Irga je bobica male ili srednje veličine (0.8-1.8 cm u promjeru) tamno plava, rjeđe crvena. Grm je vrlo nepretenciozan i izdržljiv. Može se naći iu vrtnim parcelama iu divljini.
Biljka počinje rano podnositi, urod je obično obilan. Stoga je uzgoj sjenila na parcelama profitabilan i jednostavan zadatak.
Ukratko o prednostima irgi
Bogatstvo irgi mineralnih tvari i vitamina (skupine B, C, P) čini ga popularnim među sljedbenicima zdrave prehrane. Sadrži mnogo vitamina i minerala. Ova bobica je dobar izvor antioksidanata. Njegova uporaba u hrani može imati antitumorsko, imunostimulirajuće, sedativno i toničko djelovanje na ljudski organizam.
Znate li? Ova bobica jako voli ptice, što pridonosi njegovom širenju na velikim površinama. Ptica jede kašu zajedno s kostima, koja prolazi kroz probavni proces u crijevima životinje bez oštećenja i padne na tlo dovoljno daleko od majčinog stabla.
Pravila odabira bobica
U najvećem dijelu razdoblje dozrijevanja irgi pada na kraj lipnja, početkom svibnja. Ako je proljeće hladno, sezona žetve može se promijeniti u kolovoz. 
Preporučamo da saznate koje korisne osobine irga ima.
Okupite ove plodove na isti način kao i obične bobice - suzite, stavite u usku posudu ili kantu. Igra ima gustu kožu, tako da ne treba brinuti da su plodovi deformirani, ali ipak, bolje je ne odabrati previše dubok kapacitet, već počinju uklanjati bobice iz biljke na razini dozrijevanja ukupne količine. To se radi iz razloga što irga sazrijeva nakon uklanjanja iz grma.
Da bi se utvrdila zrelost plodova, malo se stisne - sok će teći iz zrelog. Također, boja ploda tijekom zrenja u većini sorti varira od crvene do tamno plave, ljubičaste ili ljubičaste.
Važno je! Ne preporuča se skupljanje prezrelog, previše zelenog ili oštećenog voća. Ostavite ih da hrane ptice.
Recepti su prazni od shadberrya
Od irgija možete napraviti mnogo stvari: sokovi, džemovi, konzervi, tinkture, želei, kompoti, pa čak i kao dodatak u pripremi vina. Također se konzumira svježe ili sušeno. Osim bobica koriste se cvijeće, lišće i kora biljke.
pekmez
Jamberry jam je vrlo ukusna i mirisna. Može se poslužiti s čajem, namazati na kruh ili koristiti u pečenju.
Popis proizvoda:
- jagodičasto voće - 1 kg;
- šećer - 400 gr;
- voda - 200-300 ml;
- limunska kiselina - 1 gr.
Detaljne upute:- Operite voće, oljuštite noge voća.
- Pripremite sirup od vode i šećera (u istoj tavi gdje će se zagušiti džem).
- Igra se mora izliti kipućom vodom i presavijati u cjedilo.
- Dodajte bobice sirupu i prokuhajte.
- Izvadite iz topline i pustite da se ulijeva oko 12 sati u hladnjak (stavite u hladnjak nakon što se potpuno ohladi).
- Prokuhajte dok ne skuhate.
- Dodati limunsku kiselinu. Zamotajte kao i bilo koji drugi džem u sterilizirane staklene posude.
Važno je! Spremnost pekmez može se provjeriti na kap sirupa - ne bi se trebao širiti na ravnu površinu.
pekmez
Izrada džema iz džungle ne razlikuje se mnogo od tehnologije izrade džemova od drugih bobica.
Popis proizvoda:
- Irga - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- kuhana voda - 1 žlica;
- limunska kiselina - 1/4 tsp.
- Operite voće, oljuštite noge voća.
- Smrvite ih miješalicom ili mlinom za meso u stanje pirea.
- Pomiješajte sa šećerom.
- Inzistirajte 3-4 sata.
- Zagrijte i kuhajte oko 10 minuta, miješajući i uklanjajući pjenu.
- Ugasite toplinu i ostavite da se ohladi.
- Ponovite točke 5 i 6 (3-4 puta da biste dobili željenu razinu gustoće zaglavljenog papira).
