Je li moguće zimi spremiti kupus u gradskom stanu? Kako napraviti povrće ostati u dobroj formi, ne pokvariti, ali nisu morali ići daleko?
Sve je jednostavno, pohraniti kupus na balkonu ili u hladnjaku, ili čak samo u kuhinji, ali razmotrite sve detalje takvog skladištenja. O tome ćemo govoriti u našem članku.
Ako je način čuvanja kupusa u podrumu ili podrumu manje jasan, onda se pitanje kako pohraniti kupus zimi, ako nema podruma, događa često. A glavna stvar u ovom procesu je ispravna priprema! Počnimo s ovim.
trening
Kako pohraniti kupus kod kuće u zimskim mjesecima? Priprema je najvažniji korak u osiguravanju dugotrajnog skladištenja kupusa.
Bez obzira na način i u koju sobu namjeravate pohraniti ovo povrće, morate ga pripremiti.
Priprema skladištenja sastoji se od takvih koraka.:
- Odaberite najbolje glave.
Treba pohraniti samo najčvršće i najčvršće. Pravilno čišćenje je važno. Moraju biti zdravi i ne jesti štetočine, bez tragova truleži.
Na vilicama ne smije biti pukotina, osobito onih dubokih. Glave neprikladne za pohranu, bolje je koristiti na prvom mjestu. Nema smisla ostavljati ih za zimu, neće dugo lagati;
- Izrežite sve nepotrebno.
Za pohranu kupusa kod kuće, u svakom slučaju, morate odrezati nogu i ukloniti jedan sloj gornjeg lišća.
Nemojte se uplitati i previše se svlačiti. Gornji listovi imaju zaštitnu funkciju. Kako očistiti bijeli kupus, pročitajte ovdje.
- Odabrane klipove operite pod mlazom hladne vode kako biste uklonili prisustvo zemlje ili insekata između listova. Nakon ovog postupka kupus se mora pažljivo osušiti ručnikom.
Dobra glava kupusa pogodna za skladištenje
Glave, obrađene i pohranjene
Daljnja priprema ovisi o odabranom načinu skladištenja. Pročitajte više o skladištenju bijelog kupusa na našoj web stranici.
sredstva
Kako pohraniti kupus kod kuće? Takvih metoda nema mnogo. A u stanu nema mnogo mjesta, već dva:
- balkon;
- hladnjak
Neki apartmani imaju odvojene sobe - spremišta. Oni također mogu biti uspješno pohranjeni povrće, pod uvjetom da postoji prilično cool. Na običnoj sobnoj temperaturi kupus se neće dugo čuvati.
Što je uskladišteno kupus kod kuće:
- u prirodnom obliku;
- u filmu o hrani, papiru.
Zamotajte kupus u papir
Kupus kupus u filmu
Glave kupusa u prirodnom obliku
I sada ćemo razmotriti sve moguće načine gore navedene i za početak ćemo razgovarati o tome kako pohraniti kupus zimi na balkonu?
Na balkonu
Ova metoda je jedan od najviše odgovara, pod uvjetom da je balkon:
- ostakljena;
- izolirani.
Zimi balkon ne smije biti previše hladnoinače će se kupus smrznuti i pokvariti.
Prije nego što pošaljete glavu kupusa za pohranu na balkon morate:
- omotati u papir;
- omotati u film.
Vilice trebaju biti postavljene relativno slobodno i povremeno provjeravati sigurnost kupusa na balkonu. U zimi - jednom mjesečno, bliže proljeću - češće.
Skladištenje karfiola, kupusa od brokule, koleraba, pekinškog kupusa na balkonu neće raditi. Ove vrste kupusa su tako hirovite prema okolnim uvjetima da je balkon za njih jednostavno smrtonosan.Pripremili smo niz materijala o ovim vrstama kupusa i njihovom skladištenju. Pročitajte sve o spremanju koleraba, kupusa, šavova, prokulica, brokule i brokule.
