Iako jaja prepelice su inferiorna u popularnosti na piletinu, oni su dugo osvojili svoj udio na tržištu.
Na policama trgovina, na stranicama popularnih časopisa i na internetu, možemo pronaći mnogo informacija koje potvrđuju njihovu korisnost, potrebu da ih uključite u svakodnevnu prehranu kako bi održali dobru tjelesnu funkciju.
Ali ipak, uz veliki broj korisnih i ljekovitih svojstava, mnogi znanstvenici su pronašli prepelice u jajima i njihove nedostatke, čak smatraju opasnim za ljudsko tijelo. Kako se ne bismo uključili, detaljno ćemo proučiti svaku od tih pozicija i pokazati prednosti i nedostatke jedenja prepelica.
Pojedinosti o prednostima i drugim prednostima prepelica jaja
Zašto jaja od prepelice hvale sa svih strana?
Prvo, razlog tome bila je ogromna količina vitamina i mikroelemenata koje mali testis može nagraditi ljudskim tijelom.
Drugo, ovaj proizvod se smatra vrlo niske kalorijske, koji je odmah podmitio sve ljubitelje prehrane i progonitelji zdravog načina života. U tim kvalitetama, kokošja jaja su vrlo inferiorna, a preferiraju samo zbog svoje jeftinosti.
Što je korisne tvari Jesu li oni dio jaja prepelice?
Prema svom vitaminsko-mineralnom sastavu, jaja prepelica mogu se nazvati pravim Klondikeom:
- Sadrže vitamine A, B1, B2, kao i PP. U jednom malom jajetu prepelice sadrže 2 puta više nego u većem pilećem jajetu.
- Mineralne tvari u njima su čak 5 puta više nego u uobičajenim kokošjim jajima. Konkretno, jaja prepelice sadrže željezo, kalcij, kalij i fosfor.
- Bitne aminokiseline kao što su glicin, lizin, tirozin i treonin. Konkretno, upravo zbog terosina, jaja prepelice dobila su takvu popularnost u kozmetologiji, budući da ta komponenta tvori pigment kože, koji uzrokuje pojavu zdrave boje ljudske kože.
Jaja prepelice tretiraju se: što su zapravo sposobni pomoći ljudskom tijelu?
Važan čimbenik za ljudsko tijelo je sposobnost dobivanja ne samo hranjive, nego i zdrave hrane. Ovdje jaja prepelica mogu se pripisati takvoj skupini.
Jedna od prvih osobina na koju treba obratiti pozornost je sposobnost da se utječe na smanjenje količine kolesterola u tijelu. Ako ih usporedite s piletinom, ovo drugo, naprotiv, može samo doprinijeti njegovoj formaciji.
Posebno provedeno istraživanje znanstvenika pokazalo je da vrijednost opisanog proizvoda leži iu sposobnosti pozitivnog utjecaja na funkcioniranje živčanog sustava. Stoga se uključivanje prepeličjih jaja u hranu preporučuje osobama koje pate od depresivnih stanja ili, naprotiv, pretjerane nervoze.
Činjenica je da sastojci koji se nalaze u sastavu prepeličjih jaja ne umiruju ili samo aktiviraju "živce", već stabiliziraju i proces uzbuđenja i inhibicije, omogućujući osobi da se vrlo brzo kreće iz jednog stanja u drugo.
Željezo, kalij i fosfor, koji su dio ovog proizvoda, nezamjenjivi su elementi za izgradnju veze između živčanih stanica mozga, odnosno ljudskog pamćenja.
U tom smislu, kao profilaktički agens iz zaborava prepelice jaja preporuča se starijim osobamai za razvoj mentalnih i drugih procesa povezanih s pamćenjem - mala djeca.
Važnu ulogu igraju opisana jaja u funkcioniranju probavnog sustava i srčane aktivnosti.
