Svaki dan smo suočeni s izborom onoga što bismo željeli jesti. I to bi trebalo biti ne samo ukusno, nego i korisno za naše tijelo, donijeti vrijedne minerale i korisne vitamine. Ako su blagodati voća i povrća poznate svima, onda mesni sastojci ponekad zaobilaze zabavu, čineći dijetu, jer se vjeruje da je meso izvor kolesterola. Ali ne zaboravite da osim mesa postoje i nusproizvodi životinjskog podrijetla. U ovom članku govorit ćemo o korisnosti, kalorijskom sadržaju, kemijskom sastavu i upotrebi piletine u kuhanju, kao io tome kako odabrati kvalitetan proizvod pri kupnji, a zatim ga dugo zadržati kod kuće bez gubitka kvalitetnih i vrijednih elemenata.
Što je uključeno u piletinu iznutrice
Među najcjenjenijim sastojcima pilećih gutljaja, koji se obično koriste u hrani, uključuju se: jetra, želudac i srce. Ovi proizvodi postali su široko korišteni u pripremi raznih jela, a zauzimaju jedno od vodećih mjesta u smislu korisnosti i zasićenosti prehrambenih sastojaka među svim proizvodima životinjskog podrijetla. 
Kalorijski i kemijski sastav
Sadržaj kalorija u pilećim iznutricama uzima se kao prosječna vrijednost, što je jednako 130 kcal na 100 g proizvoda. Važno je napomenuti da su najmanje kalorijski pileći želudci, nakon čega dolazi jetra, a nakon toga - srce.
Znate li? To su pileća jetra, želudac i srce koji su najkaloričniji među ostalim sličnim proizvodima drugih vrsta životinja. Primjerice, prosječni kalorijski sadržaj goveđih džepova iznosi 115 kcal, a svinjski džepovi sadrže 120 kcal na 100 g.
Osim visoke kalorične vrijednosti, ovaj proizvod sadrži mnoge korisne vitaminske i mineralne spojeve, od kojih su mnogi vitalni za potpuno funkcioniranje ljudskog tijela.
Dakle, piletina sadrži velike količine kolina, retinola, tiamina, riboflavina, pantotenskih, askorbinskih i nikotinskih kiselina, piridoksina, kobalamina i tokoferola. 
Osim vitamina, piletina iznutrice također sadrži mnoge mineralne spojeve potrebne za ljudsko tijelo, uključujući kalij, kalcij, magnezij, cink, selen, bakar, mangan, željezo, sumpor, fosfor i natrij.
Koja je svrha
Lako je izvući odgovarajuće zaključke da su pileća crijeva vrlo korisna za ljude, s obzirom na opsežan i bogat sadržaj mikro i makro hranjivih tvari, kao i vitamina.
Trebamo se također usredotočiti na činjenicu da pileći goveđi mišići blagotvorno djeluju na pokazatelje krvnog tlaka i smanjuju učestalost različitih napadaja angine (obično praćenih bolom u prsima).
Za normalizaciju krvnog tlaka koriste se i Savoy kupus, bijela kukavička biljka, cikla, aktinidija, bugarski papar, naranča, kineska ruža, rusa i maternica.
Osim toga, piletina pomaže u smanjivanju krvnih ugrušaka u svim krvnim žilama, čime se sprječava mogućnost pojave i razvoja opasnih bolesti. 
Stoga, za sve osobe koje pate od različitih vrsta oboljenja u području srca i cirkulacijskog sustava, jesti piletinu, želudac, jetru i srce postaje obvezno.
Važno je! Osim toga, vrijedi spomenuti i učinak magnezija koji se nalazi u žvakama na razinu šećera u krvi. Upravo taj makronutrijent pomaže da se taj kriterij stabilizira i stabilizira, što se također naziva korisnim svojstvima iznutrica. Zbog ovih svojstava, ovaj proizvod je koristan ne samo za dijabetičare, već i za trudnice.
Kalij, koji se nalazi u sastavu džepova, doprinosi stimulaciji misaonih procesa, jer doprinosi povećanju opskrbe mozga kisikom.
Pileći iznutrice također pomažu u normalizaciji rada i aktivnosti izlučnog i probavnog sustava, podupiru pravilan i uravnotežen metabolizam i osiguravaju zasićenost stanica cijelog tijela kisikom. 
I dalje proizvode potrebne mikro i makronutrijente koji jačaju imunološki sustav.
Za jačanje imunološkog sustava koriste se i žižula, češnjak, guska luk, celer, đumbir, kurkuma, šipak, zelena paprika.
Kako se koristi u kuhanju
Korištenje piletinskih džepova u kuhanju odavno je imalo veliki uspjeh i popularnost među mnogim narodima svijeta. Činjenica da se te iznutrice mogu kuhati, kao i koliko dugo kuhati dok se kuha - kasnije u našem članku.