Nudimo vam video o tome kako staviti kupus u skladište u papir i hranu:
U hladnjaku
Kako pohraniti kupus u hladnjak? Za stanovnike velikih gradova, hladnjak je jedino dostupno mjesto za pohranu hrane. Najčešće se podrum za skladištenje povrća nalazi u kućama stare zgrade, u novim zgradama ta mogućnost nije osigurana. Osobni podrum ili keson je negdje izvan grada i tamo odlazi dugo vremena.
U hladnjaku držite svježi kupus:
- U naravi, To znači da se pripremljene vilice jednostavno stavljaju u odjeljak za povrće hladnjaka ili na njegove police. Nedostatak ove metode je da će kupus brzo izblijediti. Povremeno morate ukloniti izblijedjele listove.
- Zamotan u film, Suština skladištenja je ista kao iu prethodnom slučaju. Međutim, ova opcija je bolja, jer film štiti kupus od uvenuća. Za spremanje kupusa u hladnjak, potrebno je umotati pripremljeni kupus u foliju i staviti u hladnjak. Znači, leže dovoljno dugo.
U filmu će glave kupusa trajati duže.
Hlađenje određenih vrsta kupusa:
- skladištenje kineskog kupusa kod kuće moguće je samo u hladnjaku. To je okruženje povoljnije za nju od drugih. Bolje ga je umotati u foliju i staviti u odjeljak za povrće hladnjaka;
- moguće je spremanje koleraba kupusa u hladnjak. Međutim, ona nije u stanju ležati cijelu zimu. Ova vrsta kupusa brzo "stagnira", pa je svježe vrijeme skladištenja minimalno;
- čuvanje kupusa od brokule u hladnjaku može biti iznimno kratko, a način skladištenja razlikuje se od ostalih.
Za pohranu brokula u hladnjaku trebate:
- stavite svaku jedinicu u zasebnu vrećicu;
- ne zatvarajte ga;
- stavite mokri ručnik u hladnjak na dnu ladice za povrće;
- Otvorite vrećice brokule na ručniku.
To će stvoriti povećanu vlažnost u skladištu i brokulu ostati duže.
Pohranjivanje cvjetače u hladnjaku dopušteno je, ali kratkotrajno kao u prethodnoj metodi. Karfiol umotan u plastičnu foliju i pohranjen u odjeljak za povrće.
Ostale opcije
Kako zadržati svježi kupus za zimu u stanu? Pohranjivanje kupusa kod kuće u zimi također uključuje:
- zamrzavanje kupusa za zimu;
- sušenje kupusa za zimu.
Kupus se skladišti nije svježe, i zamrznut je u zamrzivačima ili osušen. Te metode vjerojatno neće biti prikladne za skladištenje velikih usjeva, ali sa svoje strane - u potpunosti. popularnost ovih metoda je nedavno povećan, unatoč gubitku izvornog stanja povrća.
Za zamrzavanje kupusa da nasjeckati ili usitniti
Osušeni kupus zadržava svoja svojstva
Zamrzavanje kupusa ne najbolji način skladištenje, jer gubi svoj izgled. Ali smrzavanje - savršeno skladištenje kod kuće, brokula, koleraba, prokulica i cvjetača.
Optimalni načini rada
Koji su uvjeti za spremanje kupusa kod kuće? Bez trikova pomoći će uštedjeti kupus za zimu, ako je u zatvorenom prostoru temperatura nije zadržanapogodan za to. Potrebno je stalno pratiti proces skladištenja kupusa u stanu.
Na temperaturama ispod 0 stupnjeva mraz zamrzava i gubi okus. Osim toga, smrznuto područje odmah počinje trunuti. Na temperaturi većoj od +5 stupnjeva kupus će početi propadati zbog reprodukcije mikroorganizama i truljenja.
