Stoljećima je crni kumin cijenjen zbog svojih ljekovitih svojstava. U suvremenom svijetu koristi se ne samo kao začin, već i za liječenje raznih bolesti, uključujući isključivo ženske.
Razmislite o prednostima ove biljke za žensko tijelo, pod kojim bolestima može pomoći, kako je pohraniti.
Opis i karakteristike postrojenja
Crni kumin (Nigella sativa) nema veze s rodom Cmin, Ovo je godišnja biljka iz obitelji ljutika i jedini predstavnik ove obitelji koja se koristi u kuhanju. Biljka ima i mnoga druga imena, od kojih je najčešći bradavica, nigela, kalengi, sedan, itd.
Ova trava raste do visine od 10-40 cm, ima uspravnu stabljiku, koja se grana dobro. Lišće lisičaste boje, duljine 2-3 cm, zelenkasto sive. Biljka cvjeta od svibnja do kolovoza s običnim cvijećem s jednim razmakom u bijeloj ili plavoj boji i bez mirisa.
Nakon cvatnje u kolovozu formira se višestruko voće veličine do 1,5 cm, koje se sastoji od 3-7 letaka. Unutra su mala crna sjemena, vrlo slična sjemenkama luka. Biljka je uobičajena u mediteranskim i azijskim zemljama kao korov. Kultivirano diljem svijeta.
Sastav vitamina i sadržaj kalorija
U 100 g sjemena Chernushka sjetva je 333 kcal.
Sljedeći vitamini su u istoj količini proizvoda:
- A - 0,18 mg;
- beta karoten - 0,189 mg;
- Bl - 0,383 mg;
- B2 - 0,379 mg;
- B6 - 0,36 mg;
- B9 - 0,01 mg;
- C - 21 mg;
- E - 2,5 mg;
- PP - 3.606 mg;
- Kolin - 24,7 mg.
Osim vitamina, tu su i crni kumin i minerali: kalij, kalcij, magnezij, fosfor, natrij, željezo, mangan, bakar, selen i cink.
Znate li? U muslimanskim zemljama, crni kumin se smatra svetom biljkom proroka Muhameda, jer je on otkrio korisne osobine ove biljke i vjerovao je da može izliječiti gotovo svaku bolest.
Svojstva crnog kima za žene
Istraživanja su potvrdila da je ulje crnog kima superiorno u odnosu na mnoge popularne antibiotike (na primjer tetraciklin i ampicilin). Ova biljka može se koristiti za mnoge ženske probleme.
Što je korisno
Crni kumin ima sljedeća korisna svojstva:
- ima protuupalni učinak;
- bori se protiv gljivica i bakterija;
- ublažava bol;
- bori se protiv helminta;
- je koloretik i diuretik;
- jača imunitet;
- sprječava pojavu stanica raka;
- izvrstan antispazmodik;
- tonira i jača tijelo.
Znate li? Ljekovita svojstva nigela poznata su prije 8 tisuća godina. O tome svjedoče sjemenke biljaka pronađene u iskopinama neolitika i mezolitika.
Ovaj se alat obično koristi za liječenje sljedećih bolesti:
- bolesti dišnog sustava;
- kardiovaskularne bolesti;
- bolesti probavnog trakta;
- bolesti bubrega i jetre.
Crni kumin pomaže ženama u rješavanju sljedećih problema:
- Ginekološke bolesti. Za liječenje širokog raspona upale ženskih organa i njihovih tumora u ginekologiji koristi se voćno ulje u obliku tampona. U većini slučajeva korisna je i interna tehnika, budući da ulje uništava patogenu mikrofloru, povećava tjelesnu obranu i normalizira proizvodnju hormona, preventivna je mjera za rak. To je važno, jer fibroidi, endometrioza, polipi, erozija cerviksa mogu prethoditi raku, a ako postoje, morate biti oprezni i koristiti antikancerogena svojstva ove biljke.
- Bolna menstruacija. Pozitivan učinak na tijek menstruacije je zbog sposobnosti nigela da ublažava grčeve, anestezira i poboljšava hormonalne razine.
- Za hormonsku ravnotežu. Sposobnost stimuliranja žlijezda pomaže ženi s različitim ženskim problemima, menopauzi, uklanja starost.
- S neplodnošću. Mnogi od gore navedenih procesa, na koje pozitivno utječe uporaba crnog kima, utječu na uspješno začeće. Ova biljka je vrlo korisna kada planirate dijete, ne samo za žene, već i za muškarce.
