Suho voće je sjajan način da ga sačuvate. okus i zdrava svojstva već dugo vremena, a to se posebno odnosi na nas - u dugim i hladnim zimama nije teško dosađivati ljetnim plodovima.
Iz osušenog voća možete napraviti prekrasne kompote, izvarke i infuzije, dodati ih raznim jelima, primjerice pite i, naravno, koristiti bez svega i samo tako.
Izvrstan izbor za žetvu je kruška.
Ona nije samo ukusna, već također bogata vitaminima i elementima u tragovima voće koje se koristi u tradicionalnoj medicini za poremećaje imunološkog sustava, srca i gušterače.
Kruška je drugačija visoka fruktozastoga je izvrsna za osobe oboljele od dijabetesa, kao i za one koji žele zamijeniti saharozu u svojoj prehrani. Međutim, nije preporučljivo jesti kruške na prazan želudac.
Kruške koje nisu prikladne za skladištenje u podrumu ili kod kuće svježe po nekim kriterijima mogu se sušiti ili zamrzavati ili sušiti, kao u našem slučaju.
Opća pravila
Kako pravilno sušiti kruške na suncu? Samosušeće kruške na otvorenom nije nimalo teško.
Neki ljudi više vole sušiti kruške u pećnici - to je pristupačnije i brže, ali se smatra sušenjem pod suncem prirodnije i kao rezultat toga, optimalno.
Ako imate priliku, slobodno odaberite drugu opciju. Počnimo s osnovnim pravilima koja uvijek trebate zapamtiti.
Pažljivo računajte vremensko razdoblje za sušenje - za nekoliko dana ne bi trebalo očekivati kiše. Voće za sušenje potrebno pažljivo birajte - bolje je da su ispravnog stupnja, stupnja zrelosti, svježine i da imaju određenu teksturu.
Svakako rezano voće - tako će se proces sušenja odvijati ravnomjerno i brzo na svim dijelovima fetusa. Prilikom sušenja na zraku izuzetno je važno zaštititi plod od insekata. Ovaj zadatak savršeno se nosi gaza - pokrijte krpom raširenim kruškama, a mušice ih neće moći dotaknuti.
Detaljne upute
Izbor voća
Nije svako voće prikladno za sušenje krušaka na suncu. Počnimo odabirom odgovarajuće sorte. Naš cilj - umjereno suho (bez viška vlage) i gust, a ne pletenje i ne prevelike kruške s ugodnom aromom i okusom. Ocjene: bergamot, limun, šumska ljepota, Talgar Beauty, Victoria, itd.
Obratimo pozornost samo na zrele i svježe kruške. prezreo nikako nije potrebno - oni već počinju trunuti, a rezultat sušenja samo će vas rastužiti.
trening
Prva kruška je potrebna temeljito isprati, Rezanje kože nije potrebno, ali to se može učiniti ako je previše teško. Voće se reže na kriške ili komade - prema vašem ukusu, sjeme se uklanja. Čak se i vrlo male kruške mogu potpuno osušiti.
Dodatna obrada
Ponekad prije sušenja, osim osnovne pripreme, moguće ju je izvesti dodatne procedure za kvalitetnije sušeno voće.
Da biste to učinili, oprane kruške se stavljaju u kipuću vodu i kuhaju ne više od 15 minuta, također možete dodati u vodu šećer.
Tada plod je uklonjen iz kipuće vode, ostaviti da se ohladi, a tek onda izrezati.
proces
Izabrati pravo mjesto za sušenje je pola bitke. Najvažniji uvjeti su:
- pristup izravnoj sunčevoj svjetlosti;
- pristup svježem zraku;
- sposobnost praćenja ploda.
Odrezane kruške izrezati na površini, pokriti gazom kako bi se zaštitila od insekata i ostavila 2-4 dana dok se ne pripremi, vizualno procijeni.
U tom procesu, ne smijete zaboraviti da ponekad okrenete dijelove. Kada je sušenje na suncu gotovo, plod nošen u sjenegdje se konačno suše oko dva dana.
Ako se neko vrijeme sunčano vrijeme promijenilo oblačnobolje je privremeno premjestiti voće ispod šupe, inače će kiša uništiti sve vaše napore.
Kao što možete vidjeti, nije baš teško kuhati sušeno voće bez korištenja pećnice u vlastitom vrtu ili na selu, i kao rezultat toga odličan proizvodkoje možete uživati tijekom cijele godine.
Iskusna domaćica podijelit će s vama kako s vama sušiti kruške na balkonu u ovom videozapisu:
