Trgovina nudi široku paletu dimljenih proizvoda. No, dati im istinski izvorni okus i okus, koji u potpunosti zadovoljava individualne potrebe, može se pušiti samo kod kuće u vrućem ili hladnom obliku.
Njegova dimna svjetiljka hladnog dimljenja razlikovat će se od sličnog kućnog aparata vrućim dimom samo na udaljenosti koja odvaja komoru u kojoj se odvija proces dimljenja od ognjišta s tinjajućim gorivom.
Važno je! U bilo kojoj metodi pušenje preko otvorenog plamena nije dopušteno.
Uređaj i princip rada pušionice
Najjednostavnija pušnicakao i bilo koja druga među elementima njegovog dizajna treba imati ognjište, komoru u zatvorenom kućištu, opremljenu kukama ili rešetkom za vješanje (rasklapanje) proizvoda pripremljenih za obradu, uređaj za skupljanje masti koji se neizbježno emitira tijekom procesa.
Shematski vlastita stacionarna kućica za pušenje može se prikazati kako slijedi. 
Također je moguće da će peć igrati ulogu ognjišta. U tom slučaju, dimna komora mora biti postavljena iznad razine dimnjaka. 
Odabir mjesta za pušnicu
Glavni zahtjev za lokaciju pušionice - sigurnost od požara, Dugotrajan proces pušenja neizbježno će biti popraćen stalnim mirisom koji susjedi na tom području neće nužno voljeti - to je vrijedno razmatranja. Konstrukcija ne smije biti disonanca za holističku estetiku vanjskog izgleda dacha parcele ili kućnog vrta.
Važno je! Poželjno je da u blizini ima slavinu za vodu.
Potrebni alati i materijali
Određivanju sadržaja materijalne i tehničke osnove koja će biti potrebna za izgradnju kućne (kućne) pušnice prethodi izbor predviđene strukture. Mogući je i obrnuti redoslijed: vrsta strukture će se odrediti dostupnosti postojećih alata i materijala.
U svakom slučaju, vlasnik ne može bez lopate, alat za rezanje metala (po mogućnosti električni), bušilica, prilično teški čekić. U nekim slučajevima možda će vam trebati zavarivanje. Obvezna je prisutnost vode, pijeska, cementa, opeke (kamena), željeza i proizvoda iz njega (kuke, šipke).
Ovladavanje pušnicom vlastitim rukama: upute korak po korak
Svatko može napraviti pušionicu u zemlji. To nije tako teško i sada postoje mnoge preporuke na ovu temu.
Izraditi komoru za pušenje iz cijevi
Bačva s volumenom do 200 litara s prethodno izrezanom gornjom kapom, ispravno očišćena i oprana, bit će poželjna. Daljnji koraci su dani u njihovom slijedu.
- S bušilicom ili drugim alatom napravimo rupu na dnu cijevi.
- Izrađujemo rešetku (koja ne može biti) na kojoj će biti postavljen proizvod namijenjen pušenju (opcija je ugradnja metalnih traka s kukama u gornjem dijelu cijevi).
- Izrađujemo jamu (može se ojačati ciglama ili zabutovat), na nju stavimo bačvu, a iz jame kopamo plitki dvometarski jarak. Prije postavljanja bačve stavite ga u posudu za skupljanje masnoće. Promjer posude mora biti manji od samog bačve, inače dim neće proći.
- Konstruiramo pokrov od škriljevca (limova) preko rova, prekriven tlom na vrhu.
- Kopamo malu rupu, polagamo cigle - ispada ložište.
- Posuda za dimljenje prekrivena je tkaninom od juta i čvrsto je učvrstila (po mogućnosti sa čeličnom žicom).
Znate li? Od gornjeg poklopca odrezanog na cijevi možete napraviti sakupljač masti.
Važno je! Hladna pušnica ne bi trebala imati poklopac.Rezultat tog postupka proizvodnje jasno se vidi na crtežima pušionice, čija je komora izrađena od bačve.
