Značajke izbora i najbolje recepte, kako kuhati kukuruz na klipa u tavi je ukusna i točna. Prije i poslije slika

Od davnina, jedno od omiljenih jela za odrasle i djecu je kuhani kukuruz. Međutim, kako bi uši bile slatke i sočne, morate se pridržavati nekih pravila pripreme. Osim toga, također je važno odabrati pravu vrstu kukuruza, koji je prikladniji za kuhanje.

Dakle, u ovom članku ćemo otkriti redoslijed kuhanja kukuruza na klipu, koliko dugo ga kuhati, i također razmotriti nekoliko nestandardnih recepata.

Kako izgleda poljoprivredna kultura?

Kukuruz je godišnja biljka koja pripada obitelji žitarica, Ima snažan korijenski sustav, koji je vlaknast i složen. Korijeni mogu rasti do dubine od 1,5-3 metra. Glavni dio korijena (oko 60%) koncentriran je u obradivom horizontu.

Meksiko i Peru smatraju se rodnim mjestom ove kulture. Odatle se postupno počelo širiti duž obala Atlantika, kao i na otocima Kariba. U Rusiji se kukuruz pojavio u 17. stoljeću. U isto vrijeme, tek u 19. stoljeću, dobila je vrlo široku primjenu u različitim područjima.

Korisna svojstva

Odvojeno, treba napomenuti da Osim izvrsnog okusa, kukuruz ima i niz korisnih svojstava.koji su odavno dobili univerzalno priznanje širom svijeta.

Dakle, bez obzira na sortu, klipa kukuruza sadrži sljedeće vitamine:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• vitamini iz skupine B (B1, B2);
• kao i askorbinska kiselina.

Osim toga, ova kultura također ima brojne minerale, kao što su:

• kalij;
• kalcij;
• fosfora;
• željezo;
• magnezij i drugi

Osim gore navedenog, treba napomenuti da u proteinu kukuruza postoje esencijalne aminokiseline - triptofan i lizin. Zbog bogatog sastava i okusa kukuruz se aktivno koristi u sljedećim područjima:

1. U kuhanju - Danas je uz sudjelovanje ove kulture izmišljena vrlo velika raznolikost raznih jela. Štoviše, ovi recepti počinju od jednostavnog kuhanja klipa i završavaju se pripremom nestandardnih jela (na primjer, sirevi s kukuruzom).
2. U stočarstvu - Kukuruz je najvrednija vrsta hrane za kućne ljubimce koja je savršeno probavljena, bogata karotenom, a također ima izvrsna dijetalna svojstva.
3. U medicini - Posebno su važne kukuruzne stigme, koje imaju dobar diuretski i choleretic učinak. Koristi se za liječenje bolesti jetre i urogenitalnog sustava.

Osim navedenog, kukuruz se također aktivno koristi za prešanje ulja, u proizvodnju viskoznih vlakana, te u druga područja.

Pogledajte videozapis o prednostima kukuruza:

Savjeti za odabir biljke

Važno je shvatiti da nijedan kukuruz nije pogodan za jelo, stoga, kako bi jelo bilo ukusno i sočno, pažljivo birajte klipa.

Mladi kukuruz prikladniji je za kuhanjejer je najslađa, najmekša i najsočnija. U tom smislu, kupnja mora obratiti pozornost na sljedeće točke:

1. Kukuruz za kuhanje trebao bi se kupiti do kraja kolovoza, jer kasnije postaje pretjerano zreo i žilav.

   Starost kukuruza možete provjeriti razbijanjem jednog zrna. U pravilu, ako je klip mlad, tada se mora pojaviti bijela tekućina poput mlijeka.

2. Kukuruz bi trebao imati mliječno-bijele ili svijetlo-žute žitarice, čvrste jedna s drugom i iste veličine.
3. Klip mora biti mekan i elastičan.
4. Listovi bi trebali imati soičnu zelenu boju, a također biti gusti i svježi.
5. Odaberite sorte šećera, a ne stočnu hranu. Možete ih razlikovati pomoću antena. Sorte kukuruza imaju tamno smeđu boju, slatka kora je bijela.

Ako se kukuruz prodaje bez lišća, onda se to ne isplati, jer je najvjerojatnije prodavatelj odlučio sakriti lošu kvalitetu proizvoda na ovaj način, te je bolje kuhati ga u tavi na klipu.

