Raznovrsni recepti za kiseli kupus s kurkumom: korejski, brzi, zeleni i više!

Marinirani kupus je tradicionalno rusko jelo, svima poznato od djetinjstva. Jednostavan recept i jednostavan set proizvoda čini ovo predjelo omiljenim hostesama cijele zemlje među jesensko-zimskim prazninama.

Postoji nekoliko načina da mu se začini i novost uz pomoć kurkume - kupus dobiva bogatu nijansu i potpuno drugačiji okus.

Ispod ćete naći nekoliko recepata, uključujući brzu hranu, s kurkumom i drugim začinima, kao i savjete o tome kako poslužiti jelo na stolu.

Kakvu vrstu povrća odabrati?

Mariniranje s kurkumom zahtijeva bijeli kupus. Pri kuhanju štedi vitamine i korisne tvari koje su potrebne osobi.

Važno je! Za mariniranje nije potrebno uzimati premladu glavicu kupusa: postaju previše mekani od prerade vrućom marinadom.

Više detalja o vrućoj marinadi i odabiru kupusa možete pronaći ovdje.

Prednosti i štetnost jela

Kupus sadrži željezo, kalcij, sumpor, magnezij, klor, jod, fosfor, cink i vitamine C i U. Ali, oslanjajući se na vitamine i druge korisne supstance, treba imati na umu da je kupus bogat vlaknima pa može uzrokovati nadutost. Također nije preporučljivo jesti ovo povrće za infarkt miokarda, proljev, kolitis i enteritis.

Plus kiseli kupus je da sadrži mnogo manje kiseline nego kiseli, ali ne smijete zaboraviti na oprez - na primjer, potrebno je ograničiti njegovu uporabu na visokoj kiselosti želuca.

Više informacija o prednostima i štetnosti ukiseljenog kupusa nalazi se u ovom materijalu.

Kurkuma je prirodni antibiotik. Osim toga, blagotvorno djeluje na probavni sustav, ima choleretic svojstva i ima dobar učinak na kožu. Kurkuma sadrži vitamine K, B3, B2, C, kao i kalcij, jod, fosfor i željezo. Međutim, ovaj je začin kontraindiciran kod bolesti žučnih kamenaca.

Nutritivna vrijednost

Ovo jelo se može smatrati dijetalnim., Ocjenjujte sami:

• Na 100 grama - oko 72 kcal.
• Proteini - manje od 1 grama.
• Masti 4,7 (ovisno o količini iskorištenog ulja).
• Ugljikohidrati 6,5 grama.

Tako pripremljeni obroci mogu se uključiti u dijetu kada dijeta i izgubite težinu.

recepti

klasik

sastojci:

• 2 kg bijelog kupusa;
• 1 žličica kurkuma;
• 5-10 pupoljaka pupoljaka;
• nekoliko komada cimeta;
• 1 litru vode;
• 2 do 3 žlice. sol;
• 1 šalicu šećera;
• 180 ml 9% octa;
• pola šalice suncokretovog ulja.

priprema:

1. Kupus izrezati na kvadrate, staviti u posudu. Stavite kurkumu i maslac.
2. Napravite slanu otopinu - stavite vodu i sol sa šećerom u čir, dodajte cimet i klinčić, prokuhajte nekoliko minuta. Uklonite vatru, ulijte ocat.
3. Napunite turšiju kupusom.
4. Stavljamo ugnjetavanje i uklanjamo za noć.

Postoje i druge opcije za kuhanje kupusa s kurkumom.

Brzo kuhanje

Sastojci prije kuhanja:

• glavica kupusa - 3 kg;
• mrkva (srednje veličine) - 4 komada;
• češnjak - 3 klinčića.

marinada:

• voda - 1500 ml;
• šećer - 200 g;
• sol - 90 g;
• biljno ulje - 250 ml;
• Tablica 9% octa - 200 ml.

priprema:

1. Nasjeckati povrće, završiti mljeveni češnjak, pomiješati.
2. Pripremite kiseli krastavac. Prema receptu za brzo kupus u marinadi, treba kuhati prije zalijevanja. U vodu dodajte sve sastojke osim octa. Doda se nakon ključanja. Kuhajte marinadu 2 minute. Za lijevanje nije potrebno koristiti vodu iz slavine.
3. Prelijte povrće marinade. Kupus se može kušati čim se ohladi.

Kupujte na hladnom mjestu.

Nudimo vam da pogledate videozapis o tome kako kuhati instant kupus:

Više o mariniranom kupusu s češnjakom možete saznati ovdje, a više detalja o brzim receptima za povrće s mrkvom možete naći u ovom materijalu.

S korejskom kurkmi

Sastojci za kuhanje kupusa u korejskom trebat će isto kao u prethodnom receptu. Razlika je u tome mrkva mora biti izrezana na duge slamke, i "borovi" kupusa najmanje 6 sati.

Također možete dodati korensku mrkvu, koja se prodaje u bilo kojem supermarketu.

Nudimo gledanje korisnog videa o tome kako kuhati kiseli kupus s kurkumom na korejskom:

Detaljnije o jednostavnim receptima pripreme kiselog kupusa na korejskom moguće je pročitati u ovom materijalu.

S paprom

Popis sastojaka sličan je popisu gostiju na pragu., Bugarski papar (1-2 komada) oprati, ukloniti jezgru i izrezati na trake. Također možete dodati slatki grašak i lovor, ali ne dodajte češnjak.

U varijacijama s češnjakom, ne morate dodati kupusu ni lovorov list niti crni i piment.

Nudimo gledanje korisnog videa o tome kako kuhati kiseli kupus s paprikom:

Saznajte više o receptima za kiseli kupus s paprikom.

S peršinom

U setu proizvoda koji se koriste u prethodna tri recepta, dodajte sjeckani peršin. Bugarski papar može se dodati ili ne dodati - po vašem ukusu.

Posluživanje na stolu

S čime služiti kiseli kupus? Za tople jela ili perad gostima se može ponuditi gotova užina., Appetizing će izgledati kupus, legao u jelo i ukrašen grančicama peršina ili kopra. Također ga možete rastaviti u porcijama i poslužiti kao salata.

Takvo predjelo bit će pravi ukras zimskog stola, jer izgleda vrlo impresivno. Poslužite ga mora biti ohlađeno. Skladište vitamina i hranjivih tvari koje se nalaze u kiselom kupusu, savršeno ispunjavaju njihov nedostatak u tijelu, posebno u hladnom razdoblju. A njegov neobičan okus i svijetle boje učinit će čak i svečani stol atraktivnim i ukusnim.

Pogledajte videozapis: Bakina kuhinja- najbolji recept za sladak kupus (Studeni 2024).