Mrkve su najpopularnije i najkorisnije povrće na svijetu. Ova korijenska kultura ima ugodan okus, kao i ispunjen raznim vitaminima i mineralima koji pozitivno utječu na ljudsko zdravlje.
Mrkva je jedno od povrća koje je prisutno u gotovo svakom jelu tijekom cijele godine. Kako spasiti mrkvu za zimu? Odgovor je osigurati odgovarajuće skladištenje za zimu u kući (za najbolje načine skladištenja, pravila za kopanje i pripremu povrća, pročitajte ovdje).
Značajke konstrukcije
Da biste stavili mrkvu u hladnjak, važno je to riješiti. Za dugotrajno čuvanje kod kuće u stanu, šalju se samo oni plodovi koji su cjeloviti, zdravi i zreli (koje su sorte mrkve najbolje za dugotrajno skladištenje za zimu, pročitajte ovdje).
Nakon što prođete kroz mrkvu, potrebno ju je nekoliko dana poslati na tamno i hladno mjesto - hladnjak, s određenom temperaturom i vlagom (kako položiti mrkvu na skladište, pročitajte naš materijal). Ovo će držati povrće svježim, sočnim i zdravim.
Mrkva se može uskladištiti u skladu sa svim zahtjevima pripreme i pakiranja., dok se pridržavaju određenih uvjeta temperature i vlažnosti.
Pročitajte više o tome kako pripremiti mrkvu za skladištenje za zimu, pročitajte ovdje.
Koliko dugo neće nestati?
Koliko dugo mrkva ostaje, ostaje svježa i čvrsta, a zadržavajući sva svoja svojstva, ovisi o obliku u kojem se nalazi u hladnjaku ili zamrzivaču i koje će se mjere slijediti.
Na bilješci. Korijen usjeva ne treba oprati prije slanja u hladnjak, a zatim pakiran u polietilen, to će trajati oko 1-2 mjeseci, ali ako su oprali, rok trajanja će biti ograničen na 1-2 tjedna (u kojem obliku je bolje pohraniti mrkve t zimi - oprani ili prljavi, i kako to učiniti, pročitajte ovdje).
„Korejski”
"Korejska" mrkva je ribani svježe povrće na posebnom grateru, nakon čega se toj masi dodaje crvena paprika, ocat, sol i šećer, a zatim se ulije vruće biljno ulje.
Koliko dugo možete pohraniti korejsku mrkvu? Budući da ne sadrži niti jedan kvarljiv sastojak, to upućuje na to salata se neće brzo pokvariti i neće biti opasna po zdravlje.
Osim toga, nakon kuhanja korejska mrkva ima rok trajanja u hladnjaku prije nego što se proda oko jedan dan. To je potrebno kako bi se osiguralo da je proizvod prisutan. Koliko je pohranjena korejska mrkva? Nakon završetka cjelokupnog procesa kuhanja, ovo razdoblje nije dulje od dva tjedna.
kuhan
Ako kuhati mrkvu, onda će povrće biti potpuno gotov proizvod koji kao rezultat ima tendenciju brzog kvarenja. Koliko dugo možete pohraniti kuhano povrće u hladnjak i je li ga uopće skladištiti? Da, ali prema normama, rok ne smije biti dulji od dva dana. Prilikom skladištenja više od željenog razdoblja - mrkva počinje propadati, a to se očituje u njenoj mekoći i premazu sluznice.
Svježi sok
Sok od mrkve bogat je keratinom - jača zaštitna svojstva ljudskog tijela, stoga je korisno i za odrasle i za djecu. Priprema soka kod kuće je jednostavna ako imate sokovnik ili miješalicu. Koliko možete ostaviti svježi sok od mrkve? Budući da nema rok trajanja, treba ga konzumirati odmah nakon pripreme.
Ako je skladištenje ipak potrebno, što je ekstremni slučaj, morate odmah sipati svježi sok u posudu i staviti ga u hladnjak.
trening
Da biste mrkvu zadržali za cijelu zimu kod kuće, morate je staviti u posebne kutije za povrće u donjem odjeljku hladnjaka ili u zamrzivaču. Korijeni korijena trebaju biti odabrani po mogućnosti svježe i cjelovito. (kako zadržati svježu mrkvu do proljeća, pročitajte ovdje).
