Karfiol u kremastom umaku je zdravo i hranjivo jelo za cijelu obitelj, s osjetljivim okusom koji se može nadopuniti raznim sastojcima, koji se koriste kao prilog ili kao zasebno jelo.
Jednostavnost pripreme čini ga još privlačnijim. Ako ne želite potrošiti puno vremena na kuhanje, ali želite ugoditi vašim voljenima ukusnim i zdravim jelom, onda kuhajte cvjetaču u kremastom umaku.
Ponekad se brokula uzima kao cvjetača ili se smatra da su isti proizvod, iako su zapravo dvije različite vrste, koje se razlikuju po izgledu, sastavu i okusu.
Korist i šteta
Sam karfiol je dijetetski proizvod.međutim, uz kremu trebate obratiti pozornost na njihov postotak kako bi jelo postalo sočno, ali ne previše masno.
Odabir karfiola najbolje je svježe, ali i zamrznuto. Dno lišća kupusa mora biti svježe, ne blijedo, zeleno. Vrsta kao cjelina ne smije biti letargična ili suha.
Glave ne smiju biti prevelike i premale. - prosjek će biti ispravan. Nema potrebe za uzimanjem cvjetače ako na njoj ima bilo kakvih znakova plijesni, smeđih ili crnih mrlja.
Najpovoljnije je čuvati karfiol u kutiji s povrćem u hladnjaku ne više od nekoliko tjedana, ili još bolje - staviti kupus u vakuumski spremnik, jer je vlaga najštetnija za kupus.
Da biste uštedjeli vrijeme pri kuhanju jela od cvjetače kupus možete odmah rastaviti u cvjetove nakon kupnje, stavite u jednokratne vrećice, na primjer, za doručak i zamrznite. U tom će stanju cvjetača biti pohranjena najmanje šest mjeseci, zadržavajući sva njegova nutritivna svojstva. O tome koliko je korisna smrznuta cvjetača, kako je pohraniti i što iz nje pripremiti, ovdje smo detaljno ispričali.
Unatoč mnogim pozitivnim svojstvima ovog jela, i to:
poboljšavaju probavu i rad srca;- bogata vitaminima B i aminokiselinama;
- prisutnost željeza i folne kiseline u cvjetači;
- lakoća apsorpcije u tijelu i protuupalni učinak;
- Osim toga, cvjetača sadrži mnogo vlakana, što vam omogućuje da uklonite neželjene tvari iz tijela.
poboljšavaju probavu i rad srca;Postoje neki razlozi koji se moraju uzeti u obzir i biti oprezni kada ga uzmete:
- ljudi koji su skloni bilo kakvoj alergiji trebaju biti posebno oprezni kada jedu ovo jelo;
- pateći od enterokolitisa, crijevnih grčeva i iritacije crijeva, kao i pacijenata s gihtom i koji su nedavno bili podvrgnuti bilo kojoj vrsti operacije, posebno u području trbuha i prsnog koša, ima smisla odbiti uključiti takve proizvode kao cvjetača u prehranu;
- oprez bi trebao biti odveden na ovo jelo i osobe s povišenim krvnim tlakom;
- Korisno je spomenuti da cvjetača može negativno utjecati na funkcioniranje štitnjače.
Karfiol je vrlo koristan i sadrži mnogo vitamina.
Energetska vrijednost cvjetače kuhane s vrhnjem:
- sadržaj kalorija 300 kcal;
- proteini 6g;
- masti 29;
- ugljikohidrat 11 g;
- vitamini C, B, A, kao i željezo, magnezij, fosfor, kalij i folna kiselina.
Nudimo gledanje videozapisa o prednostima cvjetače:
Recept s umakom od vrhnja
Potrebni sastojci:
- Cvjetača (bolje uzeti svježe) - 300 gr.
- Krema prosječnog postotka masti - 150 ml.
- Maslac - 50 grama.
- Sol - po ukusu (približno štipanje).
