Kako sušiti papriku za zimu: u električnoj sušilici ili pećnici?

Suhe paprike lako će dodati čak i jednostavno jelo. ukusan okus, učinit će hranu bogatu vitaminima. Stoga, ako ne medicinske kontraindikacije, može se dodati i na prvi i na drugi, na pite od mesa i ptica.

Je li moguće sušiti paprike za zimu? Da. Kvalitetan proizvod dobiva se upotrebom slatke paprike bilo koje boje. Najdulja masa dobiva se iz dobro zrelih plodova. sorte debelih stijenki.

Ako već imate dovoljno voća bugarskog papra koji su poslani na pohranu u svježem obliku i čak uspijete zamrznuti za zimu u zamrzivaču, uključujući i cijeli za punjenje, onda nemate ništa drugo osim da napravite sušene paprike ili sushinu za zimu.

Dobro ili loše?

U papriki sadržane su: Vitamini B, karoten, vitamin E, folna kiselina, cink, kalijev "srčani vitamin", dobro probavljivi oblici fosfora, natrija, kalcija, joda. Mnogo je željeza i bakra u paprikama koje su nam potrebne stvaranje krvi.

Šteta za zdravlje sušena paprika stavlja osobu samo ako se jede s:

• angina pektoris,
• teška hipotenzija
• bilo koji tip gastrointestinalnog ulkusa,
• gastritis,
• problema s jetrom
• problemi s mokraćnim sustavom,
• hemoroidi.

U nedostatku tih bolesti, sušena paprika može se sigurno dodati odgovarajućim posudamatako da:

• podržavaju imunološku barijeru
• poboljšati rast noktiju, kose,
• poboljšati kvalitetu vida
• obuzdati hipertenzivne manifestacije,
• smanjiti rizik od okluzije krvnih žila,
• potaknuti apetit
• smanjiti vjerojatnost razvoja dijabetesa.

Energetska vrijednost i kalorijska sušena paprika više od svježeg 10 puta i iznosi 390-400 kcal. Proizvod dobiven od zelenog voća ima najnižu kaloričnu vrijednost, budući da je u početku u pulpi zelene slatke paprike, ne više od 20 kcal. Za usporedbu: kalorijski sadržaj žutog i crvenog svježeg voća je 30-40 kcal.

Osnovna pravila

Ranije smo već razgovarali o tome kako sušiti kod kuće vruće ljute papričice. Razgovarajmo sada o tome kako sušiti bugarski papar za zimu.

Kako pripremiti slatke paprike za sušenje? Nakon temeljitog ispiranja voća pod tekućom vodom, svaki obrišite od viška vlage i bez znakova kvarenja, rep s jezgrom. Slomljeno sjemezaglavljen u povrću, protresite ga, tapkajući širokim rubom na dlan ili površinu stola.

Ali čak i ako ostane nekoliko sjemenki okus gotovog proizvoda neće se pogoršatii vrijeme kuhanja se neće povećati. Nakon čišćenja serije povrća, oni se izrežu u četvrtine, a zatim mrve u trake debljine 3-4 mm.

Što sušiti slatku papriku? Drobljena paprika se suši:

• u električnim sušačima
• u električnim, plinskim pećnicama,
• u mikrovalnoj pećnici,
• na paletama, izložena u pritennom mjestu.

Na što temperatura suha paprika? Na zraku, sirovine se mogu sušiti na bilo kojoj pozitivnoj temperaturi, u nedostatku visoke vlažnosti (noću, pladnjevi od papra treba prekriti ili staviti u suhu prostoriju).

U pećnici i električnoj sušilici za papar odabrati pedeset stupnjeva, održavanje ove temperature sve dok se kriške ne dovedu do željenog stanja

Koliko vremena osušiti? Prilikom sušenja u prirodnim uvjetima, kada se zrak zagrijava tijekom dana na 30 ili više stupnjeva Celzija, potrebno 3-4 dana, Na nižim temperaturama - 5-7 dana, Na 50 stupnjeva Celzijusa, zdrobljena paprika će postići željeno stanje 12-24 sata, Trajanje pripreme ovisi o obrađenom volumenu, debljini kriške.

