O sirku danas malo tko zna. Međutim, ova biljka ima veliki broj korisnih svojstava i ima ogroman potencijal za aktivnu uporabu u različitim sektorima industrije, krmnog bilja. U ovom članku ćete saznati što je sirak, njegove najpopularnije vrste i područja primjene.
Što je sirak
Sirko je biljka godišnje ili višegodišnje trave. Odnosi se na proljeće. Njegova domovina su područja istočne Afrike, gdje je biljka počela rasti u IV stoljeću prije Krista. e. Kultura na ljestvici svjetske proizvodnje nalazi se na petom mjestu. Takva visoka popularnost sirka zbog činjenice da je biljka nepretenciozna u njezi, daje veliku žetvu i ima mnogo korisnih svojstava koja se mogu koristiti u različitim industrijama. Vrlo je korisno što uzgoj kulture ne zahtijeva posebnu opremu i strojeve. 
Sorghum je vrlo termofilna biljka. Za njegov normalan razvoj i prinos je potrebno tijekom rasta prevalencije temperature od 25-30 ° C. Smrzavanje može dovesti do smrti usjeva. Istovremeno, sirak je vrlo otporan na suše, razne vrste štetočina i bolesti. Ima dobro razvijen korijenski sustav. Nezahtjevan za sastav tla, raste na ilovačkim i pjeskovitim, glinovitim stijenama. Potrebno mu je redovito liječenje od korova, au uvjetima razvoja na siromašnoj zemlji također je u dodatnom gnojivu. Biljka je vrlo bogata hranjivim tvarima, kompleksom vitamina.
Važno je! Sorghum je vrijedan izvor proteina i ugljikohidrata. Zbog toga se žitarice za zrna mogu učinkovito koristiti kao dodatak prehrani u području sportske prehrane za izgradnju mišićne mase i nadopunjavanje troškova energije.
Uobičajene vrste sorga
Postoji mnogo vrsta siraka: oko 70 kultiviranih i 24 divlja. One se donekle razlikuju po karakteristikama, sastavu i opsegu primjene. Sorghum je pravo skladište vitamina i korisnih elemenata. Međutim, u kuhanju je vrlo teško koristiti, jer sapi imaju gustu kožu gorkog okusa. U isto vrijeme, biljka se vrlo aktivno koristi u industrijskom sektoru, za prehranu stoke. Ovisno o opsegu uporabe Sirak se svrstava u sljedeće vrste:
- zrna;
- šećer;
- limun;
- sirka metlaša;
- zeljasta.
Sirak iz žitarica
Sirak se koristi u prehrambenoj industriji. Od davnina, ova vrsta biljaka među narodima Afrike smatrana je jednim od najvažnijih proizvoda za kuhanje. Budući da je sirak otporan na uvjete suhe klime, tijekom sušnih razdoblja ova biljka je praktički jedini izvor hranjivih tvari za Afrikance.
Sirak se široko koristi za proizvodnju:
- škrob;
- brašna
- žitarice.
Sirkov škrob se koristi u prehrambenoj, rudarskoj, tekstilnoj, papirnoj, medicinskoj industriji. Mnoge biljne vrste prelaze čak i kukuruz kapacitetom škroba. U isto vrijeme, uzgoj usjeva i njegova prerada su mnogo lakši nego uzgoj kukuruza.
Najplodonosnije su takve sorte zrna: "Sorghum"; "Durra"; "Dzhuagra". Osim toga, danas je razvijen veliki broj hibrida sorti zrna, koji po prinosu i kvalitativnim karakteristikama nisu inferiorni u odnosu na glavne vrste.
Najproduktivniji hibridi su: "Titan"; „Kvarc”; "Emerald"; „Eritreja”. Hibridi koji su najviše obogaćeni škrobom uključuju:
Eritreja; "Titan". Što se tiče sadržaja proteina, najbolje sorte su: "Titan"; „Kvarc”; „Biser”.
