Laka, ali hranjiva juha od sira iz cvjetače - recepti i detaljna uputstva za kuhanje

Juha od cvjetače i sira je nježna i ukusna. Čak i ako niste ljubitelj povrća ili prvih jela.

Može se pripremati zimi, koristeći zamrznutu cvjetaču, ali iz svježeg se ispada da je posebno ukusna!

Kuhanje pire juhe s cvjetačom i sirom ne oduzima mnogo vremena, pa ova juha može biti dobar izbor kada trebate brzo kuhati večeru.

Nitko neće ostati ravnodušan, jer je koristan, lagan za pripremu i savršen je kao večera za cijelu obitelj.

Prednosti i štetnost povrća

"Curly" povrće je nevjerojatno korisno - jer zadržava mnoga korisna svojstva prilikom kuhanja, Bogata je vitaminima A, B, C, D, E, K, PP, mineralima - kalijem, kalcijem, kobaltom, klorom, natrijem, cinkom, magnezijem, željezom i aminokiselinama - jabučnom, limunskom, tartronskom.

Biotin, također poznat kao vitamin H, pomaže koži i kosi da ostane lijepa, kao i ublažava depresiju i jača živčani sustav.

Česta uporaba cvjetače preporučuje se osobama koje pate od poremećaja gastrointestinalnog trakta kao što su:

• konstipacija;
• hemoroidi;
• probavni problemi.

Svojom čestom upotrebom jačaju se zidovi krvnih žila i eliminira višak kolesterola., Ovaj koristan proizvod namijenjen je bolesnicima sa šećernom bolešću i čak sprječava maligni rast stanica u tijelu.

Zbog niske kalorijske vrijednosti, proizvod se široko koristi u uravnoteženoj prehrani kako bi se uštedjela na težini ili smršavila. Ima samo 28 kcal na 100 grama, od čega:

• proteini - 1,6 g;
• masnoća 0,5 gr;
• ugljikohidrati - 4,9 grama.

Predstavnik ove biljne kulture savršeno sagorijeva masnoće, zbog visokog sadržaja vlakana, i potiskuje glad za dugo vremena. Međutim, postoje kontraindikacije za uporabu. Osobe koje pate od gihta, gastritisa s visokom kiselošću i akutne bolesti crijeva trebaju se suzdržati od njegove uporabe.

Klasični recept

Sada razmislite o receptu za kuhanje ukusne juhe.

Trebat će nam:

• Glava cvjetače.
• 1 luk.
• 2 srednje mrkve.
• 3 krumpira. Treba napomenuti da što više kupusa, manje je potrebno drugo povrće. Ako je težina glavice kupusa 500 grama - stavite 3 krumpira, ako je 800 grama - dva su dovoljna.
• 50-100 grama naribanog sira.
• sol, papar, začini prema okusu.

1. Za početak pripremite sve sastojke.
   • Isperite kupus dobro;
   • razdvojiti cvatove od grubih nogu i lišća;
   • rezati ako su velike;
   • ostalo povrće - oguliti, oprati pod tekućom vodom i usitniti;
   • nasjeckati luk na pola prstena;
   • mrkva i krumpir - usitnite u kockice;
   • sirevi naribati na krupnijem rende.
2. Cvat stavite u lonac s posoljenom kipućom vodom i kuhajte 10-15 minuta. Ako nakon kuhanja namjeravate napraviti pire, kuhajte malo duže, ako ostavite komade kakvi jesu, ne radite više od 10 minuta.
3. Provjera spremnosti - čep treba lako probiti cvatove - sklopiti ga u cjedilo.
4. Stavite debelo dno na vatru i ulijte malo suncokretovog ulja ili rastopite mali komad maslaca - tako da će okus biti mekši.
5. Pošaljite luk na pečenje, a kada postane proziran, dodajte kockice mrkve i krumpira. Popecite povrće oko 5 minuta - za to vrijeme mrkva će dati sok.
6. Zatim ulijte 1,5 litara vode. Da bi hrana bila stvarno zdrava, bolje je koristiti za kuhanje filtriranu ili prethodno taloženu vodu. Zatim, kada započne proces kuhanja, pokrijte poklopcem, malo smanjite toplinu i kuhajte dok ne bude gotova. Traje manje od pola sata.
7. U rezultat bujon staviti cvasti.
8. Dodajte naribani sir.
9. Sol, papar, možete preliti svoje omiljene juhe s provansalskim biljem, hmeljom-suneli, dobro suhim bosiljkom, svježe iscijeđenim češnjakom.
10. Pustite da prokuha i kuhajte još nekoliko minuta. Jelo je spremno!

