Vjerojatno je svatko upoznat s uobičajenim cvjetnim medom koji smo koristili za liječenje prehlade, a koristimo ga samo kao ugodan, slatki desert. Međutim, daleko od proizvoda pčelarstva uvijek se prerađuje nektar, a osim cvijeta postoji još jedna vrsta meda - medljika. Hajde da otkrijemo kako se ispostavlja, koliko je različita i kakve koristi donosi tijelu.
Kakav je to med i kako se razlikuje od cvijeta
Tijekom topline, biljke prestaju proizvoditi nektar, a pčele su prisiljene prebaciti se na kolekcija medljikeformira se na listovima i stablima drveća, grmlja i druge vegetacije. 
Također se bavi medljikom - raspodjelom nekih kukaca koji žive na biljkama - lisnih uši, crva, medvjeda, listnih listova.
Važno je! Medni med ili njegova mješavina određuje se metodom ispitivanja vapna. Za to se miješa jedan dio proizvoda, jedan dio destilirane vode i deset dijelova vapnene vode i zagrijava do vrenja. U prisutnosti barem dijela medljike med treba pasti pahuljice.
Izvori prikupljanja
Proizvod ima dva podrijetla:
- povrće, Njegov izvor - medljika - slatkasta ljepljiva tekućina koja se pojavljuje na biljkama pod utjecajem velikih temperaturnih razlika. Ima vrlo jednostavan sastav: vodu i grožđe ili šećer od šećerne trske. Takav med je štetan za pčele i ne može se ostaviti u košnici za zimu.
- životinja, Dobiva se iz medljike - slatke tekućine, koja se izlučuje od insekata koji se hrane biljnim sokom. Pojavljuje se na gaćama, lišću grmlja i drveća, ima složeniji sastav: voda, šećer, proteini, guma i druge tvari.
Kako razlikovati: medenu karticu
Da biste kupili zaista kvalitetan proizvod, trebali biste znati neke od značajki:
- razdoblje naplate - ljeti i početkom jeseni na visokim temperaturama proljetna žetva obično se miješa s cvjetnim;
- aroma - odsutni ili jedva primjetni, bez nijansi cvijeća;
- boja - tamne (smeđe ili smeđe), moguće zelenkaste nijanse, svijetlo smeđa je izuzetno rijetka;
- okus - vrlo slatko bez okusa, slad može se osjetiti i malo gorak;
- vrijeme kristalizacije - dugotrajno, tvoreći tako granularni talog i viskozni proizvod na površini, sklon oskudici;
- viskoznost - jaka, u kombinaciji s izraženom viskoznošću.
Znate li? Med može dugo zadržati svoja vrijedna svojstva. Istražujući amfore cvjetnog meda, otkrivene na otvaranju groba Tutankamona, stručnjaci su otkrili da vrijedna svojstva proizvoda ostaju gotovo nepromijenjena.
Kemijski sastav
Prije svega, sastav je pod utjecajem porijekla proizvoda. Dakle, na zapadu Europe glavni dio mednog meda dobiva se od medljike, pa je što je moguće više bogat s korisnim tvarima i cijenjen je čak i više od uobičajenog cvijeta.
Savjetujemo čitati o razlikama i ljekovitosti različite vrste meda: suncokret, heljda, limeta, kesten, akkuraevogo, espartsetovogo, Sweet Clover, fatselievogo, chernoklenovogo, uljane repice, kipreyny, pamuk, Djagiljevim, korijander, glog, saća, svibnja, divlja, planine, s Matična mliječ.
Na našem području najčešći je izvor ovog proizvoda jastučić, pa se smatra manje vrijednim i nema mnogo popularnosti. 
U prosjeku, za sastav proizvoda karakterizira sljedeći omjer:
- fruktoza i glukoza - više od 65%,
- saharoza - 15%,
- polisaharidi - 11%,
- proteini - oko 3%,
- minerali - do 1%,
- voda, druge tvari - ostalo.