Znate li? Ova vrsta je vrlo popularna u stočarstvu i peradarstvu kao stočna hrana. Kako bi se povećala količina proizvodnje jaja u hrani za kokoši, preporučuje se dodati do 40% zrna sirka umjesto kukuruza i pšenice.
slatki sirak
U soku stabljika ove vrste nalazi se do 20% šećera. Zbog tako visokog indeksa, šećerno sirko uglavnom se koristi za proizvodnju meda, džema, alkohola i raznih slatkiša. Osim toga, stabljike biljke se koriste u proizvodnji hrane, vitaminskih kompleksa, prehrambenih aditiva.
Stabljike sirka sadrže velike količine saharoze. Najveća količina tvari u biljci koncentrirana je nakon cvatnje. Šećerna sorta sirga vrlo je popularna u proizvodnji, jer usjev proizvodi dobar prinos i nije zahtjevan prema sastavu tla, klimatskim uvjetima (osim potrebe za toplinom), dobro podnosi sušu i pokazuje visoke prinose čak i na siromašnim tlima. Zbog tih se karakteristika nedavno povećao interes za ovu biljku u svim zemljama s prikladnim klimatskim uvjetima.
Važno je! Sorgovy šećer, za razliku od trske, repe, je dijetetski. Mogu ga koristiti osobe oboljele od dijabetesa.
Rezultati istraživanja pokazuju da je cijena šećera od siraka pola cijene istog proizvoda od trske i repe. Osim toga, u uzgoju ove kulture koristi se mnogo manje pesticida, što se objašnjava visokom otpornošću biljke na bolesti i štetočine. Dakle, proizvod na bazi siraka mnogo je ekološki prihvatljiviji i zdraviji.
Sirka razreda šećera široko se koristi kao hrana za životinje. Iz nje se proizvode silaža i sijeno. Proizvodi su bogati hranjivim tvarima. Miješana silaža iz siraka i kukuruza smatra se najoptimalnijom hranom u sektoru stočarstva.
Sirak ove sorte može se koristiti i na području bioenergije. Sastoji se od:
- bioetanol;
- bioplin;
- kruto gorivo.
Znate li? U Kini se šećerni sirak smatra najboljim izvorom biogoriva. Iz tog razloga, uzgoj kulture postavljen u državnom planu.
Lemongrass
Lemongrass ima izražen okus limuna. Zbog toga je biljka široko korištena u parfimeriji, kao iu kuhanju (kao začin ili osnova za pripremu čaja). Sirak se može koristiti u suhom i svježem obliku. Osušene biljke prije uporabe trebaju biti natopljene u vodi oko dva sata. U kuhanju koristite stabljiku, pulpu i luk. Stabljika je tvrda, pa je prije dodavanja u posudu izrezana na tanke trake. Lemongrass sirak je vrlo popularan u azijskim, karipskim, tajlandskim, vijetnamskim kuhinjama. To je naširoko koristi za kuhanje marinade. Kao začin, izvrsno je za ribe, mesna jela, juhe od povrća, salate.
Vrlo ukusan i zdrav čaj na bazi ove biljke. Kulturne stabljike se uliju vrućom prokuhanom vodom i infundiraju oko deset minuta. Ispalo je veliko piće s okusom tonika. Štoviše, to je vrlo korisno za prehlade.
Ovaj tip sirka ima izražena antiseptička, antibakterijska, antipiretička svojstva. Zbog toga se u medicini koriste u Indiji, Kini i Vijetnamu za liječenje zaraznih bolesti, kao i febrifuga.
Važno je! Lemongrass je vrlo učinkovit u borbi protiv seboreje. Uz to možete dobro ojačati kosu, dati joj sjaj i spriječiti ćelavost.
U parfumeriji upotrebom eteričnog ulja sirka. Također djeluje protiv ugriza komaraca i mušica.
Tehnički ili venecijanski sirak
Metla sirak je isplativo rasti na parceli. Ptice se mogu hraniti žitom, a slamčice se mogu koristiti za izradu metli. Sjeme takvog siraka je jeftino, a cijela biljka je potpuno nepretenciozna u njezi, raste čak i na neplodnim tlima, daje veliku žetvu. Stoga, uz pomoć venecijanskog sirka, možete stvoriti dobar profitabilan posao.