- Nedostatak mlijeka u majkama koje doje. Sjeme crnog kima uzrokuje mlijeko. Posebno je korisno koristiti mlijeko kuhano zajedno sa sjemenkama.
- S mastitisom. Koristi se kao pomoć. Možete staviti nekoliko dana kolača od raženog brašna, metvice i tlo nigella sjemena.
- Nakon carskog reza i operacija, Potiče zacjeljivanje šavova i obnavljanje tijela.
- Poboljšava izgled. Izvana, ulje se koristi za rješavanje raznih kožnih problema: od bradavica do psorijaze, kao i za kosu (s ćelavošću, sivom kosom, perutom). Kumin sjemena, jede se na prazan želudac, pomaže da se smrša, poboljša ten i očisti kožu.
Važno je! Kada se koristi Nigella ulje izvana i za tampone, potrebno je odabrati određene vrste ulja, budući da je proizvod dostupan za prodaju koji se može koristiti samo u kuhanju.
Kontraindikacije i moguća šteta
Unatoč velikim prednostima, postoje kontraindikacije za uporabu crnog kima:
- individualna netolerancija proizvoda;
- trudnoća, jer nigela može izazvati kontrakcije maternice, što često dovodi do pobačaja;
- s niskim tlakom, jer doprinosi njegovoj još nižoj;
- neki upalni procesi gastrointestinalnog trakta (enteritis);
- gastritis s visokom razinom kiselosti;
- prisutnost pokretnih kamenaca u bubrezima velikih veličina, koji se mogu pomicati i blokirati prolaze;
- nakon srčanog udara;
- neki poremećaji srčane funkcije - ishemija, tromboza, tromboflebitis;
- nakon transplantacije organa;
- s dijabetesom - uzrokuje povećanje razine glukoze;
- djeca mlađa od 3 godine.
Treba napomenuti da nigelu treba uzimati strogo odmjereno, jer prekoračenje doze može izazvati crijevne smetnje, alergijske reakcije, povraćanje itd.
Značajke uporabe crnog kima
Crni kumin i njegovo ulje mogu koristiti žene za različite svrhe.
Važno je! Kada koristite ovaj začin za liječenje, neophodno je da se konzultirate s liječnikom. Jedna doza nigella ulja preko 25 g smatra se toksičnom.
U kuhanju
Ovaj začin najčešće se koristi u pečenju - dodaje se punjenju ili tijestu (pita kruh, tortilje i kruh). Sjemenke imaju pikantan okus, sličan okusu papra, jagode i muškatnog oraščića.
Ovaj začin se također koristi u pripremi salata, prvog i drugog jela, povrća, ribe, mesa, graha. Kumin se dodaje u pripremi nekih napitaka - kava, čaj, kompot.
Video: Crna kumina med
U medicini
Ljekovito djelovanje crnog kima prepoznali su ne samo narodni, već i službeni lijek.
Razmotrite neke recepte tradicionalne medicine koristeći kumin:
- S problemima s probavnim traktom i žučnim mjehuru pomaže čokoladi nigella. Za ovo, 1 žličica. sjemenke sipati 0,5 litre vode i kuhati 10 minuta. Zatim filtrirajte kroz fino cjedilo. Ovaj čaj također pomaže u poboljšanju laktacije tijekom dojenja, korisno za kašljanje i bronhitis. Popijte piće od 100 ml 1 sat prije obroka 3 puta dnevno.
- Za poboljšanje imunološkog sustava. Mlijeko se ulije preko 200 g plodova mljevenog kumina tako da ih potpuno prekrije. Pustite da se skuha 12 sati, zatim dodajte malo šećera i popijte 50 ml 3 puta dnevno prije jela.
- Od crva. U tavi pržite 10 g voća bez ulja. Dodajte 15-20 g sjeckanog luka. Pojesti 1 žličicu. ujutro na prazan želudac.
- Kod drozda, upale privjesaka i maternice, s miomama, cervikalnom erozijom, endometritisom i endometriozom umetnite gazu s crnim kuminom u vaginu 10-15 minuta. O tijeku liječenja treba razgovarati s ginekologom. Takvi tamponi su najučinkovitiji za endometriozu i miome.
- Za gubitak težine. Prije doručka i večere, jesti ½ tsp. sjemenke. Ili možete uzeti izvarak - 2 žličice. sjeme 3 minute kuhajte u 1 litri vode i ostavite da se ohladi. Pijte 100-150 ml 3 puta dnevno prije jela.
Znate li? Američki znanstvenici su 1997. godine dokazali da se uz redovitu konzumaciju voća i ulja nigele potiče proizvodnja koštane srži, što je važna točka u liječenju i prevenciji raka.
