Anis je stekao ogromnu popularnost širom svijeta, a danas se naširoko koristi u kuhanju, medicini i kozmetologiji. Kod kuće se ovaj začin može koristiti ne samo kao začina za jela, nego i za pripremu ukusnog i ljekovitog čaja. U ovom članku navode se glavna korisna svojstva i kontraindikacije anisa, a također su predstavljeni popularni recepti i preporuke za pripremu čaja iz sjemena ove biljke.
Korisna svojstva anisa
Blagotvorna svojstva anisa poznata su u antičkom Rimu, gdje su iz sjemenki ove biljke pripremani vitaminski čajevi i ljekoviti napitci. Da biste razumjeli prednosti ovog proizvoda, morate obratiti pozornost na njegov kemijski sastav. U sjemenkama anisa nalazi se visoka koncentracija eteričnog ulja (do 6%), što je glavni aktivni sastojak ovog začina.
Znate li? U drevnoj Grčkoj grane anisa bile su vezane za glavu kreveta kako bi odnijele noćne more.
Popis korisnih svojstava anisa prikazan je u nastavku:
- poboljšanje izlučivačke funkcije dišnog sustava - tijekom prehlade, kašlja, olakšava iscjedak sputuma iz bronha;
- antispazmodijski učinak na tijelo - koristi se kao laksativ i diaporetik;
- poboljšanje funkcioniranja probavnog sustava, uklanjanje nadutosti, stimuliranje jetre;
- protuupalni učinak - koristi se za gastritis;
- poboljšanje vida i smanjenje upale očiju;
- potpora motoričkoj funkciji maternice;
- učinak pomlađivanja na kožu - koristi se za proizvodnju masti i maski za lice;
- smirujući učinak na živčani sustav - ublažava umor, bori se protiv nesanice;
- blagotvorno djeluje na stanje zuba i desni - koristi se za proizvodnju zubne paste, za ispiranje usta.
Kako skuhati i popiti čaj od anisa
Od sjemena anisa dobiva se ukusan i aromatičan čaj. Koristi se ne samo zbog svojih izvrsnih okusnih svojstava, nego i zbog jačanja učinka na imunološki sustav. Za pripremu takvog osvježavajućeg napitka potrebna su sjemenka anisa i kipuća voda.
Važno je! Čaj od anisa se ne može popiti u velikim količinama - to može imati negativne posljedice za tijelo. Maksimalni iznos po danu za odraslu osobu iznosi najviše 2 šalice.
Ovisno o vašem ukusu možete dodati piće od anisa i ostale sastojke, ali morate znati kakav će učinak proizvod imati na tijelo. Sljedeći članak navodi neke od najpopularnijih recepata za čaj s sjemenkama anisa.
Klasični anis čaj recept
Svojom pažnjom predstavljamo dugotrajni recept za čaj od anisa.
sastojci:
- voda: 200 ml;
- Sjemenke anisa: 1 žličica;
- šećer: 1 žličica.
Savjetujemo vam da saznate koje su razlike između anisa i anisa.
Korak po korak:
- Skuvajte vodu na štednjaku i pripremite čajnik ispiranjem kipućom vodom.
- Sjeme začina trljajte tučkom u žbuku i zaspite u kotliću.
- Izlijte suhu masu kipućom vodom i pokrijte čajnik poklopcem.
- Napiti čaj 10 minuta. Čajnik možete umotati na vrh s debelim ručnikom.
- Procijedite piće i ulijte ga u šalicu. Dodajte šećer, promiješajte.
Preporuča se piti takvo piće dnevno, 1 šalicu ujutro i navečer. Klasični anisov čaj potiče proizvodnju majčinog mlijeka, pa se preporučuje ženama tijekom dojenja.
Anis čaj s orahom
Uz orah, čaj ima više piquat okusa i može privući gurmane.
sastojci:
- voda: 1 l;
- Sjemenke anisa: 1 žličica;
- orahovo zrno: 40 g.
Korak po korak:
- Prokuhajte vodu na štednjaku. Čajnik oprati i isprati kipućom vodom.
- Sjemenke stavite u čajnik i prelijte kipućom vodom. Pokrijte posudu poklopcem.
- Napiti piće 10 minuta. Čajnik možete umotati na vrh s debelim ručnikom.
- U posudu za čaj dodajte sjeckane orahe. Pustite da se kuha još 5 minuta.
- Napijte čaj prije pijenja.
Ovaj alat može se koristiti kao samostalno piće, kao i dodati ga redovitom čaju. Ovaj čaj dobro jača imunološki sustav.
Znate li? U Srednjoj Europi, anis je bio široko rasprostranjen sredinom 14. stoljeća. Tijekom tog razdoblja korištena je kao gotovina.
