amarant (na jednostavan način "schiritsa") - biljka u našoj kulturi je nova, iako je poznata po svojim ljekovitim svojstvima još od vremena kralja graška. Amaranth je privukao pozornost biologa i nutricionista kao "idealan" proizvod.
Čudotvorna biljka korištena je kao jedna od "podružnica" za žrtvovanje. Indijanci su ga smatrali "neumrlim" i tako uplašili španjolske osvajače da su odlučili uništiti biljku, nadajući se da će sami spasiti Indijance od običaja žrtvovanja.
Većina nas zna o ljekovitim svojstvima amaranta. Ali kako ih koristiti, reći ćemo u članku.
Kemijski sastav amaranta
amarant - biljka bogata proteinima i vrlo visoka u kalorija - 371 kcal / 200 g Zato je ulje amaranta jedan od najpopularnijih i najzasićenijih s različitim korisnim tvarima:
- Vitamin PP - 0,66 mg.
- Vitamin B9 - 85 mikrograma.
- Vitamin B6 - 0,19 mg.
- Vitamin B5 - 0,06 mg
- Vitamin B1 - 0,03 mg
- Vitamin B2 - 0,16 mg
- Vitamin A - 146 mcg
- Vitamin C - 43,3 mg
- Vitamin K - 1140 mcg
- Selen - 0,9 mcg
- Željezo - 2,32 mg
- Bakar -0,16 mg
- Cink - 0,9 mg
- Mangan - 0,89 mg
- Magnezij - 55 mg
- Željezo - 2,32 mg
- Fosfor - 50 mg
- Kalij - 611 mg
- Natrij - 20 mg
- Fosfor - 50 mg
Znate li? Amarant nadilazi pšenicu i druge žitarice u mnogim svojstvima, jer upravo u ovoj biljci sadrži najveću količinu masnih kiselina.
Amarant je popularan zbog činjenice da se sastoji samo od prirodnih i prirodnih tvari. Koristi se u svim sferama ljudskog života - od hrane do skupe kozmetike.
Korisna svojstva amaranta. Kako biljka na ljudskom tijelu
Schiritsa se savršeno bori s gotovo svakom bolešću zbog visokog sadržaja vitamina i minerala.
Korisna svojstva sjemena amaranta
Shchiritsy sjemena - stvarna ostava proteinskih i biljnih masti. Od sjemenki napravite brašno, koje se može koristiti za pripremu bilo kakvih pekarskih proizvoda.
Sjeme sorti poput "kizlyarets„A”ultraOni nisu samo najveći, već sadrže i veliku količinu skvalena - tvari koja hrani tijelo zrakom i snažan je imunoprotektor.
Sjeme amaranta cijeni se zbog činjenice da u svom sastavu ne sadrže gluten, što je vrlo važno za ljude koji vode zdrav život. Amarant se koristi za liječenje raznih bolesti, kao iu kozmetologiji i stočarstvu.
Što je korisno lišće amaranta za osobu?
Amarantni listovi sadrže veliku količinu lizina i karotena, a razina bjelančevina u njoj je potpuno izvan mjerila. List amaranta sličan je špinatu u svom sastavu, ali ga nadilazi.
Vrlo često u Japanu prehrambena vrijednost lišća amaranta je u usporedbi s mesom lignje. Znanstvenici navode da se amarant može koristiti kao sredstvo za poboljšanje imuniteta, jer lišće sadrži veliku količinu vitamina C i karotena. Uklanjaju toksine i toksine iz tijela.
Bolje je koristiti mlado lišće prije cvjetanja biljke, jer je stara lišće tvrđe i sadrži manje hranjivih tvari. Lišće amaranta može se koristiti i sirovo i kuhano, dodaje se očuvanju, što pomaže u očuvanju povrća u staklenkama hrskavim.
Važno je! Dnevna količina amaranta ne smije prelaziti 150 g, jer lišće sadrži veliku količinu oksalne kiseline.
Upotreba amaranta
U kuhanju
U kuhanju, amarant se koristi još od vremena Asteka - ovi razumni ljudi počeli su kuhati kašu od sjemenki amaranta i sve vrste salata od lišća. Sada postoji veliki broj varijacija ovih "primitivnih" recepata.
U kuhanju se koriste sjemenke kao brašno za izradu raznih klyara i paniranje. Vrlo popularan umaci od lišća amaranta ili jednostavno pirjano lišćepoginuli u pjeni ili pireu.