U kozmetologiji
U kozmetičke svrhe koriste se sjeme crnog kima i ulje iz njega. Zbog svojih svojstava ovaj je začin uključen u mnoge zubne paste. Takva sredstva oralne higijene pomažu kod bolesti desni, sprječavaju nastanak parodontne bolesti.
U kozmetici koristite sljedeća svojstva:
- omekšavanje i vlaženje kože;
- svojstvo protiv celulita;
- izvrsno protuupalno sredstvo;
- blagotvorno djeluje na kožu s aknama i aknama;
- zaštitu kože od negativnih učinaka okoliša.
Crni kumin i ulje iz njega dio su mnogih alata za omekšavanje suhe kože, vraćanje strukture kose, borbu protiv osipa, jačanje ploče nokta. Sapun s dodatkom ovog začina ima izvrstan protuupalni učinak na kožu.
Osobito je pogodan za problematičnu kožu, jer pomaže kod različitih vrsta osipa i upala. U pravilu se ulje iz ovog začina ne koristi u čistom obliku, već se koristi kao sastojak u kombinaciji s drugim komponentama.
Važno je! Prije uporabe nigella ulja, potrebno je testirati na prisutnost ili odsutnost alergijske reakcije. U tu svrhu, jedna kap novca se nanosi na zapešće i čeka se oko 1-2 sata Ako nema negativne reakcije (crvenilo, oteklina, osip), tada se može koristiti ovaj alat.
Kod kuće možete izraditi maske pomoću ovog začina:
- Maska za izbljeđivanje kože. Pomiješajte 1 žličicu. maslinovo i bademovo ulje od 1 tbsp. l. Nigella prah i zagrijte smjesu u mikrovalnoj pećnici ili na pari do toplog stanja. Zatim nanesite smjesu na lice i držite 60 minuta, a zatim isperite toplom vodom. Preporuča se napraviti takvu masku 1 put u 7 dana za suhu kožu, 2 puta u 7 dana - za tip masti. Maska izglađuje fine bore, zateže, vlaži i omekšava kožu.
- Protivupalna maska. Mix 5 kapi eteričnog ulja čajevca, 2 žlice. l. ulje jojobe i 1 žlica. l. prah crnog kima. Zagrijati smjesu i nanijeti na čistu vlažnu kožu prije spavanja pola sata. Maska se uklanja vlažnom krpom, bez pranja. Ovaj postupak dobro čisti pore, uklanja upalu, pomaže u uklanjanju akni.
- Maska za toniranje. Spojite 3 žlice. l. kiselo vrhnje s malo masnoće, 1 žličica. cimet i 1 tbsp. l. Nigella. Nastalu masu proširite preko čiste kože lica i držite je četvrt sata. Zatim izvadite papirnim ubrusom i operite lice toplom vodom. Preporuča se napraviti ovu masku jednom tjedno. Ovaj postupak dobro tonira, hrani i omekšava kožu.
- Maska za zdravlje i sjaj. Uzmi 1 tbsp. l. kuminovo ulje, dodajte mu 1 žlica. l. Konjak, 1 žlica. l. med i 1 žumanjak. Svi su sastojci pomiješani i naneseni na cijelu duljinu kose, dobro umotajte i držite 50-60 minuta, nakon čega im peru kosu, kao i obično. Ovaj postupak čini kosu svilenkastom, jakom, uklanja suhoću i daje sjaj.
Video: Maska za crni kim
Osnovna pravila za čuvanje crnog kima
Za pohranu, morate odabrati kvalitetan crni kumin. Začin bi trebao biti suh, imati cijela i čista sjemena s bogatom aromom. Trebate pohraniti ovaj začin u staklenoj posudi na tamnom suhom mjestu. Vrijeme skladištenja nije dulje od 1 godine. Rok trajanja nigella voćnog praha je manji i iznosi oko 6 mjeseci.
Crno kuminovo ulje skladišti se 1-2 godine na tamno suhom mjestu u dobro zatvorenoj posudi. Nakon otvaranja rok trajanja se smanjuje na šest mjeseci. Optimalna temperatura nije veća od + 23 ... + 25 ° C.
Važno je! Pri odabiru ulja obratite pozornost na zemlju proizvodnje. Najbolji proizvod se proizvodi u Egiptu.Crno kuminovo ulje i njegove sjemenke mogu pomoći u liječenju mnogih ženskih oboljenja, uključujući blagotvoran učinak na izgled. Međutim, koristite samo visokokvalitetne sirovine i obratite pozornost na rok trajanja.
