Bundeva nije samo sastavni element dizajna i dekoracije na blagdanu Noć vještica, već i improvizirano svojstvo iz kojega vila može dočarati kožu Pepeljugi.
To je koristan i hranjiv proizvod, koji također ima dug rok trajanja čak iu sobnim uvjetima.
Najbolje od svega, ovo povrće je pohranjeno u mraku, zaštićeno od svjetla (5-15 ° C) i prostrane sobe (bundeve plodovi su prilično veliki, a to je poželjno da ih pohraniti tako da ne dodiruju jedni druge), na primjer, u podrumu.
Je li moguće zamrznuti bundeve u zamrzivaču? Najmanji način skladištenja je sušena i sušena bundeve. Osušeni u pećnici na temperaturi od 50-60 ° C ili u električnoj sušilici, komadi bundeve se slažu u hermetički zatvorenu posudu, stavljaju se na pergamentni papir i mogu se skladištiti gotovo godinu dana.
O mogućnosti čuvanja bundeve kod kuće, pročitajte na našoj web stranici. ali Najpopularnija metoda žetve bundeve za budućnost je smrzavanje.
trening
Kako zamrznuti bundeve za zimu kod kuće? Jedna od faza pripreme bundeve za skladištenje je, naravno, berba. Odabir zrelog voća bez vidljivih oštećenja, Pažljivo oprati povrće izrezati na pola i ukloniti sjemenke (a zatim sušiti sjeme zasebno ili ih pržiti u pećnici, pretvarajući ga u korisnu poslasticu). Zatim djelujemo ovisno o odabranoj metodi smrzavanja.
Ako odlučite zamrznuti sirove (kriške ili ribane trake), prvo morate očistiti bundeve.
Kora ovog povrća je vrlo gusta, tako da najprije odsijecite vrh i dno voća nožem, a zatim ga, postavivši ga okomito na dasku za rezanje, potpuno skinite s kože.
Oljušteno povrće može se i blanširati na nekoliko 7-15 minuta., A ako kuhate pire krumpir (najbolje je okus od pečene bundeve), onda je bolje odvojiti tvrdu kore od ukusne pulpe nakon pečenja (pulpa se lako struganje s metalnom žlicom).
Načini rezanja
Vrlo male bundeve mogu se rezati na četvrtine ili čak na polovice. Veliki plodovi se režu na kriške debljine 3 centimetra (mogu se zamrznuti u ovom obliku ili koristiti za daljnju pripremu pire krumpira) ili kocke. Dalje, izrezati na kocke sa strane 1-2 centimetara ili mljevenje nariban.
Kada se smrzne na kriške, sjeckana bundeva stavlja se u jedan sloj na ravnu površinu (lim za pečenje, daska za rezanje ili polietilen položen izravno u zamrzivač) tako da se dijelovi ne dodiruju, u suprotnom se drže zajedno. Nakon nekoliko sati, kada su kocke dobro zamrznute, možete ih baciti u spremnik za daljnje skladištenje (plastična posuda, plastična vrećica).
Pakiranje i skladištenje
Kako zamrznuti bundeve za skladištenje? Ne postoji ništa teško u ovom postupku, glavna stvar je odabrati kontejnere koji su prikladni za pohranu.
Obično se koriste praktični spremnici.:
- Plastični spremnici (specijalni kontejneri, posude za jogurt, kiselo vrhnje itd.).
- Plastične vrećice, obične ili posebne s zasunom.
- Može se koristiti bilo koji prikladan spremnik.
Ako pakiramo pire krumpir, onda je vrlo povoljno staviti vrećicu u bilo koju posudu s tvrdim stranama (npr. Plastičnu kantu) prije punjenja, a zatim prenijeti (ili zaliti) pire od bundeve u vrećicu u obliku žlice.
Kanta pouzdano podržava bezobličnu vrećicu i postaje mnogo prikladnije smjestiti u nju tekući pire krumpir.
Zatim izlažemo zrak iz vrećice, ostavljajući prostor za moguće produljenje bundeve, čvor, izvlačimo ga iz našeg oblika i pričvršćujemo pljosnati oblik na zamršenu vrećicu. Stoga će se njegov sadržaj brže zamrznuti i pohraniti kompaktnije.
Pripremljena i ohlađena pire od bundeve također je zamrznuta.:
- Zamrzavanje kockica leda ili silikona za pečenje. Nakon stvrdnjavanja, dobiveni smrznuti dijelovi stavljaju se u veliku vreću ili posudu za dugotrajno skladištenje.
- Plastične čaše. Nakon zamrzavanja, njihov sadržaj se može ukloniti i presaviti u zajedničku veliku posudu ili paket. Ili pokrijte svaku šalicu folijom i zatim je držite u ovom obliku.
Pripremljena ambalaža za praktičnu oznaku s naznakom imena proizvoda i datuma pakiranja, A zatim stavite u zamrzivač i pohranite do upotrebe. Mogu li dugo držati bundeve u zamrzivaču?
