Cvjetača je, unatoč osebujnom izgledu, punopravni predstavnik roda kupusa. A uporaba cvjetače potvrđuje taj identitet.
To ne mora uvijek potrošiti puno vremena i truda da kuha nešto ukusno. Jedna od njih je pržena karfiol u krušnim mrvicama, kuhana u tavi.
Ovo jelo ne zahtijeva pridržavanje strogog recepta i daje svima priliku da dodaju svoj okus kuhanju.
Karfiol se često prži u tučenim jajima. Ipak, ovo povrće kuhano u krušnim mrvicama vrlo je ukusno. Kako se pripremaju takva jela opisani su u ovom članku.
Korist i šteta
U usporedbi s drugim sortama ovog povrća, ima veliku količinu proteina.
Sljedeći sastav cvjetače:
- Kalorija - 30 kcal.
- Protein - 2,5 g
- Masti - 0,3 g
- Ugljikohidrati - 5,4 g.
Sastav posude uključuje takve korisne elemente kao što su magnezij, natrij, kalij i fosfor. Kupus sadrži tartronsku kiselinu.
Karfiol sadrži mnogo više željeza nego papar i zeleni grašak. Glavna prednost karfiola s krušnim mrvicama je mala kalorija. Tartronska kiselina, po svojim svojstvima, ne dopušta stvaranje masnih naslaga.
Korisna svojstva cvjetače s krušnim mrvicama:
- Dish lako za želudac i potiče dobru probavu.
- Smanjuje štetne učinke pržene hrane.
- Prevencija tumora.
- Prednosti za kardiovaskularni sustav.
- Lako apsorbira tijelo.
Unatoč svojim korisnim svojstvima, postoje brojni nedostaci.:
- Nije pogodan za osobe s visokom kiselosti želuca.
- Kupus s krušnim mrvicama prži u tavi uz dodatak maslaca, što ga čini manje korisnim od kuhanog.
- Kupus se može kemijski reagirati s tavom tijekom pečenja.
Unatoč prisutnosti štetnih svojstava antene, ipak se smatra korisnijom od drugih pripremljenih na ovaj način.
Korak-po-korak recept s fotografijom kako kuhati ukusno povrće u tavi
Za kuhanje su potrebni sljedeći sastojci.:
- oko 700 grama povrća je potrebno za standardno posluživanje
- dva kokošja jaja;
- 100 grama krušnih mrvica (kupljenih ili domaćih);
- dvije žlice suhog bilja (kopar, peršin, bosiljak);
- suncokretovo ulje;
- sol i papar.
Kako pržiti kupusa u krušnim mrvicama u tavi?
- Prije svega, povrće treba temeljito oprati i podijeliti u cvatove (za bolju toplinsku obradu u budućnosti).
Sve povrće i voće, uključujući i cvjetaču, preporučuje se stajati u hladnoj vodi kako bi se uklonili nitrati.
- Kipuće povrće stavite u kipuću vodu oko 10 minuta i posolite.
- Nakon kuhanja, ostavite da se cvjetovi ohlade.
- Uništite ih u manje cvatove.
- U odvojenom spremniku, tucite dva jaja solju i paprom.
- Krumpir se miješa s povrćem.
- Dalje, cvasti padaju u jajima i krušnim mrvicama.
- Dodajte suncokretovo ulje u posudu i zagrijte.
- Pripravljeni kupus stavite na vruću tavu i pržite dok se ne pojavi zlatno smeđa boja, okrećući s vremena na vrijeme (za više detalja o kuhanju karfiola prženjem možete je pronaći ovdje).
- Posudu možete pripremiti bez pokrivanja poklopca.
Standardni recept za kuhanje može se, ovisno o željama svakog pojedinca, mijenjati s takvim sastojcima:
- sir: pecite u tavi tijekom prženja.
- rajčice: Stavite na površinu posude zajedno s kupusom. Posudica će biti manje suha zbog soka od rajčica.
- mlijeko: Jaje prelijte solju, dodajte mlijeko.
- meso: potrebno je vrijeme za kuhanje mesa dulje od vremena povrća, pa prije dodavanja kupusa u posudu, treba ga pripremiti.
Mogućnosti posluživanja jela
Prije posluživanja, ne zaboravite na umake, pečene cvasti su izvrsne za mnoge od njih.
Također, cvjetača u krušnim mrvicama dobro se poslužuje sa sirovim povrćem, poput rajčice ili paprike. Što se tiče priloga, gotova jela dobro pristaju uz žitarice i tjesteninu.
Jela od prženog kupusa u krušnim mrvicama, jedna od rijetkih koja vas može okusiti, kao od smeća i masne hrane, iako će zapravo samo koristiti tijelu. Sastojci za pripremu jeftin i pristupačan, i svatko može prilagoditi i stvoriti recept po vašoj želji.