Rotirani kupus
Zamrznuti kupus
Ako se na samom početku primjećuje kvarenje kupusa, može se sačuvati kupus. Pažljivo uklonite sloj listova pogođenih truljenjem. ili rezati kupus umotan u plastičnu foliju i skladištiti dalje. Međutim, vrijedi se prisjetiti da ona neće biti u potpunosti uređena za cijeli mandat, stoga ju prvo upotrijebite.
Vrijeme skladištenja
Kupus kod kuće se ne pohranjuje sve dok se ne nalazi u podrumu (podrumu, potpolju). Najpouzdaniji način je spremiti kupus u hladnjak, omotan u film, najnepouzdaniji i nepažljiv na sobnoj temperaturi.
Glavne točke skladištenja kupusa u stanu:
- na sobnoj temperaturi kupus traje ne više od tjedan dana;
- na balkonu, pod svim uvjetima, kupus može ležati cijelu zimu i proljeće. Prosječni rok trajanja - 4 mjeseca;
- u hladnjaku, bez folije za hranu, kupus se skladišti oko mjesec dana, pod uvjetom da se pri sušenju uklone gornji listovi;
- u hladnjaku kupus umotan u film je pohranjen do 5 mjeseci;
- Kolhrabi u hladnjaku skladišti se oko mjesec dana;
- Kineski kupus, brokula - najviše 15 dana;
- smrznuti kupus bilo koje vrste skladišti se do 10 mjeseci;
- sušeni, u skladu s pravilima skladištenja - do 12 mjeseci.
Ako se kapljice vode formiraju između glave kupusa i polietilena, potrebno je promijeniti film hrane. Proširite, izbacite film i osušite kupus i zamotajte ga u novi. Tako se događa svaki put kad se pojavi kondenzat.
Uvjeti apartmana i privatne kuće
Kako pohraniti kupus kod kuće? Privatna kuća pruža više mogućnosti za držanje svježeg kupusa tijekom zime od stana. Ima dva optimalna mjesta za to - hladnjak i balkon.
Privatna kuća najčešće ima podrum u kojem se duže čuva kupus pod određenim uvjetima. Na području na kojem se nalazi privatna kuća, njegovi vlasnici izrađuju razne dodatke, garaže, šupe itd.
Takve prostorije izgrađene su posebno za skladištenje bogate žetve, uključujući i kupus. Ukupno u privatnoj kući ima mnogo više mjesta i mogućnosti za spremanje kupusa za zimunego u stanu.
Podrum vam omogućuje da spasite veliku žetvu
Dakle, skladištenje kupusa kod kuće je sasvim moguće. Ponekad je ova metoda jedina ispravna. Da, to ne daje tako dobre rezultate u skladištenju svježeg kupusa, kao što je pohranjivanje u potpolje (podrum, podrum), ali kod kuće možete zamrznuti ili osušiti kupus, staviti hladnjak u hladnjak ili na balkon.
Svaki poljoprivrednik, ljetni stanovnik i vrtlar želi svoje usjeve držati svježim i ukusnim što je duže moguće.Kako pohraniti češnjak, bundeve, luk, repu, jabuke, mrkvu, krušku, papriku u podpolju ili podrumu, pročitajte u posebnim člancima naše stranice.
Dakle, da biste sebi osigurali svježi kupus za cijelu zimu, trebate:
- Pripremite usjev za skladištenje: sortirajte, očistite, operite, osušite.
- Za određivanje načina, mjesta skladištenja i ovisno o njemu:
- stavite kupus umotan u papir ili foliju na balkon;
- stavite kupus u njegovom prirodnom obliku ili umotajte u plastični omot u hladnjak;
- zamrznuti isjeckani ili cijeli kupus;
- osušite kupus u sušilici za povrće.
Budite sigurni da razmislite o skladištenju kupusa kod kuće:
- podjela kupusa na vrste
- odrediti optimalnu metodu pohrane za ovaj tip.
Tako možete uštedjeti prostor u kući i osigurati sigurnost cjelokupne berbe kupusa što je duže moguće.
