Sharolez uzgaja krave

Među masivnim i reprezentativnim pasminama krava posebno se ističe Charolais.

Njeni predstavnici pripadaju smjeru mesa i omogućuju stabilno dobivanje prilično dobrog prinosa mesa.

Držati takve velike životinje nije lako, ali će se sav posao sigurno isplatiti, što je lako vidjeti, pažljivije upoznati s karakteristikama pasmine tih krava.

Povijest porijekla

Povijest uzgoja krava Charolais ima više od jednog stoljeća, jer se po prvi put životinje pojavljuju u Francuskoj, početkom 17. stoljeća. Roditelji suvremenih Sharolesovih krava smatraju se lokalnim sortama s različitim stupnjem produktivnosti i vanjskim značajkama. Na službenoj razini, nova je pasmina priznata tek 1864. godine, nakon čega su se počele stvarati prve računovodstvene knjige.

Istina, treba napomenuti da su se prve karole Charolais značajno razlikovale od suvremenih predstavnika pasmine, te uspješno kombinirale mesnu i mliječnu produktivnost, da ne spominjemo dobre vučne kvalitete (dugo su se bikovi držali za fizički rad).

Unatoč činjenici da su u tim danima težina i razvoj muskulature životinja bili nešto lošiji od modernih vrijednosti, snažan imunitet i izdržljivost u potpunosti su to nadoknadili.

Znanstvenici su se preselili u nove planove uzgoja za poboljšanje pasmine tek početkom dvadesetog stoljeća, kada je postojeća stoka u pokrajini Charol počela prelaziti s pasminom kratkih pasa i simentalcima.

Znate li? Krave pasmine charolais bile su vrlo aktivno prelazile s brahmanima, štoviše, uzgojni radovi su se odvijali tako intenzivno da se u Australiji pojavio novi križni bijes. Dobivanje takve životinje je vrlo teško, jer kako bi došli do knjige, ona mora protjecati 75% Charolaisove krvi i samo 25% Brahminovih.

Od tog trenutka, generacija u nastajanju počela se birati na temelju rasta i ukupne mase životinja, a nakon rata pojavila su se prva uzgojna poduzeća, tehnički centri i čak i vlastita pasmina. Na području Rusije i Ukrajine, Charolais je pao tek na početku dvije tisućite godine i još uvijek se rijetko događa.

Opis i izgled

Charolais pripada jednoj od tih pasmina, koju karakterizira izražen spolni dimorfizam svojih članova. Jednostavno rečeno, ženka je inferiorna u odnosu na mušku u veličini i vanjskim značajkama tjelesne građe, gubi malo na svojoj pozadini. Razmotrite značajke svakog spola bliže.

Mesne pasmine goveda također uključuju kazahstansku bijelu glavu, limuzinu, Hereford, Highland, Kalmyk i Shorthorn.

bik

Težina najvećeg bika ove pasmine dostiže vrijednost od 2 tone, ali to je maksimalni učinak, a većina ostalih mužjaka je obično manje - oko 1000-1600 kg. Međutim, svi imaju vrlo masivnu građu i rastu do 165 cm u grebenu.

Među vanjskim značajkama životinja su:

1. kućište pravokutni Sharoleseov bik, blago izdužen, proširen u prsima.
2. Ukupna duljina muškog torza ima 220 cm, s prsima veličine 90 cm.
3. U čistokrvnim uzorcima dobro definirana mišićna masa, s izbočinama na prsima i bedrima. Udovi oba mužjaka i ženki su niski, ali jaki, a omjer leđa i prednjeg dijela torza je gotovo isti.
4. glava - relativno mali, s umjereno izraženim frontalnim režnjem i velikim rogovima na lubanji.
5. koža - prilično elastična, a oko vrata se skuplja u velike naborima s kratkim dlačicama.
6. Gomilanje masti pod kožom nije tako izražena kao kod mnogih drugih mesnih pasmina, a glavna energija koju bikovo tijelo dobiva od hrane troši se na dobivanje mišićne mase.

Životinje rastu do dvije godine, tako da ih se teško može nazvati rano, čak i uz dobar prinos mesa u dobi od jedne godine.

krave

Među kravama pasmine Charolais postoje i rekorderi po pokazateljima težine: neke životinje mogu premašiti vrijednosti od 800 kg. Međutim, glavni dio stoke će se pridržavati raspona težine u rasponu od 600-750 kg (s rastom od 1-1,55 m), ali čak i ove vrijednosti su sasvim dovoljne ako uzgajate životinju za meso.

Poput bikova, boja kravlje kose varira od mliječne s kremastim nijansama do smeđih tonova, iako su ženke češće lakše od mužjaka.