Što od njih može kuhati
Za danas vjerojatno ne postoji osoba koja nikada ne bi probala jelo u kojem bi se kao glavni ili pomoćni sastojak koristili piletina.
Stoga nije teško zaključiti da su od piletine naučili naučiti kuhati veliki izbor jednostavnih i finih jela. 
Pileća jetra Prženje možete dodati u kruh, gulaš u kremastom tijestu, a uz to možete pripremiti i puno varijanti paštete s različitim dodatnim sastojcima, od kojih će svaki donijeti svoj okus jelu koje je već poznato po okusu i mirisu.
Pileći ventrikuli Koristi se u pripremi raznih variva, peciva i peciva. Također se koriste kao izvrsno punjenje za pite od kvasca.
srca kuhati u pećnici ili kuhati uz prilog. Od svih tih nusproizvoda možete napraviti i bogate juhe, juhe ili pire. A gomolja u sitno sjeckanom obliku dodaju se svježim povrćem i povrćem, dobivaju ukusne i hranjive salate ili hladne zalogaje.
Osim toga, gulaši su napravljeni od žvakanja, na pari, prženi u tavi ili na roštilju, kao i odresci u obliku kotleta. Savršeno krenite i nadopunite okus heljdinih gomolja, pirjanog ili pečenog povrća, kuhanog ili pirea, kao i razne tjestenine i tjestenine. 
Koliko kuhati
Važno je ne samo pravilno provođenje pripremne faze u pripremi iznutrica. Trebamo se također usredotočiti na pravila i trajanje kuhanja piletine.
Važno je! Jedan od glavnih uvjeta za pravilnu pripremu piletine je temeljitost i briga u obradi tih nusproizvoda prije početka procesa kuhanja. Pranje, rezanje masti i obavezno čišćenje želuca od tvrdih membrana i žuto-zelenih filmova koji će biti gorki u gotovom jelu trebaju biti sastavni dio pripreme prije kuhanja.
Pileća jetra se vrlo brzo kuha. To treba staviti u već kipuće vode i kuhati više od 10-15 minuta. Pileći želuci su kruti i teško se toplinski tretiraju. Stoga, u kipućoj vodi, moraju lanjiti najmanje sat i pol. 
Ali pileće srce kuha se u slanoj kipućoj vodi oko 1 sat na laganoj vatri.
Kako odabrati kvalitetan proizvod pri kupnji
Izbor kvalitetnog proizvoda je od temeljne važnosti u radu s pilićima. Vaš zadatak je točno odrediti svježinu i kvalitetu tih nusproizvoda.
Znate li? Najviše se preporuča za kupnju su drobovine koje su samo prethodno hlađenje, a ne smrzavanje. Kod ovakvog načina obrade (hlađenja), iznutrice su najsvježiji, jer njihov rok trajanja u ovom obliku ne prelazi 24 sata, što znači da su nedavno dostavljeni u trgovinu ili na tržište. U slučaju kupnje smrznutih iznutrica, obratite pažnju na datum koji je napisan na pakiranju i obilje leda u njemu, od čega bi trebao biti minimalan iznos. Inače će velika količina leda pokazati da je ponovno smrznuta.
Odabir srca:
- boja. U slučaju kada srca imaju bjelkastu ili zelenkasto-bež nijansu, to može potvrditi da su se prethodno odmrznuli, što sugerira da su iz njih istisnuli svu sočnost i izgubili vrijedne elemente. Oni neće uzrokovati štetu, ali u njima neće biti ni koristi. Osim toga, takva će srca biti lišena okusa i sočnosti, bit će tvrda i žilava. Posebno su opasna plava srca jer upravo ta boja ukazuje na to da su procesi truljenja već započeli s proizvodnjom otrovnih tvari. Ružičasta ili tamnocrvena boja će biti najbolje rješenje. Ova boja govori o svježini, sočnosti i kvaliteti.
- aroma. Miris također igra važnu ulogu u odabiru visokokvalitetnih srca, kao, doista, i brojnih drugih proizvoda. U slučaju neugodnog i oštrog mirisa, možemo sa sigurnošću reći da su srca pokvarena i pokvarena. U slučaju potpunog nedostatka mirisa, znajte da takva srca ustupaju mjesto odmrzavanju (u njima nema ništa korisno). Svježa srca imaju pomalo slatki miris pomiješan s mirisom svježeg mesa i kiselim nijansama željeza koje se u velikoj količini nalaze u krvi.
- gustoća. Prvo opipajte proizvod. Ne preporučuje se kupovati srca ako se osjećaju ljepljivima, suhima, mekana na dodir. Dobra i kvalitetna srca su malo vlažna i trebala bi biti lagano elastična.
