Poznato je da pilići nose bijela ili smeđa jaja. No, mnogi ljudi ne znaju da pileće školjke mogu biti plave i maslinove. Sve te boje su sasvim prirodne, a postoji i veliki broj čimbenika zbog kojih se pojavljuju.
Zašto se pileća jaja razlikuju u boji?
Sve jajne ljuske izrađene su od istog materijala, bojenje se događa uz pomoć kemikalija koje ili prekrivaju ljusku ili prodiru u nju. Pigment je u velikoj mjeri određen genetikom, pa je pileća pasmina glavni odlučujući faktor. 
Smeđa boja je pigment koji se nadovezuje na ljusku, naziva se protoporfirin IX, sličan je hemoglobinu u vašoj krvi. Ali hemoglobin ima željezo u vašoj krvi, tako da dobivate crvenu boju, a na ljusci nema željeza, tako da dobivate smeđu boju.
Protoporfirin se prekriva u obliku sloja iznad kalcijevog karbonata, stoga je smeđa boja ljuske vanjska, u njoj ostaje bijela.
Zanima vas koliko je korisno pileće jaje za tijelo, kao i jaja biserki, prepelice, puretine, indouki, guska jaja, patke, noja.
Situacija je malo drugačija s plavom bojom. Bilirubin koji proizvodi slezena odgovoran je za pojavu takve obojenosti. Počinje svoj utjecaj čak iu trenutku polaganja jaja, tako da ima plavu nijansu i izvana i iznutra.
Postoji nekoliko vrsta pilića koji nose takve testise. To je zbog činjenice da su nekada njihovi preci bili zaraženi virusom koji umeće svoj genom u gene pilića. Kao rezultat toga, počinje povećana proizvodnja bilirubina, koji se taloži na ljusci. Za ljude to nema posljedica. 
Ono što određuje boju i nijansu piletine
Postoje mnogi faktori koji utječu na boju ljuske.
pasmina
Najčešće bijele kokoši polažu bijele, a smeđe ili crvenkaste kokoši - smeđa jaja. No, postoji nekoliko pasmina kokoši koje leže zelene ili plave zbog svojih genetskih svojstava.
To su masline, araucana, legbar i ameraukana. Čista bijela, bez bež boje, su ruske bijele, manje, lenjingradske kokoši.
Znate li? Pilići koji nose masline i plava jaja nazivaju se uskrsna jaja.
Ostatak pasmina nosi jaja s ljuskom od svijetlo bež do tamno smeđe. 
Utjecaj na okoliš
Na boju ljuske mogu utjecati čimbenici okoliša:
- Stres. Ako je piletina pod stresom, količina izlučenog porfina je značajno smanjena i boja ljuske postaje svjetlija. Ovo je privremena pojava.
- Temperatura zraka i voda za piće. Dokazano je da, kada je temperatura okoline iznad 25 ° C, kokoši nose lakša jaja. Također se javlja ako se pilićima daje voda na temperaturi od 50 ° C.
- Rasvjeta u kokošinjcu. Proizvodnja pigmenta ovisi o duljini dana. Što je duže, to je jača kugla jača.
Važno je! Kokoši počinju polagati blijeda jaja kada su previše zbijena. Potrebno je pridržavati se norme od 5 ciljeva za 1 m².
Uporaba droga
Za liječenje pilića često se koriste lijekovi koji sadrže sulfonamide ili nikarbazin. Te tvari mogu smanjiti intenzitet boje ljuske. Da bi se dobila intenzivnija smeđa nijansa, primjenjuju se spore Bacillus subtilis. Dodaju se izravno u hranu. 
Ili adrenalin može smanjiti ili potpuno depigmentirati.
Važno je! Kod liječenja pilića različitim pripravcima treba strogo slijediti upute za uporabu. U nekim slučajevima, potrebno je u vrijeme liječenja napustiti uporabu jaja.
Trajanje piletine na suncu
Utvrđeno je da s dugim boravkom pilića na suncu, njihova ljuska jaja postaje svjetlija. Isti fenomen javlja se i kod visokih temperatura u kokošinjcu.