Tehnički sirak ima mnogo vrsta, od čega ovisi boja i oblik metlica za izradu metli. Najvrjednije vrste su one koje imaju parne, elastične, metlice jednake duljine s gustim granama na krajevima. Crvene su mehurčice najmanje cijenjene jer su vrlo teške. Tehnički sirak se također koristi za izradu papira, pletenih stvari.
Sirko trava
Travni sirk široko se koristi za hranidbene svrhe. Ima sočnu jezgru i bogata je hranjivim tvarima. Budući da zrnca sirka imaju tvrdu ljusku, potrebno ju je mijesiti prije hranjenja stoke. Ljuska sadrži tanin. Stoga, sirku u prehrani životinja treba ograničiti na 30%. U suvremenim hibridnim vrstama mnogo je manja. Stoga su prikladnije za uporabu kao hrana za životinje.
Znate li? Najzdravija i korisnija za stoku bit će mješovita hrana od siraka i kukuruza. Istraživanja provedena na pilićima pokazala su da uz dodatak siraka za hranjenje njihova proizvodnja jaja postaje učinkovitija.
Sadržaj kalorija i sastav sirka
Sirak ima visok kalorijski sadržaj: 100 g proizvoda sadrži 339 Kcal, većina od njih su ugljikohidrati. 100 g sirka ima sljedeću hranjivu vrijednost: 
- ugljikohidrati - 68, 3 g;
- voda - 9,2 g;
- proteini - 11, 3 g;
- masti - 3, 3 g;
- pepeo - 1, 57 g
- B1;
- B2;
- B6;
- C;
- PP
- H;
- folna kiselina.
Važno je! Sirak ima mnogo više proteina nego kukuruz. U isto vrijeme, biljka nema aminokiselinu lizin. Stoga, da bi se napunila opskrba proteinima, sirak treba kombinirati s drugim izvorima proteina.
Korisna svojstva sirka
Kemijski sastav sirka objašnjava njegovu vrijednost i mnoga ljekovita svojstva. Sorghum ima takve prednosti za tijelo:
- učinkovit antioksidans;
- jača mišiće srca;
- stimulira apetit;
- poboljšava moždanu aktivnost;
- potiče razgradnju masti i poboljšava metabolički proces;
- ubrzava sintezu proteina;
- uključeni u sintezu glukoze;
- stabilizira razinu šećera u krvi;
- potiče proizvodnju hemoglobina;
- uklanja sol iz tijela.
Šteta od sirka moguća je samo u slučajevima individualne netrpeljivosti. Često se manifestira poremećajima gastrointestinalnog trakta (proljev, konstipacija, nadutost). Ako simptomi traju nekoliko dana, žitarice treba odbaciti.
Važno je! Sirak sadrži mnogo vlakana. Stoga se ne preporuča uzimanje uz nadutost, neravnotežu crijevne mikroflore.
Sirak Biogoriva
Sirko se smatra jednim od vrijednih izvora biogoriva. Za njegovu proizvodnju pogodan je šećerni sirak. Znanstvenici su proveli značajnu količinu istraživanja, zbog čega je dokazana korist od korištenja siraka za proizvodnju biogoriva. Iz njega je moguće proizvesti bioetanol, bioplin, kruto gorivo u obliku briketa. Prednosti korištenja ove kulture u području bioenergije uključuju:
- visok prinos;
- nepretenciozna njega;
- niski zahtjevi tla;
- otpornost na sušu;
- otpornost na bolesti i štetnike;
- uzgoj ne zahtijeva uporabu posebne opreme.
Znate li? Danas je glavna sirovina za proizvodnju biogoriva kukuruz. Međutim, prema istraživanjima američkih znanstvenika, sirak u ovom području mnogo je učinkovitiji i ekonomičniji za korištenje. U Americi, Kini, na državnoj razini, uvedeni su programi za razvoj velikog tehnološkog procesa za proizvodnju biogoriva u sirku.
Dakle, nepoznati sirak ima veliki potencijal za uporabu u prehrambenoj, parfumerijskoj, medicinskoj, bioenergetskoj, stočarskoj industriji. Osim toga, biljka ima veliki broj hranjivih tvari i vitamina. Budući da ovo postrojenje još nije poznato širokom krugu ljudi, na temelju njegove primjene moguće je čvrsto zauzeti nišu u poslovnoj sferi.
