KIVANO: ŠTO JE TO I KAKO GA JESTI

Svi oni koji vole iskusiti nove senzacije okusa zasigurno će se svidjeti kivanu. Saznajte što je to i koje korisne osobine ima ovaj malo poznati egzotični plod.

Kakvo voće

Kivano se također naziva rogata dinja ili afrički krastavac. Ovo egzotično voće posebno je zanimljivo zbog svog neobičnog oblika. Plodovi imaju oblik naranče, težine oko 300 g i duljine 10 cm, zasićene narančaste boje s mekanim formacijama po cijeloj površini.

Biljka je vino, koje ima veliki broj trepavica, poput jednostavnog krastavca, samo s manjim listovima.

U svojoj domovini Afrike, rogata dinja raste kao voće, au Americi i južnoj Europi uzgaja se kao povrće. Afrički krastavac je nepretenciozan biljka, ne pate od bolesti i štetnika i daje dobre prinose. Ima jedan nedostatak - reagira negativno na smanjenje temperature.

Znate li? Kivano se naziva afričkim krastavcem zbog zelene želatinske pulpe sa svijetlim mekim sjemenkama poput krastavca. Sjemenke su jestive. A ime "rogata dinja" dolazi od jarko narančaste guste kore s šiljcima po cijeloj površini.

Kalorijski i kemijski sastav

Ovo egzotično voće ima kalorijski sadržaj od samo 44 kcal na 100 g, budući da je glavna supstanca od koje se proizvodi plod voda, u postocima - 90%.

Kivano je obogaćen velikim brojem različitih korisnih tvari: vitamini:

Vitamin A (beta-karoten) - 88 mcg;
Vitamin B1 (tiamin) - 0,025 mg;
Vitamin B2 (riboflavin) - 0,015 mg;
Niacin (vitamin B3 ili vitamin PP) - 0,565 mg;
vitamin B5 (pantotenska kiselina) - 0,183 mg;
Vitamin B6 (piridoksin) - 0,063 mg;
folna kiselina (vitamin B9) - 3 ug;
Vitamin C (askorbinska kiselina) - 5,3 mg.

Elementi makronaredbe:

kalij - 123 mg;
kalcij - 13 mg;
natrij, 2 mg;
magnezij - 40 mg;
fosfor - 37 mg.

Elementi praćenja:

željezo - 1,13 mg;
mangan - 39 mcg;
bakar - 20 mcg;
Cink - 0,48 mg.

Saznajte više o korisnim svojstvima egzotičnog voća kao što su guava, longan, papaja, liči, ananas.

U sastavu se nalaze i organske kiseline, mineralne soli i šećeri.

Korisna svojstva

Zbog velike količine vitamina i minerala, ovaj eksot je koristan:

ojačati i održavati srčani mišić, u bolesnika s bubrezima, bolestima želuca i crijeva, jer sadrži kalij, koji je također nužan za ljudski mišićni sustav;
tijekom topline popuniti vodenu bilancu, jer 90% sadrži vodu;
ojačati imunološki sustav, biti tonik zimi zbog sadržaja vitamina C i B;
za gubitak težine zbog niskog kalorijskog sadržaja;
za zacjeljivanje rana i zaustavljanje krvi, jer sok ovog voća ima adstrigentno djelovanje;
kao proizvod za uklanjanje slobodnih radikala i otpadnih produkata tijela;
za čišćenje i osvježavanje kože lica i tijela.

Ako želite izgubiti na težini, vaša dijeta treba sadržavati takve niskokalorične namirnice: repa, špinat, jabuke, prokulica, lubenica, tikvice, rajčice, brokula.

Važno je! Afrički krastavac ne akumulira nitrate, pa se može pripisati ekološki prihvatljivim proizvodima.

Kako odabrati prilikom kupnje

Prilikom stjecanja egzotike kao kivano dinje, morate slijediti određena pravila:

plod mora biti srednje veličine, bez oštećenja;
mora imati bogatu narančastu boju s mramorom od mramora;
fetus mora biti zategnut na dodir;
obratite pažnju na trnje - žute su ako je plod zreo;
za prijevoz i dugoročno skladištenje voća, bolje je kupiti nezrele plodove, oni imaju tendenciju da dozrijevaju u poderanom stanju.