Prvo, upotreba ovog proizvoda normalizira pritisak, a drugo, oni mogu djelovati na tijelo kao antibakterijsko sredstvo i imunomodulatorno sredstvo. Zbog toga se jaja prepelica preporučuju osobama koje su bolesne i imaju oslabljeno tijelo nakon bolesti.
Oni će biti posebno korisni za sljedeće osobe koje pate od takvih bolesti:
- Anemija.
- Zatajenje srca.
- Stalno ponavljajuće glavobolje.
- Bronhijalna astma.
- Gastritis i druge komplikacije u gastrointestinalnom traktu.
- Žučni kamenac.
Neki izvori daju podatke da jaja prepelice mogu imati pozitivan učinak na procese čišćenja jetre i bubrega, te pomoći kod dijabetesa.
Preporučuju se onima koji žive u blizini velikih tvornica koje bacaju teški otpad u zrak. Činjenica je da jaja prepelica čak pomažu u izlučivanju teških radionuklida iz tijela.
Zanimljivo je i to jelo se preporuča čak i ljusci jaja prepelica.
Činjenica je da je 90% njegovog sastava čist kalcijev karbonat. Istovremeno, to je mnogo lakše i brže probaviti, čak i od posebnih lijekova koji se mogu kupiti u ljekarnama.
Isto tako, osim kalcija, ljuske su bogate silicijem, bakrom, sumporom, fluorom, pa čak i cinkom. Kako bi se nadoknadio nedostatak kalcija, koristi se u drobljenom obliku, a preporuča se i djeci, trudnicama i ženama u menopauzi.
Takav jednostavan proizvod, koji mnogi smatraju otpadom, vrlo se dobro odražava na ljepotu kose i noktiju, čvrstoću kostiju. Vjeruje se da tijekom trudnoće korištenje cijelih jaja omekšava manifestacije toksikoze.
Jesti sirova jaja prepelica: je li to dopušteno?
Ideja da se jaja trebaju jesti sirovu potporu potkrijepljena je sljedećom tvrdnjom: bez toplinske obrade, gotovo svi proizvodi sadrže mnogo više hranjivih tvari. Stoga se to općenito može preporučiti.
Ali ipak, postoji određena opasnost, naime, salmoneloza.
Ako su jaja zaražena ovom bolešću, ona također mogu utjecati na ljudsko tijelo, što je vrlo nepoželjno.
Stoga je vrijedno konzumiranja samo sirovih jaja, dobivenih iz vlastite proizvodnje, jer u industrijskoj proizvodnji takve stvari nije lako pratiti, a nisu svi proizvođači tako savjesni.
Jaja prepelice - nužna komponenta prehrane muškaraca
Naravno, svi se ne pridržavaju ovog pravila, jer ne znaju svi o mogućnostima ovog proizvoda. Međutim, mnogi se čak ni ne boje nazvati prepelicu jaja pravim eliksirom snage i mladosti, a posebno aktualnim lijekom za muškarce.
Popularni znanstveni izvori čak svjedoče o istraživanjima koja omogućuju da jaja prepelica budu stavljena u istu razinu s Viagrom, pa čak i višom. Naravno, da se takav 100% učinak kao lijek teško može očekivati, ali sasvim je moguće održati i povećati potenciju tijekom godina.
Činjenica je da komponente prepelica pozitivno reagiraju na reproduktivne funkcije muškog tijela.
Zdravlje žena i jaja prepelica
Tijekom trudnoće žensko je tijelo vrlo iscrpljeno, jer potreba za korisnim vitaminima i elementima u tragovima nije samo njezina, nego i njezino dijete. U ovom trenutku vrlo je važno jesti ne veliku količinu hrane, ali malo, ali vrlo korisno.
Konkretno, takva su jaja prepelica, kao i njihove školjke. I naravno, ništa ne može zamijeniti ta jaja tijekom menopauze.
Koja su negativna svojstva jaja prepelice koje trebate znati prije njihove uporabe?
Ka nije čudno, ali u našem svijetu praktički nema ničeg idealnog što se tiče jaja prepelica. Doista, u velikim količinama čak je i medicina otrov, a ako usporedimo prednosti i štetnost opisanih jaja, onda se snaga drugog može nazvati mnogo većom.
