Ljeti smo navikli uživati u raznim plodovima bez ograničenja. No, s približavanjem jeseni, mnogi se pitaju o smrzavanju voća i bobica, a zimi ih koristiti kao dodatni izvor vitamina. Trešnja se smatra najpogodnijom za dugotrajno skladištenje, sadrži veliku količinu vitamina, savršeno čuva svoj okus i korisna svojstva čak i nakon dugotrajnog čuvanja u zamrzivaču. Pokušajmo shvatiti kako zamrznuti trešnje, koliko pohraniti i kako najbolje koristiti.
Ostaju korisna svojstva
U posljednjih nekoliko godina, zamrzavanje bobica pouzdano je zamijenilo tradicionalno konzerviranje u obliku džema ili kompota s prednje strane zimskih praznina. Ova metoda je popularna jer ne samo da traje manje vremena, nego također omogućuje vam da zadržite najviše hranjivih tvari u smrznutoj hrani, Mnogi su zainteresirani za koliko specifičnih hranjivih tvari se pohranjuju kada se smrznu. 
Za usporedbu, ako pohranite trešnje na sobnoj temperaturi, tijekom jednog dana, izgubit će do 10% askorbinske kiseline sadržane u njoj, a kada se smrzne, to će se dogoditi samo šest mjeseci nakon skladištenja. Tako će zamrzavanje bobica zadržati oko 100% vitamina u prvih šest mjeseci skladištenja i do 90% u sljedećem.
Trešnje su bogate vitaminima i mineralima. Sadrži fruktozu, glukozu, vitamine C, E, B, razne organske kiseline, osobito folnu kiselinu, korisnu za trudnice.
Savjetujemo vam da se upoznate s receptima za pripremu likera od višnje i čaja iz lišća kod kuće.
Jedenje trešanja u hrani donosi neprijeporne koristi tijelu. To je korisno za hematopoetski sustav zbog pektina sadržanih u njemu, askorbinska kiselina jača zidove krvnih žila, čisti ih kolesterolne plakove. Blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav vrlo je koristan za hipertenzivne bolesnike koji imaju sposobnost smanjivanja krvnog tlaka.
Visok sadržaj vitamina C čini trešnje nezamjenjivom pomoći u prevenciji i liječenju virusnih bolesti u jesensko-zimskom razdoblju, decoctions, compotes se može koristiti kako u djece i odraslih.
Znate li? Što se tiče svojstava i djelovanja, 20 trešnjinih plodova odgovara 1 tableti aspirina.
Smrznute trešnje smatraju se dijetalnim, niskokaloričnim proizvodom. Samo 46 kalorija na 100 grama smrznute hrane i koliko je dobro! Zbog visokog udjela ugljikohidrata, to će biti izvrstan snack i pružiti energiju. 
Naravno, kao i svaki drugi proizvod, trešnja nije svima korisna. Može naškoditi ljudima koji pate od gastritisa ili čireva u želucu zbog kiselog soka. Isto tako, ne preporučujemo ga koristiti i osobe koje pate od alergija, jer tvari u njemu, koje fetusu daju crvenu boju, mogu uzrokovati alergije na hranu.
Važno je! Ne možete jesti jame trešnje, jer su supstance sadržane u njima otrovne i mogu izazvati teška trovanja!
Ipak, prednosti smrznute trešnje jasno nadmašuju štetu, au svojim kvalitetama idealne su za domaće proizvode. Zamrzavanje je najbolja opcija za njegovo skladištenje, dok su hranjive tvari, izgled i okus očuvani.
Među svim metodama žetve povrća, voća, bobica i ljekovitog bilja za zimu zamrzavanje je najpogodnije i najbrže. Tako možete uštedjeti borovnice, jagode, jabuke, marelice, rajčice, zeleni grašak, patlidžan, bundeve.
