Mogućnost iskopavanja jesenskog usjeva jeruzalemske artičoke u različitim sezonskim razdobljima (u jesen nakon zrenja ili sljedećeg proljeća zimi, prezimljavanje pravo u krevetu) rješava problem njegove niske kvalitete održavanja tijekom skladištenja.
Priroda je dala gomoljima ove kulture slabu koru, koja olakšava slobodno isparavanje vlage iz fetalnog tkiva i njegovo brzo starenje, ali također daje gomoljima sposobnost da podnose teške mraze bez gubitka, ostajući da zime u tlu. Kada se zemlja odmrzne u proljeće, moguće je iskopati gomolje koje nije izgubilo ni boju, ni okus, niti prehrambene kvalitete tijekom zime.
Važnost pravovremenog berbe
Maksimalna korist i najbolji ukus gomolja očituje se ako su za to iskopani u pravo vrijeme. Kasna berba smanjuje nutritivnu vrijednost gomolja i degradira okus. Ako iskopate gomolje prije njegovog sazrijevanja, onda će neke hranjive tvari ostati u zelenilu biljke. Kasno čišćenje ne ugrožava gomolje, ali njegov dio zemlje blijedi i suši, gubi kvalitetu hrane.
Kako odrediti da zemlja kruške sazrijeva?
Proljetna sadnja gomolja pojavljuje se u već zagrijanom tlu, dakle, u južnim dijelovima zemlje, jeruzalemske artičoke su zasađene sredinom travnja, u srednjoj stazi - krajem travnja ili početkom svibnja, u sjevernom dijelu - krajem svibnja. Uzimajući u obzir ove pojmove, dodajući 20 dana prije pojave izdanaka, lako se može odrediti puna spremnost gomolja za žetvu. Za srednji pojas, prvo desetljeće listopada smatra se optimalnim vremenom za zrenje zemaljske kruške.
Od prvih dana listopada počinju odrezivati tlo na biljkama, ako je to potrebno u svrhu stočne hrane ili u domaćim pripravcima, a od sredine mjeseca možete ukloniti gomolje. Ali ako vlasnici na bilo koji način ne koriste zelenu masu i ostavljaju je na mjestu, onda je najbolja vizualna definicija zrelosti gomolja početak sušenja listova usjeva (mijenjaju boju i skupljaju se).
Koje se vrijeme prikuplja za jelo?
Nema potrebe žuriti s prikupljanjem cjelokupne žetve zemljanih krušaka. Gomolji nemaju dug vijek trajanja kada su svježi. Bez promjena mogu se pohraniti 1 mjesec. Nakon toga se mijenja njihov izgled, kemijski i biološki sastav, gubi se vlaga, počinje truljenje. Očuvanje, oni također ne podliježu sušenju.
Izlaz - u svojstvima gomolja ne gubi svojstva i izgled tijekom zimovanja na krevetima. U tlu pod snijegom ili malim slojem suhe zemlje, oni podnose temperature zraka ispod -30 stupnjeva. Potrebno je iskoristiti ovu priliku da spasimo žetvu. stoga najbolje rješenje je ukloniti neke gomolje u kasnu jesen (nakon prvog mraza), a drugi dio ostavite da prezimite u tlu, posipajte ga vrhom suhog tla ili snijega.
Je li moguće u proljeće prikupiti zemljanu krušku? U proljeće, za hranu, berba se može ubirati kao zemlja koja se odmrzava iu količini potrebnoj za hranu tijekom tjedna, a najviše dvije. Ostatak prošlogodišnje žetve treba pokušati iskopati prije početka obraštanja gomolja, kada počinje nova sezona rasta. Glavno je da ne propustite rok. Iskopali su gomolje odmah za proljetnu sadnju.
Pomoć! Stručnjaci vjeruju da su gomolji lijevo za zimovanje u tlu, u proljeće imaju bolji okus u odnosu na okus gomolja jeseni berbe. Ali slatkoća se osjeća jača.
Korak po korak za kopanje gomolja
Za kopanje gomolja preporučuje se sljedeći uzorak:
- Od početka listopada (ili čak od sredine rujna) iskopajte zdrave korijene za pripremu salata i drugih jela što se tiče obiteljskih potreba.
- U kasnu jesen uklonite dio usjeva za hranu ili hranu za životinje s izračunom od 1,5 do 2 mjeseca.
- Od kasne jeseni do proljetne žetve koristiti zimske gomolje (ako se mogu lako kopati). Zimi, tijelu jednostavno trebaju vitamini!
- U proljeće su vitamini potrebni još više zbog neizbježne sezonske avitaminoze ljudskog tijela. Stoga će krevet s prirodnim vitaminima u vrtu biti od velike pomoći zdravlju koje se tijekom zime pogoršalo.
Sakupite jeruzalemsku artičoku na ovaj način:
- Prije žetve Jeruzalemske artičoke treba smanjiti sve svoje grmlje kroz cijelu lokaciju. Bez obzira da li će dio usjeva ostati pod snijegom do proljeća, ili ne.
Od stabljike svake biljke ostavite panj dug 30-40 cm. Ovaj proces će poslužiti kao smjernica za daljnje djelovanje na kopanju gomolja u jesen ili proljeće. Klijav do proljeća će gotovo sigurno trunuti i neće pomoći u uklanjanju gomolja čak i od labave zemlje, ali će točno naznačiti gdje su.- Sljedeće je pitanje tehnologije, poznato svim dugogodišnjim iskustvima berbe krumpira. Možete kopati lopatama, ali je pogodnije to raditi s vilicama. Vilice bi trebale imati ne preširok prostor između zuba (gomolji egipatske artičoke mnogo su manji od krumpira). Lakše je kopati s vilama i gomolji su manje oštećeni pri radu s takvim sredstvom za čišćenje.
Od stabljike svake biljke ostavite panj dug 30-40 cm. Ovaj proces će poslužiti kao smjernica za daljnje djelovanje na kopanju gomolja u jesen ili proljeće. Klijav do proljeća će gotovo sigurno trunuti i neće pomoći u uklanjanju gomolja čak i od labave zemlje, ali će točno naznačiti gdje su.Postoje gomolji u kante ili male kutije, i zatim premjestiti na mjesto trajnog skladištenja. Ako je zemljište suho tijekom žetve, onda sušenje nije potrebno. U slučaju vlažnog tla, potrebno je sušiti jeruzalemsku artičoku prije nego je stavite u skladište. Ali ni u kojem slučaju ne bi trebali prati gomolje!
Kako pohraniti usjeve?
Držite usjev na hladnim mjestima: podrum, podrum, na balkonu u kutijama (ulijte mokar pijesak). U donju ladicu hladnjaka možete staviti malu količinu gomolja.
Važno je! Velike količine usjeva skladište se u dubinskim hrpama i rovovima, gdje se gomolji polažu u slojevima, ljušte slojeve piljevinom i pokrivaju pokrovnim materijalom. Na vrhu materijala leže grane jele.
Jeruzalema artičoka je zdrav proizvod koji se jede i svježe i obrađeno. Hranidbena vrijednost gomolja premašuje krumpir i povrće. Sadržaj jedinstvenih tvari u njima povećava vrijednost kulture za nacionalno gospodarstvo. Stoga je potrebno obratiti pozornost na ovu biljku ne samo za vrtlara, već i za poljoprivredna poduzeća u državnom vlasništvu.