Izrada komore za pušenje od željeznog lima
Moguće je izraditi cilindričnu komoru od željeznih ploča - onda ćete opet dobiti jednostavnu pušnicu iz istog bačve, izrađenu vlastitim rukama s velikim naporom.
Stoga korištenje željeznog lima uključuje pronalaženje najprikladnijeg oblika dimnjaka za njegovo postavljanje u zemlji. Za mnoge, željezna kocka bez gornje strane sa zavarenim šavovima izgleda optimalno. 
Izgradnja komore za pušenje od cigle
Ako je pušenje u kući postalo sastavni dio vašeg života, tada bačva ili samo željezna komora za državnu pušionicu možda neće biti dovoljna. Kako, u ovom slučaju, da djeluju i napraviti dom dimnjak s vlastitim rukama temeljnije, će potaknuti rasprostranjeni građevinski materijal - cigla.
Opeka se čuva na otopini pijeska i gline, a dno čvrste konstrukcije može se izvesti iz poklopca cijevi ili iz drugog materijala pogodnog za takva opterećenja. 
Znate li? Načelo opreme dimne komore je standardno kada se koriste bilo koji materijali.
Raspored dimnjaka
Parametri dimnjaka određuje elementarno: njegova je dubina jednaka oštrici lopate, a širina odgovara njezinoj širini, Dim ne smije curiti na površinu. Dakle, iskopani dimnjak mora biti vrlo pažljivo prekriven škriljcima ili željeznim listovima. Iznad podzemne građevine prekriven je slojem zemlje.
Generator dima uređaja (peć)
Klasična vatrogasna komora (centar) u općoj izvedbi opreme za pušenje ne podrazumijeva posebne tehničke trikove u uređaju. Međutim, obrtnici ljudi ne mogu čekati, u pravilu, dobiti rezultat svojih napora brže nego što tradicija pruža.
Ignorirajući tvorničke dimne generatore, koji se mogu kupiti u trgovini, domaći izumitelji stvorili su mnoge vlastite uređaje za proizvodnju velikih količina dima, nakon čega slijedi isporuka u komoru za dimljenje. 
Stvarajući generator dima vlastitim rukama, kućni majstor može doći iz onih materijala i dijelova koje ima pri ruci. Limenka ili tava savršeno će se uklopiti u tijelo, bilo koja cijev otporna na toplinu prikladna je za dimnu cijev.
Savjeti za rad
Okus dimljenih proizvoda određen je korištenim dimnim materijalom. Pušači su pozvani da zaborave da postoje crnogorice.
Piljevina, strugotine ili strugotine trebaju biti iz smreke, hrasta, javora, trešnje, jabuke ili morskog krkavca. Nakon prethodne obrade kore mogu se koristiti ptičje trešnje, breza i joha.
Za hladno pušenje važna je ne samo pouzdanost proizvedene opreme, već i strpljenje onih koji ga koriste - proces koji se odvija na 30-35 stupnjeva Celzija, koji obično traje 5-7 dana, može biti odgođen. Brzina se može pretvoriti u trovanje hranom..
Za kontrolu temperature i ukupni intenzitet procesa pomoći neće biti obavezni element ventila u gornjem dijelu ognjišta. Poklopac nalik na vrećicu bačen preko fotoaparata mora se povremeno navlažiti vodom.
Popularna mudrost ima u svom arsenalu primjere proizvodnje dimne komore iz kantice (nije li to mala cijev?), Iz lonca pod pritiskom već nepotrebno, čak i iz starog hladnjaka. Neki majstori stvaraju elektrostatičku opremu kako bi ubrzali proces hladnog pušenja.
Bez obzira na odabranu metodu, i jednostavnu i složenu, pokušaj da se vlastitim rukama napravi domaći pušač za hladno pušenje sigurno će biti uspješan iu tehničkom iu kulinarskom smislu.
