Kako spasiti mrkve? Skladištenje u pijesku: suho ili mokro?

Mrkve pripadaju korijenima, koje je najteže pohraniti tijekom zime. Vrlo je hirovita i kapriciozna prema vanjskim uvjetima. Voće često se pojavljuje truljenje gljiva, zbog čega ne možete spasiti usjeva.

Što učiniti kako bi korijen ostao svjež i ukusan do iduće sezone? Je li pijesak mokar ili suh za ovo? Pod kojim uvjetima i temperaturom treba mrkva pohraniti u pijesku?

Odgovori na ova pitanja detaljno će se raspravljati u našem članku. Preporučujemo i gledanje korisnog i zanimljivog videa na ovu temu.

Što je ova biljka?

Mrkva je dvogodišnja biljka koja u prvoj godini života tvori rozetu lišća i korijena, u drugoj godini života sjeme. Distribuira se svugdje, uključujući i mediteranske zemlje. Koriste se i korijenski usjevi (kao hrana) i sjeme iz kojeg se pripremaju infuzija i ekstrakti.

Korisna svojstva

Mrkve su vrlo bogate vitaminima i elementima u tragovima., Sadržaj nekih od njih nadilazi drugo povrće, mlijeko pa čak i meso.

Sadrži:

• Vitamini B;
• vitamin C;
• karotenoida;
• flavonoidi;
• anthocyanidins;
• masno ulje;
• eteričnog ulja.

Prednosti mrkve se ne smanjuju nakon toplinske obrade.naprotiv, u njemu se pojavljuju nova jedinstvena svojstva. Količina lipida, proteina i dijetalnih vlakana se smanjuje tijekom pripreme. Olakšava rad tijela tijekom probave. B vitamini i karotenoidi ostaju u istoj količini. Uz redovitu uporabu kuhanog povrća, poboljšava se funkcija crijeva i imunološki sustav.

Sirove mrkve su niske kalorije, što ih čini nezamjenjivim za razne dijete. Za održavanje dobrog vida, morate jesti 200 grama mrkve dnevno.

Pogodnost za dugo skladištenje

Nažalost, mnogi vrtlari, ovo povrće ima vrlo tanku i osjetljivu kožu, Korenska kultura počinje propadati i trunuti pri najmanjoj narušavanju integriteta zbog unošenja bakterija i gljivica. Jedno od važnih pravila visokokvalitetnog skladištenja je nepostojanje štete na kore i izbor mrkve od posebnih, kasnih i srednjih sezonskih sorti.

U neprikladnim uvjetima skladištenja mrkva će trunuti ili proklijati. Kako bi se izbjegao gubitak usjeva, važno je pripremiti odgovarajuću prostoriju prije postavljanja korijenskih usjeva. Neki od preduvjeta su:

1. preliminarno uklanjanje starog usjeva;
2. dezinfekcija skladišta;
3. oblaganje zidova;
4. prozračivanje.

Idealna temperatura za spremanje mrkve - od 0 do +3 stupnja, Vlažnost zraka ne prelazi 96%. Samo dobro osušeno povrće bez vrhova i znakovi kvarenja su potrebni za čišćenje podruma ili sanduka. Na očuvanje vrhova korijenskih usjeva gubi se vlaga i vitamini.

Najbrže pokvariti sve vrste s skraćenim korijenima.

Je li moguće uštedjeti u pjeskovitom okruženju u podrumu ili podrumu?

Pohrana mrkve u pijesku jedan je od najpopularnijih načina života među ljetnim stanovnicima.koji imaju slobodne podrume, hladne podrume i garaže. Metoda je toliko uobičajena da se postavlja pitanje kako zadržati povrće bez pijeska? Ova metoda je popularna zbog sposobnosti pjeskovite okoline za smanjenje isparavanja vlage iz mrkve, čime se sprječava razvoj truleži.

Ona također osigurava stalnu temperaturu, što pridonosi odličnom očuvanju korijenskih usjeva. Stoga je korištenje pijeska ne samo moguće, već i nužno, ako želite uživati ​​u bogatoj berbi zdravih korijena tijekom zime.

Što bi trebalo biti: suho ili mokro?

Koji je pijesak potreban i prikladniji za skladištenje u podrumu - suhi ili mokri? Možemo li se nadati da će u mokroj mrkvi ležati do proljeća?

