta od jabuke i naranče pružaju dobru konzervaciju i okus 12 mjeseci od datuma konzerviranja. Treba imati na umu da se količina vitamina i minerala sadržana u desertu s vremenom smanjuje, pa će i koristi tijela biti manje.
Znate li? U slavenskoj mitologiji jabuka se štuje kao simbol braka i rođenja zdravog potomstva
Desert nije prošao dodatnu fazu sterilizacije (tj. Dodatnu toplinsku obradu) pa se preporuča skladištenje na tamnom i hladnom mjestu pri temperaturi zraka od 10 ... 20 ° C. Ali najprikladnije mjesto za pohranu je donja polica hladnjaka. 
Pekmez od jabuka ukusan je desert s jednostavnim kuhanjem. Savršena kombinacija jabuka s drugim voćem i bobičastim voćem pruža različite vrste. Debela i željezna konzistencija deserta ne dopušta joj da se širi kada se koristi, što mu daje glavnu kvalitetu - sudobstvo. Osim toga, pekmez od jabuka sadrži mnoge hranjive tvari i nosi velike prednosti ljudskog tijela.
Recepti netizensa
Želim vam zahvaliti ovom receptu za Ira (Shusha) i Tanyu (Kaveva).
Oljuštite jabuke, očistite kosti i izrežite ih u bilo koje veličine. Promiješati šećer i limunsku kiselinu. Zagrijte u BAKE modu i zatim stavite u režim gašenja 1 sat.
Prije toga nikad nisam kuhao džem s ručkama, samo u kruhu. I ona kneads))) Tj pekmez je ujednačen odmah. Zatim je otvorila i bila zapanjena: sirup odvojeno, cijele jabuke na vrhu. Uzeo sam lopaticu i lagano promašio pravo u Multeu. Ispostavilo se da je to samo veliki homogeni džem!
Bon appetit! autor: Natasha Oleinik (Saechka) "
Ovdje je takav recept.
