Krumpir je popularan u svakoj obitelji, prisutan je u mnogim jelima. Oni ga jedu i radnim danom i praznicima.
Žetva ovog povrća dolazi jednom godišnje, u jesen. Kako zadržati krumpir kod kuće do proljeća, jer pri visokoj vlažnosti, počinje trunuti, boji se mraza i visokih temperatura.
U pomoć će doći specijalni spremnici za spremanje povrća. Možete ga kupiti ili sami izraditi. Koliko su dobri za korjenasto povrće, koja su pravila za pripremu krumpira - opisat ćemo dalje.
Kako pohraniti krumpir zimi u stanu?
Krumpir nije kvarljiv proizvod, ali je skladištenje prilično teško. Ovo povrće je osjetljivo na vlagu, ne podnosi mraz i visoke temperature, podvrgnuto je truljenju.
Zbog nepravilne temperature skladištenja krumpir gubi okus. Kada je temperatura preniska, krumpir dobiva neugodan, slatkast okus, a ako je temperatura previsoka, pojavljuju se štetočine.
Najoptimalnija temperatura za krumpir je + 4-6 stupnjeva, u takvim uvjetima bit će očuvane sve korisne tvari i vitamini. Vlažnost u isto vrijeme ne bi trebalo biti više od 80-90%. S vlagom većom od 90%, krumpir počinje trunuti, a ako je vlažnost manja od 80%, masa gomolja se smanjuje. Nemojte dopustiti izravnu sunčevu svjetlost na krumpiru.
Za više informacija o tome kako pravilno pohraniti krumpir zimi u stanu, možete saznati ovdje.
Za i protiv kontejnera
Postoje posebni spremnici za čuvanje krumpira kod kuće. Takav spremnik možete napraviti sami. U takvom spremniku održava se mikroklima potrebna za održavanje gomolja u dobrom stanju. Prednosti skladištenja krumpira u posebnom spremniku:
- Pruža potrebnu razinu vlage.
- Krastić krumpira je minimiziran.
- U sredini tekućine se ne kondenzira.
- Zaštita od izravnog sunčevog svjetla.
- Omogućuje održavanje željene temperature.
- Smanjen gubitak elastičnosti gomolja i suhog krumpira.
- Krumpir se može čuvati tijekom cijele zime.
- Praktičnost.
- Estetski izgled.
kontra:
- Krumpir prije skladištenja mora biti pripremljen: suh, poprsje.
- Cijena ili potreba za samom izradom spremnika.
Pravila pohrane
- Prije nego što stavite krumpir u skladište, temeljito ga posušite, uklonite svu zemlju i prljavštinu.
- Tada se gomolji sortiraju: svi mali, oštećeni, pokvareni i loši krumpiri se oduzimaju. Čak iu idealnim uvjetima za zimu se polaže samo najkvalitetniji i zdraviji krumpir.
Upozorenje! Operite krumpir u svakom slučaju nemoguće!
- Prije upotrebe kutiju treba sanitirati otopinom kalijevog permanganata ili izbjeljivača. Uz dugotrajno skladištenje u kutiji, gomolji se povremeno razvrstavaju. To bi trebalo biti učinjeno kad se primijeti truljenje. To sugerira da su bakterije ušle u skladište.
Važno je! U tom slučaju iz spremnika se uklanjaju ne samo zaražene gomolji, već i one koje su s njima u kontaktu. Ako su krumpiri vizualno zdravi, ali se u prostoriji pojavljuju muhe, a iz posude izlazi miris, onda je potrebno potpuno razvrstati skladište i ukloniti sve pokvarene krumpire s dna.
Gdje bolje staviti spremnik u stanu?
balkon
Vjeruje se da je loža najbolje mjesto za pohranu gomoljastog povrća zimi.jer u vrućini počinju neizbježno uvenuti i propadati. Međutim, još uvijek morate ispuniti određene uvjete.
Najvažnija stvar je da se osigura pozitivna temperatura, da se krumpir ne smrzne. Gotovo je nemoguće zimski držati povrće na otvorenom balkonu, ali na neglaziranoj loži krumpir može ugodno provesti zimu.
Postoje kontejneri s grijanjem, sami to možete učiniti, ali s otvorenim balkonom, cijena struje bit će znatna.
Više informacija o tome kako pohraniti krumpir zimi na balkonu možete pronaći ovdje.