Znate li? Studije u Australiji pokazale su da je davanje vode s temperaturom od 5 ° C u vrlo vrućim vremenskim razdobljima omogućilo pilićima da polažu jaja, što je zadržalo njihov tlak.ëMnoge boje ljuske.
Ako su kokoši slobodne, treba im osigurati hladno piće i hranilice smještene na sjenovitom mjestu. 
Fiziološki procesi
Prvo jaje u piletini uvijek je mnogo tamnije od sljedećih. To je zbog činjenice da je mnogo duže u jajovodu. Što je kokoš starija, to je svjetlija ljuska. Ponekad se na ljusci pojavi bjelkasti cvat.
To je zbog činjenice da se jaje zadržava u maternici, zbog čega se nanosi dodatni sloj kalcija.
Znate li? Postoji pravilo: kokoši s bijelim "naušnicama" polažu bijela jaja, a pilići s crvenim - smeđi.
Da li obrok hranjenja utječe na boju ljuske jajeta?
Uravnotežena prehrana vrlo je važna za proizvodnju visokokvalitetnih jaja. Pileći bi trebao dobiti dijetu koja pruža cijeli niz hranjivih tvari, vitamina i minerala. Budući da je ljuska jaja 90% kalcija, njezina odsutnost u prehrani nepovoljno utječe na izgled. 
Može se pojaviti neujednačena pigmentacija ili, u ekstremnim slučajevima, potpuno odsustvo ljuske. Ako u prehrani pilića previše kalcija u ljusci može imati pješčanu teksturu.
Bijela i smeđa: postoji li razlika
Osim izgleda, nema razlike između smeđe i bijele. Kao što smo ranije otkrili, ljuska je u početku bijela. Ostao je u jajovodu do 26 sati i bojen je s izlučenim pigmentima.
Također će vam biti korisno saznati kako se razlikuju kokošja jaja i kako odabrati, je li moguće zamrznuti kokošja jaja, koji su zahtjevi za kvalitetom kokošjih jaja, je li moguće piti i jesti sirova jaja, kako odrediti svježinu jaja kod kuće.
Prehrana i ukus su više ovisni o prehrani sloja nego o boji ljuske.
Što utječe na boju žumanjka
Boja kokoši ima poseban učinak na boju žumanjka. Poznato je da trava i druge biljke, kao što su djetelina, kukuruz i lucerna, pojačavaju žutu boju žumanjka. 
pigmenti
Takvi pigmenti kao protoporfirin IX i koprotoporfirin III odgovorni su za boju ljuske, a odgovorni su i za nijansu žumanjka. Kada se koriste ovi napici, maksimalna žuta boja može se postići ne ranije od 10 dana.
kemikalije
Budući da se jaja s bogatijim žumanjkom smatraju zdravijima, farme pilića često dodaju kemijske pigmente u hranu. Za osobu se ne nanosi takva šteta.
Što određuje veličinu kokošjih jaja
Na veličinu, kao i na boju, prvenstveno utječu:
- Pasmine. Što je sloj veći, veći će nositi jaja.
- Doba piletine. Mladi pilići nose manje testise, stariji nose veće.
- Dijeta. Ako kokoš ne jede izbalansirano i obilno, jaja će postati manja.
- Vrijeme godine Ljeti pilići nose testise manje veličine nego zimi.
Iako postoje mnogi faktori koji u različitim stupnjevima utječu na boju ljuske, treba shvatiti da je najvažnija genetska predispozicija. Također ne postoji veza između boje ljuske i nutritivne vrijednosti.Za potrošača, boja ljuske ne bi trebala igrati odlučujuću ulogu u izboru jaja. To je važno za uzgajivače peradi, jer se za daljnju inkubaciju jaja odabiru s tipičnom pigmentacijom za ovu pasminu. To osigurava veći postotak izleganja i zdravlja pilića.
Tipična boja ukazuje na to da piletina nije bila izložena stresu, imala je uravnoteženu prehranu i nije bila bolesna u vrijeme polaganja.
