Kuhanje u zemlji: juha Dovga

Hladne juhe su vrlo zanimljiv dio kulinarske tradicije.

U Rusiji, mnogi ljudi znaju okrošku i juhu od cikle, u Bugarskoj su poznate juhe na kefiru.

Recept za Dovgi je samo juha od kefira, ali ne samo da je u njoj zanimljiva ta činjenica, već i mogućnost kuhanja u bilo kojem razdoblju godine.

Uostalom, sastojci su uvijek dostupni. Ljeti vam ova juha daje hladnoću, a zimi zasićenje.

sastojci

• jedan i pol litra kefira;
• pola kilograma kiselog vrhnja;
• pola šalice riže;
• jaje;
• četiri žlice pšeničnog brašna;
• čašu vode;
• 70 grama maslaca;
• zelje i menta na okus;
• malo soli.

recept

1. Prvo pomiješajte jaje, brašno i čašu kefira, umutite umutiti. Tijekom tog razdoblja kuhajte rižu do polovine kuhane.
2. Dodajte ostatak kefira i vrhnja u tavu, prelijte brašnom jajima i promiješajte.
3. Dodajte čašu vode i kuhajte na velikoj vatri, temeljito miješajući tako da se jaja ne zgruše.
4. Kada kefir prokuha, dodajte rižu, nastavite miješati i kuhati dok se ne omekša.
5. Vatra se malo usporila, izrezala zelenila i dodala.
6. Lagano prokuhajte i uklonite iz topline, nastavite miješati, tako da se ništa ne uvije.
7. Nastala juha se ohladi i poslužuje hladnom.

Pogledajte videozapis: Kako Kuhati Jaje U Kambodži - Selo Hrana Tvornica - Kuhanje U Zemlji Palme Jaje S Kokosom (Studeni 2024).