Med dobiven od medljike ima visok sadržaj mikro i makro elemenata, deset puta više kalija nego u uobičajenom cvjetnom proizvodu.
Med, čiji je izvor pad insekata, ima oko 11% proteina, kiselina i dekstrina, što je tri puta više nego u cvjetnim.
Važno je! Ne postoje fitoncidi u medonoj travi, koji razlikuju nektar i pelud cvjetova i posjeduju svojstva antibiotika. Proizvod lako apsorbira vlagu i, nakon što ima veliku količinu dekstrina, brzo prokisne.
Sadržaj pepela u proizvodu je osam puta veći od meda iz cvijeća. Sadrži visoke koncentracije: kalij, željezo, mangan, magnezij, fosfor, dušik, kalcij, jod i cink. 
Sastav vitamina: vitamin C, niacin, pantotenska kiselina, laktoflavin, piridoksin, folna kiselina.
Šećeri su uglavnom disaharidi, koji mu daju debelu i adstrigentnu strukturu koja je slabo topljiva u vodenim medijima.
Saznajte kako testirati med za prirodnost i topliti kandirani med kod kuće.
Korisna svojstva
Medni med ima mnogo prekrasnih osobina, i to:
- Visok sadržaj kalija je koristan za kardiovaskularni sustav: jača krvne žile i poboljšava cirkulaciju krvi;
- zasićenost vitaminima B pomaže u sprječavanju nesanice, pretjeranog naprezanja i blagotvorno djeluje na živčani sustav;
- kompleks proteina, aminokiselina i enzima u podlozi životinjskog podrijetla pomaže u rješavanju problema gastrointestinalnog trakta, bolesti jetre, žučnog mjehura i gušterače;
- antioksidativna svojstva doprinose eliminaciji toksina i drugih štetnih tvari iz tijela;
- Kompleks vrijednih elemenata u tragovima ima pozitivan učinak na motilitet crijeva;
- velika količina kalija, kalcija i fosfora pomaže u jačanju koštanog tkiva;
- proizvod stimulira obranu tijela, pomaže u rehabilitaciji nakon ozljeda i nezgoda;
- Maskirano lice poboljšava prehranu kože, ublažava otekline i smanjuje bore;
- oblozi smanjuju pojavu celulita, čine ožiljke i istezanje manje vidljivim.
Kontraindikacije i mjere opreza
Unatoč mnogim vrijednim svojstvima meda, ne zaboravite na njegovu potencijalnu štetu. U posljednje vrijeme vrlo često postoji alergija na pčelinje proizvode. Uglavnom su ugrožena djeca i osobe sa smanjenim imunitetom. Oni bi trebali biti posebno oprezni s proizvodom i prvo provjeriti tjelesni odgovor na njega.
Umjetni med bez pčela može se pripremiti kod kuće uz pomoć šećera i maslačka, bundeve, lubenice, češera.
Osobe koje imaju prekomjernu tjelesnu težinu ili oboljele od dijabetesa, prije upotrebe proizvoda bolje se posavjetovati s liječnikom. Isto vrijedi i za one koji imaju bilo kakvu ozbiljnu ili kroničnu bolest.
Kako bi se spriječilo, vrijedi koristiti 1-2 žlice meda meda dnevno i ne zaboravite da toplinska obrada smanjuje vrijednost proizvoda, stoga je bolje jesti sirovo. Po želji, možete ga dodati toplom čaju (temperatura do 50 stupnjeva Celzija).
Znate li? Poznati izraz "medeni mjesec" je norveškog podrijetla. Činjenica je da je u ovoj zemlji odlučeno koristiti med i piće na temelju toga u prvom mjesecu nakon vjenčanja.
Video: što je medljika med
Nažalost, neki ne vole med s mediju, s obzirom da je to "drugorazredni". Međutim, unatoč skromnim okusnim svojstvima, to je vrlo vrijedan proizvod koji blagotvorno djeluje na ljudski organizam. Nemojte zanemariti ovu prekrasnu prirodnu medicinu i budite zdravi!
