Poznato je da je zamrzavanje jedan od najboljih načina za berbu proizvoda za zimu, što vam omogućuje da maksimalno održite svoje korisne tvari tijekom zimskog razdoblja avitaminoze. Osim toga, ovo je sjajan način za one kućanice koje imaju malo prostora u ormaru za konzerviranje konzervi, ili koji se ne žele zafrkavati s konzerviranjem u vrućem vremenu. U našem članku ćemo raspraviti kako zamrznuti krastavce za zimu svježe u zamrzivaču. Uostalom, kao što znate, mogu se pohraniti svježe za vrlo kratko vrijeme.
Je li moguće zamrznuti krastavce za zimu
Mnoge domaćice pokušavaju zamrznuti različito povrće i potom podijeliti rezultate. Postoje mnogi savjeti i preporuke na webu o tome koje povrće je prikladno za ovaj postupak, a koje nisu. Krastavci su zabilježeni u popisu proizvoda koji se mogu pohraniti u zamrzivaču. Međutim, vrlo je važno pravilno ih pripremiti za postupak, kao i odabrati pravu sortu i odabrati odgovarajuće uzorke.
Znate li? Najveći krastavac na svijetu, koji se pojavio na stranicama Guinnessove knjige rekorda, podigao je Alfo Cobba u Engleskoj. Povrće je doseglo dužinu od 91,7 cm.
Što se krastavci uklapaju
Za zamrzavanje morate odabrati mlade, dobro zrele, ali ne i meke krastavce, Njihovo meso mora biti elastično. Moraju biti cijele, bez mrlja, znakova truljenja ili drugih oštećenja. 
Nažalost, postoje brojne preporuke o tome koje sorte odabrati za kiseljenje i dekapiranje ("Murom", "Nezhinsky", "Faza", "Nosovsky", "Droplet", "Daleki istok", "Felix 640", "Veličanstveni") Međutim, popis onih koji ostaju ukusni kada se odmrznu još nisu napisani.
Stoga ćete ih najvjerojatnije morati odabrati vlastitim pokušajima i pogreškama, počevši od univerzalnih sorti ili s onima koji su gore navedeni. Oni čuvaju elastičnost i ukus nakon čuvanja. Nadamo se da nakon zamrzavanja neće promijeniti svoje osobine. Treba izbjegavati zamrzavanje hibrida. Također, salatno povrće nije prikladno za zamrzavanje jer ima mekšu pulpu.
Da biste zimski na stolu imali svježe krastavce, možete ih pokušati uzgajati i na prozorskoj dasci.
Kako se pripremiti
Svježe ubrano povrće treba dobro operite i osušite, Ako su kupljene, preporučljivo je da ih potopite u vodi sat vremena. Za sušenje prikladnog papira ili pamučnog ručnika. Ako vrijeme dopušta, sušenje treba trajati od 30 do 60 minuta. 
Zatim krastavci će trebati da biste dobili osloboditi od oba kraja i pred-provjeriti za prisutnost gorčine. Zatim morate donijeti povrće u stanje u kojem planirate da ih zamrznete: izrežite, iscijedite sok itd.
Znate li? Krastavac je dobio ime po grčkoj riječi "agoros", što u prijevodu znači "nezrelo".
Načini zamrzavanja
Predlažemo da razmislite četiri načina za zamrzavanje krastavaca:
- kao cjelinu;
- rezati na kriške,
- nasjeckane kocke;
- u obliku soka od krastavca.
Također možete pokušati zamrznuti kiseli krastavac.
Načini zamrzavanja bi trebali biti odabrani ovisno o tome što želite koristiti za zamrznuto povrće. 
potpuno
Cjelovito povrće može se zamrznuti, ali se ne preporučuje, budući da je tada previše teško odleđivati i rezati. Mnogi također ne vole ovu metodu zbog činjenice da je oguliti povrće nakon odmrzavanja ne zadržava svoj izgled - to je skinut i postaje trom.
Ovdje možete zamrznuti svježe krastavce tijekom cijele zime:
- Operite i osušite povrće.
