Ako na dachi nema hladnjaka, ili se struja iznenada ugasi, nije potrebno uzimati hranu za jedan ili nekoliko dana u drugo mjesto, ili jesti samo konzerviranu hranu.
Proizvodi se mogu držati svježim nekoliko dana koristeći otpadni materijal..
Skladištenje svježih proizvoda i onih koji pripadaju kategoriji kvarljivog, treba isključiti rast i razmnožavanje bakterija koje imaju štetan učinak.
Idealno uzgajalište bakterija može se opisati kao tamno, toplo i vlažno. Da biste usporili rast bakterija, morate ukloniti 1-2 gore navedena stanja.
Vodena kupka
Stvaranje hladnjaka vlastitim rukama na mjestu nije tako teško.
Morat ćete odabrati slobodno mjesto, uvijek u sjeni.
Nakon toga, morat ćete kopati malu rupu, gdje možete posudu čvrsto postaviti na 5-10 litara.
Treba voditi količinu uskladištenih proizvoda. Visina jame je nešto manja od posude s obodom, koja se uzdiže za 2-3 cm iznad razine tla.
Posuda se stavlja u pripremljenu jamu. U njoj se nalazi manji lonac, poput vodene kupke. Ovo je vrsta hladne vodene kupke.
Konzervirani proizvodi, odnosno svježe meso, kobasice i kobasice u kuhanom stanju, ribe i salate stavite u manju tavu., Sve je to pažljivo omotano folijom.
U velikoj posudi natočila je najviše hladne vode. Posude su pokrivene s nekoliko slojeva folije. Ako je zamrznuta hrana dostupna, ona će dodati više hladnoće, što je više moguće.
Ova metoda nije prikladna za proizvode koji su počeli propadati. Počnite kuhati ili ih bacajte. Temperatura vode u velikoj tavi se provjerava svakih sat vremena jer mora ostati hladna.
Suho kiseljenje
Navedena metoda zahtijeva mnogo vremena, tako da se na dachasima takvi hladnjaci često ne koriste.
U ovom slučaju proizvodi se čuvaju do večeri pomoću folije, soli i začina..
Utrljajte piletinu sa začinima, mesom, ribom, zatim umotajte u plastičnu foliju, stavite u posudu s poklopcem, a zatim stavite na hladno mjesto.
Ova metoda dobila je naziv suho kiseljenje. Uz pomoć začina, meso se neće pokvariti, već samo marinirati i steći okus. Ako vam meso sa začinima za prženje ne odgovara, morate ga isprati i osušiti.
Začin za češnjak
Ako volite miris češnjaka, narežite ga i namažite kobasicom, piletinom i mesom. Nakon toga, čvrsto zamotajte u foliju, istisnite zrak i rasporedite ga na hladnom mjestu.
Obmotavanje soli
Za skladištenje sirovih i dimljenih kobasica, sušene i dimljene ribe učinkovito se primjenjuje usoljena suha tkanina. Ako nema vremena za upijanje otopine soli i sušenja, posolite proizvod i pospite suhim ili papirnatim ručnicima.
Ova metoda pogodna je za skladištenje svježe piletine, koja se velikodušno utrlja sa soli, a zatim umata u papir za pečenje ili u foliju.
U procesu kuhanja koža će postati previše slana i neće biti prikladna za hranu. Nije važno, jer pileća koža nije najkorisniji proizvod.
