Kemijski sastav, sadržaj kalorija i prednosti rotkvice. Može li korijen biljke naškoditi zdravlju?

Rotkvica je odavno čvrsto utemeljena u našim životima i zauzela je prvo mjesto u našoj prehrani zbog pohrane vitamina i elemenata u tragovima. U Rusiju je prije tri stotine godina donio vladar-inovator Petar Prvi, i od tada se pojavljuje na stolovima Rusa svakog ljeta. Članak će vam reći koliko se kalorija (kcal) nalazi u 1 komadu i 100 grama svježeg, ukiseljenog i pečenog korjenastog povrća, koji su vitamini u jednoj rotkvici i ima li koristi od toga ili štete ljudskom zdravlju.

Zašto je važno znati sastav rotkve?

Radish je postao poznat proizvod i jedan od omiljenih povrća ljudi Rusije. U razdoblju sazrijevanja u srednjoj stazi - to jest ljeti - pojavljuje se u velikim količinama na policama tržnica i trgovina, kao iu vrtnim krevetima. Tijekom tog razdoblja postaje dio salata i drugih jela, ili samo korisna užina.

S obzirom na činjenicu da rotkvica sadrži gorušičino ulje, ima okus po žvakanjukoji je u stanju diversificirati bilo koje jelo.

Međutim, ne samo senfovo ulje je dio rotkvica. Također je cijeli niz vitamina i minerala.

Potrebno je znati sastav rotkve, jer je to relativno čest i relativno jeftin proizvod koji si može priuštiti da dođe do vašeg stola svaki. Ali mogu li ga svi koristiti? Sadrži li tvari koje su kontraindicirane za određenu bolest? Možda tvari u sastavu rotkvice naprotiv može pomoći s bilo kojom bolešću?

Na kraju poznavanje sastava jestivog proizvoda uvijek je pokazatelj visoke kulture hrane i svjesna briga za njihovo zdravlje, jer smo ono što jedemo. Zatim ćemo razumjeti jesu li rotkvice kalorije i što je njegov kemijski sastav.

Kemijski sastav i nutritivna vrijednost (KBMU)

Tablica prikazuje kalorijski sadržaj svježeg, ukiseljenog i prženog rotkvica (po korijenu, 100 i 10 grama), kao i koliko sadrži BJU (bjelančevine, masti i ugljikohidrati).

Radish je nezamjenjiv proizvod za one koji se bore s viškom kilograma. Zbog niskog kalorijskog sadržaja i visokog sadržaja vlakana i biljnih bjelančevina, može postati sastavni dio svake prehrane, dok praktički neće biti štetan za njega, a zdravstvene koristi su ogromne.

1. Radish se može konzumirati svježe, 3-5 komada dnevno, kao užina, koja:
   • dobro prekidati apetit;
   • ubrzati metabolički proces;
   • i neće isporučivati ​​višak kalorija u tijelo.

   Također, svježa rotkvica može se sjeckati i dodati salatama kao sastojak koji će dodati gorkastu notu i time dodati začin.

2. Postoji još jedan popularan način kuhanja rotkvica je kiseljenje, Marinirana rotkvica je vrlo popularna među gurmanima zbog nježnog pikantnog okusa, izuzetne arome, a također i zbog svog zanimljivog izgleda - nježne ružičaste kriške ukrašavaju svako jelo.

   Posebno se dobro kombinira s mesnim jelima. Još jedna prednost je da se ukiseljena rotkvica može dugo čuvati u hladnjaku.

3. Rotkvica na maslacu - Još jedan način kuhanja ovog povrća. Metoda je prilično neobična, ali jednostavna za pripremu. Kao i svaki proizvod pržena na maslacu, rotkvica je mnogo hranjivija nego svježa, ali daje osjećaj sitosti dugo vremena.

   Pržena rotkva će biti dobar prilog za meso ili perad, ali i savršeno se nadopunjuje s pilafom. Međutim, oni koji su na dijeti, preporuča se koristiti u strogo ograničenim količinama.

U donjoj tablici razmatramo koje vitamine, mikro i makro elemente sadrži rotkvica.

Radish je pouzdan dobavljač vitamina, mikro i makronutrijenata za naše tijelo.

Struktura ovog povrća uključuje:

1. Vitamini skupina A, B, C i K. Sadržaj vitamina C (askorbinska kiselina) u rotkvicama je posebno visok.
2. Što se tiče elemenata u tragovima, rotkvice u njima nisu jako bogate. Elementi u tragovima - tvari koje su potrebne ljudskom tijelu samo u tragovima (manje od 100 mg dnevno). Među takvim elementima rotkvica sadrži samo željezo (Fe) i fluor (F). Potonji igra važnu ulogu u formiranju koštanog tkiva, jačanju noktiju i zuba.
3. Makroelemente treba progutati u većim količinama (više od 100 mg dnevno). To uključuje rotkvice:
   • kalij (K);
   • kalcij (Ca);
   • fosfor (P);
   • natrij (Na) i magnezij (Mg).

   Ukupno - 8 mg.

Korist i šteta

Radish ne samo da pomaže u borbi protiv prekomjerne težine, ubrzava metabolizam i osigurava tijelu potrebne vitamine, mikro i makro elemente. Također ima sljedeće učinke:

• povećava apetit (zbog sadržaja senfa), pa je dobro koristiti ga kao aperitiv;
• posjeduje diuretičko svojstvo zbog visokog sadržaja vode u sastavu;
• potiče povećanje proizvodnje želučanog soka;
• ima koleretičku imovinu;
• čisti crijeva;
• snižava razinu šećera u krvi i kolesterola.

Međutim, neke od tih korisnih svojstava mogu biti štetne ako se koriste nepropisno. Na primjer, mnogi su zainteresirani za pitanje je li moguće jesti rotkvice na dijeti za mršavljenje, s obzirom na njen nizak kalorijski sadržaj. Za one koji žele izgubiti na težini, svojstvo rotkvice da izazove apetit može igrati lošu šalu, tako da bi trebale konzumirati rotkvice samo kao dio drugih jela.

Kontraindikacije za uporabu

Zbog nekih od učinaka koje rotkvice imaju na tijelo, to može biti štetno.

• Povećano lučenje želučanog soka čini nepoželjnu veliku konzumaciju rotkvica onima koji pate od bolesti želuca i dvanaesnika.
• Iritacija želuca može se također potaknuti visokim sadržajem eteričnih ulja u korijenu rotkvica.
• Također, cijanogeni glikozidi u sastavu ovog povrća mogu dovesti do poremećaja u štitnoj žlijezdi. Oni koji imaju problema s endokrinim sustavom, bolje je ograničiti potrošnju rotkvica.
• Uz nisku razinu šećera u krvi, također je nepoželjno konzumirati ovo povrće u velikim količinama.

U zaključku, treba još jednom napomenuti da je rotkvica pravo blago za one koji vode zdrav život i pridržavaju se zdrave prehrane. Zbog niskog kalorijskog sadržaja i visokog sadržaja vitamina, mikro i makro elemenata, rotkvica se može sigurno dodati vašoj prehrani. Međutim, s njime treba postupati oprezno kod ljudi koji imaju problema s gastrointestinalnim traktima i endokrinim sustavom.

Pogledajte videozapis: CUDOTVORNO DRVO RUJEVINAUnistava sve bakterije u organizmu 2016 (Svibanj 2024).