- Obrezati oba kraja.
- Odlepite.
- Povrće stavljeno u plastičnu vrećicu ili poseban paket za zamrzavanje s kopčom.
- Stavite vrećicu u zamrzivač.
Naučite kako zamrznuti zimu za metvicu, zelje, trešnje, jagode, borovnice, jabuke, rajčice, mrkvu, prokulicu, kukuruz, brokulu, grašak, patlidžane, bundeve, gljive (bijele gljive).
krugovi
Krugovi zamrzavaju povrće koje se planira dodati u budućnosti. sendviče ili u salatama koje se koriste za ukrašavanje jela. 
Osim toga, smrznuti krastavci na ovaj način su izvrsni za kozmetičke postupke na licu.
- Dobro sušeno povrće izrezati na tanke kriške debljine 2-3 mm.
- Komadići suha od soka. Trajat će oko 30 minuta.
- Nakon toga, postavite šalice u jednom sloju na pladanj, pladanj, lim za pečenje, karton, dasku za rezanje itd.
- Pokrijte filmom.
- Pripremljena za zamrzavanje povrća stavljeno u zamrzivač preko noći.
- Nakon potpunog zamrzavanja prstenovi se stavljaju u plastične posude ili u vrećice.
Važno je! Ako se krastavci odmah stavljaju u vreće za daljnje zamrzavanje, bit će ih teže odvojiti i odvojiti od leda.
kocke
Dodaj zamrznute krastavce okroshka, ruska salata, vinaigrette ili druge salate - To je ono što još možete učiniti s njima. Međutim, u ovom slučaju, povrće će morati zamrznuti kocke.
- Da biste to učinili, sušena od vlage povrće mora ukloniti krajeve i oguliti.
- Krastavci izrezati na male kocke i proširiti na pladanj, lim za pečenje ili samo tanjur.
- Osušite 30 minuta.
- Kao iu prethodnom slučaju, kocke će morati biti pokrivene folijom i staviti ih u zamrzivač preko noći.
- Ujutro ih izvadite i stavite u vrećicu ili stavite u posudu. Zrak iz vrećice može se ukloniti slamkom za koktel.
Sok od krastavaca
Sok od krastavaca je sjajan način da zamrznete povrće za koje planirate koristiti maske, losione, ili samo da obrišete lice.
- Isprani i sušeni krastavci naribani.
- Isperite sok iz smjese gazom.
- Sok sipati u led.
- Led stavite u zamrzivač preko noći.
- Jutarnje kocke za uštedu prostora u zamrzivaču morat će se izlijevati u vrećicu i vratiti u zamrzivač na skladište.
Važno je! Sok od krastavca može se dobiti i pomoću sokovnika, miješalice ili mlinca za meso. S ovom metodom, povrće će morati biti prethodno oguljeno..
sol
Svakako se gotovo svaka domaćica suočila sa situacijom u kojoj je bila otvorena boca ukiseljenih ili ukiseljenih krastavaca, i bilo ih je nemoguće sve upotrijebiti. U takvim razdobljima mnogi se počinju pitati je li moguće zamrznuti kisele krastavce. Naš je odgovor moguć, pa čak i bez gubitka izgleda, okusa i mirisa. Lako se mogu dodati kasnije. Vinaigrette, Olivier i Rassolnik. 
- Krastavci se osuše od vlage.
- Izrežite na kockice.
- Stavite na dasku za rezanje.
- Pokrijte filmom.
- Stavite zamrzivač.
- Nakon četiri sata ili više, izvadite slane povrće i stavite ih u vakuumsku vrećicu.
- Vratite se u zamrzivač.
Upoznajte se s metodama žetve rajčice, luka, kupusa (cvjetača, crvenog kupusa, brokule), papra, squasha, squasha, češnjaka, rukole, fizalisa, rabarbare, celera, grašaka od šparoga, hrena, bijelih gljiva, maslaca, gljiva.