Kada se zadovolje ta dva kriterija, vrijeme čuvanja povrća je od 2 mjeseca do godinu dana u drvenim ili plastičnim kutijama.
Da li se mrkvu treba prati prije skladištenja prije skladištenja ili ne? Da, ali nakon što je potrebno posušiti korjenasto povrće u roku od nekoliko sati, pakirati ga u plastične vrećice. Temperatura skladištenja u takvom odjeljku za svježinu je optimalna do 6 ° S.
Kako bi se korijenski povrće pohranilo u zamrzivaču s temperaturom od -18 ° C do -23 ° C, a još bolje do 35 ° C, mora se nužno obraditi.
Trebam li se oprati?
Čuvanje povrća u frižideru koji se pere ili odmah iz vrta kontroverzno je pitanje koje svatko odabire za sebe (kako pohraniti mrkvu - oprano ili prljavo, ovdje možete saznati). Postoje pozitivni i negativni aspekti takvog skladištenja.
pozitivan:
Pranje korijena od prljavštine omogućuje vam da vidite sve mane na njemu, tako da se dijele na dobre mrkve - idu u dugotrajno skladištenje u hladnjaku i oštete - prvo će se konzumirati.- Pranjem mrkve ispere se ne samo prljavština nego i svi mikroorganizmi prisutni na njemu, koji smanjuju vijek trajanja oštećivanjem korijena.
- Tijekom dugog skladištenja - oprane mrkve lakše je vidjeti i razvrstati dobro od onoga koje počinje propadati.
Pranje korijena od prljavštine omogućuje vam da vidite sve mane na njemu, tako da se dijele na dobre mrkve - idu u dugotrajno skladištenje u hladnjaku i oštete - prvo će se konzumirati.negativan:
- Ako je žetva velika, onda je to prilično naporan proces koji traje puno vremena, jer prvo morate oprati cijelu korijensku kulturu, a zatim ćete morati dugo sušiti kako biste izbjegli prerano kvarenje.
- Potrebno je pohraniti oprane mrkve u određenim uvjetima, posebice plastične ili drvene kutije, kao i razne košare, izbjegavajući pritom dodir opranih mrkvi s neopranim povrćem.
Činjenica da se mrkva može prati prije skladištenja detaljno je opisana u zasebnom članku.
Kako točno?
pročišćeni
Da biste svježe oguljene mrkve zadržali na temperaturi od 2 ° C do 6 ° C tijekom dana, morate ih pravilno zapakirati.
Preporuka. Možete nanijeti foliju za skupljanje ili polietilen, a zatim će povrće ostati u izvornoj slici bez zamračenja, truljenja i izbljeđivanja - zadržavajući svoje prednosti za ljudsko tijelo.
ribani
Potrebno je pridržavati se svih preporučenih uvjeta da mrkva ostane na vidljivoj slici, a da pritom ne izgube sve svoje korisne osobine. Ogulite mrkvu, isperite, osušite i ogulite.
Upakirajte naribanu korjenasto povrće u plastičnu ili vakuumsku vrećicu i pošaljite ga u zamrzivač. Na taj način možete dugo štedjeti mrkvu i polugotove proizvode za neka jela, osobito juhe i salate, što je vrlo povoljno zimi.
Grated mrkva. Jedna od metoda dugoročnog skladištenja:
Bez zamrzavanja
Da bi se povrće sačuvalo bez smrzavanja, potrebno je odabrati najsvježije i neobrasle plodove. Pažljivo i kratko izrežite vrhove bez oštećenja vrha korijena. Ako je mrkva mokra, treba je osušiti.
Smatra se da će mrkva, na kojoj se nalazi ljepljiva zemlja, trajati duže, samo ne očistiti zemlju nečim tvrdim, kako ne bi uzrokovala mehanička oštećenja, što dovodi do ranog kvarenja.
Upozorenje! Nije preporučljivo držati korijenski usjev voćem koje proizvodi etilen, poput jabuka.
Ovaj plin izlaže korijenski usjev brzom uvenu. Pakirajte povrće u plastičnu ili plastičnu foliju i pošaljite donju ladicu hladnjaka.
