Vjerojatno među svim goveda mliječne krave imaju najveću popularnost.
Uostalom, ove životinje nas svakodnevno mogu zadovoljiti samo prostornim prinosima, a često i za meso, a govedina dobivena od njih također ima veliku vrijednost.
Najčešće se takve krave uzgajaju na velikim farmama koje svoje mlijeko opskrbljuju velikim biljkama. No, za pojedinačna kućanstva nisu manje prikladni, budući da je potražnja za domaćim mlijekom stabilna bez obzira na krizu i doba godine.
U nastavku ćemo se upoznati s crnom i šarenom pasminom tih mliječnih ljepotica i detaljno ćemo vam ispričati njihove značajke i produktivnost.
Sve najvažnije i najpotrebnije informacije za stočare na crnim i bijelim kravama.
Povijest pasmine i njenih najčešćih populacija
Za dobivanje krava s tako visokom produktivnošću mlijeka provedena je vrlo duga selekcija uzgoja, kao i križanje lokalnih ruskih pasmina s crno-bijelim kravama nizozemskog podrijetla.
Kao rezultat toga, stvoren je veliki broj regionalnih skupina tih životinja, a razlike između nekih od njih su značajne.
Glavna razlika je u tome što su proizvedene od različitih roditeljskih vrsta, kao i pod različitim klimatskim uvjetima sadržaja i karakteristika hranjenja. Uostalom, glavni cilj uzgajivača bio je uzgoj nove polizonalne pasmine crno-bijelih krava od bikova jedne nizozemske pasmine.
Među lokalnim pasminama goveda za križanje korištene su:
- Velika ruska pasmina.
- Zauralskaya.
- Sivi ukrajinski.
- Sibirski.
- Središnja Azija.
Danas je poznato pet najvećih populacija crno-bijelih krava, i to: najveća je središnja (izvedena iz središnjih ruskih krava), Baltik, Sibir i Ural.
I peta populacija čine predstavnici različitih klimatskih i regionalnih zona - Bjelorusije, Ukrajine, Središnje Azije i dijelova zapadnih područja. Skrećemo vam pozornost značajke tri vodeća potomstva opisanih životinja:
- Crno-bijele krave središnje skupine smatraju se najvećim po veličini i najčešće su.
Težina ženki kreće se od 550 do 650 kilograma. Takvi veliki pokazatelji mase životinja više su karakteristični za predstavnike mesne vrste produktivnosti nego za mlijeko, što uključuje crno i šareno.
Ta činjenica sugerira da je središnja skupina također jaka u mesnoj produktivnosti. U gradnji, opisana grupa je prilično kompaktna, ima vrlo lijepu vanjštinu.
Posebnu pozornost privlače kratke noge, što ne čudi s tako velikom težinom. No, osim težine, skupina ima i najveći prinos, koji može biti 5500-6500 kilograma po laktaciji.
No, nedostatak ovog potomstva crno-bijelih krava je niski sadržaj mlijeka u njihovom mlijeku - samo 3,6-3,7%.
- Predstavnici uralskih potomaka crno-bijele pasmine lakši su i izgrađeni.
Njihova tijela su suha i gusta, njihova težina je od 500 do 600 kilograma. Mesnatost ovih krava je razmjerno niža, što pokazuje viša noga.
Produktivnost mlijeka također je malo zaostajala za prethodnom skupinom (5000-6000 kg), međutim, u smislu sadržaja masti, mlijeko krava uralskih vrsta je kvalitetnije - 3,8-3,9%.
- Skupina sibirskih crno-bijelih goveda još je manja težinom trupa - samo 450-550 kilograma.
Takav mali ustav još uvijek može donijeti velike količine dobrog goveđeg mesa.
Iako mlijecnost zaostaje u odnosu na razine dviju prethodnih skupina, ona ostaje visoka: tijekom razdoblja laktacije dobiva se u prosjeku 4500-5000 kg mlijeka, čiji je sadržaj masti 3,7-3,8%.
Dvije skupine crno-bijelih krava, koje nisu bile opisane, srednje su kvalitete u svojim kvalitetama, iako ni na koji način nisu niže od onih navedenih u svojoj mliječnosti i mesnoj produktivnosti.
Važno je napomenuti da, unatoč regionalnim nazivima skupina crnih i šarolikih mrijesta, svi se mogu savršeno prilagoditi najrazličitijim klimatskim i vremenskim uvjetima pritvora.
Sva obilježja crno-bijelih krava: što je drugačije kod pasmine?
Osim gore opisanih, ova pasmina ima takva obilježja koja su karakteristična za apsolutno sve njene članove, bez obzira na regionalnu skupinu. Prije svega, to je vime i njegove karakteristike:
- Udder ima oblik čaše, što ukazuje na njegovu veliku veličinu (najmanje 120 centimetara u obimu) i čvrstu vezanost za tijelo krave.
Također je vrlo širok, ima vodoravno dno, ali u isto vrijeme pogodan je za mužnju i ne ometa životinju prilikom kretanja.