Listovi se koriste za pripremu čaja, pirjana voća i često se dodaju sokovima. Amarant se koristi čak i za kotlete! recept vrlo jednostavno - samo mi uzimamo povrće umjesto mesa. Pečena sjemena amaranta, pire krumpir i grašak, mrkva i dva jaja. Kotleti se režu kao i obično i prže na obje strane.
Amarant je vrlo hvaljen od onih koji su ga koristili za kuhanje "korisna energija"- vrlo zrele rajčice narezane kroz sito treba pomiješati s krušnim kvasom, dodati malo lišća amaranta i žlicu crnog mljevenog papra - za cijeli dan se naplaćuje vedrina.
U kozmetologiji
Korisna svojstva ulje amaranta Ne samo kuhari, liječnici i tradicionalni iscjelitelji, već i kozmetičari već su dugo primijetili. Ulje amaranta sadrži veliku količinu skvalena, koji ne samo da sprečava pojavu stanica raka, već također održava optimalnu razinu hidratacije kože, usporava proces starenja i obogaćuje kožu kisikom.
Znate li?U uljem sjemena amaranta, vitamin E se nalazi u aktivnom obliku, te u gotovo svim drugim biljnim uljima, u pasivnom obliku.
Ulje amaranta donekle dezinficira kožu i djeluje antibakterijski. U korištenju ulja schiritsy vrlo jednostavan: oni mogu obrisati kožu ( osobito za herpes, razne manje ozljede i opekline od 1 stupnja).
Također ulje od amaranta može biti ključna figura za domaću kremu miješanjem s glicerinom i drugim aromatičnim uljima, ili pripremite masku, na primjer, zobenu kašu i maslac: zobena kaša ima piling efekt, a ulje će kožu navlažiti.
Također ga možete dodati u gotovu kozmetiku. Na primjer, prvo nanesite ulje, a zatim na vrh - kozmetiku.
Dakle, ulje amaranta je pogodno za gotovo svaku ženu s bilo kojim tipom kože, ali treba je koristiti mudro.
U stočarstvu
Amarant se uspješno koristi kao stočna hrana u stočarstvu. Ova vrsta hrane - savršena ravnoteža u omjeru proteinskih i ugljikohidratnih komponenti. Produktivnost amaranta je znatno viša od produktivnosti tradicionalnog krmnog bilja - kukuruza. Na 1 ha izlazi oko pola tone.
Zelena masa koristi se za izradu sijena i silaže. Amarant je popularan ne samo zbog visokog sadržaja bjelančevina, već i zbog velike količine karotena, riboflavina, folne kiseline, betaina, lizina i vitamina B, koji povećavaju apetit i tako ubrzavaju rast životinja.
U medicini
amarant zbog svog bogatog sastava smanjuje razinu kolesterola i šećera u krvi i uklanja toksine iz tijela. Uporaba amaranta ubrzava metabolizam i poboljšava imunitet. Korisno za kardiovaskularni sustav i razne bolesti genitourinarnog sustava.
Korištenje amaranta u tradicionalnoj medicini: najbolji recepti
Kako pripremiti čarobne napitke iz ove biljke i za što se mogu koristiti, razgovarajmo dalje.
Hladno liječenje
Amarantovo ulje za prehlade može se koristiti u kuhanoj hrani, koja će pomoći u vlaženju grla, au obliku ispiranja, ispuštajući nekoliko kapi u toplu vodu.
Dobro za prehlade pomoći će lišće amaranta koji se dodaje čaju - to će ojačati tijelo općenito i zasititi ga vitaminom C.
Vrlo korisno sok od svježeg amaranta, koja je načinjena od mladog lišća i grla u omjeru 1: 5.
Liječenje genitourinarnog sustava
Kod liječenja urogenitalnog sustava, amarant je jedna od ključnih komponenti. Koristi se uglavnom izvana za zacjeljivanje malih rana. Amarant se može koristiti za eroziju cerviksa, upalu jajnika i privjesaka, miom, kolpitis i mnoge druge bolesti.
Važno je! Upotreba amaranta normalizira hormone kod žena, ako uzimate jednu žličicu dnevno tijekom 5-7 dana.