Tonični anis čaj
Ovo piće tonira tijelo, ima ugodnu aromu.
sastojci:
- voda: 0,5 1;
- sjemenke anisa: 0,5 žličice;
- štap za cimet: 1 kom. (8 g);
- kora limuna: 1 žličica;
- korijen đumbira: 3 g.
Korak po korak:
- Prokuhajte vodu na štednjaku. Isperite korijen đumbira i ogulite ga.
- Slomljeno sjeme u mortu. Smrviti sok od vapna nožem. Izrežite đumbir u tanke kriške.
- Sve suhe sastojke stavite u čajnik i prelijte kipućom vodom.
- Pokrijte posudu poklopcem i stavite 30 minuta.
- Prije pijenja čaja, procijedite kroz sito.
Ovaj alat dobro tonira tijelo, dajući mu energiju i snagu. Preporuča se koristiti u toplom obliku na 1 šalicu do 2 puta dnevno. Bolje je odbiti uporabu sredstava prije spavanja, jer može uzrokovati nesanicu.
Upotreba anisa u tradicionalnoj medicini
Zbog korisnih svojstava i terapijskih učinaka na tijelo, sjemenke anisa često se koriste u tradicionalnoj medicini. Pića od voća i infuzija imaju snažan ljekoviti učinak pa ih treba koristiti s oprezom. U prisustvu bolesti preporuča se da se prvo posavjetujete sa svojim liječnikom, a tek onda počnete liječenje uz pomoć narodnih lijekova iz sjemena anisa.
Važno je! Prilikom odabira sjemena anisa za pripremu čaja preporučuje se uporaba samo onih koji imaju bogatu aromu i svijetlo smeđu boju - ovi znakovi ukazuju na svježinu ovog proizvoda.
Anisova gutljaj kašlja
Bujoni ovog proizvoda koriste se za bolesti respiratornog trakta.
sastojci:
- voda: 200 ml;
- Sjemenke anisa: 1 tbsp. l.
Korak po korak:
- Sjeme sjeckati u žbuku. Ulijte ih u tavi i dodajte vodu.
- Stavite lonac na štednjak i pustite da proključa. Kuhajte smjesu na laganoj vatri oko 10 minuta.
- Zatim izvadite lonac s juhom iz peći i pokrijte ga poklopcem. Ostavite da se ulije 1 sat.
- Prije uporabe procijedite proizvod kroz cjedilo.
Za učinkovito liječenje kašlja, dobiveni izvarak se uzima u 100 ml 4 puta dnevno.
Zbirka za iskašljavanje lijekova
sastojci:
- voda: 250 ml;
- sjeme anisa: 6 g;
- korijen sladića: 6 g;
- listovi kopitara: 6 g.
Korak po korak:
- Prokuhajte vodu na štednjaku. Isperite čajnik u vrućoj vodi.
- U posudu stavite određenu količinu suhih sastojaka. Prelijte ih kipućom vodom i poklopite čajnik.
- Popijte piće jedan sat. Procijedite prije uporabe.
Kako bi se olakšalo iskašljavanje sputuma tijekom kašljanja, ovaj lijek se uzima u 1-3 dijela čaše 3 puta dnevno nakon jela.
Znate li? U Europi su kuhari Engleske bili prvi koji su koristili anis u kuhanju, dodajući ovaj začin medenjaku i drugim kolačima.
Infuzija voća anisa
sastojci:
- voda: 250 ml + 1 l za vodenu kupelj;
- plod anisa: 5 g.
Korak po korak:
- Pripremite vodenu kupku. Da biste to učinili, ulijte vodu u posudu i stavite je do kuhanja na štednjaku.
- Stavite voće od anisa u posudu za emajliranje i prelijte vrućom vodom.
- Smjesu stavite u vodenu kupku i pokrijte poklopcem. Zagrijte piće 15 minuta.
- Vruća boca ukloniti s parne kupelji. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi 45 minuta.
- Procijedite kroz cjedilo prije pijenja.
Kontraindikacije za korištenje anisa i moguće štete od anisa
Unatoč gore navedenim korisnim svojstvima, u nekim slučajevima anis može naškoditi ljudskom tijelu.
Kontraindikacije za uporabu anisa su:
- individualna netrpeljivost prema ovom začinu;
- trudnoća kod žena;
- bolesti probavnog sustava (ulkus želuca ili crijeva, akutni gastritis);
- dječja dob mlađa od 3 godine;
- povećanog zgrušavanja krvi.
Važno je! Eterično ulje, koje je dio sjemena, može uzrokovati alergijsku reakciju kada se proizvod koristi u velikim količinama, tako da ne možete prelaziti preporučenu dozu pića.
Pića iz sjemena anisa mogu biti od velike koristi za ljudsko tijelo i pomažu u liječenju određenih bolesti. Koristeći recepte ukusnog anisa čaja navedenog u ovom članku i preporuke za njegovu uporabu, možete se ne samo liječiti ukusnim pićem, već i obogatiti svoje tijelo korisnim tvarima.