Koža vimena je vrlo elastična, što joj omogućuje da se proteže tijekom nakupljanja mlijeka i smanjuje se nakon mužnje.
- Zbog bradavica koje se nalaze na različitim udaljenostima jedna od druge, vime postaje asimetrično. Posebno, par stražnjih bradavica je bliže razmaknut jedan od drugoga nego par prednjih, koji ne utječe na proces mužnje s obje ruke i aparata.
- Indeks vimena je vrlo visok - 43-45%.
Ovaj je pokazatelj jedan od najvažnijih za krave mliječne, jer ukazuje na omjer količine mlijeka proizvedenog od dvije prednje bradavice do ukupne količine mlijeka proizvedenog od krave.
Takva visoka brojka, kao iu ovoj pasmini, ukazuje na ravnomjerno razvijenu četvrtinu udjela vimena i visoku produktivnost mlijeka predstavnika pasmine.
Izvana, crno-bijela stoka može se razlikovati po prilično jakoj tjelesnoj strukturi. kostur i kod životinja vrlo izdržljiviako relativno lako. Udovi snažni i stabilni, pravilno postavljeni.
Najvjerojatnije, ova značajka je prenesena na predstavnike pasmine od njihovih lokalnih predaka Rusije. Također, obratite pozornost na vrlo ravnu leđa i široki stražnji dio tijela, donji dio leđa i križ. Škrinja životinja je također široka i duboka.
Trbuh je prilično obiman, što je tipično za gotovo sve predstavnike mliječnog tipa izvedbe. Samo tijelo ovih krava je prilično dugo, ali proporcionalno.
Boja ovih krava prirodno je crna i šarena. U većini slučajeva, njihova dlaka i boja kože su crne, s bijelim donjim dijelom torza, vrhom repa i bijelom točkom u području ključne kosti. Koža je prilično gruba, ispod nje u zimskom razdoblju obično se nakuplja debeli sloj masnog tkiva.
Opis parametara predstavnika crno-bijele pasmine
Kod gotovo svih životinja, parametri muških tipova pojedinaca su viši od parametara jedinki ženskog tipa.
Dakle, ako masa junica ove pasmine može varirati od 450 do 650 kilograma, onda masa bikova - od 650 i više od 1000 kilograma. U grebenu visina prve obično ne prelazi 130 centimetara, a druga je u prosjeku 132 centimetra.
Među ostalim važnim parametrima koji vrijedi spomenuti:
- Dubina prsa je u prosjeku 67 centimetara.
- Širina grudi - od 39 do 41 cm.
- Grudi u obimu su 178-182 centimetara.
- Duljina tijela je od 153 do 158 centimetara.
- U Maklaku je širina tijela 45-46 centimetara.
- Obim metakartusa je 19-20 centimetara.
Glavne prednosti koje moraju biti poznate budućim vlasnicima crno-bijelih krava
Naravno, bolje je jednom vidjeti više nego čuti mnogo puta, ali još uvijek detaljno upoznavanje s vrlinama pasmine omogućit će vam da se uvjerite u njegovu jedinstvenost.
Nesumnjivo, najvažnija prednost je proizvodnja mlijeka i prikladnost za držanje u velikim i individualnim gospodarstvima.
Ali, konkretnije značajke predstavnici crno-bijelog goveda:
- Dobra prilagodljivost različitim klimatskim uvjetima uzgoja.
Mješavina gena lokalnih predstavnika različitih regija omogućuje čuvanje i uzgoj ove stoke u južnim i sjevernim regijama. Tako su uzgajivači pokušali postići uzgoj crno-bijele pasmine.
Međutim, nije dopušteno držati predstavnike pasmine na slobodnoj ispaši tijekom cijele godine, budući da su slabo prilagođene mraznim temperaturama. Za vrućeg vremena trebat će im puno vode i posebnih skloništa, šupa.
- Stabilnost imuniteta na djelovanje raznih bolesti.
Ova se značajka može pripisati najvažnijem, budući da je to posebno važno za mliječne krave. Činjenica je da bez obzira na bolest koja utječe na životinju, ona uvijek utječe na proizvodnju mlijeka.
Crno-bijele krave su dosta otporne na uobičajene virusne bolesti, kao i na neizlječivu leukemiju krave.
Mastitis i respiratorne bolesti toleriraju pojedinci prilično uporno, obično bez komplikacija. Stabilnost imuniteta također se očituje u mladih životinja koje se hrane majčinim mlijekom.
- Dobra uporaba zelene krme za velike površine pašnjaka, silaže i sjenaže.
Za dobar prinos mlijeka moraju biti krave vrlo dobra hrana, koristeći što je više moguće zelene hrane. Stoga se ljeti najbolje životinje pasu na otvorenim pašnjacima, koje će praktično “očistiti”.
U isto vrijeme, takvo hranjenje će im biti dovoljno za normalno nakupljanje mlijeka. U zimi, silaža i sijeno trebaju biti temelj prehrane, iako će dodavanje povrća i koncentrata također imati dobar učinak na ukupnu produktivnost.
- Sposobnost pojedinaca da se lako aklimatiziraju na gubitak težine i mlijeka.