- Na posljednje ponavljanje 5-6 bodova dodajte limunsku kiselinu, razrijeđenu u žlici prokuhane vode.
- Okupite se u bankama u uobičajenoj tehnologiji.
Preporučamo naučiti kako se pravi džem od ogrozda, jagode, trešnje, šljive.
VIDEO: JEM IZ IRGIJA I VIŠE
sok
Svježe ubrani plodovi nisu dovoljno zreli, pa je prije sušenja vrijedno držati ga na tamnom hladnom mjestu 5-7 dana. Tako ćete dobiti maksimalnu količinu soka.
Popis proizvoda:
- Irga - 1 kg ili više;
- šećer - 100-150 grama za svaku litru stisnutog soka;
- Operite bobice, uklonite stabljiku.
- Stavite u malim obrocima u sokovnik i skupite dobiveni sok u odgovarajućem volumenu po volumenu (sok u njemu će prokuhati).
- Stavite posudu sa sokom da se zagrije na štednjaku, dodajte šećer i promiješajte dok se potpuno ne otopi.
- Prelijte pre-sterilizirane banke i uvaljajte.
- Također možete pripremiti sok bez dodavanja šećera, ili obratno, povećati njegovu količinu (dobivate sirup).
kompot
Kuhanje velikog lonca za pirjanje kompota irgi neće trajati više od 10 minuta.
Popis proizvoda:
- Irga - 1 srednje staklo;
- voda - 1,75 litara;
- šećer - 3-4 žlice.
Pripremite kompot od jagoda, trešanja, šljiva, krkavina, marelica, trešanja.
Detaljne upute:
- Plodovi se pripremaju: operite tekućom vodom i uklonite štapiće i pokvarene prostore.
- Ulijte vodu u lonac, pokrijte bobice i zapalite.
- Nakon vrenja, kuhajte 10 minuta dok plod ne prokuha.
- Dodajte šećer i kuhajte još 1 minutu.
Kako brzo i jednostavno pripremiti irgu za zimu
Svježe i zrele bobice se ne čuvaju dugo (samo 3-5 dana). Ako postoji potreba za duljim skladištenjem, to treba učiniti u prostoriji s temperaturom od 0-2. Irga nakon pranja ne gubi svojstva pa je prije skladištenja temeljito oprana. Za dugotrajno skladištenje najbolje je zamrzavanje ili sušenje. To je vrlo praktično, jer ne zahtijeva kuhanje, trošak šećera, bez gnjavaže s bankama i sam postupak konzerviranja.
Znate li? Igra je toliko nepretenciozna da raste i izvan Arktičkog kruga.
smrzavanje
Bobičasto voće je prilično gusto, pa nakon odmrzavanja ne gube oblik i privlačan izgled. Postupak zamrzavanja je isti kao i za druge bobice:
- Igra se pere i suši.
- Sklapa se u jednom sloju na pladnju za zamrzivač.
- Zamrzava se nekoliko sati.
- Pakiran u prikladan spremnik za čuvanje u zamrzivaču (trebao bi se čvrsto zatvoriti).
Upoznajte se s najboljim načinima žetve takvih bobica za zimu: yoshty, viburnum, sunberry, jagoda, ogrozd, borovnica, dogwood, glog, brusnica, brusnica, morski krkavac, ribiz.
Sušenje bobica
Da bi se plodovi irgi dobro osušili, potrebno ih je razgraditi u dobro prozračenoj, toploj prostoriji. Jagode su položene u jednom sloju na finoj rešetki. Također se može sušiti u pećnici na temperaturi koja ne prelazi 60 ° C. Tijekom sušenja, sirovine treba periodično miješati. Nakon sušenja gotov proizvod pakirajte u prikladan spremnik za skladištenje.
Irga je nepretenciozna i obilato plodonosna biljka koja proizvodi ne samo ukusne, nego i vrlo korisne plodove. Širok asortiman bobičastog voća čini irugu dobrim pomagačem u nastojanju da diverzificira prehranu korisnim proizvodima. Ti su čimbenici dovoljni da se biljka sadi u vašem vrtu. Štoviše, sama biljka je vrlo lijepa i može se uzgajati u dekorativne svrhe.
Povratne informacije korisnika mreže