Jedan od načina da zamrznete bundeve za zimu u ovom videozapisu:
Za dječju hranu
Je li moguće zamrznuti bundeve za zimu za bebu? Bundeva ima ugodan slatki okus i stoga djeca. Dobro se apsorbira i osobito je korisna u liječenju i prevenciji konstipacije., Sadrži vitamine skupine B, magnezij, beta-karoten, željezo, kao i fosfor, silicij, vitamin C, karoten, glukozu, i naravno, vitamin D, koji sprječava pojavu rahitisa.
Kako zamrznuti bundeve za hranjenje? Bundeva za prikormu može se zamrznuti i odvojeno i kao dio povrćinske mješavine dodavanjem narezane tikvice, brokule, mrkve (smanjimo ih manje od ostalih sastojaka, jer se kuha malo duže). Nakon odmrzavanja, moguće je napraviti pire od takvog mješavine, a onda, kada je dijete starije, ražnjići s dodatkom mesa i ribe.
Je li moguće zamrznuti bundeve za zimu pečenu? Iz pečene bundeve možete odmah napraviti pire od krumpira i zamrznuti u odvojenim dijelovima. To je posebno prikladno za uštedu vremena, budući da nije potrebna daljnja obrada proizvoda nakon odmrzavanja.
Smrznuta bundeva za zimu je izvrstan dodatak žitaricamaposebno zobena kaša, proso, riža, pa čak i griz (tijekom kuhanja dodamo kockice bundeve bez odmrzavanja i stavimo pire na samom kraju kuhanja).
Grated bundeve je dobro dodati u složenaca i variva, juhe, boršč, burgers. Samo kuhani od pudinga od bundeve. Bundeva se mogu sušiti, a sušene sjemenke bundeve također su vrlo korisne.Možete saznati kako sušiti sjeme i sušiti bundeve na našoj web stranici.
Tako da kriške bundeve ne postanu previše vodene i mlohave nakon odmrzavanja, Prije zamrzavanja, morate im dati malo suho na otvorenom, pa čak i bolje da ih osuši u pećnici, U tom slučaju postat će slađe.
Najkompaktnija opcija za pohranu bundeve je pire krumpir, smrznut u slojevima u vrećama. Osim toga, ovaj proizvod nakon odmrzavanja više neće zahtijevati obradu.
Moguće je zamrznuti u obliku pire krumpira za dječju hranu ne samo bundeve, ali i razne druge povrće. Na primjer, tikvice, rabarbara, celer, zeleni grašak, cvjetača, brokula, proljetna mrkva, špinat.Kao i voće: marelice, breskve, šljive, kruške, jabuke. A možete kuhati i kombinirani pire krumpir, na primjer, jabuka s dodatkom borovnice, jagode, ribizla ili maline.
recepti
Bundeva su zamrznuta sirova (četvrtine, kriške, kocke, naribana) ili pre-termički obrađena (pirjana, blanširana ili kuhana), najčešće isjeckana u stanju pirea od krumpira.
Zamrznuti pire krumpir:
- Povrće se reže na pola, a zatim na kriške, koje pečemo u pećnici na 180-200 ° C oko sat vremena.
- Metalna žlica, ogrebati pečeno meso i samljeti. Šećer, sol i drugi začini se ne dodaju.
- Kada se bundeva ohladi, stavite ju u dijelove radi zamrzavanja.
Kako zamrznuti bundeve za zimske komade? Zamrznite kocke za pohranu:
- Stavite bundeve u kriške jednake veličine na ravnu površinu u jednom sloju tako da se dijelovi ne dodiruju.
- Stavite nekoliko sati u zamrzivač.
- Smrznuta do čvrstog stanja, kockice povrća ulile su se u pripremljene plastične vrećice.
Je li bunda zamrznuta za zimu naribana i kako? Zamrljane bundeve zamrznite kako slijedi:
- Očistimo povrće, izrežemo na velike barove, a zatim ih sameljemo na ribež.
- Spakiramo s žlicom u porcijama.
Bundeva je posebno pogodna za pečenje.
Korisni savjeti:
- Jela poslužena u bundevi izgledaju vrlo impresivno.
- Da biste dobili osloboditi od viška vlage pri prženju, možete unaprijed sol soli pripremljeni komadi bundeve i ostaviti za nekoliko sati, a zatim mrlja s papirnatim ručnikom.
- U bundevinim jelima korisno je dodati mlijeko i maslac, što pridonosi boljoj apsorpciji beta-karotena topljivog u mastima, u kojemu je bogata bundeve.
Je li moguće zamrznuti bundeve za zimu? Vakuum zamrznite sirovu bundeve u ovom videu:
Bundeva je lijepa, ukusna i zdrava. Izvrstan za dijete i dijetnu hranu., U Rusiji, ovo povrće uvezeno iz Amerike poznato je još od 16. stoljeća, 300 godina prije krumpira. I dobio sam izvrsnu reputaciju.
Ako ne znate što se može kuhati od smrznute bundeve, pomoći ćemo vam. Za vas smo pripremili niz recepata za ukusna i zdrava jela od bundeve: palačinke, palačinke, muffine, složenke, prve kolače i saute, povrće i meso variva, žitarice i salate, kao i punjenja za pite i razne umake.Dakle, zalihe, iako male, ovog divnog povrća potrebno je u svakom domu.
