Karfiol je svestrano povrće koje može poslužiti kao svoje jelo i kao prilog. Savršen je za dijetu i dječju hranu. Uz ovo povrće možete kuhati i razna jela za blagdanski stol.
U bilo koje doba godine za kupnju nije teško. Bolje je i isplativije kupiti povrće prema sezoni. To će smanjiti financijske troškove i mogućnost da se kupus uzgaja u dobrim uvjetima i da ne sadrži mnogo kemikalija mnogo je veći.
Kuhanje kupusa može biti na različite načine. Nakon čitanja članka naučimo kako pravilno prokuhati ovo povrće, zadržavajući sva korisna svojstva i okus.
Pravila o odabiru povrća
Za kuhanje odaberite povrće bez tamnih mrlja i oštećenja. Karfiol bi trebao biti bijeli ili s blagim žućkastim nijansama, elastična, listovi nisu tromi. Kvaliteta sirovine ima važnu ulogu na izlazu: jelo od kupusa koje se uzgaja samo će biti ukusno i korisno.
Kako prokuhati smrznute cvatove?
Ako se smrznuta hrana kuha, pobrinite se za prethodno odmrzavanje. Nemojte čekati da se povrće brzo otopi. Čim se veliki dijelovi leda otopi, možete sigurno početi kuhati.
Kako se nositi s zamrznutim povrćem?
Prije kuhanja potrebno je obraditi povrće. Za ovo preporučujemo namakanje glave u slanoj vodi pet do sedam minuta, Ovaj postupak se provodi kako bi se eliminirali mogući mali insekti. Događa se da ih je teško vidjeti u cvatovima. Zato nemojte biti lijeni i trošiti dodatno vrijeme na dodatnu preradu kupusa. Dakle, rizik od pronalaženja neželjenih gostiju u hrani smanjit će se na nulu.
Kako odabrati kapacitet?
Svako duboko posuđe pogodno je za kuhanje: lonac, tava, kotao. Sve ovisi o vašim osobnim sklonostima. Možete skuhati cvjetaču u mikrovalnoj pećnici iu laganom štednjaku. Da biste to učinili, morate koristiti posebne spremnike dizajnirane za ovaj ili onaj uređaj.
Vrijeme kuhanja nakon ključanja - recept korak po korak
Postoje dva načina kuhanja: stavite rastavljene cvatove u kipuću vodu ili u početku napunite povrće vodom i pustite da proključa. U oba slučaja mora biti dovoljno vode, tako da je cijeli volumen proizvoda potpuno prekriven vodom.
Obje su dobre za kuhanje. Razlika je u tome koliko traje proces kuhanja. Kulinarskim iskustvom kupus nalio s vodom i doveo do kuhati, kuhani brže, Pokušajte na oba načina i pronađite opciju po svom ukusu.
- Ako u već kipuću vodu stavite svježi proizvod, sljedeći korak je čekati na vrenje.
- Od trenutka ključanja treba uzeti oko 15-20 minuta.
Kada kuhate na drugi način, čim voda zavri - smanjite toplinu i kuhajte oko 7-10 minuta. Ne zaboravite slanu vodu u kojoj će nam kuhati povrće.
VAŽNO: Vrijeme ključanja cvatova varira ovisno o raznolikosti i kvaliteti kupusa. Uvijek provjerite spremnost proizvoda vilicom 3-5 minuta prije isključivanja, ako ciljate na vrijeme.
- Koliko kuhati smrznutu cvjetaču?
- Kako kuhati cvjetaču za dječju kašu za dječju hranu i koliko će trajati?
Značajke dovođenja proizvoda do spremnosti u različitim jelima
Za salate
Nadalje, potrebno je odlučiti u koje svrhe se planira odvaranje cvasti. Ako su namijenjeni za salate, onda bi povrće trebalo dovesti do pune spremnosti. Cvatovi dok su mekani, zadržali su svoj oblik, ne raspadaju se.
Prije prženja ili pečenja
Prilikom kuhanja povrća u tavi ili u pećnici, kupus treba malo pothranjivanja. To je upravo slučaj kada trebate ugasiti vatru 3-5 minuta prije završetka kuhanja. Ne brinite o mogućim sirovim i nepripremljenim proizvodima. Cvatovi će kasnije proći još jednu toplinsku obradu. Inače, riskirate dobivanje raspadanje kupus kaša.
U juhi
Ista je situacija i sa kupusom namijenjenim juhama. Ako je povrće gotovo kuhano, treba ga dodati 5-7 minuta prije završetka kuhanja. juha. U slučaju kada je kupus glavni element juhe, možete ga kuhati u dobivenom povrću, bez uklanjanja kupusa iz tave. Tada će proces kuhanja biti brži od planiranog.
Priprema kupusa za kuhanje juha, izračunati karticu od preostalih proizvoda, tako da cvatovi nisu kuhana mekana u tavi. Kuhano povrće će biti spremno za dvije ili tri minute nakon kuhanja juhe. Uzmite ovo vrijeme kao smjernicu za naručivanje oznaka cvjetače.
Možete provjeriti spremnost povrća vilicom, nožem, čačkalicomkao kuhar je prikladnije. Cvat ne smije se raspasti od kontakta s vilicom ili nožem, mekana iznutra ili lagano hrskava, ako se povrće podvrgne daljnjoj toplinskoj obradi.
Karfiol je vrlo pristupačan i ukusan proizvod. Zahvaljujući ovim uputama korak-po-korak, svaki kuhar može pravilno pripremiti takvo dijetalno i jednostavno povrće. Pravilna toplinska obrada bilo kojeg proizvoda ima važnu ulogu. Otkrijte malu tajnu - ako želite zadržati maksimalnu energetsku vrijednost i vitamine iz cvjetače, stavite je u kipuću vodu.