Kako zadržati svježe mrkve u stanu bez smrzavanja:
Da ne letargičan i ne mlohav
Mrkva u hladnjaku poput određene temperature i visoke vlažnosti.to je vrlo važan detalj. Temperatura mora biti od 0-2 ° C do 6-8 ° C, a vlažnost zraka ne smije biti veća od 90-95%.
Ako se ne pridržavate ovih uvjeta, mrkva može početi klijati, postati mekana i neprikladna za daljnju uporabu bez gubitka okusa i korisnih svojstava.
Priprema za zimu
Donja ladica hladnjaka najbolje je mjesto za pohranu voća i povrća. Tu se nalazi prikladna temperatura za sadržaj. Povrće je potrebno sortirati prema vrsti i veličini, nekoliko komada pakirati u polietilen, ispustiti višak zraka i čvrsto ga vezati.
Vakuumske vrećice preporučuju se za jednostavnu uporabu. Zašto je vrlo važno pridržavati se ispravne temperature, kao i vlažnosti - kako bi se izbjegli gubitak komunalnih i trulih mrkvi. Osim ovih opcija, mrkve se i dalje mogu omotati u nekoliko slojeva papira.
Saznajte više o tome kako pohraniti mrkvu u zimi u ribanom, kuhanom obliku, potpuno i bez smrzavanja, može se naći u ovom članku.
Tajne i trikovi
- Beskorisno je držati neko povrće s voćem u jednoj kutiji, kako bi se izbjeglo otpuštanje etilena, što kasnije dovodi do pogoršanja okusa korijena.
- Ako postoji potreba za pohranom velike količine mrkve u hladnjak i izbjegavanje nicanja vrhova, odrežite vrh korijenastog usjeva 1-2 centimetra.
- Za vrijeme praznika, ponekad nema dovoljno vremena za pripremu velikog svečanog stola, ali morate imati vremena za pripremu mnogih jela i da su svježi, nakon što ste pripremili sastojke unaprijed, postoji jednostavan način skladištenja mrkve.
Na bilješci. Oguljene mrkve treba staviti u plastičnu kutiju s čistom hladnom vodom - u ovom slučaju, mrkva će trajati 3-4 dana. Ako često mijenjate vodu - može stajati tjedan dana.
- Možete prethodno prethodno oprati i oguliti mrkvu svaki oblog u foliju ili papir, tako da ne dođe u kontakt s drugim povrćem.
upozorenja
Morate se pridržavati uvjeta odabira i pripreme mrkve:
U početku je za skladištenje potrebno odabrati optimalnu kulturu korijena prema vrsti, veličini, stanju. Nepridržavanje ovih početnih mjera - može biti vijest brzog kvarenja povrća.- Obvezna priprema mrkve prije slanja u skladište. Za pranje, čišćenje ili ribanje prljavštine iz korijena, u cjelini, pohraniti ili nasjeckati, kao i naribati - svatko bira sebe kao zgodan i dug rok trajanja. Stavite u plastičnu vrećicu u isto vrijeme, ispaljivanje sve zrak je dobro vezati. Pošaljite na pohranu u donju kutiju za povrće ili zamrzivač.
U početku je za skladištenje potrebno odabrati optimalnu kulturu korijena prema vrsti, veličini, stanju. Nepridržavanje ovih početnih mjera - može biti vijest brzog kvarenja povrća.Ljeti se mrkva uvijek može naći na svježem tržištu i samo u vrtu bez prskanja štetnih tvari. Zimi se mrkva može naći na policama supermarketa donesenog s brda i nije poznato pod kojim je uvjetima rasla i što je posipana od svih vrsta štetočina i brzog rasta za prodaju u velikim razmjerima.
Kako bi se izbjeglo jesti vrlo uvezeno povrće zgodno se zaliha za zimu sa svježim mrkvama iz vrtai pohraniti mrkvu kod kuće u apartmanu za duže vrijeme u vlastitom hladnjaku.
Danas je vrlo zgodan i koristan kada na zimski dan možete dobiti svježe povrće iz hladnjaka i dodati ga u svoju omiljenu juhu ili drugo jelo. Gornji savjeti pomoći će vam uštedjeti za zimu ne samo mrkvu, nego i repu, kao i druge korjenasto povrće.
