Vrlo često biljke za koje smatramo da su čisto ukrasne ili čak i korov u vrtu imaju posebna svojstva i mogu biti korisne. Ista situacija s loboda. Naši preci znali su za labuda i njegova blagotvorna svojstva, redovito ga dodajući hrani. Štoviše, ponekad quinoa nije bila samo “sastojak” u kuhanju, nego je u nekim slučajevima bila glavna komponenta (na primjer, u “gladnim vremenima”), budući da je to prilično hranjiva biljka.
Znate li? Ljudi trave quinoe nazivaju se i "divlji špinat", uspoređujući ove dvije biljke u skladu s blagotvornim svojstvima koje posjeduju.
U ovom članku ćemo govoriti o tome što se sastoji od quinoe, kao io koristima i mogućoj šteti ove biljke.
Opis biljke quinoa
quinoe - to je godišnja zeljasta biljka, član obitelji Marevy. Može se prikazati u obliku grmova ili grma. Sada je poznato više od 100 vrsta ove biljke, od kojih neke dosežu visinu do jednog metra. Stabla quinoe - svijetlozelene, ali zasićene boje, nisu debela, već prilično elastična i mogu izdržati mnogo velikih listova. Oblik lista je vrlo zanimljiv: bliže vrhu, list je širok, trokutastog oblika, dok je u podnožju izdužen. Na rubu su listovi neravnomjerno nazubljeni, a na površini je lagano začinjena "curvy".
Cvjetovi su mali, svijetlozelene boje, poput stabljike, međutim, nisu toliko zasićeni. Cvijeće se sakuplja u malim mekanim cvjetovima ili u lažnim ušima. Kinoa je godišnja biljka koja je postala osnova za mnoge hibridne vrste koje se razlikuju u boji lista.
Važno je! Kinoa može stvoriti nekoliko desetaka tisuća sjemenki u jednoj sezoni i neće je lako riješiti, stoga se smatra korovom i samo se jedna vrsta koristi u kulturi. - vrtna quinoa
Na vrhu stabljike je najvažniji "dio" od quinoa - sive kuglice, u kojima sjeme biljke dozrijeva. Sjemenke biljaka mogu se skladištiti jako dugo, uz održavanje njihove klijavosti. Quinoa cvjeta ljeti i nastavlja cvjetati do jeseni.
Oko 20 vrsta ove biljke uzgaja se na našem teritoriju, od kojih su najpopularnije:
- prostrano;
- Quinoa Shiny;
- quinoa razsemyannaya;
- šatorska quinoa;
- Quinoa koplje.
Znate li? Na pitanje: "Gdje raste kvinoa?" Nemoguće je dati jasan odgovor, jer se "tragovi" biljke mogu pratiti od vremena stare Grčke do našeg vremena.
Kvinoja: kemijski sastav trave
Quinoa ima blagotvorna svojstva zbog "bogatog" kemijskog sastava, kojeg obična vrtna trava ne može "pohvaliti".
Dakle, quinoa je posebno cijenjena zbog činjenice da uključuje:
- rutin;
- kalij;
- proteina;
- vitamini skupina C, E, P, PP;
- organske kiseline;
- eterična ulja;
- saponini;
- pektin;
- vlakna;
- proteina;
- 17 aminokiselina (neke od njih ne sintetizira ljudsko tijelo);
- askorbinska kiselina.
Zahvaljujući tom sastavu, vrtna quinoa ima brojna svojstva koja su korisna za ljude, o čemu ćemo kasnije detaljnije razgovarati.
Što je korisno za quinoa čovjeka
Naši preci su znali za tako divnu travu kao quinoa, o njenim korisnim, pa čak i ljekovitim svojstvima za ljude, koristeći biljku u kuhanju. U vrijeme gladi koristila se u gotovo svim jelima, jer je prehrambena vrijednost ove biljke vrlo visoka. Osim prednosti kuhanja, quinoa ima niz ljekovitih svojstava, koja su također primijećena već neko vrijeme: ona je u stanju ublažiti bol, ukloniti toksine i žuči iz tijela, a također ima i svojstva dezinfekcije.
Važno je! Posebno je korisno koristiti quinou za žene tijekom menstruacije: ne samo da će ublažiti bol, nego će imati i tonički učinak na cijelo tijelo.
Ljekovita svojstva quinoe
Quinoa se već dugo koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Možete koristiti gotovo sve dijelove biljke, čak i njegov sok. O tome u kojem obliku je najbolje koristiti quinou, razgovarat ćemo dalje.
Kako koristiti sok quinoa
Najbolje je koristiti sok od quinoe u ljetnim mjesecima kako bi ga učinili svježim i kvalitetnim što je više moguće. Ova sočna tekućina koristi se za dezinfekciju i zacjeljivanje rana. Lako je napraviti sok, samo trebate “preskočiti” sirovine kroz stroj za mljevenje mesa. Rezultirajuća gusta smjesa se stavlja u gazu ili u platnenu krpu, omata se i stisne. Nakon toga, sok treba navlažiti zavojem, presavijati u nekoliko slojeva, ili zavojem s gazom i nanijeti na upaljeno mjesto. Često se sok quinoe koristi u liječenju različitih kožnih osipa: u ovom slučaju dovoljno je obrisati zahvaćena područja pamučnom podloškom umočenom u nju.