Amarant je učinkovit u borbi protiv muških bolesti: vitamin E sadržan u ovoj biljci pomaže u borbi protiv neplodnosti, poboljšava ili obnavlja erektilnu funkciju. Amarant će biti vrlo dobar pomagač u borbi protiv upalnih bolesti prostate, kao i upale prostate u muškaraca.
Liječenje raka
Amarant sadrži veliku količinu antioksidanata koji se bore protiv karcinogena, koji su glavni uzrok nastanka stanica raka u tijelu. Amarant ne samo da se bori protiv stanica raka, već pomaže tijelu da se oporavi od kemoterapije, jačajući opće stanje tijela.
Za borbu protiv stanica raka, možete koristiti ekstrakt lišća amaranta (200 g ostavlja 1,5 litre vode) ili jesti amarant kao salate, kašu, umake ili priloge.
Liječenje bolesti bubrega i jetre
Amarant uklanja sve toksine i toksine iz tijela, a neki čak tvrde da će redoviti unos hrane, od kojih će ova biljka biti sastavni dio, dovesti do uklanjanja bubrežnih kamenaca.
Važno u liječenju bolesti jetre jest činjenica da je amarant građevna tvar za naše stanice, jer je bogata skvalenom, koji hrani stanice tijela kisikom i pomaže im brže oporavak.
Redovita konzumacija bilo koje vrste amaranta u hrani dobar je saveznik u borbi protiv bolesti bubrega i jetre.
Upotreba ulja amaranta
Ulje amaranta može biti korisno za razne dermatološke bolesti (mogu izbrisati ekcem, akne i različite crvenilo):
- kod bolesti kardiovaskularnog sustava (normalizira krvni tlak, smanjuje rizik od tromboze i širi krvne žile);
- s anemijom (proteini amaranta ubrzavaju sintezu proteina u tijelu);
- za oftalmičke bolesti (karoten i vitamin E poboljšavaju vid);
- bolesti živčanog sustava (amarant optimizira kvalitetu prijenosa živčanih impulsa u moždani korteks).
Praktički ne postoji sfera u kojoj amarant ne bi bio koristan, a s obzirom na ugodan miris ovog ulja i najfinijeg okusa okusom, nemoguće je ne voljeti ga.
Skladištenje i pohrana amaranta
Lišće i stabljike ove biljke se bere prije cvatnje, tako da ne postanu krute. Osušeni su tako što su ih objesili na nešto horizontalno u dobro prozračenoj prostoriji, a zatim su pakirani u snopove.
Sjeme treba prikupiti kasnije od dijela stabljike, ali morate imati vremena da ih pokupite prije nego što se dovoljno naspavaju. Osušeni amarant je već čist i izrezan na komade.
Znate li? Ako sušite amarant u hladnjaku na dasci za rezanje, boja lišća će biti savršeno očuvana.
Amarant sušen pohranjen u zapečaćenim vrećicama, a sjeme se može pohraniti u staklenku. Glavna stvar na tamnom i ne vrlo toplom mjestu, kako ne bi vlažna. Usput, sjemenke amarant mogu se sušiti u pećnici na temperaturi od 150 stupnjeva osam minuta.
Amarant se također čuva zamrznut u gustim pakiranjima, ali se ne preporuča držati biljku u ovom obliku dulje od šest mjeseci. A ako želite kiseli krastavci od amaranta, onda nema ništa komplicirano: biljke su izrezane, blanširane i položene na dno posude, vrh je izliven marinada:
- 1 litru vode
- 1/4 litre 9% octa
- 40 grama soli
- 50 grama šećera
Lišće zadržava svoju sočnost i korisna svojstva.
Kontraindikacije za uporabu
Čini se da je takva idealna biljka kao što je amarant bogata samo ljekovitim svojstvima i nema kontraindikacija. No korištenje lišća / ulja i ulja amaranta ima svoje kontraindikacije.
Važno je! Unatoč činjenici da dijete tijelo dobro apsorbira biljku, potrebno je vrlo pažljivo i konzistentno uvesti amarant u svakodnevnu prehranu, počevši s malim dozama.
Amarant se ne smije konzumirati s teškim bolestima želuca i crijeva, s urolitijazom, kao i ako imate pojedinačno odbacivanje ove biljke. Ako imate kolecistitis ili pankreatitis, bolje je konzultirati se sa specijalistom.
Zdravlje je važno, a ako je amarant potreban za njegovo očuvanje, zašto ne!
