U prirodi raste veliki broj jestivih i nejestivih gljiva. Jestivo se može jesti, a da ne riskira zdravlje. Razlikuju se od nejestive forme, boje i strukture himenophore. Razmislite što su gljive i pružite fotografiju s imenima.
žuta vrganj
Jedna od najpoznatijih jestivih gljiva je vrganj. To su cjevaste gljive koje pripadaju rodu vijka. Prepoznajte ih masnom i skliskom kapom.
Može biti ravna i konveksna. Peel se lako uklanja. Ispod kape nalaze se prekrivači koji čine prsten. Ova gljiva ima više od 40 predstavnika. 
Raste u Rusiji, Australiji, Africi, na mjestima s umjerenom klimom. Imamo najčešće običnu ili jesensku maslac.
Saznajte o prednostima ulja i kako ih pripremiti za zimu.Ima polukružnu kapu, koja u sredini ima brijeg. Meso je žućkasto, sočno i meko. Noga je cilindričnog oblika, čvrsta, glatka ili zrnasta, visine 11 cm i promjera 3 cm, prah za spore može imati boju svih žutih nijansi.
Važno je! Svaka jestiva gljiva ima otrovnog blizanca. Dakle, morate biti vrlo oprezni i pažljiv kada skupljate gljive.
shiitake
Mlijeko - obiteljska rusa. Poklopac je vrlo gust, njegov promjer može doseći 20 cm, isprva je ravan-konveksan, a zatim dobiva oblik lijevka s uvijenim rubom. 
Kora je mokra, sluzava, može biti žućkasta ili mliječno bijela. Žlijezda nogu šuplja, cilindrična i glatka, do 7 cm i promjera do 5 cm. Ponekad ima žute pjege ili jame. Ova gljiva ima gusto, bijelo meso, karakterističnog mirisa, slično mirisu voća.
Zainteresirani ćete znati: kako pripremiti mliječne gljive za zimu.
Lactarius subdulcis
Ova vrsta gljiva, kao i mliječne gljive, pripada obitelji Russula. Šešir rubeole je gust, ali krhak. U početku konveksan, a zatim dobiva ravan oblik i blago razveden. 
Može imati promjer do 7 cm, a glatka ili blago naborana mat boja ima smeđu boju. Lomljivo meso ima neugodan miris koji podsjeća na miris gume ili slomljenog buba.
Okus je gorak. Ako napravite rez, ističe se vodeno-bijeli mliječni sok. Okus gljive je isprva slatkast, ali onda daje gorčinu.
Ploča rubele je česta i uska. Bijele su, ali s godinama se mijenjaju u svijetlosmeđu s ružičastim nijansama. Ova gljivica ima cilindričnu i suženu nogu pri dnu, promjera 1,5 cm i visine do 7 cm, a na njoj su uzdužne nejasne pruge.
Mokhovikov
Ova vrsta cjevastih gljivica pripada obitelji boleta. Ime tih gljiva pojavilo se zbog čestog rasta mahovine. Imaju suhu, blago baršunastu kapu.
Kod nekih je vrsta ljepljiva u vlažnom vremenu. Kada gljivica ostari, na koži se pojavljuju pukotine. U Mokhovikov žuto, bijelo ili crveno meso, ponekad plavo u rez. 
Cjevasti himenofor, koji se spušta uz stabljiku, može biti žut ili crven, ponekad zelenkast. Cjevčice imaju široke pore. Noga može biti glatka i naborana. Volvo i prsten u ovoj vrsti gljiva nisu prisutni.
Važno je! Nikada ne kupujte sušene gljive. Nakon toplinske obrade, čak i specijalist mikolog neće ih moći identificirati.
Medena
Gljive pripadaju obitelji fizalakrievye. Poklopac ima promjer od 3 do 10 cm. Najprije je konveksan, a zatim postaje ravan, ima valovite rubove. Boja kože može biti različita: od smeđe do zelenkaste. U sredini boja je tamnija. 
Na površini mogu biti rijetke svjetlosne ljuske, koje ponekad nestanu s godinama. Mladi šeširi imaju gustu, bjelkastu pulpu i vlaknaste noge.
Provjerite vrste jestivih i nejestivih gljiva.Kada gljiva poraste, meso kape postaje tanko i grubo na nogama. Njihov miris je ugodan. U iskustvu ploča rijetko, obično prianjanje na nogu.
U mladim gljivama one su bijele ili bež boje. Kada gljivica sazrije, mijenjaju boju u ružičasto-smeđu. Ponekad se na njima pojave smeđe mrlje. Noge su zlatno žuto-smeđe boje, a donji dio je smeđe-smeđe boje. Njihov promjer je oko 2 cm, a dužina do 10 cm, a na nogama, kao i na kapama, mogu postojati ljuske. Gljive često rastu zajedno u podnožju nogu.
šafran mlijeko kapa
Druga vrsta gljiva pripada obitelji Russula - gljive, Najprije imaju konveksnu kapu, a zatim poprima oblik lijevka s umotanim (kasnije ravnanjem) rubovima. 
U središtu ponekad postoji mala kvrga. Površina je glatka i sjajna, ima narančastu boju s tamnijim točkama i prstenovima. Promjer kapice može doseći 18 cm.