- Nekoliko začina: muškatni oraščić i mljevena paprika - na okus.
- Ako želite, možete dodati Provence bilje.
Prije svega, morate pripremiti proizvode:
- oprati cvjetaču i podijeliti je na cvjetove;
- rastopljeni maslac;
- u tanjur, pomiješajte kremu i začinite solju.
Sada trebate odlučiti o načinu kuhanja. Razmotrite 3 od njih:
- posudu pecite u pećnici;
- ugasiti;
- kuhati u tavi.
Pečenje u pećnici
- Kupus podijeljen u florets kuhati 15 minuta u slabo slanoj vodi.
- Podmažite lim za pečenje maslacem, stavite kuhani kupus.
- Pospite ga sa začinskom kremom.
- Pošaljite u pećnicu na 200 stupnjeva 15 minuta.
- Zatim isključite toplinu i ostavite jelo da se ohladi u pećnici oko 20 minuta.
Nudimo kuhati cvjetaču pečenu u kremi prema video receptu:
Više recepata za kuhanje karfiola u pećnici može se naći u zasebnom članku.
gašenje
- Kupus kuhati.
- Zagrijte maslac u tavi.
- Stavite cvjetaču u posudu i pokrijte poklopcem, lagano krčkajte oko 20 minuta.
- Dodajte vrhnje i začine, kuhajte još 5 minuta.
Kada se kuha, kupus zadržava gotovo sve svoje korisne osobine!
Nudimo kuhati gulaš od cvjetače u kremi prema video receptu:
U tavi
- Rastopite maslac u tavi.
- U njoj pržite kupus do zlatno smeđe boje.
- Sipajte kupus s kremom sa začinima.
- Kuhajte ispod poklopca 10-15 minuta.
Kada koristite svježi kupus, svakako ga prokuhajte. U slučaju zamrznutog karfiola, možete ga preliti samo kipućom vodom. Također je korisno znati da prilikom pečenja cvjetača ne gubi na svojim blagotvornim svojstvima.
Naučit ćete kako pržiti karfiol kako bi jelo bilo ukusno i ukusno kora.
Varijacije antene
Ovo jelo je dobro jer se lako diversificira, dodajući glavnim komponentama drugih proizvoda, na primjer:
- Pileća prsa, Prije dodavanja kuhanog kupusa, treba ga poslati u tavu. Ostali recepti za kuhanje karfiola s piletinom, kao i informacije o prednostima i štetnosti tih sastojaka, možete pronaći ovdje.
- gljive, Gljive treba staviti u posudu za pečenje s cvjetačom i zaliti kremom sa začinima. Saznajte više o drugim opcijama jela od cvjetače s gljivama iz našeg materijala.
- sir, Isjeckani sir se može pomiješati sa smjesom za kremu ili dodati 5 minuta prije završetka pečenja.
- Jaje, Jaja su tučena šlagom i dodatkom začina prije izlijevanja. Ovdje možete pronaći najbolje recepte karfiola s jajima i povrćem.
- češnjak, Češnjak se zdrobi s prešom od češnjaka i doda u vrhnje i začine.
stočna hrana
Cvjetaču poslužite u kremi bolje u obliku topline kada je temeljito skuhana u pećnici ili u posudi nakon kuhanja. Takva poslastica bit će izvrstan dodatak ribi ili peradi, kao i zasebna zasebna jela.
Čuvajte gotovu cvjetaču i jela iz nje ne bi smjela biti u aluminijskoj ili željeznoj posudi, jer metalne posude i kemijske komponente kupusa počinju reagirati. Najbolje je staviti gotovu posudu u staklenu posudu., čvrsto pokriven poklopcem ili koristite posebne spremnike za skladištenje.
Ovisno o mogućnosti kuhanja i dodavanja svojih omiljenih začina i sastojaka, svaki put možete stvoriti novo jelo na bazi cvjetače i kreme, s novim okusima koji će oduševiti članove obitelji.
