Crveni kupus nije samo atraktivan u boji, već je i nevjerojatno koristan. U usporedbi sa svojom bijelom sestrom, crvena sadrži bogatstvo vitamina A i B i lako se probavlja. Također je jednostavno i praktično kuhati. Osim toga, crveni kupus je sočan i ima prekrasan okus.
U nekim slučajevima, crveni kupus može čak i zamijeniti repu. U ovom članku ćemo pogledati kako kuhati vrlo ukusne i jednostavne recepte crvenog kupusa za zimu, koji će se svidjeti i onima koji prije nisu probali ovu vrstu kupusa.
Vrste ukusnih jela za kuhanje za zimu i njihove fotografije
Unatoč činjenici da hladna sezona nije prepuna boja, možete ih kreirati na odmoru ili svakodnevnom stolu.
- Salate.
- Gredica.
- Marinirani kupus.
- Konzervirana.
- Konzervirati.
- Akutna.
U nastavku predstavljamo metode kuhanja ukusnih jela s fotografijama:
Salate od crvenog povrća
Trebat će:
- 0,7 litara vode;
- 2 kg crvenog kupusa;
- 4 žlice. l. ocat;
- kuhinjska sol 50 g;
- granulirani šećer 50 g;
- Lavrushka;
- klinčić;
- crni papar;
- češnjak.
- Izrežite kupus, dodajte sol i samljeti.
- Stavite ispod poklopca u hladnjak 4-5 sati ili preko noći.
- Dodajte češnjak i začine steriliziranim staklenkama.
- Dugi kupus postaje mekši, naglašavajući određenu količinu soka. Nakon stajanja trebate ga prenijeti na pripremljene posude.
- Prokuhajte vodu, sipajte šećer i malo soli.
- Napunite posude tekućinom. Dodajte ocat u svaki spremnik (maksimalno 3 žlice, optimalno 2).
- Roll up
- Nakon valjanja okrenite staklenke naopako i pokrijte ih debelom tkaninom dok se ne ohladite.
- Nakon čišćenja u hladnoj hladnoj sobi.
Druga metoda kuhanja zimske salate od cikle:
- repa;
- kupus;
- luk
- ljuta paprika;
- češnjak;
- slatki grašak;
- suncokretovo ulje;
- šećer;
- ocat 9%;
- sol na okus.
- Usitniti kupus, oguliti repu.
- Nakon obrade u sirovom obliku, natopite je na duge, za to se preporuča koristiti korejski grater.
- Luk izrezati na pola prstena.
- Sve pomiješajte.
- Ulijte ocat i malo suncokretovog ulja, dodajte šećer, sol.
- Brušenje chili s češnjakom, dodati isto.
- Povrće stisnemo ruke, napunimo ih pripremljenom tekućinom sa začinima.
- Ostavite 24 sata.
- Po isteku vremena položite staklenke, pokrijte poklopcem.
- Stavljamo na pasterizaciju.
- Nakon zavijanja.
Naučite kako kuhati gruzijski kupus od crvenog kupusa i repe.
Nudimo gledanje videa o pripremi salate od crvenog kupusa:
gredice
Trebat će:
- rajčice;
- glavu kupusa;
- mrkva;
- par žarulja sijalice;
- 1 l vode;
- stol za ocat;
- sol;
- šećer;
- 0,5 litara rafiniranog ulja.
- Crveni kupus, krupne rajčice isjeckati luk s prstenima. Narežite mrkvu.
- Stavite povrće u kotao ili drugi pribor s debelim dnom za kuhanje.
- Napunite posudu vodom, dovodeći do ključanja. U tekućinu dodajte šećer, sol i ocat. Zaustavite 15 minuta.
- Zatim sipajte dobivenu masu povrća, dodajte ulje i pošaljite gulaš preko srednje topline.
- Pripremite sterilizirane staklenke i, nakon 1,5 sati gašenja, proširite i svite.
Druga mogućnost nabave:
- crveni kupus;
- 4 mrkve;
- 5-7 jabuka;
- 300 g brusnica;
- kumin;
- cimeta;
- sol 70 g;
- voda;
- limunska kiselina 1,5 žlice
- Kupus proces i usitniti, dodati ribane mrkve.
- Fry.
- Jabuke podijeliti u četvrtine i zaspati u staklenku s lingonberries i začina.
- Bacite začine, sol i limun u lonac s vodom.
- U posudu pomaknite prženo povrće.
- Na kipuću vodu uliti u banke.
- Zapuši
mariniran
Trebat će:
- 1 kg paprike;
- 1 glava;
- nekoliko luka;
- sol na okus;
- 1 l vode;
- 170 g šećera;
- sjemenke komorača ili voćni listovi
- Uronite bugarski papar 3 minute u kipuću vodu, zatim odmah pod hladnu vodu, uklonite film i izvucite sjeme. Odrežite ga na trake.
- Dodajte sjeckani kupus.
- Izrežite luk polkoltsami.
