Što je korisno karfiol? Recepti pečeni u pećnici s povrćem od sira

Karfiol - jedna od vrsta kultiviranih sorti kupusa. U svom sirovom obliku, ovo povrće ne može svima zadovoljiti, ali uz pomoć kulinarske čarolije, čak i razmaženi gurmani moći će dobiti pravi užitak od ovog proizvoda.

Velike prednosti povrća su njegova niska cijena, velik broj korisnih tvari i raznovrsni recepti.

Prednosti ovog povrća su ogromne, a činjenica da se može koristiti čak iu dječjoj hrani čini ga nezamjenjivim.

Što je korisno povrće?

Zbog svoje bogate biokemijske kompozicije, karfiol bi trebao biti uključen u vašu prehranu za one ljude koji žele izgubiti na težini. To je zato što tartronska kiselina ne dopušta stvaranje masnih naslaga, ali i jača zidove krvnih žila i pomaže ukloniti kolesterol iz tijela.

Energetska vrijednost:

1. Kalorije, kcal: 30.
2. Proteini, g: 2.5.
3. Masti, g: 0,3.
4. Ugljikohidrati, g: 5.4.

Korisna svojstva:

• Dobra probavljivost.

  Jedna od glavnih korisnih svojstava je da se cvjetača dobro apsorbira u tijelu. Stoga ga mogu koristiti svi, od djece do starijih osoba, kao i osobe s probavnim problemima.

• Korisno tijekom trudnoće.

  Budući da cvjetača sadrži velike količine folne kiseline i drugih skupina vitamina B, ona postaje izuzetno koristan proizvod za žene koje nose dijete. Nedostatak ovih elemenata u majčinom tijelu može uzrokovati oštećenja ploda u rođenju.

• Pomaže kod upalnih procesa.

  Masne kiseline i vitamini sadržani u ovom povrću imaju protuupalna svojstva i također pomažu kod bolesti koje se mogu razviti na pozadini upale.

• Dobro za srce.

  Karfiol sadrži velike količine kalija i koenzima Q10. Kalij je element u tragovima koji pomaže srcu u održavanju normalnog ritma, zdravog pritiska i pravilne ravnoteže vode i soli u tijelu. Q10 je također koristan za zdrav rad srca.

  Dnevni unos kalija za odraslu osobu iznosi 4.700 mg na dan.

• Prevencija raka.

  Istraživanja pokazuju da redovita konzumacija cvjetače i drugih krstača smanjuje rizik od razvoja raka dojke, prostate i debelog crijeva. Glukozinolati sadržani u ovom povrću pretvaraju se u izotiocijanate. To je proces kemijske konverzije koji pomaže u uništavanju stanica raka i time usporava rast tumora.

Štetna svojstva:

• Osobe s alergijama trebaju biti oprezne pri korištenju ovog proizvoda.
• Znanstvenici su zabilježili dokaze o negativnom utjecaju na štitnjaču.
• Ljudi koji pate od visokog krvnog tlaka, gihta ili bolesti bubrega ne bi trebali jesti ovo povrće. Posebno je opasna za bolesnike s gihtom, jer uključuje purine. Purini nastoje akumulirati u tijelu i, kao rezultat, povećati količinu mokraćne kiseline koja može uzrokovati povratak bolesti.
• Također ne vrijedi koristiti cvjetaču za ljude koji su podvrgnuti operaciji u prsima ili trbušnoj šupljini.
• Karfiol je također kontraindiciran kod osoba s peptičkim ulkusom, akutnim enterokolitisom, crijevnim grčevima i povećanom kiselošću želuca. Kao i kod takvih bolesti, upotreba ovog povrća povećat će bol i uzrokovati iritaciju želučane sluznice.

Nudimo gledanje videozapisa o prednostima cvjetače:

Korak po korak recepti za kuhanje i fotografiranje jela

Razmotrite korak po korak, s ilustracijom na fotografiji, receptima za cvjetaču: pržene u krušnim mrvicama, pirjane u umaku od vrhnja, složeni u pećnici s sirom ili rajčicama.

U pećnici s sirom

Prilikom pečenja cvjetača ne gubi na svojim blagotvornim svojstvima. Zato je pečenje najbolji način za pripremu ukusnog i zdravog jela.

Za pripremu su nam potrebni sljedeći sastojci:

• veliku glavu cvjetače;
• kiselo vrhnje 20% (400 gr);
• Obrađeni sir (1 komad);
• tvrdi sir (250 gr);
• maslac;
• češnjak (5 klinčića);
• limun;
• kopar i peršin;
• folija za pečenje;
• začini: sol, papar, paprika (po vlastitom ukusu).

1. Kipuću vodu, lagano posolite i dodajte žlicu soka od limuna.

   Limunov sok pomoći će pupoljcima kupusa da ostanu bijeli.

2. Dobro isperite kupus pod tekućom vodom i rastavite u cvjetove.
3. Kupus umočite u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta.
4. Na krupnijem rende, na rešetki rastopljeni i tvrdi sir.
5. Uzmite duboku zdjelu i pomiješajte kiselo vrhnje, naribani rastopljeni sir, polutvrđeni tvrdi sir. Sjeckati češnjak preko češnjaka pritisnite i dodati na ukupnu masu. Promiješati (po potrebi dodati 100 ml vode) i ostaviti da stoji 10-15 minuta.
6. Za pečenje trebat će vam keramički spremnik otporan na toplinu. Podmažite ga maslacem.