Znate li? Da bi se sok bolje iscijedio, potrebno je nekoliko sati prije pripreme sirovine u vodi potopiti u vodu.
Svježi sok quinoe također će pomoći onima koji pate od zatvora, u ovom slučaju dovoljno je piti 50-70 grama tekućine na prazan želudac svako jutro. Tijek takvog liječenja trebao bi trajati 2 tjedna, zatim je potreban prekid u istom razdoblju kako bi se izbjegla ovisnost o tijelu.
Čaj iz quinoe
Čaj iz quinoe je osobito važan za prehlade, kao i za bolesti respiratornog trakta. Lako je pripremiti takvo piće: 250 ml vode mora se proključati, a zatim dodati 1 žlicu sirovina u vodu. Ta se masa mora kuhati još 5 minuta, a zatim inzistirati 30 minuta. Primljena doza je dnevna stopa za odraslu osobu. Čaj iz quinoe je u stanju ukloniti svu sluz koja se nakuplja u bronhima, kao i ublažiti kašalj. Uzimanje čaja iz quinoe treba biti u malim porcijama tijekom dana. Da bi bio ukusniji, možete dodati sirup ili med.
Infuzije i ukrasi quinoe
Infuzije pripremljene od quinoe, dobro pomažu u liječenju bolesti usne šupljine. Naravno, oni neće zamijeniti punjenje, ali će dobro doprinijeti eliminaciji stomatitisa, gingivitisa, krvarenja desni i parodontne bolesti. Da biste pripremili infuziju, morate dodati 20 grama suhih sirovina u 250 ml prokuhane vode i inzistirati na nastalom sastavu tijekom 30 minuta. Može se obaviti 6-8 postupaka ispiranja dnevno.
Bujon od quinoe pomoći će u rješavanju problema kardiovaskularnog sustava. Da biste to učinili, u 300 ml kipuće vode, dodajte 2 žlice sirovina i kuhajte još 5-7 minuta, a zatim ostavite da se ulije 30 minuta i procijedite. Ova juha se pije tri puta dnevno po 100 ml. Tijek liječenja trebao bi trajati 14 dana, nakon čega morate napraviti pauzu 2 tjedna.
Važno je! Infuzija quinoe može se koristiti za borbu protiv lošeg zadaha, ali ako se problem nastavi, provjerite želudac i crijeva.
Nanošenje lišća quinoe
Pareni quinoa listovi koriste se za obloge koji pomažu u liječenju radikulitisa i bolova u mišićima. Da biste to učinili, svježe sirovine treba opariti kipućom vodom i pričvrstiti na upaljeno mjesto, omotano zavojem ili ručnikom. Najbolje je takvu kompresiju nanositi noću.
Kako koristiti quinou u kuhanju
Dugo vremena, quinoa se koristi za pripremu raznih jela. Može se dodati raznim juhama, kao i napraviti salate od lišća. Čak i sjemenke quinoa mogu se koristiti profitabilno dodajući ih u brašno. Osim toga, oni su izvrsna alternativa heljdi.
Sada ćemo dati nekoliko primjera kako kuhati salate iz trava quinoa.
Recept 1: Listovi quinoe u kuhanom obliku moraju se pomiješati s lukom, a začiniti maslinovim uljem i sojinim umakom. Možete dodati i pinjole.
Recept 2: Lišće quinoe i kiseljak treba zaliti kipućom vodom i izrezati; pomiješajte s naribanim korijenjem hrena i krumpirom na kockice. Za popunu takvu salatu je bolje s biljnim uljem i octom.
Kako nabaviti i pohraniti medicinske sirovine
Za dodavanje quinoe hrani, bolje je koristiti mladi materijal koji je ubran u proljeće. Prilikom pripreme lijeka za liječenje želuca, vrijedi čekati cvjetanje biljke i tek onda nastaviti s radom. Lišće se mora rezati na samom stablu i sušiti prirodno, ali na mjestu zaštićenom od kiše. Također je pogodan za sušenje i sušilicu. Quinou možete pohraniti na dva načina: zamotanjem trave u platnenu vrećicu ili nasjeckanjem. Sjemenke su također umotane u tkaninu i postavljene tako da ih glodavci ne dopiru.
Quinoa: kontraindikacije
Quinoa ima ne samo ljekovita svojstva, nego i neke kontraindikacije. Na primjer, ne bi se trebala primjenjivati na one koji pate od urolitijaze, kao i kod osoba sa slabim zgrušavanjem krvi. Osim toga, ne treba liječiti labuda za one koji pate od čira ili akutnog gastritisa. Općenito, quinou treba primjenjivati pažljivo, strogo poštujući dozu, jer prekomjerna konzumacija ove biljke može dovesti do poremećaja živčanog sustava i želuca (neke komponente koje tijelo ne može sintetizirati uključeno je u quinou).
Dobro je kada ono što smatramo korovom može biti korisno za naše tijelo i vrlo je lijepo da se na vašem mjestu može uzgajati kuhinjski pomagač i koristan bonus za kućnu ljekarnu.