Ostale opcije

Pileća juha

Za veću sitost pokušajte kuhati s piletinom.

Da biste to učinili, trebate 300-400 grama mesa peradi. Možete koristiti grudi, noge i bedra, S posudicom za dojke više je dijetalna, ali ima malo suhog okusa, za razliku od nogu.

1. Operite meso, stavite ga u lonac.
2. Dodajte cijeli luk i kuhajte najmanje sat vremena.

   Okus će biti bogatiji ako se piletina ne reže prije kuhanja.

   Ne zaboravite povremeno ukloniti pjenu, tako da se juha ispostavi prozirnom zlatnom.

3. Nakon sat vremena, izvadite luk, izrežite ptice na komade, uklonite kosti (ako ste izabrali noge) i počnite dodavati ostale sastojke redoslijedom koji je već opisan.

Više detalja o kuhanju prvog jela karfiola s piletinom možete pronaći ovdje.

Krem juha od sira

Ukusna kremasta juha-pire dobiva se nakon dodavanja vrhnja, s masnim udjelom od najmanje 10%. Obično se zbog ujednačenosti kuhani sastojci melju pomoću miješalice., U zadnjoj fazi, kada su svi proizvodi već postavljeni, ulijte 100 ml tople kreme i kuhajte 5 minuta.

Kremaste juhe najbolje se kuhaju odjednom i ne pohranjuju u hladnjaku dulje od jednog dana. Međutim, oni su tako ukusni da dugo ne stagniraju.

S topljenim sirom ili Roquefortom

Dobra kombinacija s "prvim" bit će:

• Krem sir, Prodaje se po vrećicama i pojedinačnim zapisima. Na 1,5 do 2 litre juhe će se uzeti 6 kvadrata. Stavite ih malo ranije i pobrinite se da se potpuno rastope.
• rokfor, Često se naziva plavom. Dodajte zajedno s cvjetačom, jer treba malo više vremena da se otopi od uobičajenog rublja. Oko 150-200 grama narezanih komada otići će u posudu.

Saznajte više o tome kako ovdje kuhati najosjetljivije krem ​​juhe s kremom, a nekoliko recepata za lagane i srdačne juhe od pirea možete pronaći ovdje.

S gljivama

Još jedna izvrsna opcija za zdrav ručak. Juha s gljivama i cvjetača zauzima pristojan položaj u polju prvih tečajeva, Bogat okus i pristupačni sastojci čine ga još atraktivnijim među ostalim prvim jelima, a osjetljivi okus krem ​​juhe nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Trebate 200 grama šampinjona - to je 5-6 komada. Moraju se dobro oprati, odrezati po dužini i kuhati na samom početku - zajedno s lukom. Gljive su izvor proteina i po količini zamjenjuju meso, što hranu čini hranjivijom.

Posluživanje jela

Poslužite u dubokoj posudi s žlicom kiselog vrhnja (ako se krema nije koristila tijekom kuhanja). Za ukrašavanje možete usitniti svježe bilje - zeleni luk, kopar, peršin. Ako napravite juhu-pire, onda ne nasjeckajte nekoliko cvatova, koristeći za kontrast.

zaključak

Ako nikada niste probali ovo "prvo" - onda je vrijeme da to popravite, pogotovo jer su gotovo svi proizvodi uvijek u hladnjaku. Juha od sira savršeno diversificira vaše obiteljske večere i svidjet će se svim članovima obitelji., Odaberite svoju omiljenu opciju ili pokušajte sve jedno po jedno.

Pogledajte videozapis: nuMe hrana za mršavljenje s kolagenom (Svibanj 2024).