Život hakiranje za vrtlar: kako pohraniti mrkve u podrumu zimi u vrećama šećera

Jesen je vrijeme žetve. Ali žetva nije dovoljna, još uvijek trebate biti u mogućnosti to ispravno sačuvati, jer će u pogrešnim uvjetima skladištenja brzo izgubiti izvrsne kvalitete - boja i miris postat će suha i neukusna.

Najjednostavniji i najprikladniji način pohrane mrkve je staviti povrće u vrećice. Zatim, ispričajte o korisnim svojstvima korijena.

Preporuke koje će vam pomoći da duže zadržite svoje zalihe: kako pripremiti povrće za skladištenje, kako ga spriječiti da truli, kako ga staviti u vrećice šećera. Kao i moguće poteškoće koje se mogu pojaviti tijekom skladištenja.

Korisna svojstva biljke

Mrkva je zeljasta bijenala iz obitelji celera. U prvoj godini života formiraju se jestivi korijeni. U drugoj godini - pojavljuju se sjemenke. Ovo je vrlo ukusno i zdravo povrće, omiljeno kod svih vrtlara. Njezini korijeni sadrže veliku količinu vitamina A. Mrkva može biti korisna za brojne bolesti:

• s anemijom;
• s bronhitisom i astmom;
• kod kardiovaskularnih bolesti;
• zacjeljivanje rana;
• dok slabi viziju.

Ovo povrće djeluje na tijelo kao antiseptik, demineralizirajući, anthelmintik, analgetik, choleretic, ekspektorans, antisleroza. Također djeluje stimulativno na funkcioniranje gastrointestinalne žlijezde.

Pravila koja će pomoći u očuvanju žetve

Mrkva se može čuvati dugo vremena, ali prije nego što je stavite u skladište potrebno je slijediti neka jednostavna pravila:

1. Mrkva mora biti gusta i zdrava, bez oštećenja, pokvarenih mrlja ili plijesni, jer čak i jedan pokvareni korjenasto povrće tijekom skladištenja može zaraziti sve ostalo povrće.
2. Ako je berba obavljena u mokrim vremenskim uvjetima, onda se mrkva prije polaganja mora lagano osušiti, neće dopustiti stvaranje plijesni.
3. Nemojte odgađati polaganje korijena. Od trenutka ubiranja usjeva do trenutka stavljanja u skladište, ne smije proći više od jednog dana.

Je li moguće spriječiti truljenje?

Mrkve, kao što je prikazano, mogu se pohraniti u vrećice za šećer. No, treba imati na umu da povrće tijekom skladištenja emitira malu količinu ugljičnog dioksida. Ako zatvorite vrećice potpuno gluhe i stavite ih u neposrednu blizinu, ugljični dioksid će pokrenuti proces truljenja i to će pokvariti sve povrće.

Praktične preporuke

Korijensko povrće je vrlo lako pohraniti u vrećice šećera. Vi samo trebate napraviti nekoliko malih rupa za oslobađanje ugljičnog dioksida, ili staviti vrećice u uspravan položaj i ne čvrsto vezati. također Za bolje očuvanje povrće se može posuti materijalima koji apsorbiraju vlagu:

• kreda;
• piljevine;
• drveni jasen.

Pros:

1. Jednostavna i praktična metoda.
2. Kompaktnost.
3. U usporedbi s drugim metodama skladištenja formiraju se manje klijavih korijenskih usjeva.

kontra:

1. Vreće povrća zahtijevaju povremenu ventilaciju, tako da se mrkva suši i akumulira vlagu, što dovodi do truljenja.
2. Korijensko povrće u vrećicama nalazi se u neposrednoj blizini, što pridonosi stvaranju truleži i njezinom brzom širenju.

Kako pripremiti povrće za skladištenje u podrumu za zimu?

Što trebate imati:

• Dobro prozračeno i suho mjesto za sušenje korijena. To se najbolje radi na otvorenom, ali u skloništu od izravne sunčeve svjetlosti.
• Vreće za spremanje povrća u skladištu.
• Ako su mnogi korijeni oštećeni, za dezinfekciju će biti potrebna zasićena otopina kalijevog permanganata.

Važno je! Mrkva za oznake trebala bi biti prilično zrela. Nezrele plodove će loše skladištiti, imat će neugodan okus i previše tvrdo. U prezrenim mrkvama, sadržaj šećera je previsok da bi privukao štetnike.

Priprema za pohranu:

1. Izvucite gomolje iz zemlje s velikom pažnjom. Ili ih iskopajte, pokušavajući ne povrijediti korijene.
2. Ako je vrijeme suho, onda je lako potresti gomolju, tako da je od nje otpalo još zemlje. Ako su gomolji mokri i vrlo prljavi, mrkvu treba oprati toplom vodom.
3. Izrežite vrhove. Prvo ga izrežite na 2 cm od gomolja. Zatim rezati vrh mrkve i vrhove još 1,5-2 cm.
4. Osušite povrće, šireći ga u jednom sloju kako biste ga osušili.
5. Gomolji s truljenjem ili drugim oštećenjem obrađuju zasićenu otopinu tamno purpurne boje mangana.

Detaljne upute za polaganje korjenastog povrća u pakiranju granuliranog šećera

Za spremanje mrkve u vrećice šećera u podrumu, slijedite upute u nastavku:

1. Uzmite čistu vrećicu šećera kapaciteta od 5 do 30 kg.
2. Napunite ih čistom, sušenom mrkvom oko 2/3.
3. Ne vezati čvrsto, zrak mora teći za ventilaciju.
4. Vreće s voćem stavite okomito, ne previše blizu jedna drugoj.
5. Stavite žetvu za zimu u podrum ili podrum.
6. Ako je u podrumu visoka vlažnost, korijeni se mogu prethodno posuti fino naribanom kredom, jer dobro upija vlagu i ne dopušta početak procesa truljenja.
7. Povremeno provjerite sadržaj vrećica radi kondenzacije. Ako se pojavi, posudu prije sušenja potpuno odvezite, nakon čega se vrećice ponovno čvrsto vežu.
8. Kada nalazimo povrće u podrumu, rok trajanja bit će oko 6 mjeseci.

Mogući problemi

Tijekom pohrane mogu se pojaviti sljedeći problemi.:

• Mehaničko oštećenje donjeg sloja korjenastog povrća u vrećici s gornjim slojem.
• Akumulacija kondenzata na dnu vrećice i kao posljedica toga truljenje donjeg sloja mrkve.
• Brzo širenje truleži unutar jedne vreće.

Preporuka. Kako bi se izbjegli ovi problemi, u vrećama se može napraviti nekoliko dodatnih rupa kroz koje će ispariti višak vlage.

Također, mnogi iskusni vrtlari posipaju mrkvu drvenim pepelom ili piljevinom kako bi dezinficirali i spriječili širenje truleži, ako je u torbi iznenada oštećena korijenska biljka.

zaključak

Žetva mrkve može se spremiti za zimu, tako da ostane svježa, sočna i ukusna. I najjednostavniji, i dostupno skladištenje je postavljanje korijenskih usjeva u vrećice šećera u podrumu, Ne zahtijeva mnogo truda i vrlo je učinkovit. I uvijek ćete imati pri ruci ukusno i zdravo povrće u bilo koje doba godine.

Pogledajte videozapis: Znanstveni krugovi - Šimširov moljac (Prosinac 2024).