Priprema trešnje
Da bi vam trešnja zadovoljila zimi s izvrsnim okusom i lijepim izgledom prilikom kuhanja, potrebno je izvršiti temeljitu pripremu za zamrzavanje. Razmislite kako to učiniti ispravno. 
Prije svega, potrebno je odlučiti u što će se bobice skladištiti. Možete odabrati različite opcije - obične plastične vrećice, posebne vrećice s kopčom za zamrzavanje, plastične posude. Specijalni paketi se češće koriste, zauzimaju manje prostora od kontejnera, te su prikladniji od jednostavnih paketa, budući da su bobice pohranjene u jednom sloju.
Bobice treba pažljivo odabrati, izbaciti oštećene ili previše mekane, ukloniti stabljike i lišće. Nakon toga, višnja se pere nekoliko puta, najprije s rukama, natopljena u posudama s vodom, zatim pod tekućom vodom, stavljena u cjedilo. Isprane bobice su položene na papirnate ručnike da se osuše.
Važno je! Nije preporučljivo odabrati previše zrele bobice za zamrzavanje, vrlo su mekane i mogu napraviti sok.
Načini zamrzavanja
Danas postoje mnogi recepti za zamrzavanje, koji će sačuvati maksimalnu korist od bobica, upoznajte se s njima. 
S kostima
Da bi trešnja zadržala maksimalnu količinu vitamina, najbolje ju je zamrznuti sjemenkama, razmisliti o tome kako to učiniti ispravno. To je možda najlakši i najbrži način. Osim toga, ima izrazitu prednost. Bobice, zamrznute za zimu na ovaj način, zadržavaju veliku količinu soka, a zajedno s njim i hranjive tvari.
Važno je! Trešnja s kamenjem čuva se ne više od godinu dana, budući da se pri duljem skladištenju iz kamenja počinje ispuštati cijanovodična kiselina.
Pravilno zamrznuti trešnje s kostima:
- Pripremite bobice, izdvojite, pažljivo operite pod tekućom vodom, položite na ručnik kako biste se osušili.
- Čim se bobice potpuno osuše, stavite ih u jednom sloju u bilo koji spremnik ili samo na dno zamrzivača i zamrznite oko 5 sati. To je faza preliminarnog zamrzavanja, koja će omogućiti da se sačuva sok i korisnost bobica što je više moguće i spriječi njihova oštećenja tijekom skladištenja.
- Nakon 5 sati, smrznute višnje stavite u prethodno pripremljene vrećice ili posude, čvrsto zatvorite i stavite u zamrzivač. Što je manje zraka u spremniku, proizvod će ostati bolji.
Važno je! Bolje je ne zamrzavati puno paketa odjednom, ako se zamrzivač ne nosi, bobice neće dobro preživjeti.
bez sjemena
Mljevenje s trešnjama bez koštica idealno je ako ga namjeravate koristiti za izradu kompota, pita, knedli.
Kako bi se u zimi razmazili ukusnim, pobrinite se za pripremu voća i bobičastog voća: jabuke, kruške, šljive, borovnice, brusnice, jagode, ogrozre, ribizle (crvene, crne), yoshta, aronija, morski krkavac.
Proces se malo razlikuje od uobičajenog zamrzavanja cijelog bobica.
- Isperimo oprane bobice, zatim istisnemo kosti pomoću posebnog alata ili običnog sigurnosnog zatika.
- Dajemo odvod viška soka za koji ostavljamo bobice neko vrijeme u cjedilu.
- Pažljivo položite bobice u jednom sloju i ostavite ih u zamrzivaču za predzamrzavanje.
- Prethodno zamrznute višnje stavite u pripremljene posude ili vrećice i pohranite ih u zamrzivač.
U šećernom sirupu
Jedan od izvornih recepata za zamrzavanje, koji će zasigurno zadovoljiti slatkiša, - trešnja smrznuta u šećernom sirupu.