Kako čuvati kod kuće

Budući da su plodovi ovog voća slični običnim krastavcima, onda imaju isto skladište. Kivano kod kuće nalazi se na dnu police hladnjaka, idealno mjesto za ovo voće je posuda za spremanje povrća.

Ako voće nije zrelo, proces zrenja na suncu će ići brže, a vi ćete u potpunosti uživati u njegovom ukusu.

Važno je! Voće bez oštećenja može se čuvati kod kuće šest mjeseci, jer ima gustu kožu.

Kako jesti?

Oni koji su probali ovo egzotično barem jednom kažu da kivano ima slatko-kiselkast okus, ali retrookus je drugačiji za svakoga: neki osjećaju mješavinu krastavaca i dinja, drugi - bananu i kivi, a neki čak osjećaju prisutnost limetina.

Neobičan okus vodi do traženja informacija o tome kako je kivano. Danas se jede sirovo, meso se jede slano ili slatko, ili čak s paprom. Iz nje proizvode lagane salate, grickalice, pa čak i deserte.

Voćni sok je dobar u svježim sokovima i dobro se slaže sa sokovima iz drugog voća, dajući osebujan okus piću.

Neobičan oblik rogate dinje omogućuje vam da ga koristite kao ukras za sendviče i žele.

Zreli kivano najbolje je podijeliti na dva dijela i žlicom uživati u želatinastoj masi zelene boje, dok su bijela sjemena, poput krastavaca, također jestiva.

Da biste pripremili kremu za kolač s ukusnim okusom, možete koristiti pulpu egzotičnog krastavca, a nezrele plodove krastavaca kao i običan krastavac.

Korisni i ukusni recepti

Budući da nije lako dobiti ovo voće, poznato je nekoliko recepata. Među najčešćim je nekoliko.

Kivano krema

Jelly-like masa može biti osnova za izradu ukusne kreme, koja se može koristiti kao poseban desert ili kao dodatak drugim konditorskim proizvodima.

sastojci:

Kivano - 2 komada;
prirodni jogurt - 2 šalice;
med - 2 žlice;
sladoled - 4 žlice.

Priprema: Iz kivana dobivamo pulpu koju stavimo u posudu i dobro izmiješamo s drugim sastojcima. Nakon primitka homogene mase njegove proširila u kore od voća i služio za stol.

Ukusno piće

Od rogate dinje pripremite veliki tonik napitak koji je dobar ujutro.

sastojci:

Kivano - 1 komad;
limun - 0,5 komada;
granulirani šećer po ukusu.

Priprema: izrezati voće i odabrati pulpu zajedno sa sjemenkama u posudu miješalice. Mljeti se tri minute i melje kroz sito. Istisnite sok od pola limuna i dobro promiješajte. Dodajte šećer po želji. Tirami Kivano

sastojci:

gotov biskvit;
Kivano - 2 komada;
šlag - 6 žlica;
rakija, Madeira - 3 žlice za desert;
liker od kave - 5 žličica;
mekani sir - 300 g;
vanilija, granulirani šećer po ukusu.

Priprema: Alkoholna pića se zagrijavaju, kivano pulpa se miješa sa sirom, šećerom, vanilijom i rakijom. Biskvit stavite u posudu za pečenje i natopite zagrijanim alkoholom. Dlaka s tučenim vrhnjem.

Pokrijte s drugim slojem keksa i namočite u alkohol i kremu. Pripremite se staviti u hladnjak na nekoliko sati. Preko natopljenog keksa iz kalupa na posudu prelijemo preostali krem i ukrasimo ga po želji. Osim toga, sljedeća jednostavna jela mogu se napraviti od egzotičnog krastavca:

predjelo - morski plodovi, sir i kivano kao ukras;
Salata - kivano pulpa, rajčica, bugarski papar, rotkvica, peršin i zeleni luk. Sve izrezati na kockice, pomiješati s biljem i napuniti svježe iscijeđenim sokom od limuna.