Indo-patka ili mošusna patka - velika vrsta domaćih pataka porijeklom iz Latinske Amerike. Ova vrsta u Europi je rjeđa od svojih bliskih srodnika - domaćih pataka. Znamo još manje o jajima ove ptice. Ponekad možete čuti da su nejestivi ili štetni. Pokušajmo otkriti je li to istina i kako se takve kritike mogu prouzročiti.
Kako izgledaju jaja
Indoot jaje ne može se nazvati popularan proizvod, nisu svi ga vidjeli, i oni koji su pokušali - i još manje.
I izgleda ovako:
- bijela boja;
- izduženi oblik;
- ima jaku ljusku;
- veličine malo više piletine;
- težina - do 75-80 g.
Jaja od mošusne patke i piletina Protein ima gustu teksturu, žumance bogate narančaste boje. Njihov okus se ne razlikuje mnogo od piletine, osoba koja nema iskustva u gastronomskim užicima vjerojatno neće pronaći razlike.
Znate li? Vjeruje se da je zoološki naziv Indoot - Musky - posljedica tajne koju izlučuju dobne ptice ove pasmine, koja ima odgovarajući miris. Ranije su o tome pisali neki autori, iako u ovom trenutku to nije potvrđeno: ove ptice ne mirišu na mošus.
Nego korisno
Proizvod je bogat vitaminima i mineralima:
- B vitamini imaju pozitivan učinak na središnji živčani sustav, procese stvaranja krvi. A i E jačaju imunitet. Zahvaljujući vitaminu D, kalcij se normalno apsorbira;
- kalij i magnezij povoljno djeluju na rad srčanog mišića;
- Kalcij, fosfor, selen su neophodni za normalno stanje koštanog tkiva, kose i noktiju;
- proteini su nezamjenjiva komponenta za stvaranje mišićnog tkiva, zbog visokog sadržaja, proizvod se preporučuje dječacima i djevojčicama u razdoblju rasta, uz sportsku prehranu, za oporavak od bolesti;
- visok sadržaj antioksidansa karotena (koji objašnjava boju žumanjka) pomaže u uklanjanju štetnih tvari iz tijela, zaštiti od slobodnih radikala;
- Proizvod doprinosi normalizaciji endokrinih procesa.
Što može naškoditi
Sada kada je potrošač najviše zainteresiran za Je li ovaj proizvod štetan?i ako da, iz kojeg razloga:
- Zbog visokog sadržaja masti, osobe koje su prekomjerne tjelesne težine trebaju biti ograničene na one koji nemaju takve probleme, preporučuje se jesti takva jaja ne više od jednom u 3-7 dana;
- Ovaj proizvod nije prikladan za dječju hranu, jer se djetetov želudac teško nosi s takvim opterećenjem;
- ljuska je plodno tlo za sve vrste infektivnih patogena, jaja se dobro operu prije upotrebe, zatim kuhaju 1/4 sata;
- Prije uporabe, vrijedi provjeriti postoje li intolerancije i alergijske reakcije.
Važno je! Proizvodnja jaja jedne mošusne patke iznosi do 80-115 komada godišnje. Vrijeme inkubacije je 35 dana, što je 7 dana duže od gusaka i domaćih pataka.
Kako odabrati prilikom kupnje
Vrlo je teško naći ovaj proizvod u prodaji: zbog kratkog roka trajanja vrlo je rizično uzeti ga na prodaju, pa biste trebali potražiti mahunasto jaja na privatnim farmama, oglašavanjem na internetu. 
Prije nego što kupite, provjerite svježinu proizvoda na jednostavan način - stavite ga u posudu s vodom: potpuno je pala u vodu - svježa, umočena napola - nije prva svježina, ali je sasvim prikladna za uporabu nakon kuhanja. U istom slučaju, ako se jaje drži na površini kao plutača, istekao je datum isteka.