- Prvo morate kuhati šećerni sirup. Da biste to učinili, uliti 1 litru vode u lonac za pirjanje i postupno sipati 1,5 kg šećera, polako miješajući, donijeti sirup preko spore vatre da se zgusne i ostavi da se ohladi.
- Pripremljene bobice polažu u posude za zamrzavanje, popunjavajući ih do pola, zatim ulijemo ohlađeni šećerni sirup, ostavimo par sati na sobnoj temperaturi.
- Zatvorite posude sa sigurnim poklopcima i stavite ih u zamrzivač.
Naučite kako pripremiti i sačuvati za zimu rajčicu, krastavce, tikvice, tikvice, papar, luk, češnjak, crvenu i cvjetaču, brokulu, zeleni grašak, rabarbaru, grah, fizalis, celer, hren, butterta, mliječne gljive.
Utrljao se šećerom
Još jedna neobična metoda žetve je zamrzavanje. bobice, mljevena sa šećerom, Takva poslastica naziva se i sirovi džem, samo, za razliku od klasičnog džema, ne zahtijeva dodatak konzervansa i zadržava maksimalno korisnih tvari.
- Pripremljena bobica oguljena, mljevena, pomiješajte sa šećerom u omjeru 1: 1.
- Izlijte smjesu u posude, pokrijte poklopcem i pohranite u zamrzivač.
Znate li? Iskusne kućanice savjetuju da se mješavina šećerne višnje prelije u male plastične boce, a vrlo je prikladno istisnuti pravu količinu džema iz njih bez uporabe žlice.
Koliko je dugo spremljeno
Smrznuto voće se skladišti, u pravilu, od sezone do sezone, to jest, 1 godinu. Ovo pravilo vrijedi za skladištenje smrznutih trešanja. Ako je zamrznete ispravno, čak i nakon godinu dana bobice će i dalje biti jestive, ali značajno smanjuju razinu vitamina i jednostavno prestaju biti korisne.
Upoznajte se s metodama žetve za zimski zeleni luk i zeleni češnjak, začinsko bilje: kopar, peršin, cilantro, rukolu, špinat, kiseljak.
Kako odmrznuti
Upoznali smo se s osnovnim pravilima smrzavanja, ali ispada da nepravilno odmrzavanje ne samo da može pokvariti izgled, nego i značajno smanjiti sadržaj korisnih tvari u proizvodu. Kako odmrznuti trešnju? Poput bilo kojeg smrznutog proizvoda, ne voli brzo odmrzavanje i oštar pad temperature, pa se postupno odmrzava - najprije se ostavi u hladnjaku dok se potpuno ne odmrzne i tek onda dovede na sobnu temperaturu. 
Što možete kuhati
Trešnje nisu samo izvor raznih vitamina i elemenata u tragovima, već i ukusan dijetetski proizvod. U zamrznutom obliku zadržava korisna svojstva i izgled, što je uvijek važno kod kuhanja. Smrznute trešnje koriste se u mnogim kulinarskim remek-djelima.
Najpopularnija i najbolja opcija - pečenje, Može biti šarlota s trešnjama, knedlama, loncem od svježeg sira s punjenjem od višnje, pitama, vrtuljcima, kolačima. Za pečenje je najbolje koristiti bobice bez kamenja ili u šećernom sirupu.
Možete napraviti izvrsne kompote, kissels, decoctions od smrznute trešnje, oni poboljšavaju ukupnu imunitet tijela i imaju tonik učinak, što je posebno vrijedno tijekom zimskih prehlada. I utrljava sa šećerom, to je gotovo spreman voćni napitak, samo trebate razrijediti s prokuhanom vodom na okus. 
Tako smo došli do zaključka da je trešnja vrlo koristan proizvod, učili smo je zamrzavati kod kuće, a sigurno možemo pretpostaviti da će vas oduševiti svojim ljetnim okusom i aromom čak iu najtežoj zimi.