- mast. Činjenica da srca imaju karakterističnu "kapu" masnoće ukazuje na zdravlje i dobro stanje piletine. Znak lošeg srca bit će debeli žuti. U svježim srcima, masnoća mora biti mliječno bijela.
Ventrikularni odabir:
- gustoća. Na palpaciji ventrikula, kao u slučaju srca, ne bi trebali biti meki. To znači da su mišići ostali opušteni i svi sokovi iz proizvoda su oslobođeni. Dobar, kvalitetan, svjež želudac uvijek ostaje elastičan, gust i rastezljiv. Kada osjećate da ne osjećate ljepljivost, prekomjernu količinu sluzi ili, obratno, suhoću. Ako je komora u savršenom stanju, osjećat će se pomalo mokra na dodir.
- aroma. Ventrikla je kategorički oštećena i loše kvalitete, od čega će oštro udariti trulim ili kiselim mirisom. U ovom slučaju, naravno, nemoguće je jesti. Osim toga, često se događa da veliki lanci supermarketa pokušavaju prikovati nekvalitetno robu uz pomoć svih vrsta trikova, među kojima su najčešći načini začini, začini i češnjak. Ako čujete i najmanji znak takvog mirisa, nemojte kupovati takve iznutrice. Zapamtite da svježe i kvalitetne komore treba mirisati poput slatkog mirisa svježeg mesa, a prisutnost bilo kakvih nečistoća govorit će o korupciji.
- film. Ako je komora prekrivena gustom, čvrstom, blatnom ili prljavom žutom folijom - ni u kojem slučaju ne kupujte je. U svježim i kvalitetnim komorama takav film uvijek održava transparentnost i čistoću.
Odabir jetre:
- boja. Zaražena jetra može se lako prepoznati po boji. Blijeda, sa žućkastim nijansama ili prekrivena malim zelenim točkama, jetra bi, naravno, trebala biti prepoznata kao loša kvaliteta i ustajala. Također je moguće da je ova jetra od bolesne ptice, u ovom slučaju, to je sve više nemoguće kupiti i konzumirati, jer je piletina mogla biti zaražena salmonelom. Svježa, kvalitetna i zdrava jetra uvijek ima karakteristično smeđe-smeđu nijansu.
- aroma. Pokvareni ili kiseli mirisi ukazuju na lošu kvalitetu i ustajalu jetru. Svježi proizvod odiše slatkastom aromom.
Kako čuvati kod kuće
Čuvati piletinu u odmrznutom obliku ne može biti dulje od 12 sati. Za to vrijeme moraju biti pripremljeni. U hladnjaku, rok trajanja kokošjih iznutrica je do 24 sata.
Nakon tog razdoblja više neće biti prikladni za daljnju uporabu.
Također ćete biti zainteresirani da naučite kako kuhati ukusnu piletinu kod kuće.
Ako ne namjeravate kuhati iznutrice istog dana kad ste ga kupili, trebate nanijeti nusproizvode na ozbiljno zamrzavanje tako da ih stavite u zamrzivač. Tako će njihov rok trajanja trajati do 7-10 dana.
Što može biti šteta
Pileća iznutrica nije u stanju donijeti nikakvu ozbiljnu štetu. Ako pratite sva pravila odabira, skladištenja i pripreme, pripremit ćete proizvod koji je koristan u svakom smislu za vaše tijelo. 
Također nema slučajeva predoziranja, kao i nema ograničenja u korištenju iznutrica. Naravno, ne smijete sve meso i sve životinjske proizvode zamijeniti samo pilićima. U svemu vam treba mjera i zdrav razum, a svaki dan se umorite od ventrikula, jetre i srca.
Pileći iznutrice mogu biti štetne za tijelo samo ako su prekršena pravila skladištenja i pripreme.
Ako ste zanemarili rok trajanja ili neispravno skladištili proizvode (primjerice, stavite ih u hladnjaču i ostavili tamo dulje od 24 sata), tada otrovne tvari koje su otrovne za naše tijelo i mogu uzrokovati trovanje.
Bez obzira na to koliko bogati i bogati korisnim elementima i vitaminima može biti vaša prehrana od biljnih proizvoda, i dalje trebate uključiti u hranu i životinjske proizvode. 
Najbolja i korisna opcija bit će piletina, što će poslužiti kao izvrstan dodatak raznim ukusnim jelima.
Zahvaljujući preporukama u ovom članku o odabiru i skladištenju iznutrica kod kuće, sada ste naoružani svim potrebnim informacijama i možete točno pronaći najbolji proizvod koji će vas zadovoljiti izvrsnim okusom, a vaše tijelo - korisnim vitaminima i mineralima. Odaberite, kuhajte, eksperimentirajte i uživajte!