Važno je! Vanjski nedostaci pasmine uključuju sakram u obliku krova, opuštenu tjelesnu strukturu, mekana leđa i račvaste lopatice.

Što se tiče vanjskih obilježja, prije svega se razlikuju ženke:

• široke, gotovo uvijek ravne;
• dugi sapi (ali ne tako masivan kao bik)
• blage vimice u obliku zdjele (iako mogu imati oblik koze);
• mala glava s neprimjetnim rogovima.

telad

Charolais krave proizvode prilično velike telad s tjelesnom težinom od 55 do 70 kg (minimalna vrijednost je 30 kg). Međutim, to nije samo plus kao minus, budući da je broj smrtnih slučajeva povećan: sigurnost mladih pri rođenju rijetko prelazi 92%, a najviše 90% svih teladi živi do šest mjeseci starosti.

Negativni učinci takvih rodova i na samu kravu: česti slučajevi zatvaranja posteljice i stvaranje cista na jajnicima. Zdravi potomci brzo rastu i dobivaju na težini.

Pojava teladi ove pasmine u mnogočemu podsjeća na vanjštinu mnogih drugih sitnih predstavnika mesne industrije, samo ih daje vrlo svijetla, jednobojna i gusta, blago valovita kosa.

Za razliku od drugih pasmina, Charolais telad se ne preporuča rano prenijeti u umjetnu prehranu i oduzeti majci, jer je to puno zdravstvenih problema.

Značajke mesa i mliječnih proizvoda

Nije čudno, ali uz dobru mesnu produktivnost, pasmina Charolais može ponuditi prilično dobar prinos mlijeka, općenito karakteriziran visokom razinom učinkovitosti:

• količina mlijeka godišnje - 2000-4000 litara;
• sadržaj mliječne masti - 3,5–4,5%, s sadržajem bjelančevina 3,2–3,4;
• prinos mesa klanja - do 65%;
• Kvaliteta mesa i okus karakteristike su mršava govedina s nježnim nježnim okusom, a ta su obilježja očuvana čak i ako se starija životinja šalje na klanje.

Znate li? Za dobivanje više od 200 kg čistog mesnog proizvoda od jedne životinje, bik Charolais se hrani krmnom smjesom najmanje 136 dana. Zanimljivo, ali suhe mješavine ne daju krave.

Snage i slabosti

Svaka pasmina domaćih životinja ima svoje prednosti i mane, na kojima su uzgajivači vođeni u situaciji izbora. Stoga predlažemo da razmotrimo prednosti i nedostatke Charolaisovih krava. Nesumnjive prednosti ovih masovnih životinja uključuju:

• visok stupanj očuvanosti i daljnjeg prijenosa genetskog materijala, uz konsolidaciju svih karakterističnih genetskih karakteristika pasmine;
• visoki indeksi mesa, čak i među ostalim vrstama mesa;
• izdržljivost, dobre prilagodljive sposobnosti koje životinjama omogućuju brzo prilagođavanje vrlo različitim uvjetima pritvora (iznimke su, možda, regije s naglim promjenama temperature i velikim temperaturama ispod nule);
• mogućnost klanja bikova već u dobi od četiri mjeseca;
• nezahtjevna hrana: ako nema pristupa pašnjacima, životinje će brzo dobiti tjelesnu težinu i koncentriranu hranu;
• očuvanje svojstava okusa govedine, čak i među starim predstavnicima, bez obzira na vrijeme klanja.

Važno je! Ženke krava Charolais ostaju produktivne do 15 godina starosti.

Što se tiče nedostataka u uzgoju ovih velikih životinja, među glavnim emitiraju:

• visoka agresivnost bikova i krava koje brinu za telad, zbog čega često postaju opasne za ljude;
• ozbiljno teljenje s visokom stopom smrtnosti teladi i problemi s reproduktivnim sustavom ženki, što također često dovodi do smrti;
• nasljedne bolesti koje dovode do zatajenja srca kod novorođenčadi;
• nemogućnost korištenja sjemena bikova za osjemenjivanje manjih pasmina i križeva, budući da velika veličina tele može uzrokovati komplikacije tijekom trudnoće i tijekom samog rođenja.

Da bi se ovaj problem uklonio, često se za uzgoj koriste i predstavnici drugih velikih pasmina mesa, a ovdje su neki od najpopularnijih ovdje: njihova telad se rađaju manja, ali onda brzo sustignu svoje vršnjake iz drugih mesnih pasmina.

Charolaisova pasmina je stvarno dobra varijanta stoke za uzgoj na srednjim i velikim gospodarstvima, ali ti divovi nisu osobito prikladni za držanje u uvjetima privatnog imanja: krave daju malo mlijeka, a ne može svaki vlasnik nositi s njima.