Hodnik
Mnogi stanovnici stambenih zgrada pohranjuju krumpir u zajedničkom hodniku na ulazu. Mikroklima ulaza savršeno je pogodna za nestašan krumpirUostalom, obično je samo 4-6 stupnjeva topline potrebno za gomolje, nema temperaturnih padova. Uz ovo skladištenje, povrće je uvijek pri ruci, nisu potrebne posebne mjere zaštite, niti je potrebno grijanje ili hlađenje.
Spremište
Pohrana krumpira u ostavi stana povezana je s dodatnim poteškoćama: previsoka temperatura i suhi zrak. Kada spremate krumpir u ostavu, soba se mora stalno emitirati i navlažiti.
- u podrumu;
- u trgovini s povrćem.
Mogu li staviti krumpir zajedno s drugim povrćem?
Krumpir se može uskladištiti s drugim povrćem, ali ne sa svima. Izvrsno pohranjen krumpir s repom. Beets se stavljaju na vrh 2-3 slojeva, upija višak vlage.
Preporuka. Ostala povrća i voća koja se čuvaju s krumpirom nisu preporučljiva jer apsorbiraju miris krumpira. Osim toga, mnoga povrća imaju različite zahtjeve za skladištenjem od krumpira.
Kako napraviti posudu vlastitim rukama?
Prvo što trebate izračunajte veličinu buduće kutije, na temelju broja krumpira i mjesta na kojem će se nalaziti nakon toga. Možete napraviti posudu iz raznih materijala: šperploča, klade, iverice, plastike, pa čak i iz starog hladnjaka ili namještaja.
Bez grijanja
materijali:
šipka 5 x 5 cm za okvir;- Šperploča, Vlaknaste Ploče, OSB ili iverice za oplata;
- toplinsko-izolacijski materijal: pjena, penoplex.
šipka 5 x 5 cm za okvir;- Sastavite okvir drvene građe, a zatim obložite unutarnji i vanjski dio lima.
- Između unutarnjeg i vanjskog sloja se postavlja izolacija.
- Zatim morate napraviti poklopac odgovarajuće veličine, može se ukloniti, možete odustati.
- Kao toplinska izolacija penoplex je bolji, jer upija višak vlage, ali ova izolacija je skuplja. Materijal, možete odabrati bilo koji.
Iz videozapisa naučit ćete kako napraviti kutiju za pohranu krumpira:
zagrijan
Ako je loža zagrijana, dodatno grijanje nije potrebno za krumpir, nego na hladnoj loži potrebna je kutija s grijanjem, Za grijanje koristite sušilo za kosu, žarulju sa žarnom niti ili film s toplim podom. Snaga ne smije prelaziti 60 W.
Kada grijanje svjetiljke u središtu kutije imaju kositra cijevi, unutar kojih se nalazi grijaćih elemenata, a za sušilo za kosu uzeti plastične cijevi s rupama. Optimalna temperatura održava se pomoću termalnog prekidača, automatski će se uključiti i isključiti grijanje.
materijali:
- Traka 5 * 5 cm.
- Šperploča, ploča od vlakana, OSB ploče ili iverica za oplata. Debljina materijala ne manja od 5 cm.
- Materijal za toplinsku izolaciju: pjena, pjena.
- Plastične cijevi promjera 4-5 cm.
- Sušilo za kosu
- Relej elektrokontakt.
- Prvo skupite okvir šipki, pričvrstite ih kutovima.
- Zatim, rezultirajuća struktura je obložena listnim materijalom s vijcima i rupe su napravljene za plastične cijevi s toplim zrakom.
- Izolacija zidova spremnika učvršćuje se ljepilom na cijelu površinu iznutra.
- Rupe su napravljene u zračnim cijevima i umetnute u ranije napravljene proreze.
- Posljednja stvar koja pričvršćuje sušilo za kosu i izoliranje svih električnih uređaja.
Važno je! Sve elektrike moraju biti što je moguće sigurnije, tako da ne dođe do kratkog spoja!
Pogledajte videozapis o tome kako napraviti toplu kutiju na balkonu za spremanje krumpira u zimskim mjesecima:
- Koliko dugo možete pohraniti sirove u vodi u hladnjaku?
- Mogu li u hladnjaku pohraniti sirovo, kuhano ili prženo?
- Korisni savjeti: kako spasiti povrće?
zaključak
Kad se sprema u posebnu kutiju, krumpir može ostati svjež, ukusan i zdrav 6-8 mjeseci. Svatko s minimalnim vještinama stolarije i setom alata može samostalno izraditi takav spremnik.