- Stavite povrće u istu posudu, dodajte sol, granulirani šećer, lišće ili sjeme kopra, dobro promiješajte i stavite u staklene posude.
- Zatim stavite napunjene staklenke u veliku posudu s vodom, trebala bi stići do sredine posude.
- Zagrijemo, učinimo vatru slabijom i steriliziramo oko četrdeset minuta.
- Mi plutamo.
Još jedan izvrstan recept:
- sol;
- gras;
- klinčić;
- korijandera;
- lovor;
- 1,5 kg crvenog kupusa;
- šećer;
- 1,5 limuna.
- Nasjeckajte kupus, posolite i promiješajte, ostavite 2-3 sata.
- Stavite lonac za plin s vodom, dodajte začine, sol, šećer i prešani limun.
- Zagrijte.
- Tijekom hlađenja marinada napunite staklenke kupusom, a zatim nalijte.
- Nakon pokrivanja i pasterizacije, nakon postupka, možete početi valjati.
Nudimo gledanje videa o kuhanju ukiseljenog crvenog kupusa:
konzerviran
Trebat će:
- Papar grašak;
- klinčić;
- crvena glava;
- ocat;
- kuhinjska sol;
- šećer;
- 250 ml vode.
- Crveni kotlet i blanširati pet minuta.
- Bacite začine u staklenku.
- U posebnom spremniku, prokuhajte šećer i sol, dodajte octenu kiselinu.
- Napunite staklenke blanširanim kupusom, sipajte salamu na vrh.
- Zatvori.
Još jedna mogućnost kuhanja:
- 1 kg zelenih jabuka;
- 350 g brusnica;
- izlazak;
- repa;
- klinčić;
- limunska kiselina, pola žlice;
- crni papar;
- šećer.
- Nasjeckajte kupus, nasjeckajte jabuke, operite brusnice.
- Obradite i ribajte repu.
- Kupus skuhajte u nekoj kiseloj vodi oko 7 minuta, a zatim uklonite i zamotajte.
- Dodajte začine, šećer i sol rashladnoj tekućini.
- Sterilizirajte banke.
- Pomiješajte kupus, repu, jabuke i brusnice, dodajući limunsku kiselinu i šećer.
- Napunite staklenke, ulijte u salamuru, pasterizirajte, zamotajte.
kiseo
Trebat će:
- 3 kg kupusa;
- 1 kg jabuka;
- luk
- klinčić;
- kumin;
- sol.
- Tanko isjeckati kupus.
- Obraditi jabuke, ukloniti nogu i jezgru, odrezati slamu.
- Izrežite luk na prstenje.
- Stavite sve u duboku zdjelu, promiješajte, dodajte začine.
- Pokrijte, stavite pod tisak.
- Ostavite da djeluje 6 sati, a zatim raširite po obalama.
Možete isprobati ovu opciju.:
- glava crvenog kupusa;
- 250 g velikih šljiva;
- grašak crnog papra;
- klinčić;
- prstohvat cimeta;
- litar vode;
- 250 g šećera;
- 70 g soli;
- 160 ml octa.
- Nasjeckajte kupus 3 minute.
- Pljuskajte 1-2 minute.
- Položite u staklenke u slojevima, dodajte začine u sredinu.
- Prokuhajte vodu, dodajte šećer i sol, nakon kuhanja dodajte otopinu octa, ulijte kupus.
- Pokrijte i kondenzirajte, napravite kiselo kao bijelo.
Pozivamo vas da pogledate videozapis o tome kako napraviti crveni kupus:
akutan
Trebat će:
- hrena;
- peršin;
- zeleni zeleni;
- kupus 2 kg;
- kopar;
- ljuta paprika;
- češnjak;
- voda 2 l;
- sol;
- granulirani šećer 50 g;
- Ocat 9% 350 ml.
- Kupus izrežite na trake, tri hrena i izrežite češnjak, promiješajte.
- Na dnu posude stavili su začine, celer, peršin, kopar, kupus i sjeckanu papričicu.
- U vrućoj vodi, otopite šećer i sol, ohladite, dodajte ocat.
- Ulijte u banke, čep.
- Čuvati na hladnom mjestu.
Za promjenu, još jedan recept:
- kupus;
- voda;
- cilantro;
- hrena;
- sok od limuna.
- Kupus suptilno usitnite i izblijedite.
- Proces hrena i rešetka.
- Umiješajte kupus, dodajte cilantro.
- Raširi se u malim staklenkama.
Pomoć! Crveni kupus je super s pire krumpir, gljive, meso i piletina. Poslužite u bilo kojem obliku: zdjelice i posude za salatu.
Crveni kupus jedinstven je sastojak koji se može uklopiti i upisati gotovo u bilo koji recept. Tradicionalno i egzotično, s ili bez bobica, kiselo ili oštro. Kuhaj, uživaj u sebi i voljenima. Uostalom, to nije samo ukusno, ali i vrlo korisno. Bon appetit!