Kako koristiti jaja u hrani
Glavna uporaba takvih jaja je kuhanje. Kao što je već spomenuto, ovaj proizvod se ne razlikuje mnogo od piletine, ali kad se prži razlike se pojavljuju prilično snažno.
Savjetujemo vam da pročitate o sastavu, svojstvima i kulinarskoj upotrebi jaja: prepelica, guska, caesarea, puretina, noj.
Pileća jaja su vrlo popularna u cijelom svijetu, može se reći da su standard okusa za takve proizvode, neznatno odstupanje često uzrokuje negativnu reakciju kod ljudi. Inače, područje primjene slično je onom u kojem se koriste kokošja jaja (salate, slastice, juhe). 
Je li moguće jesti sirovo
Sirova jaja jesti neobuzdano je vrlo nepoželjno. Na ljusci se nakuplja veliki broj patogenih bakterija. Kao rezultat toga, konzumacija sirovine može se u najboljem slučaju pretvoriti u crijevni poremećaj, au najgorem slučaju - salmoneloza ili druge ozbiljne bolesti.
Znate li? U zemljama jugoistočne Azije, balut je vrlo popularan - kuhano pačje jaje ili indouki s gotovo formiranim embrijem, osobito među muškarcima, jer se smatra snažnim afrodizijakom. No, Japanci ih jedu u konzerviranom obliku s dodatkom octa.
Što možete kuhati
Ovaj proizvod, osim uporabe u pripremi juha i salata, odličan je za pripremu tijesta. Zbog posebne strukture proteina, ispostavlja se da je nježna i bujna, može se koristiti za pravljenje domaće rezance. 
Iako možete pokušati kuhati omlet ili pržena jaja, sasvim je moguće da će ova jela odgovarati vašem ukusu.
Kao što je već spomenuto, okus ovog proizvoda je subjektivna kategorija i na neki način je rezultat stabilnih stereotipa.
Saznajte više o uzgoju mošusnih pataka: inkubacija, hranjenje, prostor za držanje indoutoka, kada se reže za meso.
Kako čuvati jaja kod kuće
Potrebno je posebno izdvojiti nekoliko riječi o uvjetima skladištenja:
- Čuvajte ta jaja samo u hladnjaku i ne više od 1 tjedna. U tom slučaju, ako ih i dalje trebate koristiti sirovo (umutiti u bizu, napraviti domaći majonez), morate to učiniti prvog dana.
- U kuhanom obliku proizvod se može pohraniti najviše 72 sata, ako je u vrijeme toplinske obrade bio apsolutno svjež.
- Nije potrebno prati jaja odmah nakon kupnje, što smanjuje njihov vijek trajanja.
- Ako trebate skupljati jaja za inkubaciju, trebali biste ih izvaditi iz gnijezda što je prije moguće nakon njihovog pojavljivanja, najbolje u vrijeme kada ptica hoda. Čuvajte ih u ležećem položaju, na +10 ° C i vlažnosti od 80%. Tako se inkubacijski materijal može pohraniti do 10 dana, uz zadržavanje sposobnosti da nosi potomstvo.
- Ako planirate polagati jaja u inkubator i trebate povećati njihov vijek trajanja, nakon 10 dana trebali bi biti redovito (svaki drugi dan) zagrijani na +37 ° C tijekom 4 sata.
Važno je! Neophodno je vrlo pažljivo uzeti jaja, najbolje kad ptice nisu u blizini. Ako vidi da to radite, ona može promijeniti gnijezdo i početi žuriti na nepoznatom mjestu.
Ako ste imali bilo kakve zabrinutosti zbog Muscovy jaja, nadamo se da smo ih rastjerali. 
Često ljudi preuveličavaju prijetnju nečim iz neznanja. Znajući što je ovaj proizvod i kako se koristi, nadamo se da ne sumnjate u njegove prednosti. A kako bi se zaštitili od mogućih problema, samo trebate biti u mogućnosti odabrati svježa jaja i slijediti pravila za njihovo skladištenje.