Lukavost i proces kuhanja

Bez obzira na recept, Razmotrite nekoliko trikova koji će poboljšati okus kuhanog kukuruza.:

• Najbolje je odabrati posudu s debelim zidovima i široko dno kao posuđe za kuhanje. To će osigurati ravnomjerno zagrijavanje, ubrzati proces kuhanja i poboljšati okus proizvoda.
• Klipovi bi trebali biti otprilike iste veličine, jer će to pomoći u izbjegavanju neravnomjernog kuhanja. Ako je kukuruz predug, treba ga razbiti na nekoliko dijelova.
• Prije nego što stavite kuhati, klip treba temeljito oprati pod tekućom vodom i ukloniti prljavo lišće.
• Da bi jelo dobilo karakterističnu aromu, u spremnik se može dodati i čisto lišće u kojem će kukuruz prokuhati.

Postupak korak po korak

Da biste razumjeli koliko vremena i kako pravilno, kao i ukusno kuhati svježe slane kukuruz na klipa u tavi i kod kuće, potrebno je prilikom kuhanja slijediti sljedeći algoritam akcija korak po korak:

1. Prvo, klip treba očistiti od lišća, kao i ukloniti dlake (stigma).
2. Zatim, očišćeni kukuruz treba oprati pod tekućom vodom.
3. Zatim čvrsto položite kukuruz u lonac za kuhanje. Poželjno je da posuđe ima debelo dno (idealna opcija je kuhanje kukuruza u velikoj tavi od lijevanog željeza).
4. Napunite klip hladnom vodom tako da pokriva sadržaj od 2 cm.

   SAVJET! Da se klipovi ne pojave, možete staviti ploču na vrh.

5. Stavili smo malu vatru. Ako vas zanima kako i koliko minuta kuhati povrće na klipu u tavi, onda za mladi kukuruz trebate 20-30 minuta. Stupanj spremnosti može se provjeriti čupanjem nekoliko zrna vilicom. Oni bi trebali biti mekani i sočni (ovdje možete naučiti kako napraviti mekani i sočni kukuruz u tavi).
6. Nakon što ste bili sigurni da su kuhali kuhane klipe, potrebno je ispustiti vodu i čvrsto zatvoriti posudu s poklopcem kukuruza, pokrivajući vrh ručnikom. U tom stanju trebalo bi biti 15 minuta. Ovaj postupak učinit će zrno osjetljivijim u okusu.
7. Gotovo jelo se poslužuje na stolu vruće.
8. Ako želite, kukuruz se može dodatno podmazati maslacem ili samo trljati solju.

Pogledajte videozapis o kuhanju kukuruza u tavi:

Pravila toplinske obrade

Kako i koliko minuta, možda sati, trebate li kuhati i hraniti kukuruz na klipu u tavi? U pravilu sorte hrane za kukuruz zahtijevaju dulju toplinsku obradu, U prosjeku je potrebno kuhati svježi kukuruz na vrijeme najmanje 2 sata.

Osim toga, kako bi se prigovorio procesu kuhanja kukuruza za prehranu, preporuča se da ga prethodno namočite u vodi 2-4 sata. To će učiniti jezgre mekšim i smanjiti vrijeme kuhanja. Saznajte kako brzo kuhati kukuruz, kao i vidjeti recepte za ukusna jela, možete ovdje.

VAŽNO! Trajanje pripreme smrznutog kukuruza na klipu je približno 30 minuta.

Kada se sol dodaje posudi?

Odmah treba napomenuti da Mnogi kuhari preporučuju da se kukuruz ne soli tijekom procesa kuhanja., To može otežati zrno. Uz veliku želju, bolje je dodati žlicu šećera, što će kukuruz učiniti ukusnijim. So jelo treba biti samo u gotovom obliku, kada se kukuruz poslužuje na stolu. Osim toga, klip se može podmazati komadom maslaca, koji će mu dati nježan okus.

