Uzgajivači su već desetljećima stvarali nove sorte i hibride bijelog kupusa. Zato pri odabiru sjemena treba uzeti u obzir mnoge čimbenike: vrijeme zrenja, stupanj skladištenja, okus, značajke primjene. Bijeli kupus je nezamjenjiv povrtnjak na našem stolu. Kasnije zrenje je idealno za dugotrajno skladištenje. Okus ovog kupusa s vremenom postaje još bolji. Uzgoj zimovanja, iskusni vrtlari sami sebi daju ovu kulturu za cijelu zimu i prvu polovicu proljeća.
definicija
Botanički opis
Utičnica je polupropusna, srednje ili velike veličine (promjer je od 74 do 119 cm). Listovi su zaobljeni, valoviti na rubovima, sivo-zeleni, s naglašenim voštanim premazom. Listovi ploča srednje veličine, imaju duljinu od 40-48 cm i širinu od 32-46 cm.
Na zimovanje je zaobljen ravan. Težina tehnički zrelog kupusa varira od 2 do 3,6 kgpojedinačni uzorci mogu imati još veću masu. Vilice su jako uvrnute, gotovo da nema razmaka između lišća. Vanjska stabljika je dugačka i unutarnja je srednje duljine.
izgled
Kupus Zimovanje ima vrlo guste, srednje kružne kupuse. Boja je zelenkasta sa sivkastom nijansom na vanjskoj strani i žućkasto-bijela kada se reže. Unutarnja struktura je tanka. Listovi su dobro vidljivi vosak premaz, postoje ne-krute pruge.
Kratka povijest odabira
Godine 1963. sorta je zonirana, odnosno uspostavljena su područja za uzgoj - Središnja, Volga-Vyatsky, Srednja Volga i Daleki Istok. Preporučeno zimovanje i za Kazahstan.
Posebne značajke
Zimovanje ima sljedeće jedinstvene karakteristike:
- visok stupanj očuvanja kvalitete - do 7-8 mjeseci;
- visoka gustoća glava;
- poboljšana ukusnost tijekom skladištenja.
Za i protiv
Pozitivna svojstva ove kulture uključuju:
otpornost na hladnoću (izdrži smrzavanje na -6ºS);- nepretencioznost prema sastavu tla, suše;
- produktivnost od 6 do 7 kg od 1 m2;
- lider među bijelim kupusom u sadržaju askorbinske kiseline;
- visok stupanj očuvanja kvalitete, što daje malu količinu otpada;
- otpornost na pucanje;
- izvrsna transportnost;
- Dobar imunitet, glave gotovo da nisu osjetljive na nekrozu i sivu trulež.
otpornost na hladnoću (izdrži smrzavanje na -6ºS);Samo mala gorčina lišća tijekom žetve i tijekom prva tri mjeseca skladištenja može se pripisati negativnom svojstvu, ali se tada okus poboljšava i otkriva u potpunosti.
Slične sorte
Sorte kupusa sa sličnim karakteristikama uključuju:
- Gingerbread Man.
- Kryumon.
- Amager.
- Slava.
- Moskva kasni.
Kako se razlikovati od drugih vrsta?
Koristeći sljedeće preporuke moguće je razlikovati zimovanje od drugih glava:
- Potrebno je obratiti pozornost na gustoću kupusa: s prosječnom veličinom, težina glave treba biti 3-4 kg.
- Označite karakterističnu boju lišća: plavo-zelenom nijansom i izrazito naglašenom voskom.
- Procijenite listove u obliku: na Zimovki su blago naborani s valovitim rubom.
Svrha uporabe
Kupus sadrži veliku količinu vitamina i minerala, ova sorta je osobito bogata askorbinskom kiselinom i šećerima. Stoga je preporučljivo koristiti svježe od druge polovice zime za kuhanje juha, salata, pite, variva, peciva od kupusa. Ova sorta je također prikladna za kiseljenje i soljenje.
zaključak
Zimovanje kupusa savršeno se pokazalo otpornim na mraz, otporno na bolesti i pogodno za dugotrajno skladištenje sorte. Ako ga odaberete za uzgoj u vašem vrtu, možete dobiti visoku kvalitetu pouzdanih glava kupusa.