Naravno, bolje je navlažiti pjeskoviti medij za pohranu., To će sačuvati sočnost povrća na duže vrijeme. Također pomaže u održavanju optimalne temperature.

Prednosti i nedostaci

Među značajkama ove metode treba naglasiti da pijesak ne smije biti previše mokar. Možete je provjeriti stiskanjem u ruci - voda ne smije teći iz nje i ne smije se raspasti. Kako se pijesak suši, sloj pijeska se blago navlaži.

Neosporne prednosti korištenja pijeska su:

• "Zagrijavanje" mrkve s hladnim podrumom ili hlađenjem prodiranjem velikih količina toplog zraka.
• Povlačenje vlage nije samo, kako bi se izbjeglo stvaranje truleži.
• Dugi rok čuvanja - od 6 do 8 mjeseci.

Nedostaci uključuju potrebu temeljitog pranja korijena prije uporabe, Tu su i vrlo značajna vremena i truda.

trening

Za korištenje ove metode polaganja korijenskih usjeva za zimu, bit će potrebno nabaviti odgovarajuće spremnike i vodu. U tu svrhu, prikladni drveni spremnici, kutije, s kapacitetom od 15-17 kg ili običnim kante. Količina vode ovisi o količini berbe: za 1 kutiju - 1,5-2 litre, za 1 kantu - 1 litru.

Za ovu metodu skladištenja prikladan je samo glineni pijesak., Rijeku je bolje ne koristiti uopće.

Kako spasiti povrće?

Za bolje očuvanje korijenskih usjeva treba se pridržavati sljedećih točaka:

1. Prije uklanjanja mrkve za pohranu, mora se sušiti u hladu, držati ga u zraku 2-3 dana.
2. Vrhovi moraju biti izrezani u ravnini s glavom, kako bi se izbjegla klijavost.
3. Za skladištenje potrebno je odabrati plodove srednje i velike veličine, bez oštećenja i pukotina.
4. Važno je da ne odlažeš mrkve s manama. Razgrađeni usjev bolje je pustiti na prvo mjesto za kiseljenje kupusa ili hranu.
5. Kada se čuva u kutiji, dno mora biti prekriveno celofanom ili bilo kojim filmom. U njemu pripremite nekoliko rupa za usis zraka.
6. Pokrijte dno kutije slojem pijeska od 2-3 centimetra.
7. Mrkvu stavite tako da se korijenje ne dodiruje. To je važno jer mrkva mora disati.
8. Vrh s slojem pijeska oko 10 centimetara.
9. Na taj način zamijenite sve dok se volumen spremnika ne iskoristi u potpunosti.
10. Odozgo je najbolje zatvoriti poklopac.

Kada se čuva u kanti na dnu, bolje je napuniti suhim pijeskom sloj od oko 10 centimetara., Šargarepa zakoči glavu gore. Odozgo napunite već mokar pijesak.

Pogledajte videozapis o spremanju mrkve u pijesku:

Mogući problemi

Problemi mogu nastati ako se kultura uzgaja u tlu s visokim sadržajem dušika i organskih gnojiva. Također nepovoljno utječe na obilno zalijevanje, kasno čišćenje - sve to će utjecati na kvalitetu skladištenja mrkve. Od mogućih bolesti, bijela i crna trulež mogu donijeti veliku štetu plodu.

Glavni znak infekcije:

• gornja trulež;
• pojava tamnih mrlja i poprečnih pruga na korici s formiranjem šupljina ispod njih.

Iz tih razloga, meso postaje trulo i mrkva brzo propada. Izvor bolesti je zaraženi sadni materijal ili stari usjev u podrumu..

Treba napomenuti da će se infekcija brže širiti pri visokoj vlažnosti i povišenoj temperaturi u podrumu ili podrumu. Rot razvija žarišta i brzo prelazi iz oboljelog korjenastog povrća u zdrave.

Važno je: Potrebno je uočiti prve znakove u vremenu i odbaciti zaraženo voće.

zaključak

Čuvanje mrkve u pješčanoj okolini je tehnologija provjerena u vremenu s važnim značajkama., Pijesak zapravo negira rizik od nastanka procesa truljenja, održava optimalnu temperaturu, čuva sočnost i okus voća.

Podložno svim preporukama, korijenje će ostati svježe 6-8 mjeseci.

Pogledajte videozapis: 3000+ Common English Words with Pronunciation (Studeni 2024).