U ovom materijalu možete vidjeti recepte korak po korak za pripremu klipa kukuruza.

foto

Pogledajte fotografije recepta, kako kuhati kukuruz na klipu u tavi, korak po korak:

Nestandardne kulinarske tehnike

Mnogi ljubitelji kukuruza ograničeni su na standardni recept kako kuhati slani kukuruz na klipu u loncu za kuhanje, koji se obično kuha na klipu i konzumira solju i po želji s maslacem. Međutim, ako želite otkriti nove okusne kvalitete ove kulture, onda za to Postoji veliki broj različitih nestandardnih recepata za kuhanje kukuruza., Razmotrite ih detaljnije:

U umaku od soje

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• kukuruz (6 klipova);
• soja umak (4 žlice. l.);
• chili umak (1 žlica. l.);
• češnjak (4 klinčića).

Ova količina sastojaka namijenjena je za 4 porcije.

Priprema:

1. Temeljito pomiješajte soja sos, čili umak i slomiti češnjak.
2. Kukuruz proširite na roštilj i ostavite ga 10-15 minuta, povremeno ga okrećući.
3. Tada počinjemo podmazivati ​​klipa, prethodno pripremljenu smjesu. Možete koristiti posebnu četku. Svakih 3-4 minute treba okretati i podmazivati ​​s različitih strana.
4. Stupanj spremnosti određen je mekoćom zrna.
5. Gotovo jelo se poslužuje vruće.

Slaninom i sirom

Sastojci za 6 obroka:

• kukuruzni klipovi (6 komada);
• maslinovo ulje (1 tbsp.);
• crni papar (1 žličica);
• maslac (3 žlice. l.);
• slanina (6 komada);
• sir (120 g).

Priprema:

1. Maksimiziramo roštilj.
2. Očistite i podmažite klipa maslinovim uljem.
3. Utrljajte kukuruz s crnim paprom.
4. Zatim, na svako uho stavite traku slanine i tri na vrh sira.
5. Zatim umotajte u 1 sloj folije za pečenje.
6. Stavite na roštilj i kuhajte 10 minuta, povremeno okrećući sa svake strane.

U začinskim biljem

Sastojci za 2 porcije:

• kukuruz (2 klipa);
• metvica (1 grančica);
• bosiljak (1 grančica);
• origano (1 žličica);
• sušeni kopar (1 žličica);
• crni papar (1 žličica);
• piment (2 graška);
• češnjak (2 klinčića);
• maslac (50 g);
• sol (na okus).

Priprema:

1. Čistimo klipe i uklanjamo višak vlage.
2. Pomiješajte maslac, začine, češnjak i začinsko bilje.
3. Dobivenu smjesu temeljito promiješamo na svako uho.
4. Kukuruz umotan u foliju što je bliže moguće i ostavite da se kuha 15-20 minuta.
5. Šaljemo klipa u pećnicu, zagrijava se na 200 stupnjeva.
6. Peći kukuruz 50 minuta.

Preporuke za pohranu proizvoda

Ponekad se dogodi da je nemoguće odmah "eliminirati" gotov kukuruz. U ovom slučaju, postavlja se pitanje kako ga najbolje pohraniti tako da ne izgubi svoj izvorni okus.

Kukuruz treba skladištiti samo na niskim temperaturama., Samo na taj način može sačuvati svoj izgled i okus što je duže moguće.

Dakle, možete razmotriti 2 opcije za pohranu kuhanog kukuruza:

1. Svaku posudu kuhanog kukuruza treba umotati u film i poslati u hladnjak. U ovom obliku proizvod će se zadržati 3 dana. Kukuruz možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili na vodenoj kupelji.
2. Skladištenje u zamrzivaču - najprije obrišite kukuruz iz viška vlage, zatim ga umotajte u foliju i pošaljite u zamrzivač.

U ovom obliku kukuruz se može skladištiti godinu dana., U tom slučaju, treba ga odmrznuti, pomaknuti iz zamrzivača u hladnjak, gdje će postupno dostići očekivano stanje.

Pogledajte videozapis o pohranjivanju kuhanog kukuruza u zamrzivaču:

zaključak

Dakle, proces kuhanja kukuruza nije osobito teško, pa čak i novak u kulinarskom poslu može si to priuštiti. Dovoljno je jasno slijediti upute i tada ćete imati izvrsnu poslasticu, koja može zadovoljiti vaše najmilije i uživati.

Pogledajte videozapis: Slike pacijenata prije i poslije operacije nosa ! - dr Glušac Beforeafter nose surgery (Studeni 2024).