Noge su iste boje kao i kapica, ili nešto svjetlije. Promjer nogu - do 2 cm, a visina može dostići 7 cm, cilindričnog je oblika, šuplja, sužava se prema bazi.
Na površini male jame. Ploče ove gljive su tanke, česte, raširene. Malo padaju na nogu. Imaju narančastocrvenu boju i postaju zelene kada se pritisnu. Pulpa ima žuto-narančastu boju, gusta je. Narančasti i gusti mliječni sok ima voćni okus. U zraku je zelena.
Znate li? Antibiotik, nazvan laktarioviolin, izveden je iz redfish i redfish. On inhibira razvoj mnogih bakterija, pa čak i uzročnika tuberkuloze.
Aspenske gljive
Vretenac iz obitelji vrganja odnosi se na jesenske gljive. Ima konveksnu kapu, lako se odvaja od noge. Promjer može biti do 15 cm. 
Mlada gljiva ima polusferičnu kapu, pritisnuta je uz nogu. Koža je baršunasto crvena, narančasta ili smeđa. Gusta pulpa s godinama postaje mekana.
U vlaknastoj pulpi nogu. Na rez bijele boje, a ispod nogu plavičast. Miris i okus nisu izraženi.
Noge u jasli su debele do 5 cm, a visina do 15 cm, čvrste su, općenito se šire prema dolje. Trusište je bijelo i slobodno, kasnije sivo s maslinovom ili žutom nijansom. Kada se dodirne, porozna površina se zatamni.
Bijele gljive
Bijela gljiva pripada rodu Boletus. U odrasloj gljivici, kapica je konveksna, promjer može doseći i do 30 cm, ima glatku površinu ili naboranu površinu, koja se raspada u suhom vremenu.
Kora može biti od crvenkasto-smeđe do bijele. Ali s godinama postaje mračno i nije odvojeno od pulpe. Obično je boja neravnomjerna, rubovi su svijetli. 
Meso je sočno, snažno. Kod mladih bijelih gljiva bijela je, a kasnije žuta. Noga ove gljive ima visinu od 8-25 cm i debljinu od oko 7 cm.
Saznajte sve o žetvi bijelih gljiva za zimu.Bačva je oblika, ali s godinama se izvlači i postaje cilindrična. Ima bijelu venu. Trusište u blizini nogu s dubokim usjekom, bijelo, ali kasnije postaje žuto ili maslinovo. Lako se odvaja od pulpe.
šampinjoni
Ova vrsta gljiva pripada obitelji šampinjona i ima gustu zaobljenu kapu čiji promjer može biti i do 15 cm, bijele boje, ponekad smeđe boje, kapica je glatka ili s malim ljuskama. 
Himenofor je slobodan, u početku bijeli, zatim potamni i postaje smeđi. Meso je bijelih nijansi.
Također možete uzgajati šampinjone kod kuće.Gljive imaju glatke noge, visine oko 9 cm, širine 2 cm, a na njegovoj sredini nalazi se širok bijeli prsten.
Znate li? Svaka gljiva se sastoji od vode za 90%.
Mlechniki
Jestive gljive Mlechniki pripadaju obitelji Russula. Mlada sluznica i ispupčene kape, koje kasnije postaju razvedene. 
Boja je svih nijansi ljubičaste ili smeđe boje. Hymenophorus niz nogu, čest. Mlade gljive imaju ploče bijele boje, a kasnije potamnjuju.
Šteta postaje sivo-zelena. Pulpa je bijela. U početku je jak, a kasnije labav. Noga je valjkasta i ravna, s godinama postaje šuplja. Ima duljinu od oko 10 cm, a boje su iste kao i kapa.
russule
Ove gljive pripadaju obitelji Russula. Ova vrsta gljiva ima polukružnu kapicu ili zvonolik. Kasnije postaje ravna ili u obliku lijevka. 
Rub može biti omotan ili ravan, s prugama. Koža je suha, može biti mat ili sjajna. Himenofor sljedbenika. Može biti slobodan ili niz stablo. Meso tih gljiva je krhko i spužvasto, bjelkasto.
S godinama, može promijeniti boju u smeđu, sivu, crnu i crvenu. Noge su cilindričnog oblika. To je ujednačeno, ali ponekad se može zgusnuti ili pokazati na kraju.
lisičke
Ove gljive spadaju u rod lisičarki. Promjer kapice doseže 12 cm, a u osnovi ima valoviti i omotani rub. Poklopac je ravan i depresivan, a kod odraslih gljiva može biti u obliku lijevka. Površina je glatka. 
Kožu je teško odvojiti od kapice. Meso je vrlo gusto, žuto na rubovima i bijelo u sredini. Ona ima kiselkast okus, a miris podsjeća na suho voće. Ako pritisnete pulpu, može se malo pocrvenjeti.
Duljina noge je oko 7 cm, a debljina je 3 cm. Sastavljena je zajedno s kapicom i ima istu boju. Trusište u lisičarki je presavijeno i sastoji se od valovitih nabora koji se snažno spuštaju uz nogu.
Sada znate koje su vrste jestivih gljiva, njihov opis i vidjeli ste na fotografiji. Zahvaljujući tome, lako ćete odabrati pravu ukusnu gljivu bez pogreške.