Međunarodne studije o učincima jaja prepelice na ljudsko tijelo pokazale su da imaju sljedeće nedostatke:
- Iznad smo napisali da jaja prepelica pomažu u borbi protiv prekomjernog sadržaja kolesterola u tijelu, ali mnogi znanstvenici tvrde suprotno. Činjenica je da ovaj proizvod sadrži i kolesterol, iako se po svojim karakteristikama značajno razlikuje od onoga što naše tijelo dobiva od kokošjih jaja.
Stoga, ako imate kolesterol i tako je na visokoj razini - bolje je ne riskirati i napustiti ovaj proizvod. Činjenica je da ako se ova tvar nakupi u tijelu u velikoj količini, tada će se povećati vjerojatnost začepljenja krvnih žila i stvaranje krvnih ugrušaka.
Dakle, ova se jaja ne preporučuju ni onima koji pate od ateroskleroze.
- Već smo spomenuli salmonelu, ali je rečeno da je može boljeti jedenjem jaja u preponskom stanju. Ali, ako kipuća jaja nisu bila potpuna, to jest, jeli ste ih kuhali meko kuhani, onda je ta opasnost i dalje ostala.
Jednom u crijevu, ova bolest može vezati ugljikohidrate i alkohole zajedno, što kasnije dovodi do proizvodnje kiselina i plinova. Vrlo velika vjerojatnost i ozbiljnije posljedice.
Također je važno napomenuti da bakterija može ući u jaje ne samo iz bolesnih prepelica, nego i kroz poroznu strukturu same jajne ljuske. Stoga, obavezno promatrajte ne samo potrebne mjere toplinske obrade, već i skladištenje opisanog proizvoda.
- Što se tiče tvrdnje da jaja prepelice mogu očistiti jetru, postoje i kontraargumenti. Iako općenito, jaja ne mogu negativno utjecati na ovaj organ, ali njihov žumance je uzrok kontrakcije žučnog mjehura. Kao posljedica toga, može početi odljev žuči.
Osim toga, ako još ima kamenja u žučnom mjehuru, bolje je napustiti tako atraktivne na prvi pogled jaja prepelice.
Također je zanimljivo čitati o hranjenju prepelica.
Je li istina da su jaja prepelica stvarno dijetalna?
Dijetetski se može nazvati samo ako se pridržavaju stope njihove potrošnje. Inače, ako ste jako zainteresirani za ovaj proizvod, posljedice mogu biti obrnute.
Uostalom, svejedno, energetska vrijednost opisanih testisa je vrlo visoka, a jesti čak 10 komada u isto vrijeme vrlo je jednostavna stvar za običnu osobu. Stoga, ako ih se odnese, pretilost ne traje dugo.
Koliko dugo se jaja prepelice mogu pohraniti tako da se ne pretvore u otrov iz izvora zdravlja?
Malo ljudi obraća pozornost na to, ali jaja prepelice čuvaju se vrlo kratko vrijeme, samo 5-7 dana.
Nakon tog razdoblja počinju se pogoršavati i mogu uzrokovati trovanje čak i uz vrlo temeljito kuhanje. Dakle, moguće je jesti jaja prepelica samo svježe.
Također, integritet ljuske od jaja igra važnu ulogu u skladištenju jaja prepelice.
Ako primijetite bilo kakve pukotine ili udubljenja pri kupnji, bolje je da takva jaja uopće ne uzimate. Uostalom, rasadnik salmonele može prodrijeti u jaje čak i kroz školjku, svi drugi mikrobi koji su opasni za ljude mogu ući u nju kroz pukotinu.
Čak iu prisutnosti pukotina, jaje se postupno počinje sušiti, a pri visokim temperaturama guši se.
Jesu li alergijske reakcije na jaja prepelice moguće i mogu li se dati djeci?