Rok trajanja
Rok trajanja smrznutih krastavaca je pet do osam mjeseci, ako je izvršeno brzo brzo zamrzavanje. Bez prethodnog zamrzavanja, povrće se može koristiti šest mjeseci.
Kako odmrznuti
Krastavci, zamrznuti u kockama ili krugovima, ne moraju se odmrzavati. U zamrznutom obliku dodaju se jelima - tamo se odmrznu.
Ako su krastavci posebno odmrznuti prije stavljanja u posudu, oni će protjecati i mijenjati svoj izgled, pretvorit će se u kašu. Ako salatu dodajete povrće, onda ih morate odmrznuti stavljanjem na neko vrijeme u hladnu vodu, koju ćete u budućnosti morati isprazniti. 
Kada zamrzavate cijelo povrće prije rezanja i dodavanja u posudu, stavite ga na odmrzavanje na donjoj polici hladnjaka.
Kocke soka od krastavca također treba odmah, bez odmrzavanja, staviti u losion ili masku.
Prema iskusnim domaćicama, nakon odmrzavanja, krastavci postaju pomalo vodeni, ali njihov okus i miris se ne mijenjaju. Prilikom dodavanja u posuđe, razlika između svježeg proizvoda i zamrznutog proizvoda gotovo da se ne osjeća. Sačuvane su i hrskave osobine nakon smrzavanja.
Domaćice također bilježe značajnu razliku između zimskih krastavaca, koji često nemaju okusa i mirisa, te mirisnog povrća koje se bere tijekom ljeta.
Nije tajna da je samoniklo povrće puno ukusnije i zdravije od kupljenog. Saznajte sve o uzgoju krastavaca: kako obraditi sjeme za klijanje; kada se sije na sadnicama i posadi na otvorenom tlu; kako se hrane, vode, pastorke; kako liječiti bolesti i štetnike.
Što se može učiniti
Svježe krastavce na kockice možete dodati u:
- salatni vinaigrette;
- Ruska salata;
- papazjanija;
- stanica.
Smrznuto narezano povrće pogodno je za kuhanje:- sendviča;
- ukrašavanje salata ili priloga;
- ljetna salata.
Oni također čine masku ispod očiju.
Kiseli krastavci dodaju se u:
- vinaigrette;
- Olivier;
- rasol;
- papazjanija;
- ASE;
- umak od tar tar.
Smrznute kocke sa sokom ili kašom, naribane, naribane, dodane umacima, na primjer u grčkom tzatzikiju.
Oni se također utrljaju s kockama soka, prave losione, maske, koktele za mršavljenje.
Znate li? U nekim zemljama krastavac je desert. Njegovi uz voće i druge slatkiše poslužuju se za slatki stol.
Korisni savjeti
- Da biste dobili gotov dio juhe, takozvani set za juhu, nakon zamrzavanja, krastavci se mogu pakirati u male pakete zajedno sa smrznutim koprom, peršinom, zelenim graškom i zelenim lukom.
- Okroshka krastavci preporučuju smrzavanje u vrećama izrezati na komade sa sirutkom. U serumu su bolje očuvane.
- Preporučljivo je staviti povrće namijenjeno za jedno jelo u vrećice tako da se proizvod ne podvrgne ponovnom zamrzavanju. Ponovljeno zamrzavanje je strogo zabranjeno.
- Ako zamrznete povrće u vrećicama, prije nego što ih stavite u zamrzivač, morate potpuno osloboditi zrak od njih. To će pomoći u ovoj slamki za koktel, koji je umetnut u malu rupu, gdje je vreća zatvorena ili vezana.
- Kod zamrzavanja povrća općenito treba odabrati male uzorke.
- Povrće držite odvojeno od mesa.
Zamrzavanje krastavaca - to je jednostavan način da ih pripremite za zimu kod kuće. Na taj način možete si priuštiti svježe povrće za cijelo razdoblje avitaminoze. Mogu se koristiti u salatama, okroškama, sendvičima. Ukusno zamrznute krastavce dobivaju se u slučaju pravilne pripreme i odabira odgovarajuće sorte.