   Kako biste sačuvali veći broj mikroelemenata, ne biste trebali kuhati cvjetaču u posudama od željeza ili aluminija, jer se metal počinje oksidirati zbog kemijskih spojeva koji se nalaze u kupusu.

7. Kupus skuhajte dok pola ne skuhate (15 min.) U kalup i izlijte gornju smjesu sira i kiselog vrhnja.
8. Sve promiješajte i pustite da se kuha 10 minuta.
9. Zatim posudu zatvorite folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20 minuta.
10. Nakon 20 minuta, izvadite kupus iz pećnice, uklonite foliju i pospite preostalim naribanim tvrdim sirom. Vratite natrag u pećnicu na 7 minuta kako biste dobili zlatno smeđu boju.
11. Stavite porcije na tanjure, ukrasite zelenilom. Gotovo!

U ovom članku možete pročitati još jedan recept za cvjetaču s kiselim vrhnjem i sirom.

U pećnici nudimo kuhanje cvjetače sa sirom:

S piletinom

Za kuhanje pečenog kupusa s piletinom i sirom, potrebni su nam isti sastojci.kao u prošlosti jelo plus pileća prsa (600 gr).

1. Prsa skuhajte u slanoj vodi (možete dodati lovorov list) dok ne budete spremni.
2. Dobivamo. Ohladiti i rastaviti u vlakna.
3. Zatim dodamo piletinu kupusu prolivenom u kiselo vrhnje i sir i pošaljite ga u pećnicu na 180 stupnjeva na 20 minuta.
4. Zatim pospite sirom i pecite u pećnici još 7 minuta. Gotovo!

Pročitajte ovdje druge recepte s piletinom.

Nudimo kuhati cvjetaču u pećnici s piletinom prema video receptu:

Pržene krušne mrvice

također kupus se može kuhati u krušnim mrvicama, To se radi jednostavno.

1. Kupus je potrebno rastaviti u cvatove, pomiješati provansalsko bilje s mrvicama i solju.
2. Pobijedite jaja.
3. Zatim zakuhajte kupus u smjesu od jaja, uvaljajte u krušne mrvice i pržite u biljnom ulju do zlatne boje.
4. Može se poslužiti s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Nudimo da pročitate kako kuhati cvjetaču u krušnim mrvicama u pećnici, ovdje.

Nudimo kuhati cvjetaču u krušnim mrvicama prema video receptu:

Pečena s rajčicama

Karfiol možete kombinirati s različitim povrćempoput rajčice.

1. Već zavareni kupus rastavlja se u cvatove stavljene u posudu za pečenje.
2. Pobijedite 2-3 jaja s provansalskim biljem i napunite s kupusom ovu smjesu.
3. Narežite rajčicu na prstenje i nanesite sloj. Prilikom pečenja, sok od rajčice će iscuriti i namočiti jelo svojim okusima.
4. Prilikom posluživanja možete razmazati smjesu majoneze i češnjaka.

Nudimo kuhati cvjetaču s rajčicama u pećnici prema video receptu:

S maslinovim uljem

Karfiol ima vrlo zanimljiv vlastiti okus, Dakle, dovoljno je uzeti maslinovo ulje, pomiješati sa začinima, premazati se ovom mješavinom cvatova i peći u pećnici 25 minuta na 170-180 stupnjeva.

Nudimo kuhati cvjetaču s maslinovim uljem i začinima u pećnici:

Kako ispeći s majonezom?

Još jedan dobar dodatak karfiolu je majoneza.

Također možete dodati različito povrće u majonezu i kupus.

Ugušen s umakom od sira

Jedna od najboljih kombinacija za cvjetaču je krem ​​sos.što je vrlo jednostavno za pripremu.

Trebate uzeti vrhnje od 20-25% pomiješano s omiljenim začinima i dodati bilo koji sir od čvrstih sorti. Ulijte kupus ovim umakom i pirjajte dok ne omekša.

U ovom članku možete pročitati još jedan recept za kuhanje cvjetače u kremi.

Kako kuhati cijelo povrće s gljivama, krumpirom ili u tijestu?

Ljepota ovog načina kuhanja je da je potrebno samo 15 minuta za pripremu sastojaka. Trebate uzeti:

1. Vodu kupusa, ogulite i isperite.
2. Zatim prelijte maslinovim uljem i pospite solju, paprom i paprikom.
3. Pecite u pećnici oko 40 minuta.

Karfiol ne prekida okus drugih dodataka.stoga se može pomiješati s gotovo bilo čime što je dovoljna vaša mašta:

• može se miješati s gljivama i krumpirom, dodati maslac i peći;
• Možete napraviti tijesto od jaja i brašna i pržiti u tavi;
• Kupus možete ispeći s grubo nasjeckanim patlidžanima, crnim lukom, paprom i češnjakom, a zatim sve pomiješati u mikseru i poslužiti na hrskavim krutonama.

Pročitajte još jedan recept za kuhanje cvjetače u tijestu u pećnici ovdje, ali ovdje nam je rečeno kako kuhati ovo povrće s krumpirom.

Nudimo kuhati cvjetaču u cijelosti u pećnici:

Karfiol se doista može nazvati jednim od najkorisnijih povrća., Ali ne zaboravite da tijekom toplinske obrade, kao što je kuhanje, korisna svojstva mogu ostaviti proizvod. Stoga je vrijedno obratiti pozornost ne samo na kvalitetu proizvoda, već i na njihov način kuhanja. Što bi najbolje zadovoljilo vaše tijelo.

Pogledajte videozapis: Jest' dobro jest' EP-19 Karfiol i sir za vegetarijance (Studeni 2024).