Ovaj faktor je vrlo važan za one koji će kupiti kravu opisane pasmine u drugoj regiji. To vam neće stvoriti nikakve poteškoće, jer će životinja moći bez problema prenijeti adaptaciju i potpuno će se razviti.
Također, predstavnici pasmine lako se navikavaju i prilagođavaju naglim promjenama vremenskih uvjeta, produljenim razdobljima kiše i produljenim sušama.
- Prehrana životinja.
Ova pasmina krava ne samo da vrlo brzo dobiva na težini, već i vrlo brzo postaje spremna za osjemenjivanje i valjanje teladi.
Kada dostignu težinu veću od 400 kilograma do dobi od jedne i pol godine, junice već počinju pokazivati seksualnu aktivnost, tako da prve telad obično počinju 2-4 mjeseca ranije od drugih pasmina.
Istodobno pokazuju vrlo dobre majčinske kvalitete, nevjerojatno brižan odnos prema potomstvu. Teljenje je obično jednostavno, bez pomoći. Burenka ostaje aktivna u tom pogledu i nakon 10 godina, a ne smanjuje proizvodnju mlijeka.
Također je zanimljivo pročitati o najboljim pasminama krava.
Također je vrijedno spomenuti da su opisane krave vrlo prikladne za strojnu mužnju. To pridonosi prikladan raspored bradavica i njihovu optimalnu duljinu za uređaj.
Također, pogodna je i udaljenost od vimena do poda, koja u prosjeku iznosi 61 cm. Štoviše, zbog uporabe stroja za mužnju, proces mužnje je sveden na minimalnu količinu vremena, jer mlijeko izlazi iz bradavica vrlo brzo i jednostavno.
Također pridonosi tome i mirna priroda životinjakoji se lako prilagođavaju umjetnoj buci. Kada se ručno mužnje također ne pojavljuju poteškoće, jer bradavica jednostavno odgovara udobno u ruci, jer njihova duljina je 5-6 centimetara.
Mlijeko počinje bježati od najmanjih pritisaka, osobito ako je vime puno. Zbog te posebnosti, neodgovoran odnos prema mužjacima ove pasmine dovodi do pojave takve bolesti kao što je mastitis mnogo rjeđe.
Uzgojni i uzgojni radovi u odnosu na ovu pasminu još su u tijeku. Uglavnom su usmjereni na povećanje udjela masti u mlijeku. Kada se križaju s drugim pasminama, crno-bijele krave su izvor gena koji stvara mlijeko, prilagodljivost i snažan imunološki sustav.
Koliko su visoke performanse opisanih krava: najtočniji pokazatelji
Produktivnost mlijeka kao glavni kriterij potražnje za stokom
Ako uzmemo u obzir da među svim mliječnim kravama u Rusiji, crno-bijele krave zauzimaju veliki udio (što je 53%), onda možemo zaključiti da je produktivnost vrlo visoka.
Ako sumiramo rezultate proizvodnje mlijeka apsolutno svih potomaka pasmine, tada su u prosjeku pokazatelji mliječnosti 5,5-8,5 tisuća kilograma mlijeka.
Istodobno se sadržaj masti obično kreće od 3,4 do 4,2%, a pokazatelj sadržaja bjelančevina u mlijeku je od 3 do 3,4%.
Također je važno da crno-bijele krave imaju vrlo dobar intenzitet prinosa mlijeka. Prilikom mužnje uz pomoć posebnog aparata u jednoj minuti možete dobiti od 1,2 do 1,4 kilograma mlijeka.
Značajke mesne produktivnosti pasmine
Jasno je da je svaka životinja na prvom mjestu vrlo vrijedna u smislu dobivanja dobrog mesa, a osobito kada je riječ o kravama. Stoga, unatoč visokoj mliječnosti pilića, crno-bijeli bikovi koriste se ili za osjemenjivanje ili za klanje.
Vrijednost je čak i mesa onih krava koje dosežu zrelost.
Činjenica da je mesna produktivnost ove pasmine visoka može se razumjeti težinom pojedinaca, čiji su pokazatelji već navedeni. Također je vrijedno spomenuti da su mladi crne i šarolike pasmine u stanju brzo dobiti na težini.
Dakle, ako su pri rođenju telad težine 35-40 kilograma, onda kada se hranjenjem sa majčinim mlijekom dodaje hranjiva hrana za 15-16 mjeseci njihova težina već dostiže 420-480 kilograma.
Ako se mladi primjenjuju uobičajeni tov, povećanje će iznositi od 600 do 800 grama dnevno, a intenzivnim tovom iznosit će oko 1 kilogram.
Već u dobi od 1,5-2 godine, bikovima se obično dopušta meso. Proizvodnja klanja iz jednog trupa može biti od 50 do 60%. Ovaj pokazatelj pridonosi vrlo laganim kostima životinja.
Kvaliteta govedine dobivene od crno-bijelih krava smatra se zadovoljavajućom. Prilično je mastan i sočan, ali prema glavnim kriterijima okusnih karakteristika ove vrste mesa još uvijek ne doseže željene pokazatelje.
