Tržište mesa, koje je stvorio čovjek, a ne uzgaja se u prirodnim uvjetima, raste. Prema podacima za 2017. godinu, prodaja umjetnog mesa i mesnih proizvoda dostigla je 4 milijarde dolara, a danas se prodaja biljnih nadomjestaka za životinjske proteine povećava.
Trend razvoja tržišta umjetnog mesa posljedica je činjenice da u svijetu postoji sve veći interes za vegetarijanskim i veganskim načinom života.
Pročitajte i:Život bez mesa zahtijeva visokokvalitetne zamjene, a sve veća potražnja za njima prisiljava pokretanje relevantnih industrija. Odbijanje dijela stanovništva da konzumira meso posljedica je želje ljudi da poboljšaju svoje zdravlje, jer mesni proizvodi često sadrže visok udio kolesterola, kao i dehumanizaciju.Umjetna mesa kao rješenje ekoloških i etičkih problema: Sintetičko mljeveno meso iz Sjedinjenih Država uskoro će ući na tržišta Europe U Sjedinjenim Američkim Državama tijekom protekle godine konzumirali su rekordnu količinu mesa Produktivnost mesa Ocjena piletine
Unatoč činjenici da su vegetarijanstvo i veganstvo najpopularnije u zemljama Europe i SAD-a, dio proizvodnje takve hrane stalno raste u Aziji i Pacifiku. Analitičari Allied Market Research-a kažu da će u nekih 5-7 godina potražnja za umjetnim mesom u ovom dijelu svijeta porasti za 9,4% godišnje.
Za proizvodnju zamjena za meso koje su popularne na tržištu, poduzeća u cijelom svijetu koriste gljive, mahunarke (npr. Soju i grašak) i druge proizvode s visokim sadržajem biljnih proteina, za razliku od životinja.
Pogledajte i:Ukrajinski peradnjak proizvodi prepelice na principu samodostatnosti Uzgoj fazana za meso: kako se njeguje i kako se hrane Većina životinja i mesa pasmina krava u Rusiji
