Jedno od najpopularnijih povrća za žetvu su krastavci. Ovo povrće ne samo da je vrlo zdravo, već ima i izvrstan okus. I također, ne manje važno, u sezoni su u gotovo svakom domu. Mogu se usoliti, kiseli i koristiti u raznim salatama od povrća. Danas ćemo vam reći kako kuhati ukusne krastavce za zimu na korejskom.
Recept za kuhanje krastavaca na korejskom s fotografijom i videom
Recept za korejske krastavce dobio je ime jer koristi mješavinu začina, koja se koristi za kiseljenje i soljenje u korejskoj kuhinji.
Priprema tako začinjene grickalice vrlo je jednostavna od jednostavnih i pristupačnih sastojaka.
Znate li? Ispada oštar kiseli mrkve, ne pripadaju nacionalnim jelima Koreje. Ovaj snack počeo pripremati Korejci, ali koji su živjeli u SSSR-u. Tako su zamijenili kimchi, tradicionalno jelo Pekinškog kupusa, koje u to vrijeme nije bilo na sovjetskim policama.
Popis proizvoda
Za pripremu ukusnih užina trebat će vam:
- krastavci - 2 kg;
- mrkva - 500 g;
- šećer - 105 g;
- sol - 50 g;
- češnjak - jedna srednja glava;
- Korejska mješavina začina ili korenje korenja mrkve - 10 g;
- ocat 9% - 125 ml;
- biljno ulje - 125 ml.
Značajke izbora sastojaka
Okus gredice izravno ovisi o kvaliteti krastavaca, pa je bolje koristiti svježe, sočne plodove srednje veličine. U takvim je slučajevima potrebna količina soka i ugodno će se krckati u gotovom užinu.
Važno je! Ne preporučuje se korištenje prekomjerno zrelih krastavaca za žetvu, budući da nemaju gustu strukturu, gustu kožu i velika sjemena.
Potrebna oprema i kuhinjski pribor
Prije kuhanja provjerite imate li pri ruci:
- velika zdjela;
- daska za rezanje;
- nož;
- Korejski grnček od mrkve ili rezač povrća;
- 6 limenki od 0,5 l;
- 6 kapica; ključ za šivanje;
- velika posuda za sterilizaciju;
- ručnik;
- topla deka ili deka.
Za zimu možete spremiti krastavce na različite načine, naime: zamrznuti, kuhati narezane krastavce, marinirati, kuhati soljene krastavce, kiseli krastavac bez sterilizacije i ključ za brtvljenje ili pripremiti salatu od krastavaca i rajčica.
Korak po korak s fotografijom i videozapisom
- Pažljivo operite povrće i osušite.
- Rezati repove na krastavcima s dvije strane i izrezati ih u krug.
- Očistite mrkve i narežite ih za korejsku mrkvu ili ih izrežite na tanke kriške pomoću rezača povrća.
- Ulijte sjeckano povrće u veliku zdjelu, dodajte šećer, sol, ocat i biljno ulje.
- Očišćeni karanfili češnjaka prolaze kroz prešu i dodaju u zdjelu povrća. Prelijte začine, dobro promiješajte i ostavite salatu na sobnoj temperaturi 4 sata. Svakih 30-40 minuta morate pomiješati povrće tako da su ravnomjerno marinirani i namočeni začinima.
- Nakon određenog vremena, stavite salatu u sterilne posude. Preporučljivo je čvrsto nabijati povrće u posudu.
- Uzmi veliki lonac i stavi ručnik na njegovo dno. Stavimo sve limenke i sipamo vodu (njezina razina treba dosegnuti točku gdje se limenka sužava). Pokrijte staklenke poklopcima salate i upalite vatru.
- Kada voda proključa, uspostavljamo tlak kako bi spriječili ulazak vode u radni komad. Da biste to učinili, stavite poklopac s posude na vrhu i stavite posudu odgovarajućeg promjera. Nakon kuhanja posude za salatu sterilizirajte 10 minuta.
- Izvadimo staklenke i spustimo poklopce.
- Nakon toga, moraju se okrenuti i umotati u toplo deku da se potpuno ohlade.
Važno je! Ako koristite posude od 0,75 ml, moraju se sterilizirati 15 minuta, a litre posude 20 minuta.
Video: kako kuhati korejske krastavce za zimu
Kako i gdje pohraniti radni komad
Kao i kod svih konzervacija, potrebno je taj radni predmet pohraniti na hladnom, tamnom mjestu. Idealna opcija je spremište ili podrum.
Ali s obzirom da smo salatu sterilizirali, možete je pohraniti u ormar, ali daleko od izravnog sunčevog svjetla i uređaja za grijanje.
Znate li?Francuski car Napoleon, koji je imao izvrsno zdravlje, jako je volio krastavce. Čak je obećao veliku nagradu svakome tko bi smislio kako pohraniti ovo povrće na duge šetnje. Nažalost, to nije bilo poznato ni jednom Bonapartovom suvremeniku.
Korejski krastavci: s tim što poslužiti salatu na stolu
Ova priprema zimi će uvijek biti za blagdanskim stolom ili samo kao prilog za ručak. Oštri, začinjeni, hrskavi krastavci s mrkvom mogu se poslužiti s ribom, mesom, krumpirom ili kašom. 
Salata ne mora biti ispunjena s bilo čim, samo trebate dobiti i otvoriti staklenku, stavite je u zdjelu za salatu i ukrasite svježim zelenilom ili lukom ako želite.
Pročitajte i kako kuhati kupus s mrkvom u korejskoj, korejskoj mrkvi, tikvicama i cvjetačici na korejskom.
Sada znate što kuhati za zimske krastavce u korejskom nije vrijedno mnogo truda. Sastojci u ovom receptu su vrlo pristupačni i poznati. No, okus ove gredice, zasigurno će vas oduševiti. Stoga preporučujemo da uzmete u obzir i isprobate ovaj snack.
Povratne informacije korisnika mreže
Najjednostavnija salata, koja se može pripremiti tijekom cijele godine i koja će se uspješno "uklopiti" u ljetnu gozbu u vikendici ili roštilju, je korejska salata od ljutog krastavca. Odmah ću primijetiti da se ova salata može pripremiti ili jednostavno od krastavaca, ili od mješavine krastavaca i tog dijela korijena rotkvice, zajedno s dijelom vrhova koje obični Europljani izbacuju.
sastojci:
svježi krastavac (bez obzira na salatu ili kiseljenje, glavna stvar nije prezrela) svježi kopar češnjak šećer crna sol (crvena za one koji vole spicier) ocat ili citron (možete svježe cijeđeni limunov sok) povrće ili maslinovo ulje.
Prethodno oprati povrće dobro i osušiti ih, krastavac treba rezati u ne vrlo tanke polukružnice, sitno nasjeckajte kopar, sitno nasjeckajte češnjak. Povrće i ljekovito bilje pomiješajte u zdjelu za salatu, dodajte češnjak, šećer-citron-sol u omjeru od oko 4: 2: 1, žlicu dva ulja, promiješajte i uklonite na hladnom satu ili dva. Možete napraviti ovu salatu kao predjelo unaprijed (po danu), onda morate zatvoriti staklenku čvrsto i povremeno je protresti.
Recept je objavljen uz sudjelovanje Elene