Kako sušiti papriku kod kuće? Savjeti za sušenje i spremanje paprika u ovom videozapisu:

sredstva

Kako osušiti bugarski papar za zimu u električni sušač? Algoritam za sušenje papra u električnom sušilu:

1. Pepper oprati.
2. Osušiti
3. Plodovi bez repova.
4. Iz svakog povrća uklonite sredinu s sjemenkama.
5. Cijelu papriku izrežite ručno ili s rezačem povrća.
6. Nastalu masu rasporedite u posude u ravnomjernim slojevima.
7. Odaberite temperaturni režim.
8. Uključite stroj.
9. Nakon podešavanja rezina na željeno stanje, isključite uređaj, pustite da se sirovine potpuno ohlade.
10. Stavite trake povrća u staklenu posudu ili ih prvo usitnite u prah, a zatim ih stavite u skladište u hermetički zatvorenoj posudi.

Kako sušiti paprike u električnoj sušilici? Vaša pažnja je video instrukcija o sušenju paprike električni sušač:

Kako sušiti papriku kod kuće pećnicu? Algoritam za sušenje paprike pomoću pećnice:

1. Pepper oprati.
2. Obrišite.
3. Odrežite jezgre.
4. Svako voće je podijeljeno na četvrtine, a zatim na trake.
5. Stavite gredicu na lim za pečenje obložen pergamentom (sloj ne veći od 1 cm).
6. Uključite pećnicu na 50 ° C ... 60 ° C.
7. Stavite pliticu u pećnicu.
8. Nemojte u potpunosti prekrivati ​​vrata pećnice (možete koristiti vilicu, držati je između vrata i pećnice kućišta).
9. Miješajte masu povremeno koristeći žlicu.
10. Nakon nekoliko sati isključite pećnicu, ne zatvarajte vrata.
11. Sljedeći dan, nakon miješanja papra, ponovno uključite pećnicu i izvršite gore navedene korake.
12. Postupak se ponavlja dok se kriške ne osuše.

Kako kuhati suhu papriku za zimu u mikrovalnoj pećnici? Algoritam za sušenje slatke paprike u mikrovalnoj pećnici:

1. Oprati 3-4 paprike.
2. Voće za brisanje.
3. Jezgre se izrežu.
4. Meso izrežite na jednake trake ili kocke.
5. Masa se rasprostire na tanjur tako da se između komada malo prozirno dno.
6. Uključite peć 2 minute odabirom 200-300 W.
7. Proces ne napušta bez nadzora.
8. Nakon što je pećnica otvorena za ventilaciju, pomiješajte kriške.
9. Ako su kriške još mokre, ponovite postupak.
10. Kada miris gori, smanjiti stupanj snage.

Kako osušiti papar u zraku? Papar se savršeno suši u zraku:

1. Smrvljeni plodovi se raspršuju na pladanj, a zatim drže u djelomičnoj sjeni i pospremaju u suhoj sobi preko noći.
2. Plodovi koji su očišćeni iz jezgre nanizani su na konopac, nakon čega ga povlače između nosača pod baldahinom ili u suhoj prostoriji.

Kako sušiti papriku kod kuće? Jednostavan način sušenja papra u zraku podijelit će s vama kućanica na ovom videozapisu:

Skladište Sushina

Kako i što pohraniti osušeni bugarski papar? U hermetički zatvorenoj staklo, keramika, metal limenke od nehrđajućeg čelika.

Ako je prodavaonica / kuhinja stalno nisko vlažna, onda se osušena bugarska paprika može pohraniti u vezanu platnene torbe.

Ako je papar osušen u zraku, a prije stavljanja u limenke, mora biti "saniran" - zapaliti u pećnici.

U tu svrhu pećnica se zagrijava na temperaturu od 90 ° C ... 100 ° Ci isključeno. Odmah stavite sušene paprike u pećnicu i držite ih sve dok se ne ohladi.

Osušene paprike mogu se koristiti ne samo kao vitaminski dodatak jelima, već i kao proizvod za "ulov crva" za one prisiljeni na dijetu.

Pogledajte videozapis: kako najjednostavnije osušiti meso. . (Studeni 2024).