Prema mišljenju mnogih istraživača, ovaj proizvod ne uzrokuje alergije čak ni u najmanju djecu. Pedijatri preporučuju jaja prepelice u dječjoj dijatezi. Međutim, zbog neuobičajenosti ovog proizvoda za naše organizme, on svibanj čak biti vrlo jaka alergijska, a posebno za dječje organizme.
U sastavu prepeliča jaja nalazi se jedan element nazvan ovomukoid. To može uzrokovati vrlo ozbiljne alergije, čak i kod odrasle osobe.
Iz tog razloga, ne bi smjeli početi hraniti jaja prepelicama s djecom u dobi od pola godine, jer u tom razdoblju razvoja djeca mogu doživjeti alergijske reakcije na apsolutno sve proizvode osim majčinog mlijeka.
Međutim, dijete se može naučiti takvom proizvodu.
Ako ga žena doji, najprije bi ga trebala početi jesti malo sama. Ako dijete ne reagira na jaja, onda ga možete pokušati hraniti jajima koja više ne prolaze kroz mlijeko, već se izravno daju u dobro pripremljenom obliku.
Djetetu također možete pokazati stručnjake i odrediti na koje proizvode i tvari je alergičan.
Također, možemo govoriti o individualnoj prenosivosti proizvoda, kada jedna osoba može apsorbirati nešto u kilogramima, a tijelo drugog jednostavno će je odbaciti. To nije nešto čudno i ne bi trebalo izazivati zabrinutost zbog zdravlja vlastitog tijela.
Što učiniti: jesti ili odbiti jaja prepelice?
Odlučivanje o takvom tečaju je pojedinačno. Uvijek vrijedi pokušati, a ako se bojite trovanja salmonelom, u mlijeku i mesu možete pronaći opasne bakterije kao što je ona.
No, budući da ne težimo odbiti ove proizvode, jaja od prepelice mogu postati jedna od komponenti naše svakodnevne prehrane. Glavno je slijediti sljedeća pravila potrošnje:
- Pažljivo razmotrite rok trajanja jaja.
- Provjerite cjelovitost ljuske.
- Poštujte potrebna pravila skladištenja.
- Primijeniti toplinski tretman prije jela.
Kako kuhati i jesti jaja prepelica?
Kuhanje tih jaja mora biti apsolutno isto kao i obična piletina. Samo će se vrijeme kuhanja razlikovati, jer su njihove dimenzije znatno manje. Prije kuhanja jaja se prethodno uklanjaju iz hladnjaka, temeljito isperu i stavljaju u vodu. Morate kuhati dok ne budete spremni, ovisno o stanju koje trebate:
- Meko kuhana jaja bit će spremna za 1-2 minute od početka kipuće vode u tavi.
- Tvrdo kuhana jaja prepelica kuhaju se za 5 minuta.
Također, drugi način kuhanja može se primijeniti na jaja prepelice - u vrećici. Sastoji se u činjenici da se jaja spuštaju u hladnu vodu, dovode do ključanja i odmah se uklanjaju iz vatre. Za posudu s vrućom vodom treba ih držati još pola minute, a zatim izvući i isprati hladnom vodom.
Koliko se jaja prepelica može jesti kako ne bi naškodilo vašem tijelu?
Prvo, morate se upoznati s kalorijskim sadržajem ovog proizvoda, a već tada odrediti koliko možete jesti bez štete za vašu figuru.
Dakle, 100 grama jaja sadrži:
- 168 Kcal.
- 12 grama masti.
- 13,1 grama proteina.
S obzirom na to da je težina jednog jajeta samo 10-12 grama, tada možete dobiti tu količinu energije tako što ćete pojesti 10 komada. No, zapravo, dnevna stopa osobe nije tako visoka, pa je dovoljno jesti samo 1-2 jaja dnevno.
Takva doza je sasvim prihvatljiva čak i za najstrožiju dijetetsku hranu, dok će vaše tijelo biti potpuno opskrbljeno zalihama vitamina i minerala.
